コンサルは無意味！？某有名ラーメンコンサルの裏側を暴露。苦戦する家系ラーメンにガチ指導【伊勢家 前編】

[@パークナード]

最近毎晩動画アップしてくださり嬉しいです。

[@ramem.shimayan]

お待たせいたたたたしましたったたt

[@tomatokiller1819]

めちゃくちゃ美味しそうやから行こうかなって思った

[@BIG-dv9tz]

茹でめんきの水入れ替えてなくて 麦茶になってる所だいたいまずく ないですか？

[@user-ll6ox2dr3n]

オープニングカッコいい笑😂

[@ramem.shimayan]

あざーす

[@ujgnwtJtwnj]

町田落としのコメント多いですが、ラーメン850円でゴールド会員でライス付くのはコスパの絶対正義だと思います。 最近はセットだと1000円以上のラーメン屋が普通になってるので。

[@ACCESSOUTOUKAI]

とても誠意のありそうな店主さん。 ただ、質問に対する答えになっていないときがあるような。 島やんさんがうまく繋いでいますが。

[@ramem.shimayan]

🍜

[@猫竜-p9n]

このお店２回行ったことあるなぁ。 味は『まぁ悪くない』という感じ。 でも、泉大津ですよね？ 動画の中で堺、堺、と出てましたけど、 堺市民からも泉大津市民からも泉大津を堺と表現されるのは抵抗があるし伝わりにくいと思います。 エリアとして括るなら『泉州』、場所をアピールしてあげるなら『泉大津』 全国的には泉州だと伝わりにくいと言う判断からの言葉のチョイスかもしれないけど、気になりました。 動画が出てるということはもう変わってるのかな？ ちょっと今日行って見ます。

[@ramem.shimayan]

👍

[@kariora7381]

堺じゃないんや、、、。 泉大津ってラーメンの美味い店少ない印象っすね。 26に一蘭があるからまぁアリなんかなーと思うけど、全般的にサービスレベルが低い印象があります。 特に王将が酷いのには驚いた。 今まで入った王将の中で泉大津の王将が圧倒的に酷いしマズイ。 王将のレシピでここまでマズく作れるんか？ってくらいマズイ。 何店舗かあるから何処とは書かんけど、あそこは二度と行かん。 なのに、釣りに行く度チラ見すると常に繁盛してる。 意味解らん地域ですわ。

[@_fuuchan]

わかりやすい^_^次も見たい

[@ramem.shimayan]

👍

[@shovelhead9114]

一口食って「おー！なるほど！」二口目で「んー！！家系！」 決して美味いとは言わないｗｗｗ

[@ramem.shimayan]

👍

[@taxmania55]

ラーメン屋は夜が弱い、それを即座に認めて、「強い時間を伸ばすこと」、単純ですが、コンサルタントがはっきり言えることではありませんね。これだけで、人を掴む力がありますね。

[@taka-gy7re]

町田商店は味はともかく経営はうまくやってるよな。

[@ramem.shimayan]

間違いないですね！

[@yoshitake-v5k]

ほんとの家系とは違うけどうまいのは間違いない

[@なみ-v5o]

しまやん面白いし勉強になるし、的を得てるから転職したくなるくらい素晴らしいです！

[@ramem.shimayan]

転職しましょう（笑）

[@なみ-v5o]

@@ramem.shimayan 生まれ変わったら転職します！

[@ramem.shimayan]

@@なみ-v5o （笑）

[@tokumeikiboudesu]

近隣に住んでますが、1,2年前の伊勢家さんは、は？これが家系？と残念な気持ちになりましたが、生まれ変わったようなのでまた行きたい。 関西人が求めてる味は魂心家や壱系だと思う。 鳳に本格的な家系のお店出来たけど、そこはコアなラーメン好きや学生で繁盛してるが泉大津ではきついかもしれん。

[@whirlybird16050]

たしかに。家系って聞いてもピンとこない人はかなり多いと思います。

[@sanadashinji]

ラーメン屋のコンサルは知りませんが、自分が昔受けてた他の業種の幾つかのコンサルはどれも、最初にどっとマニュアルを渡されたら、こっちから質問とかしないと放置ですね。んで昔は永久質問なんてサービスはなくて、期限が切れたら終わりでした。そんなのは覚えてるんだと思いましたｗ だからコンサルを受けたらやる気が出るとかそれはないです。コンサルがどうであろうとやめない意志は自分で持つ必要があります。肌の合うコンサルと出会えたら良いのかなと思います。 後、会った人のコンサルを受けてみても、会った時と印象が違ってびっくりした時もありました。こんな淡白な感じの人だとは思わなかったってあります。だから会ってみたとか、電話で話をしてみたの印象は参考にはならないと思います。

[@ramem.shimayan]

👍

[@IwamotoTakahiro]

東日本と西日本の味の好みは違います。 味を濃くするなら、関西なら醤油のコクを上げるより、ダシのコクを上げた方がいいです。

[@小室譲司]

これが一般消費者が認知している家系ラーメンなんですね😭 初めて町田商店系を食べた時に作り方間違えてるんじゃないかと思うくらい味がボヤけていて、ガッカリしたのを思い出しました。

[@user-dt6431]

いつも楽しく拝見しています。 博多在住だけど、家系とか言われても、九州では全くピンとこないな。 近所の家系にも一度食べに行ったけど、別に旨くもないし。 結果潰れたけど。

[@夢まるまる]

オープン前にアドバイスして あげてください。

[@user-in6dv8ur8w]

え、俺がめっちゃ行くところやん。 島やんコンサルしてたんか、、

[@junishikawa1686]

コロナのせいで売上落ちたとしても、復活して売上200万だせてるなら、まず立地や店作りなどは良くて売れる土壌は出来てるお店なのかなって思いました。そーいう意味ではク●●●さんの最初のコンサルは正しかったんじゃないかなと思いました。

[@ramem.shimayan]

👍

[@鍛冶屋-w6m]

伊勢家さん一昨年くらいまではチョコチョコ行ってたけど飽きたのか行かなくなったんよね。 アブラで濃さを出す家系なのがね・・・もう少し醤油を出して欲しかったんだけど。 島やん来てたの知らなかったわ。 味が変わったのならまた行ってみよう。

[@taku-f6a671]

茹で麺機のお湯、茶色く濁って見えますが替えてなさすぎじゃないかな？

[@ramem.shimayan]

お昼のピーク終わりに行ったので！多分

[@user-mg64mgt6yke]

まぜそばあんまり売れてないんや 味は普通に上手くて、大盛、特盛が無料で特盛はかなり量あるからコスパよくて結構頼むんやけどなぁ

[@風の通り道-l7b]

しまやんとまらね〜♫LINE MUSIC待ってます！

[@ramem.shimayan]

あざす！

[@g.o.a.t1211]

やっぱり島やん❣️やね❤

[@ramem.shimayan]

やね❤️

[@hannya2020]

返しや鶏油入れる時のレードルの使い方気になってるんだろうなあ。まあ、家系は結構ブレてるっぽいからいいのかな？

[@ramem.shimayan]

👍

[@Vainglory-REC]

私も同じところ気になりました。島やんさんの動画見てるだけでも何回か出てくるのにな〜と思いました。

[@user-daihyou]

コロナ禍の助成金スルーしたらあかんやろ。含めて話さな。

[@hikatin4688]

店主さん凄くまじめですね😮

[@ショウ-d2m]

町田商店の家系は一般の人でもまずいってますよ。特に東京の人は家系ラーメンといえば、武蔵家系列、王道家系列が一般的ですよ。

[@ramem.shimayan]

一般はそうじゃない説

[@ash0x01]

資本系大嫌いで、壱系や商店系は今すぐ消えてほしいと思ってますけど この系統ってドミナントよろしく、凄まじい勢いで店舗拡大してるのよ 要は一般受けしていて、売上がたってるんですよね 所謂本物と言われる家系は世間じゃ超絶マイノリティなんです 新宿なんて激マズの壱角家まみれですよ

[@ppuchi3240]

本当島やんのコンサル勉強になる。センスいいやつはKZbinだけで吸収して利益に繋がってる奴ガチでいると思う😅

[@ramem.shimayan]

ですね！

[@tsato9251]

流行るからと思って家系やってもそもそも家系の認知はまだまだですね。ましてやラーメン屋さん少ないエリアは尚更ですね。 島やんさんが言うように分かりやすいラーメン認知を上げたらアップしますね。続きが楽しみ(^^)

[@ramem.shimayan]

ですです👍

[@茶葉-u3x]

ホンマ、関西で「イエけ〜」ゆうてイチビられても知るか！と思うもんなぁ

[@ramem.shimayan]

🍜

[@kazusobay]

島やんの横にいる人は誰なんでしょうか？ 舎弟とか付き人ですか？

[@ramem.shimayan]

専務です👍

[@gahaha88desu]

家系の逆転現象は面白いですね。何が本家かも、お客さんが決められるのか～😅

[@世界観-d6p]

音声のPANが逆だ

[@マレーBOY]

湯切りがあまいですね！ もったいない！ 力が逃げているのでギリギリまで短く持って、親指を上手く使えば良くなるはずです！ 頑張れ！

[@sh723]

棒ラーメンコンサルで読んでもた

[@松浦省二]

ここ貸物件でてたけどもうやめるの？

[@ramem.shimayan]

？

[@tadaue5753]

もう一度加盟してもらいましょう、とか、えらい意地悪やな。

[@ramem.shimayan]

👍

[@ひろあり-j2k]

まじそれな

[@OEC_JAPAN]

多分元コンサルと水が合わなかったんだろうなぁ。 オーナーが求めてるモノと違いが大きかったんでしょうね。

[@ramem.shimayan]

👍

[@FX-ky5ng]

おっ！ひさしぶりのジャガイモ専務の登場や('ω')ノ

[@ramem.shimayan]

織田武道です👍

[@ayakoayako7445]

笑　後編も繋げてーヽ(ﾟ∀ﾟヽ)笑

[@ramem.shimayan]

コメントありがとうございます🍥チャンネル登録よろしくMAX❗️

[@ayakoayako7445]

オススメ出てくるから登録するの忘れてたwシマス( ﾟ∀ﾟ)

[@ramem.shimayan]

@@ayakoayako7445 あざす

[@yuyu9938]

町田の偽物の味を広めた罪は重い…。

[@ramem.shimayan]

VUITTONのパチモンがあるからこそ、本物がより輝く理論ですね！逆に感謝やねと思ってます👍

[@池沼うどん]

伊勢さんnothingです

[@ramem.shimayan]

🍜

[@バリふみ]

この、太字の文字系のラーメン屋ってだけで入る気無くすわ なんでなんやろ

[@nonnishimu7634]

商店系の家系ラーメンは、美味しくない。食べに行かないですね。

[@魔神-l7l]

考える力がないなら商売やらないほうがよい

[@3p0int141592653589]

考える力って独力で考えるだけじゃないだろ。知恵者の知恵を考えるのも必要なスキルだよ。

[@ショウ-d2m]

作り方からして美味しくなさそう

[@ramem.shimayan]

🍜

[@ヌラベッチャ-i5u]

めんどくさいから押すって…じゃあ店選ぶのもめんどくさいからってこと？相談者に失礼やん。7種類の構成ってのも、只のトッピングの入れ替えですよね？そんなん消費者からすれば鉄板を2つぐらい用意してくれればいいから無駄。頭のいい客は見向きもしないで欲しいトッピングすると思うし。自分なら基本の味で充分。虎で見かけてから面白いなぁって観てるけど、なんか昔の虎の末期を想像してしまう。どんなに理論武装しても偉くなっても天狗の鼻はこれ以上伸ばさんといてよ！