"Kong Fiddes livret" - Oksekød, karry, paprika, fløde og andet godt.....

Dette var ifølge flere kilder én af Kong Frederiks d.9's livretter, som han ofte fik serveret, når han opholdt sig i Sønderjylland. (Opskrift herunder)
Kong Fiddes livret
4 pers.
Ca. 600 g skært oksekød f.eks filet eller mørbrad
50 g smør
2 store spsk olivenolie + yderligere olie til stegning af kødet
2-3 løg
1 stor spsk karry
1 spsk paprika
1 lille spsk mel
1 dl ketchup
3-4 dl kraftig oksefond
3 dl piskefløde
2 spsk engelsk sauce
Tilbehør:
2 hårdkogte, hakkede æg
100 g hakkede, syltede rødbeder
1 finthakket løg
Pomme frites
Hak løgene relativt fint og klar dem i smør og olie i en stegegryde. Kom karry og paprika ved og lad det riste med i et minuts tid mens der røres. Kom melet ved og lad det riste lidt med. Kom ketchup og oksefond ved, bland godt og lad det koge op. Kom fløden ved og smag til med engelsk sauce, salt og peber. Lad saucen koge igennem for svagt blus i 10 minutter. Skær kødet op i mundrette strimler. Varm en pande op med olivenolie og lynsteg kødet i nogle minutter til det har fået farve. Krydr med salt og peber. Kom kødet i saucen og varm retten igennem. Server øjeblikkelig med sprøde pommes frites samt
hakkede rødbeder, hakkede æg og finthakkede løg i mindre skåle.
N.B: Hvis du vælger at lave retten med en anden udskæring - f.eks flanksteak, skal kødet simre længere i saucen for at blive mørt.

[@rebeccat5330]

I'm from Ireland and my partner is Danish. We used to eat Kong Fiddes all the time when we lived in Sønderborg (thanks to Restaurant Colosseum)! We live in Spain now, yet he mentioned in passing last week that he had been wanting some. I had never made it before, but decided to try it anyway. I came across your channel and I am so thankful that I did. The food was amazing, tasted exactly as we remember (minus the rødbeder as they are a little harder to source here in Spain). Looking forward to trying some more of your classic Danish recipes.

[@JPriceDK]

So happy that you liked the recipe! Thanks for the feed back! 😊👍

[@Vorontir1]

Herligt program! Jeg er selv tilflytter til Sønderborg og kommer oprindeligt fra Djævleøen. Retten agerer nærmest som et slags optagelsesritual hvis man flytter til byen eller Als i almindelighed på fod med ringridderpølser. Tak for din youtubekanal og for de mange Spise med Price programmer. De skabte min interesse for madlavning og køkkenudstyr. Hilsen en mangeårig fan.

[@klausmikaelson6417]

hvor er Djævleøen???

[@EmmelineSama]

​@@klausmikaelson6417I wish to know, too!

[@klausmikaelson6417]

@@EmmelineSama dansk

[@TinCadd]

@@EmmelineSama Djævleøen = Amager....!

[@natviolen4021]

@@TinCadd Jeg troede at Sjælland var djævleøen 😕

[@chrv2956]

Det er da lige den ret der skal laves dagens efter Dronning Magrethes 83 års fødselsdag. Mindre kan ikke gære det. Tak for din herlige kanal.

[@rasmusskorstengaard8073]

som tidligere efterskole elev i det sønderjyske vil den her ret altid have en særlig plads i mit hjerte, den smager af nostalgi. Lad os få udbredt den :)

[@Aruneh]

En fantastisk ret som varmt kan anbefales!

[@ranikster9955]

ÅRH ...det er den dejligste ret. Nogensinde. Var nede på havnen på Restaurant Colosseum i Sønderborg og spise Kong Fiddes Livret for nogle år tilbage. Kan varmt anbefales. 1000 tak for denne video, James 🤗☺️

[@jakdk]

Colosseum i Sønderborg er også det rigtige sted at spise "Kong Fiddes Livret"...

[@HannePedersen-x3d]

Fine videoer som jeg derne følger og bruger.

[@peterlangkilde6538]

Tak James for altid god gastronomi her og TV du gør det super godt

[@JPriceDK]

Selv tak! 😊

[@denniswise4948]

Tak James det ser spændende ud 😋😋 aldrig som østjyde hørt om den ret

[@larsmidtgaard2163]

Tak, James. Den skal prøves. Synes dog at oksemørbrad er lidt for "flot" til denne ret. Men du nævner jo også gode alternativer 😊

[@boesvig2258]

Hvordan kan noget (selv oksemørbrad) være for godt til Kongen? 😊

[@tinakristensen6677]

Super dejlig ret. Vi lavede den med svinekød, et par nakkekoteletter vi skulle have brugt. Tak for ideen James 😊😊

[@dk_vayrac7162]

Har aldrig hørt om den. Men lækkert ser det ud 😀

[@Frederikkold]

Altid gode retter tak. Kan du også lave version af torske krave. Smagte den på mexicansk vis og helt fantastisk. venlig hilsen Frederik en glad fan.

[@Malentor]

Besynderlig ret. 😅

[@Khazandar]

Det er altså en prægtig lyd som den flaske engelske sauce laver.

[@skemsen]

Ja, den kunne være fed at sample og anvende til noget spas

[@Khazandar]

@@skemsen Måske endda noget lidt... Sjofelt!

[@skemsen]

@@Khazandar Hahaha ja det kan bestemt ikke udelukkes 😅

[@Hanne2902]

Fidde er et ret almindeligt kælenavn for alle, der hedder Frederik. Det samme er Kedde for dem, der hedder Christian/Kristian. Derfor kaldes Christian X også jævnligt Kedde Kryds 😊

[@jakdk]

Og når det bliver Christians tur, kommer han til at hedde Kedde Kryds-Jen.

[@natviolen4021]

Efter en lang og kold sejltur, ville jeg nok sætte pris på den. Tror dog at sovsen ville have godt af at blive blendet inden kødet kommes i. Og en tykstegsbøf ville kunne gøre det 😀

[@michaehoffmann]

Hej James. tak for dine mange gode opskrift videoer. Jeg har noget hakket kyllingekød jeg mangler inspiration til. Var det noget du kunne tage med ind i køkkenet

[@henrikandersen7778]

Ej, hvor du altså forkæler os! Først kødrand og nu kong fiddes livret! Det ville også være dejligt med en opskrift på spanske rundstykker! Du ved, bagt af tipo 00 mel og med krakeleret overflade. Mange tak for dine altid dejlige videoer!

[@OscarSCH]

Dejligt at det brune køkken stadig kan overraske! Den livret skal prøves💥

[@mortenlarsen2079]

Tak James. Den opskrift der er da genial til forkælelse af EN mand/hele huset med de variationer du giver der. SKØNT. DEN skal jeg BESTEMT ha prøvet. Oz fordi mine smagsløg er temmelig ødelagte OG DET DER burde da kunne smages? Prøves SKAL det ihvertfald. Tak.

[@morecoffee998]

Hünkar Beğendi (The Sultan’s Delight) er måske en tyrkisk pendant, siges at stamme fra det osmanniske hof. Lammestuvning grillet og pureret aubergine (blandet med en god mængde ost) det er seriøs hyggemad

[@pouljacobsen6049]

Tak James! God historie! Jeg tror personligt at der hörer lidt mere til historien om den ret. Lyder som någet man sätter stor pris på hvis man har tömmermänd eller arbejder på at få det :)

[@boas25]

Jeg må tilstå at vi aldrig herhjemme har lavet den med mørbrad. Vi laver den faktisk altid kun med flankesteak. Men det er en ret vi alle herhjemme er rigtig glade for. Fedt du lige springer ud i den og pifter den lidt op. ;-) elsker dine hyggelige videoer.

[@rundtomrasmus]

Tak for program som altid :) Ramadanens afslutning bliver jo fejret med eid/bayram henover weekenden - kunne man evt. i den anledning besøge et af de mellemøstlige køkkener?

[@kevinrasmussen7741]

Hey kan du lave flyvende Jakob en fantastisk ret.

[@anettenordenstrom-dz5nb]

Det måste ja varit en väldigt lokal rätt inom familjen i kungahuset? Drottning Margaretas mor var ju svenska men har aldrig hört talas om den hemma i Sverige heller? Kanske ska vi fråga den danska drottningen eller vår svenska kung om dom känner igen denna rätt 😊 Ser gott ut ändå, som en stroganoff light plus curry 😊

[@Stumpp2]

Kan du ikke snart lave ret lette det er så hygge ligt

[@MartinAndersenDane]

Jeg er stor fan af hele serien Spise med Price med din kære bror, men især de afsnit hvor I kræsede om Egnsretterne. Det er alt for sjældent jeg bliver præsenteret for en decideret egnsret.. men Kong Fiddes Livret må vel være en Sønderjysk egnsret? 🇩🇰

[@SvenskiMulgi]

Godkendt her fra hvor vi spiser det tit. Mørbrad var dog lidt nyt for det :P. Vi bruger aldrig rødbeder, da vi synes det virker mærkeligt til.. Men det ser godt ud .

[@cncsmeden9670]

Ser lækkert ud James. Kunne du på et tidspunkt prøve at lave paneret flæsk, eller fattigmands koteletter som nogen kalder det? Jeg husker rettet fra min mormor, men har ikke fået det i mit voksenliv. Jeg husker det som rigtig god og solid husmandskost😁

[@tobiasox4536]

1:28 hvilke fond køber du? Er de lavet for bunden, eller kan du anbefale hvilke du køber?

[@ThomasfromDenmark1]

Hvad er fordelene ved at stegen i smør+olivenolie? Tak for en god video.

[@JPriceDK]

Olivenolien gør at du kan hæve temperaturen uden at smørret branker.

[@ThomasfromDenmark1]

@@JPriceDK Mange tak for svaret.

[@bjarnestrands8381]

Flemmings lækkerier lavede den faktisk for 2 år siden, her også med bacon.

[@henriksohl8870]

Du kan roligt gi den mere finthakket løg, hak æg og hak rødbede - vær ikke bange. 😊 og ja et par nye kogte kartofler - så den hjemme 🎉

[@rasmuschristoffersen1461]

Synnerjyers livret . Heldigvis er jeg fra Sønderborg

[@rasmuspaskinner4835]

den glæder jeg mig til at lave til min kæreste men skal spørge fra min far af om du har en opskrift på sildesalat James

[@lisbethhansen6263]

Lidt royal har man da lov til at være 👌

[@Steenmarkussemichellesfar]

Sådan ! Så fik jeg en ny måde og lave den på. Og jeg ved at jeg skrev for et par uger siden til dig om du gad og give den et skud. Og tak for det. Herhjemme er vi meget uenige:-) Min kone ( som er sønderjyde ) siger det hele skal på men jeg kan nu heller ikke lige få rødbederne til og passe. Håber ikke du blev alt for skuffet over retten:-)

[@JPriceDK]

Hej Steen,- bestemt ikke....den var overraskende. Men ikke på nogen dårlig måde. Dog tror jeg, at jeg, når jeg laver den næste gang, vil droppe rødbeder, æg og rå løg. Jeg synes ikke, de gør noget særlig godt for retten. Så måske hellere et drys af sprødt bacon...? 😋

[@Steenmarkussemichellesfar]

@@JPriceDK ja bacon er er godt. Faktisk er min livret Bacon med Bacon. Når nu jeg ikke kan få min rejeburger fra fessors grill mere.:-) det vel 30 år siden den lukkede:-)

[@tomstckel4489]

dejlig ret James wow

[@tinanielsen1528]

Det er meget specielt. Hørte om den, på Pinterest, for et stykke tid siden.

[@SrenNielsenMadklub]

Det må godt stikke af i begge retninger. Severins Smørrebrød: Rugbrød, fedt, mørk pålægschokolade og leverpostej, m/u bacon!

[@swagrobloxgamer1531]

Den skulle I da have haft med i "Spise med Price" da I lavede egnsretter

[@MrDanbecker]

🙂👍🍺 Yummy ...

[@HeidiFritzen-ib5uz]

Den er noget specielt. Ved ikke rigtigt med de rødbeder sammen med de krydderier. Så jeg siger nok nej tak. Så vil jeg spørge dig om du kender den ret der hedder Kronborg Gryde? Kan huske jeg fik den som barn. Men kan ikke finde opskriften på den.

[@christian2000Frb]

Hej James. Kan du ikke lave noget med dobbelt-panering på et tidspunkt? 😊 Mvh. Christian

[@JPriceDK]

Hej Christian,- prøv at kigge på min Kylling Kiev-video....der er dobbelt panering! 😊

[@christian2000Frb]

@@JPriceDK Tak James 🐥🐥

[@Temptation666]

gud hvor ser det vandvittigt godt ud

[@thomas2178]

Den ret bringer minder, vi skulle altid have Kong Fiddes livret på restaurant Colosseum i Sønderborg på min farmors fødselsdag. Det kan varmt anbefales hvis du en dag kommer forbi Synnejylland.

[@lennertdebacker9604]

Hvad er "engelsk sovs"? Det kenner 'vi' (/ jeg) ikke her i Beligen... Det er ikke worcestershire sauce?

[@JPriceDK]

Hej Lennert,- jo, det er meget tæt på worchestershire sauce. 😊

[@erikjrgensen3922]

Engelsk sovs og worcestershiresauce er stort set det samme. Det kaldes undertiden bare engelsk sovs for nemheds skyld, da det andet kan være lidt svært at udtale for folk der ikke har engelsk som modersmål.

[@michaelbjerre29]

Lav “hoppende engle” eller rå østers

[@jenspedersen6859]

Så skal man prøve drengerøvsgryde det er Classe.

[@hannehansen7214]

Ej hvor en sjov opskrift. Jeg ville kalde det skuddermuddergryde, men kong Fiddes livret lyder da finere! Men det smager sikkert godt 😀

[@papaquonis]

Jeg fik det på en tur til Sønderborg. Det var anderledes men glimrende, så jeg kunne sagtens finde på at bestille det en anden god gang.

[@stef5853]

Kunne bestemt godt finde på at lave den. Karry og paprika stikker lidt af i to forskellige retninger (noget jeg aldrig har prøvet at blande endnu) og så rødbederne på bagefter - virker lidt som et forsøg på at trække det tilbage Danmark.

[@timmercity91]

Jeg er en mange årig fan "Spise med Price" følgetonen. - Og ser med stor glæde også disse videoer på din kanal. Det er derfor en stor fornøjelse, at se dig lave denne fantastiske, og MEGET mættende, ret (personligt en af mine favoritretter). Men, du mangler dog de kogte kartofler før det er en "Rigtig" Kong Fiddes livret ;).

[@JPriceDK]

Som jeg også siger i videoen, valgte jeg at udelade de kogte kartofler....det kan godt være, at der er tradition for det - men kogte kartofler på samme tallerken som pommes frites - der knækkede filmen altså for mig....😉

[@timmercity91]

@@JPriceDK Det er også det rene vanvid ;P Men det gør et eller andet ved konsistensen ved måltidet. :) Ps. Jeg glæder mig allerede til næste afsnit, som jeg, traditionen tro, vil nyde med en kop friskbrygget kaffe :)

[@Faetter-Blobs-Filmbiks]

Minder lidt om vikinge gryde

[@evabloecher]

Altid spændende med sådan en ny ret. Den kan ikke være helt dum og må da prøves en dag.☺

[@henrikchristensen6314]

🤤

[@hamder]

Jeg tror jeg bare bliver ved med at kalde det mørbradgryde.

[@RealUncleRico]

Det ville i så fald være forkert, men you do you

[@erikjrgensen3922]

Der er mindst to forskelle på den her ret og en klassisk mørbradgryde. Den sidstnævnte laves med tomatpure snarere end ketchup, og der er sædvanligvis mere end én slags kød i, samt champignoner foruden bare løg.

[@lenebekkersgaardnielsen3015]

Jeg synes, det kunne være dejligt, hvis du nævnede eller brugte marizena i dine retter. Så tog du hensyn til glutenallerkigere og folk lærte at bruge det. 🙏

[@natviolen4021]

Folk lærte at bruge det? Jeg tør vædde på at det står i 99% af alle køkkenskabe i en fredelig koeksistens med melet.

[@JPriceDK]

Hej Lene,- jeg bruger da ofte maizena til at jævne med....og nævner det altid. Men du har da ret - der er bestemt også mange opskrifter, som involverer en god, gammeldags opbagning med mel. Men jeg tænker næsten, at glutenallergikerne kan regne ud, at de skal jævne en sovs eller en ret med noget andet end mel..😊

[@okoustrup]

Vi har lavet den i mange år, men vi bruger nu ristede kartoffeltern (i stedet for pommes frites) samt det tredje krydderi

[@aleks8888no]

Om det er en norsk rest du liker veldig godt så kunne jo det være morsomt å se hvordan du gjør den.

[@SrenNielsenMadklub]

Får i kål.

[@kiilerich84]

Kunne man ikke lave mos, i stedet for pomfritter

[@kille7543]

Forstår ikke hvorfor du bruger Oliven olie når det skal være “virkeligt varmt”.

[@JamesRyhl]

Olivenolie kan sagtens tåle at blive meget varmt

[@jeppeh2054]

Og nu(!) må du så lave Flyvende Jacob!

[@JPriceDK]

Jeg tror lige den må sættes på standby....jeg risikerer at blive anholdt af madpolitiet...😂

[@andymadsen1514]

Pommes/kartofler er da et underligt tilbehør til sådan en ret, katoffelmos kunne forståes.

[@hardcopydk3001]

Mums

[@skipperbendt6136]

Vi kører den ind med oksemørbrad 💀

[@Elscorpio606]

mums

[@preben73kj69]

Jeg bor i Sønderborg. Og har fået det en gang. Og det var første og sidste gang jeg fil det.

[@dan.gmoller729]

Endelig en ret uden alkohol blev endelig ved med det

[@Alcani81]

Der er da ingen retter med alkohol, da den bliver kogt væk, så kun aromaerne er til bage, uden spritsmagen.

[@JPriceDK]

"Endelig en ret uden alkohol"...? De sidste 7 retter har været alkoholfrie....og sidste gang jeg lavede en ret med alkohol viste jeg et alkoholfrit alternativ...så jeg synes nu ikke, det er så galt. 😉

[@clausdk6299]

First! >:D

[@sarahkristensen]

Hvad mener du?