КОПЧЕНА РУЛЬКА. СІЛЬ І ВОДА (Найкращий Рецепт)

Копчена рулька - це одна з найсмачніших та найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу. Ця страва має довгу історію, що починається ще з давніх часів, коли люди використовували копчення як спосіб зберігання м'яса та інших продуктів. Сьогодні копчена рулька стала однією з улюблених страв багатьох гурманів та любителів м'яса. Це поєднання м'якого та соковитого свинячого м'яса з ароматним смаком копчення, який надає страві особливого колориту. Копчена рулька може бути головною стравою на будь-якому святі або просто вишуканою закускою до напоїв. Давайте детальніше розберемося, як готується ця неймовірна страва та які інгредієнти входять до її складу.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon patreon.com/user?u=60760143
або kzbin.info/door/cQL...
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
КОПЧЕНА РУЛЬКА. СІЛЬ І ВОДА (Найкращий Рецепт)
✅Рулька 4кг.
✅ Сіль 80 г.
✅ Вода 320 г.
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Привітання 🗸
00:55 - Підготовка Рульки 🗸
01:22 - Маринад 🗸
02:05 - Шприцування 🗸
03:03 - Масаж для Рульки 🗸
03:57 - Даємо Рульці обсохнути 🗸
04:52 - Опускаємо у Коптильну 🗸
08:05 - Якими коптити Дровами 🗸
08:55 - Завершення Коптіння 🗸
09:43 - Супи з Рулькою🗸
10:15 - Розрізаємо Рульку 🗸
11:17 - Опускаємо у Гарячу Воду 🗸
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🗸 ШАШЛИК НА КЕФІРІ
• ШАШЛИК НА КЕФІРІ /// К...
🗸 Домашня ГУЦУЛЬСЬКА Ковбаса
• ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Сп...
🗸 РУБЛЕНА КОВБАСА
• РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАС...
🗸 КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
🗸 ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
🗸 КОПЧЕНА КУРКА
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
🗸 Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
🗸 КОПЧЕНА СВИНИНА
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
🗸 ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
🗸 ШВИДКИЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРКИ
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
🗸КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОП...
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @ukrainefood
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#копченарулька #рулька #рецепт #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #автентичнакухня #буджарня #своїмируками #свинина #копчена #вудженина #коптіння #коптильня

[@user-xp9cr3iq1p]

Неперевершено !!!!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую ми старались😉👍

[@matiyciv]

Смакота🍝 Супер 💯

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@user-hs3ft9kd1s]

Дякую за такий цікавий контент і корисні поради.

[@karpatski_shkvarky]

😉👍👍👍👋

[@user-el3tq2yj3u]

Молодці. Як завжди, все на вищому рівні

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍👍👍👍

[@user-xt9ql5gw8e]

Просто шикардос!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@user-hy5lv3zu3e]

Вашому каналу многие лета!👍💯🤝спасибо вам молодая красивая!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@Hohol2022]

Дуже гарний контент!! Дякую))

[@karpatski_shkvarky]

😉👍👍👍

[@ivansharvarovskyi8601]

Молодець)

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@user-sx4je5mf2q]

Супер ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@ivanivan-iq1ju]

Ви молодець,все робити правильно!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@DantesGrom-km6jg]

Сам копчу і вже давно. Але вас із задоволенням слухаю, завжди є щось цікаве 👍👍👍

[@karpatski_shkvarky]

😉👍👍

[@olenka_elenka]

Дякую за таку корисну інформацію! Будемо пробувати як заріжемо кабанчика

[@karpatski_shkvarky]

😉😉👍👍👍👍

[@user-ss9yv6dc8e]

Бомба 🔥🇺🇦🖐️

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@user-du9nv1fe6e]

Наталя , Ви молодець !!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉👍

[@romihofi8848]

Super... pozdrawiam 🇵🇱👍👍

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@user-markiza19-79]

Смакота!!!👍

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@korvinwoys]

Лайк і коментар в підтримку україномовного ютубу 👍🇺🇦👍🇺🇦👍 Слава Україні 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Слава ЗСУ ✊🇺🇦🇺🇦✊🇺🇦

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Героям Слава ❤️❤️❤️❤️🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍

[@JohnSmith-ip2ul]

😂😂😂

[@user-bi1sc1ph2m]

Вчем слава зсу. Вы посмотрите что они творят сганяют людей в подвалы и подрывают дома с мирными жителями лет через 15 вы поймёте дойдёт вам

[@user-du9nv1fe6e]

Є запитання . Чи можна зробити так : спочатку відварити до готовностіи , а вже потім закоптити , тільки холодним копченням ? Дякую .

[@ihormudrak2175]

В дитинстві мама робила голубці мариновані. Пам'ятаю що всередині була сира морква. Смак згадується досі. Ви можете нагадати як робляться ці вітамінні голубці? Може є якісь подібні рецепти? Дякую. У Вас класний канал!

[@karpatski_shkvarky]

Трішки обдумаю це питання.

[@user-corekto]

Доброго вечора, чи можна коптити вільхою і шовковицею? І чи можна коптити домашню ковбасу кружальцями, ту що ви смажили в духовці.

[@karpatski_shkvarky]

Є рецепти ковбас саме для коптінням беріть їх. Там технології різні. Так Коптити можна.

[@user-qg2xg3ur4x]

Добрий день! Скажіть будь ласка якої довжини і діаметра труба що входить в бочку. І який розмір підставки на якій горять дрова.

[@karpatski_shkvarky]

Перегляньте відео на каналі будова та опис коптильні я все розповідаю.

[@user-fr3tk2qu5b]

Дякую хочеться попробувати від газдині

[@karpatski_shkvarky]

😉👍👍

[@deniskozhyrin767]

Доброго дня, а яким вакууматором працюєте? Дякую...

[@karpatski_shkvarky]

Китай 😉👍

[@Bohdan_Oleksandrovych]

Дуже файно )) дякую за відео Але, на жаль, в квартирі тримати коптильню точно неможливо, на вулиці коптити - теж такий собі варіант, бо 8 годин ти від неї ну точно не відійдеш. В гаражі ти стільки не просидиш )) Тому, копчення більш актуально для тих, у кого приватний будинок, або ж є дача

[@karpatski_shkvarky]

Ви абсолютно праві !

[@Mihanja80]

Копчу біля гаража димогенератором, поки коптиться ще й шашликів встигаємо поїсти з сім'єю.

[@karpatski_shkvarky]

А яку температуру видає ваш димогенерато ??

[@Mihanja80]

Димогенератор підіймає температуру десь на 10 градусів відносно температури повітря на вулиці. Коли мороз - ставлю тен на 1 кіловат і накриваю товстим куском металу, підігріваю до 25 градусів. Димогенератор і щепу (15кг) купив давно, зараз докуповую іноді фруктову по 3 літри. Солю нітриткою 25-30грам на 1кг сухим посолом мінімум днів 5. Зараз ще хочу зробити рульку гарячим коптінням, до 72 градусів.

[@karpatski_shkvarky]

Класс. Все правильно розповідаєте. Бо ми стараємось Коптити димогенератором коли тепло.

[@b3ndera]

Маленька порада кухаря зі стажем: нітритна сіль додасть неповторного смаку та кольору, продовжить термін зберігання і захистить м'ясо від бактерій. А так, все чудово, крім нігтів.))

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@TopTestGame]

Слова як пісня

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😉❤️

[@user-wr6vk9fy4g]

💙💛

[@musicacollections]

У вакуумі скільки м'ясо може зберігатися у холодильнику?

[@karpatski_shkvarky]

До 2-3 тижнів

[@musicacollections]

@@karpatski_shkvarky дякую

[@user-rl9ki8bh4i]

Яка довжина труби до бочкі?

[@karpatski_shkvarky]

Переглядайте відео про будову коптильні я там все детально описую.

[@user-pm8jj2zn2y]

Почав дивитися на голодний шлунок. Не зміг додивитись до кінця. Це має вигляд дуже "небезпечно" Смачної страви.

[@karpatski_shkvarky]

😉👍👍👍👍

[@user-pt9hf8pj7i]

Чи можна замовити копчену рульку?

[@karpatski_shkvarky]

Нажаль ні робимо для себе.

[@andriilonestar4830]

ми надішлемо податкову в ваш магазин для перевірки

[@karpatski_shkvarky]

Давайте але спочатку треба його відкрити 🤣

[@andriilonestar4830]

@@karpatski_shkvarky 😁

[@user-uc5pf8fj7d]

@andriilonestar4830 Ось і вона - щира вдача щирих украінців!Якщо все не з*ім,то кожне понадкушую.

[@user-eb8wm3ks9f]

Где такую рульку берёте? У нас рульки сало мясо 50/50

[@karpatski_shkvarky]

Одна домашня а інша в атб.

[@UraKrugliu]

У-у-у....це цвик в домовину путіна!

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@user-nz3se5su2r]

Коптільня недобра має.бути з цегли

[@karpatski_shkvarky]

Чому ?

[@user-nz3se5su2r]

Унас селі роблять ковбаси 150років або біле але внікого немає з металу. Вуджарня має бути 2м 230 висоти і подвійною стелею .пасовисько у вас добре

[@user-yv9sh1eq1z]

Наче лекцію по кулінарії прослухав 😁

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@user-sn2dm7fq5b]

Які нігтики красиві

[@user-frendmi]

ногти не красивые , как у бабы яги

[@karpatski_shkvarky]

Ви гоните !!

[@user-fy2so8dg5v]

Васька он и в Африке довбаёб безмозглый ! А у тебя лучше, ты ещё наверно и женские трусики и лифчики носишь !

[@kvestish]

@@karpatski_shkvarky 👍😂