КОПЧЕНА ПІДЧЕРЕВИНА ВІД МАРИНАДУ ДО ГОТОВОГО ПРОДУКТУ / ЯК МИ САЛО КОПТИЛИ)))

[@vadimua6945]

Копчення без дегустації вважається не завершеним

[@shurshim]

Згоден, але відео змонтував раніше ніж куштували)

[@МИКОЛАКРЕЙТОР-я4ш]

Як з Вами зв'язатися​@@shurshim

[@shurshim]

@@МИКОЛАКРЕЙТОР-я4ш 0962109696 вайбер

[@UA-hm3mj]

13:50 Сіль іде 20 відсотків від маси, спеціїро по вкусу, сіль 50 на 50 з нітрітною сіл'ю. На 1 кг маси 20 грам солі і просолюється в прохолодному місці мінімум тиждень, можна більше. Для просолки за сутки суміш солі 20 грам на 1 кг маси розвести у 100 грам води і шприцувати. В цьому відео із корисного це обвязка і копченя все остальне не корисне. Я нітрітку купляю і Вінниці, так що у вас там проблем немає, плюс спеції для різних ковбас. Бажаю успіхів.

[@shurshim]

Я в цих справах не професіонал) Роблю все методом спроб і помилок, але на щастя помилок ще не було) для мене головне це те що говорять знайомі коли куштують, всі задоволені і це супер) Головне щоб було смачно, а це вдалося) а ідеальна рецептура і дотримання всіх грамовок то не весело) я ж для себе)

[@UA-hm3mj]

@@shurshim Потихеньку перейдеш на професійний рівень і буде все ОК.

[@MegaDotaR]

А якщо 50/50 нітритна/поварена, не 20 а 40гр на кг, дуже солене вийде?

[@UA-hm3mj]

@@MegaDotaR Так, буде сольоне

[@topvideo148]

​@@MegaDotaRтреба 10 грам звичайної і 10 нітритної

[@ПавелКостюк-н5ю]

Круто друже👍🔥🔥

[@МиколаБондар-в8х]

Саша привіт ви продаєте свою продукцію?

[@shurshim]

Ні, але буває знайомі купують коли багато дуже)

[@КАБИНЕТРЫБАЛКИ]

А, яку щепу використовуєш?

[@Fistaschick]

Вас вітаю! Виглядає апетитно. Отго тільки щоб його перев"язати, так сталеве терпіння треба мати))

[@МиколаКовтюх-р6й]

Саша доброго дня! Де ти береш технологію копчення. В сенсі який за яким йде процес,і по часу кожен процес займає часу де взяти таку інформацію

[@shurshim]

Добрий день. Напишіть у вайбер, скину інформацію 0962109696

[@UA_SLO]

Доброго дня. Можна і мені таку інформацію? Буду щиро вдячний

[@ВеронікаГурін-о2ц]

Я підписалася ви молодець ❤❤❤❤🖐👍

[@shurshim]

Дякую)

[@vladgreb3748]

🎉🎉🎉Всім миру, здоров'я, добра і довголіття! Лайк і коментар в підтримку каналу! НХНЛ!🎉🎉🎉

[@shurshim]

Щиро дякую)👍

[@МиколаБондар-в8х]

Саша привіт у вашій коптильні тени стоять вертікально чи горизонтально ?

[@shurshim]

Якщо чесно то не знаю)

[@Maratikrasta]

Яка щепа і пропорція?

[@СергейЦыбулько-я8х]

Супер, але дегустація де?😉

[@ОлександрДудка-о6ц]

Шикарно)))) потужність компресора регулюється?

[@shurshim]

Ні, він дує не сильно, якраз для димогенеоатора)

[@ОлександрДудка-о6ц]

@@shurshim ну і я собі сьогодні таку коптильню замовив)))) батько довго кричав на мене 🤣🤣🤣 куди ти такі гроші витрачаєш!!!!🤣🤣

[@shurshim]

@@ОлександрДудка-о6ц воно того варте)))👍

[@ОлександрДудка-о6ц]

@@shurshim ну нічого, першого копченого коропа спробує, змінить свою думку))) Гарний канал у вас)) один з небагатьох блогерів, хто відповідає на коментарі 👍👍

[@shurshim]

Я вже чекаю коли піде нормальна риболовля) хочу накрутити улов свій)👍

[@БодяГригорук]

Доброго дня. Як що не сикрет ,скільки коштує така коптильня??

[@shurshim]

@@БодяГригорук 36 тисяч

[@БодяГригорук]

@@shurshim дякую

[@ioanierey]

Сашко, це має бути дуже смачно 👍👍👍 Батька не вистачає! Вимагаємо батька в студію!!!

[@shurshim]

Сьогодні рибалили з батьком, в понеділок відео)

[@Андрей-в6к9ы]

Сашко, напишу як є, думаю багато хто розділить мою думку. Ти не ображайся, а краще зроби висновки. Ти знімаєш якийсь вінегрет останнім часом. Рибалка без покльовок та риби, постійне копчення. Ти розумієш що воно не цікаво? Реально відео за рахунок батька виїзжають, бо в нього якась харизма є. Душевний такий вусань) Не треба по 3 відео на тиждень ні про що шмаляти. Краще одне на тиждень, про те з норм кльовом або з якоюсь реально стравою до прикладу. Зараз 80% твого контенту як корзина на робочому столі компа. Ще раз, я не з метою образити, а з метою щоб ти своїми ж руками свій канал не загнув, бо Український ЦІКАВИЙ контент завжди приємно дивитись. Вітання з Києва.

[@EridanBlackDesh]

Це те про що я і пишу в останніх відео, але він вирішив ігнорити) тому я і відписався)

[@СорокинаВалерия-э5с]

Непонятно где вы нашли хоризму😅Мне кажется, что наоборот нужно больше вовлекать молодёжь и свою семью

[@EridanBlackDesh]

@@СорокинаВалерия-э5с у вас своя думка у мене своя, А є якісь звіти скільки він допоміг ? Цікаво просто.

[@shurshim]

Зараз важко зняти відео з клюванням і щоб було багато риби, не сезон. Я обрав частоту викладання відео і її дотримуюсь. Зйомка 1 відео забирає купу грошей,роботи і часу тож не викладати а чекати поки наловиться риба не можу, фінансово не витягну. Якщо хочете багато риби, дивіться тих хто ловить в тих місцях де купа риби. Чекаю коли ютуб буде приносити кошти, тоді зможемо робити якісніший контент і їздити в кращі місця) Дякую за коментар.

[@aquaokhtyrka]

Саня,крути своє кіно.Всім не вгодиш,отже в кожного блогера своя аудиторія.Кому не подобається,на вихід друзі

[@serhii122r]

Підкажіть будьласка, навіщо в самому кінці копчення ставлять кастрюлю з кипятильником і обробляють парою і чи обов'язковий це процес?

[@shurshim]

Не обов'язково, то просто щоб шкірка мягша була, я пробував, нічого воно не дає

[@serhii122r]

@@shurshimКазали що від бутулізму і інших мікробів обробляється парою, це не так? Дякую за розгорнуту відповідь, якщо можна. Просто замовляю собі Drevos Сімейна 2.0 з конвекцією. ;)

[@shurshim]

@@serhii122r класна коптильня! Результат Вам сподобається)

[@МішаІлик]

ковбаса процес таки чи відрізняється

[@shurshim]

Практично ні

[@rybachok83]

👍👍👍

[@Ольга-ш8м]

Доброго дня!_____почеревина,бочок,грудинка!Я запуталась!Це одне і теж,чи ні?Будь ласка, поясніть.😢

[@АндрейДобрянский.Умныйполезный]

молодець! поважаю вітчизняного виробника! респект та удачі!

[@relaxingwithmusic8248]

Не хватає в кінці відео,фото підчеревини в розрізі)

[@shurshim]

Знаю... Змонтував відео в той же вечір коли коптив, а куштували на наступний день

[@ДимаШевчук-г8у]

Який вихід получився із 10 кілограм вже готової продукції?

[@shurshim]

8 кг

[@romantsaruk4388]

Коли буде нове відео про риболовлю😢

[@shurshim]

В процесі зйомки зараз) через 2 дні вийде

[@ЮрийЧумак-ц8с]

Саня я вже в дорозі ням ням.👍👍👍

[@aquaokhtyrka]

А на пробу нема?

[@oleksandryakimchuk8293]

Дякую за цікаве відео 👍

[@Tarasrybakov]

Смакота друже 👍 то би скуштував

[@shurshim]

Після перемоги скуштуєш))

[@Tarasrybakov]

@@shurshim дякую 🤝

[@АндрійОчеретяний-ф7т]

Щепа яка?

[@shurshim]

Вільха + фруктові

[@vadim-re6ss]

доброго дня з вами Харків

[@shurshim]

Привіт)

[@АндрійОчеретяний-ф7т]

Нитку де брав?

[@shurshim]

На розетці замовляю, 90 грн 100м

[@АБИГОР-к6х]

Підкажіть будьласка! Наприклад: Ставлю в коптильню ковбаску та бочок, Ставим сушіння температуру 65*С і готовим до температури в середині продукту 55*С, а тут виходить, що в ковбасі вже температура 55*С і треба вже включати коптіння, а в бочкові 40*С ще рано. Як тут зробити правильно?

[@МішаМарковець-э3м]

Це підчеревина чи бочок?

[@shurshim]

Близе до бочка

[@viktorviktor9345]

Треба миічку ….і на коптилочку і на машину і для господарства…. Для мийки коптилки можна контейнер до мийки з фейрі і норм. Але на мийках як обрати і які вони треба подивитись які є і які нормальні . Перше щоб для машини підходили бо там потужність більша має бути.

[@shurshim]

Кархер треба брати

[@olehcolins]

Якщо коптильня з парогенератором то вона сама себе миє.

[@Бетонні]

Саша у вас класні відео приємно переглядати! Не слухай цих філософії яким щось не подобається і працюй у тому ж дусі Доречі я теж зі старого міста

[@shurshim]

Дякую за підтримку)))👍

[@diavas1900]

Їсти захотілось)

[@МаріяМисак-ь5п]

На правильні коментарі він не відповідає.

[@shurshim]

На Ваш відповім)

[@МаріяМисак-ь5п]

@@shurshim Не ігноруйте навіть погані коментарі.Відповідайте.Цікава Ваша позиція і думка.Ще дуже чекаю Ваш похід,який Ви обіцяли взимку.

[@ВеронікаГурін-о2ц]

Дякую вам молодеіь ❤❤❤😂🖐👍

[@АндрійОчеретяний-ф7т]

А ви звідки?

[@shurshim]

Вінниця)

[@КиевСтар-з6ч]

Супер.Смакота.Удачі

[@shurshim]

Дякую

[@Bond1441]

Ця краса сильно темна!

[@ДимаШевчук-г8у]

Сашко, спробуй скумбрію закоптити, повинно бути смачно!

[@shurshim]

Вже не раз коптив, дуже смачно)

[@НаталіяКривовяз-ь7я]

А чому б не змішати сухі паприку, сіль і перці і одноразово нанести цю суміш на підчеревину? Це скоротило б час...

[@shurshim]

Для себе змішую, а коли на відео то все показую покроково)

[@ВикторЧернявский-ь2ы]

Олександр маючи таку коптильню і робота не потрібна

[@shurshim]

Це якщо продукти закуповувати оптом, а в малих об'ємах це нереально...

[@viktorivanovich6899]

Я коротенько.Сало красиве,а стіл в хаті страшний!

[@shurshim]

Це робочий стіл на якому все нарізається і готується) якщо він такий, значить багато смакоти побачив))

[@viktorivanovich6899]

Як шо він такий,то він пам"ятає Брєжнєва і пора викинути. @@shurshim

[@EridanBlackDesh]

Вирішив я відписатися, одні прохідні відео, зовсім не цікаві, йому пофіг на коменти з критикою, висновки не робить, чим далі тим гірше буде, весь цей канал тримається тільки на батькові. Запам'ятай, гроші не зроблять тебе кращим, думай за якісний контент а не за монетизацію з відео.

[@СорокинаВалерия-э5с]

Я считаю, что насчет "батька" это ошибочное ваше мнение.А по поводу Саши,дай бог,чтобы вы помогали ЗСУ, как он .

[@EridanBlackDesh]

@@СорокинаВалерия-э5с у вас своя думка у мене своя. А є якісь звіти скільки він допоміг ? Цікаво просто.

[@EridanBlackDesh]

@@СорокинаВалерия-э5с у вас своя думка у мене своя, А є якісь звіти скільки він допоміг ? Цікаво просто.

[@EridanBlackDesh]

@@СорокинаВалерия-э5с у вас своя думка у мене своя, А є якісь звіти скільки він допоміг ? Цікаво просто.

[@EridanBlackDesh]

@@СорокинаВалерия-э5с у вас своя думка у мене своя, А є якісь звіти скільки він допоміг ? Цікаво просто.

[@Gozef431]

Смачного вам 😊

[@shurshim]

Дякую

[@СергейРыбий-м2е]

Спасибо Саша што не подмешиваеш политику и женщин за рыбалку ведь быть только штобы напихать кеНдюх нельзя показыИвай и аквариум и собачку голубей удачи вам и всем людям

[@СорокинаВалерия-э5с]

А вам не кажется, что вы занимаетесь дискриминацией женщин,если конечно вам известно это слово 🤔

[@СергейРыбий-м2е]

Жену великого Спортака звали Валерия вам Родители дали такое красивое имя и што из этого получилось? Вот результат необузданной свободы

[@СергейРыбий-м2е]

А ты Саша в своих роликах вспомни пчеловодство и классные ребята скажут т спасибо што может быть больше

[@Віктор-ю5ж]

Ножиці старші за тебе. Задумайся))

[@shurshim]

Це найкращі ножиці)) з історією)

[@АлександрСлок]

Ви і в цій сфері "шуршите"!

[@shurshim]

Стараємось))

[@bogdankravets7225]

Та норм відоси ти знімаєш.Всім просто не догодиш.

[@momot_val]

Перший

[@olehcolins]

Ти мододець! На мій погляд трохи перепік. Зовсім трохи. Але ми таке любимо. На продаж я би не ризикнув.

[@Vosan0767]

[@александрсидоренко-ъ2т]