Korean BBQ | 【炭烤韩式牛仔骨 】| 解秘烧烤酱汁, 味比米其林星级韩式餐馆

[@sonireolxxx1515]

谢谢分享，照着方子做了，非常好吃

[@Yu-un9qu]

试做了，非常好吃。谢谢分享配方

[@CindyJiangAkitla]

奇异果可以嫩肉，学习了

[@yunkitchenlife9883]

是啊。比baking soda嫩肉效果好。而且纯天然，又增加风味。

[@FishingAP]

原来是用红糖调出的甜口，学习了。背景中的小菜,黄瓜和土豆丝？看着也很可口啊？

[@yunkitchenlife9883]

谢谢你。报歉今天才看到。好长一段时间，我的KZbin app 没设置对，收不到留言通知。背景中的小菜，一个是黄瓜，一个是韩式粉丝拌菜。谢谢你的来访留言。

[@Francisinwhere]

请问下盛红糖的量杯是多大的

[@yunkitchenlife9883]

谢谢Ariel留言。盛红糖的量杯是USA标准量杯一杯大小，也就是240毫升。我在视频里提到的一杯，一大勺，一小勺，都是指的美囯标准量具。一大勺是15毫升 一小勺是5毫升。谢谢你对这个帖子感兴趣，多罗嗦一句，如果做这个的话，一定不要省去奇异果/猕猴桃🥝果泥，这有极好的嫩肉效果不然的话，肉质可能会老。想起提这点，是因为我上次有个朋友就是省去这个，结果肉质老，可好惜。报歉我那么啰嗦。谢谢你的来访🌹

[@Francisinwhere]

@@yunkitchenlife9883 好的 不会啰嗦啦！谢谢你这么温柔又细心，我下次一定试试

[@qixinzhou8419]

你先说料汁是三磅牛肉的量，完了又存起来好些，那不实际上是多于三磅的量吗😅

[@yunkitchenlife9883]

谢谢来访。有3点供参考。1.我视频中提到：如果这次烤的肉“不是太多的话”，就可以把一部分酱汁存放起来下次用。意在告诉大家，这个酱汁可以提前做的。我要是进一少解释一下＂比如只计划烤1.5磅牛仔骨…“ 就好了。2.其实，这些酱汁的确也可以腌制4磅左右的牛仔骨，甚至再多一点，尤其是对那些口味比较清淡的人，可以选择少放一些酱汁。3，另外，如果你不需要典型的韩式牛排的甜度，这里糖的分量也可以减少三分之一，我试过，挺好的。

[@Jia-xh4fd]

请问哪里可以看到浓缩酱汁的做法？

[@yunkitchenlife9883]

谢谢来访和留言。浓缩酱汁在这支视频的3:36分钟处开始，到4:00分钟处为止。