КОПЧЕНИЙ БУДЗ. ГУЦУЛЬСЬКИЙ СИР !

Розкажемо вам про найсмачніший гуцульський сир - копчений будз. Дізнайтеся, як його приготувати вдома та насолоджуватись неповторним смаком.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon patreon.com/user?u=60760143
або kzbin.info/door/cQL...
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
КОПЧЕНИЙ БУДЗ. ГУЦУЛЬСЬКИЙ СИР !
✅Молоко свіже 10 л.
✅Мікробіальний ренін (фермент молокозгортаючий сухий).
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - БУДЗ
00:25 - Молоко підігріваємо
02:19 - Молоко сформувалось
05:11 - Відділяємо сироватку
07:15 - Просолюємо сир
09:55 - Коптіння
11:57 - НАРІЗАЄМО
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @karpatski_shkvarky
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#сир #будз #копчений #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #рецепт #кулінарія #молоко
#домашній #карпатський #сири

[@user-markiza19-79]

Оооо, це мій найулюбленіший будз, це неймовірна смакота!!! Полюбляю його до кави!❤

[@karpatski_shkvarky]

😊👍👍

[@a.mantis]

Нарешті!!! Це моя улюблена карпатська страва!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@ljubavagranny2894]

Дякую за чудовий рецепт, я з вашого каналу навчилася коптити ковбасу, м,ясо, сало, дякую вам сердечно, здоров,я, миру та процвітання вашому каналу і побільше вдячних підписників. З повагою ваша підписниця.

[@karpatski_shkvarky]

Щиро дякую

[@ljubavagranny2894]

Дякую вам також.

[@Podsolnechnik]

❤Боже, яка краса й смакота! Щиро дякую за рецепт! 🤗 А ще Ваша розповідь ллється, як пісня, просто залипаєш у відеоперегляд!❤🌻🌾🌺

[@karpatski_shkvarky]

Щиро дякую ❤️❤️❤️❤️

[@ggcp24]

Дуже смачний сир! У Вас круто вийшло:), око та смокові рецептори радує❤ Люблю його до всього! Самий смачний (для мене) овечий з натуральних компонентів, який роблять на Полонині... Вурда також дуже смачна...

[@karpatski_shkvarky]

😊👍👍

[@user-mv4vl7sy8s]

Супер!!!Дякуємо за вашу роботу.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@vitaliystankevich4778]

Найкраще, що я бачив на ютубі. Улюблена страва.!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую ☺️

[@Wokus_1903]

Привіт. Дуже цікавий ваш канал і смачний. Скоро вже буде Паска Так що приготуйти смачну пасочку

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. А ми вже випустили 2 відео назад. Переглядайте .

[@user-bd3tr1zg7y]

Вподобайка каналу 🌹

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@007-o.]

Що ж Ви робите? Слини утворилося в роті стільки, що не встигав ковтати!!!)))) Крутий рецепт!!! Щиро дякую, підписка і вподобайка вже зроблена!!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@andriihryb5596]

Але гарно виглядає той сир! Подяка за ідею, працю і подачу відео! Здоров'я і миру всім!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@user-vr2go1hs5p]

Дякую, що так гарно навчаєте! Розкажіть, будь-ласка, як та який термін можна зберігати копчені продукти, особливо м'ясо

[@karpatski_shkvarky]

2 тижні

[@ivansmit1074]

Виглядає дуже апетитно!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@mr.freeman4445]

Файний рецепт, спробую приготувати обов'язково!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@Business24.]

Дуже апетитно виглядає

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@user-lg5rl7lw3q]

Який чудовий сир!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@user-wv3yo2ql4s]

Дуже гарно . Після перемоги обов'язково зроблю.

[@karpatski_shkvarky]

😊👍

[@user-ph2ec4fq5r]

Дякуємо за огляд.Саме такий сир купували у Смодні,на ринку.Смак неперевершений.З грушею дуже смакує.

[@karpatski_shkvarky]

З грушею це цікаво 🤔

[@svetasveta5607]

Літом перший раз попробувала будз, це ❤

[@karpatski_shkvarky]

😊👍

[@user-kv6xs7ti6e]

Дякую.😆😆😆

[@kolesnikolga9569]

Це щось нереальне😍

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@Kirill_Rostov_na_Donu]

👍🧀🧀🧀🧀Хороший сырок вышел! Спасибо за подробный обзор всего процесса. Мира вашему дому , и всем близким!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую Навзаєм

[@user-pl6wu6gt7y]

Яка смакота,супер

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@eternal_piece_of_God]

Фантастичний сир! Смакота!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@_slim_]

👍

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😊❤️

[@Business24.]

Клас

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@draconmiron7626]

Доброго дня. Можна його закаптити холодним копченням, температура дима не більше 40 градусів?

[@karpatski_shkvarky]

Так звичайно

[@aleksandrleksandr6475]

Вітаю вас , а чи можливо у вас його замовити придбати?

[@karpatski_shkvarky]

Ні поки не продаємо але це цікаво

[@germiykilleniy]

у нас, мабуть, пастеризують якось не так, бо виходить ;) не так файно, як зі свіжого, але...

[@karpatski_shkvarky]

😊😊😊👍👍👍

[@user-vg2dj5eh6o]

Чи можна зробити з козячого молока?

[@karpatski_shkvarky]

Так. З нього навіть більший вихід

[@user-vg2dj5eh6o]

@@karpatski_shkvarky я вам гарно дякую

[@user-hc9ch5yt6p]

СирОватка!

[@karpatski_shkvarky]

Йо

[@user-ik9eq2ze3c]

Вітаю. Це можна з овечим сиром так робити?

[@karpatski_shkvarky]

Так звичайно

[@Grogl1100]

Доброго дня, Підскажіть а якщо до молока додати вершків?? Я маю на увазі домашніх вершків, наприклад з вечірнього молока, до вранішнього, для збільшення жирності??? І зробити сир??

[@karpatski_shkvarky]

То трохи не те не варто

[@user-dk1so1jc4e]

при якій температурі коптити

[@karpatski_shkvarky]

80 градусів

[@grek2945]

Декілька разів робив подібний сир. І завжди дивувався. Гіркий присмак має бути? Тобто це нормально?

[@karpatski_shkvarky]

Ні це не нормально . Він повинний бути солодкий далі через декілька днів якщо не просолили гіркне

[@grek2945]

@@karpatski_shkvarky можливо це тому що я мало тримав під пресом. І погано просолив....

[@karpatski_shkvarky]

І таке може бути

[@grek2945]

@@karpatski_shkvarky можна задати питання? Мене звати Дмитро. А вас?

[@karpatski_shkvarky]

@grek2945 так звичайно. Наталія дуже приємно 🙋‍♀️

[@Denys134]

Ціна будса?

[@karpatski_shkvarky]

Собівартість ?

[@Denys134]

@@karpatski_shkvarky так

[@user-fj3wf5ik3e]

Хочу вурду

[@karpatski_shkvarky]

Зробим. Вурда

[@user-jz1hv7hv6x]

У вас можна придбати такий сир?

[@karpatski_shkvarky]

Поки ні

[@user-pl6wu6gt7y]

Друзі,а замовити такоту смакоту можна ,цілий брусок,та яка ціна,дякую,чекаю на відповідь!

[@karpatski_shkvarky]

Нажаль поки що робимо для себе .

[@user-pl6wu6gt7y]

Шкода

[@jarojagnicho5079]

Забагато понтів

[@MAINMAIN85]

👍