Kooktip: Zelf een schnitzel paneren.

- Hoe lekker is het om zélf je schnitzel te maken!? Héél lekker! Bijkomend voordeel, je weet precies wat voor vlees je eet. Je kunt schnitzels maken van bijvoorbeeld een varkensfiletlapje, kipfilet of biefstuk. Je hebt nodig: vlees, bloem, ei en paneermeel.
- Zet drie borden of bakjes klaar, 1 met bloem, 1 met geklutst ei met een snufje zout en peper, en 1 met paneermeel of broodkruim (met evt. gehakte peterselie en een snufje kerrie erdoorheen als je dat lekker vindt).
- Stop een filetlapje in een plastic zak en geef een aantal keren een mep met een koekenpan zodat je een gelijkmatige dunne lap vlees krijgt.
- Haal het vlees met je linkerhand door de bloem en schud het teveel aan bloem eraf. Haal dan het lapje vlees door het ei en laat uitlekken. Leg nu het vlees in de paneermeel en verdeel met je rechthand het paneermeel zodat het vlees helemaal bedekt is met een dun laagje. Beetje aandrukken en daarna het overtollige paneermeel eraf schudden.
- Verwarm een koekenpan en doe hier een scheutje olijfolie en een klontje roomboter in. Als de boter is uitgebruist leg je de schnitzel in de pan en bak je hem om-en-om krokant en goudbruin. Zet het vuur laag zodat het vlees rustig kan garen zonder dat de korst te donker wordt.

[@bartkortleven8009]

Heel erg bedankt voor het maken van deze video 👌

[@SuperSminaa]

Bedankt voor deze video haha heeft me echt geholpen.

[@berendt87]

Beschuit 'vermalen' is heel makkelijk. Je pakt 2 diepe borden, legt een beschuit in een van de 2 borden en dan ga je de beschuit vermalen door er met de 2de bord op de beschuit te drukken en rondjes te maken met het bord.

[@treauy912]

Ik krijg slaag met de pollepel als ik met een vork in de pan zit te porren. :P

[@MathijsVrieze]

Haha, dat is nog eens opvoeden :) Het is ook de bedoeling in het vlees te prikken en niet in de pan te porren/krassen :)

[@treauy912]

Jij bent ook iets behendiger dan ik ;).@@MathijsVrieze