コレさえあればイイのだ！ピリ辛【肉味噌】の作り方。

[@松浦保]

流れるような包丁捌きにいつも見とれてます。 江戸っ子職人の活きの良さ、たまりません。

[@Rosie.S.T]

肉味噌や肉そぼろが大好きで、週に何回も作ってて、作り置き以前にたくさん食べてしまうんでたくさん作っても追い付きません。そのままご飯に乗せてもいいし、料理にも使えるし大好きなんでこのやり方も是非、真似させていただきます。 もんじゃ焼きにいれてもおいしいんですよね。お好み焼きよりもんじゃのが肉感が出て合うかも。この肉味噌は餅にも合いそう！

[@まる-m3z1m]

たくさんのレシピを教えてくれているKZbinがありますが、貴方が1番好きです。 もちろん肉味噌も作らせてもらいます😉

[@たろーにや]

私も仙台みそを愛用しているので、大将がいつも仙台みそを使ってくれているのが嬉しい

[@hirojunchannel]

ついに40万人登録！おめでとうございます！ 肉味噌は作るのに手間いらずなので、その場で作ってスパゲテー（大将風ｗｗｗ）を フライパンに放り込んで混ぜて、はい、出来上がり！ 献立に悩んだ時、助かる一品でありがたい！今日も作ろう！

[@ゲスト仮-v1i]

サムネ見て思わず 『ウマいに決まってるじゃないですか。』 って言ってしまいました。 あべ先生の料理は世界でも通用しそうに思えます。

[@ponchai1980]

私の家でも肉みそをうどんにかけて食べてます。 味噌には炒めた玉ねぎのみじん切りを入れるので砂糖は少なめで、 トッピングにきゅうりの千切りと茹でたモヤシを入れるのが定番です。 トマトを入れる発想は無かったので参考になりました。今度試してみます。

[@user-tetsu240]

冒頭の身振り。 何かを気付かされました。 感謝です。

[@クマのプーさん]

肉味噌… 聞いただけで旨いですね😋 いろんな料理に応用できそうなのがいいですね👍

[@mr.chin-chyan]

肉みそには山椒と酢が相性バッチリで、味変したい時にはこいつらが良い仕事をする。 肉みそは炒め物や煮物にも使えるし、素晴らしいレシピだ。 味噌を別種と合わせても味わいが変わるし、単純ながらも奥深い…。

[@chuuuuuuuu893]

9:38 はい！作ります🤩

[@ashizu9971]

一応作ってはみましたが、味噌の分量３００ｇで合ってますか？ かなりしょっぱくて無理です。（かなり薄めました）

[@guuchan8415]

おつかれさまです♪ コレ待ってました😊 何にでも合いますよね👍 中華お玉買って来よー💨

[@木村邦子-d6o]

大将‼️お疲れ様です。毎回、レシピとポイントを書き留めるのに必死で死にかけです。 頑張って作ってます‼️ ありがとうございます💖 maro

[@髙橋義彦-o8c]

今日、作りました♪ これから食べます💖 すごく楽しみ💖💖

[@ailurophile9909]

美味しそうですね。作り置きしてご飯のおかず、うどんなど色々と試してみたいと思います。

[@惣菜蒼馬]

偶然拝見しましたが 作ってみたいと思える動画でした！ いいね👍️

[@真糞]

肉味噌 野菜スティックと抜群に相性良いんですよね 特にキュウリ 何本でもいけるぜ

[@rui20rui]

大将お疲れ様です。茹でたもやしにもとても合いそうですね♩色々楽しめそうです🤤

[@青木禎尋-p3n]

肉味噌間違いないですね❗ 力士に作り方を教わったので、この間作りました❗

[@user-mitt_E531]

お手軽常備菜いいですねえ。 酒が進みそう・・・。

[@nanpao373]

間違いないやつですね。 大将のおたま捌きが洗練されてきている😳

[@ユッティ-k7j]

肉みそってめちゃめちゃ簡単に作れるんですね😊👍 作ってみたいと思います。

[@kazuhide_ishikawa]

昔、盛岡で食べたじゃじゃ麺と言うのを思い出しました。今もあるのかなぁ。

[@おさむ-t7l]

大将 生の生姜 ニンニク ですよねー👍️ メモります。🥳

[@mmlegawgn480623]

ごはんが進む系ですね☺️✨

[@puri.puri.3150]

大将お疲れ様です😃 万能肉味噌いろいろ使えますね。 寒い日には辛いものが食べたくなります。早速作って常備しておきます🙏

[@mimijaro4543]

週末の献立　これに決定です😊👍

[@青木誠一-q5i]

旨い! なんにでも!アレンジ出来ますねェ❤ 大将!❤ 天才です。 まいりました❤ 教えて頂きありがとうございます。

[@sto-xg5ru]

愛知県民です こちらで仙台味噌は売ってないので、たぶん全国区であろうマルコメ料亭の味(だし入り)を使用したのですがかなり焦げてしまいました。味は良かったです。 いつも信州麹味噌+八丁味噌少々で味噌汁や回鍋肉作ってます 愛知県民は特殊なのかなあ😂

[@本家マスタースパーク]

たくさんつくって常に冷蔵庫に常備しておきたい一品ですね😊

[@加納和雄-z1o]

いいねえー😋早速作ってご飯にのっけて食べますぜ

[@momoyann2]

これはいい。なんでも合いそうですね

[@みなも-i1y]

本当に万能すぎた…どうするんですかもう白飯止まらないじゃないですか…

[@sora5569]

大将お疲れ様😄 これは作るっきゃない👍 そして｢食べるぜ❗️｣

[@魔神野崎]

大将による大将のためのアテレコでしたね🤣👍🎤 だいぶ、ズレてましたが最後は合ってたのでは⁉️🙆‍♂️ 楽しい動画ありがとうございます🍀 今晩もごちそうさまでした😋👍

[@hides.7341]

いつも思うのが… 概要欄にレシピ載せてるのに手書きレシピを映像にのせる気配りが大将の人柄が現れてる！ しかも肉味噌は待ってた！

[@taekoyama7785]

私、何だか大将の手書きレシピが好きすぎて、スクショしてます💕

[@ひさはるながた]

お疲れ様😊 本当にやばい美味しいに決まってる🤗

[@koitan_gogo]

スパゲテーも最高でした😍

[@trinity2571]

食べっぷりも最高でした👍✨ な〜んにもしたくなかったけど💦これ頑張れそうです😆有難うございます⤴︎

[@隼人-w8s]

リッツに乗せれば、おつまみだ😉 レタスに巻いてもいいかも👍 早速作るぜぇ😊👍

[@hirabayashiyukinori]

まーたスタンスフィールドやってるｗ　美味そう！

[@nuichos]

0:08 回し受けからの覇王翔吼拳が出ましたね…

[@ネコ吉ドロンパ]

オールマイティ肉味噌㊗️常備しておきたいです😊

[@yokky1]

肉味噌、美味しいたつですね～簡単そうなので絶対作ります🤩いろんなものにのっけてみたいです。 今回のポイント～からの動画は、いっこく堂さんみたいと思って何回も見ちゃいました（笑）

[@mankorokoro]

肉味噌やべぇ、飛ぶ

[@一樹田野]

肉味噌最高ですよね。 うどんに絡めてガツガツ食べたい。 大将の使ってるフライパンのメーカーってなんですか？

[@空青-t3x]

食べたい…あーんするので食べさせて下さい‼️ 色んなものに乗せたい❗️

[@a.t.a.property7716]

トントントントン日野の2トン つまりゴルフスウィングで言うところのチャーシューメンですね😄 早速作ってみよ

[@煉獄狂寿郎-o2j]

この一品さえあれば自分は一週間暮らせるほどレパートリー満足度10000％🤣 肉味噌ってなんてこんなに美味しいんですかね⁉️大将の作り方がいいんだ‼️ （もう食べたつもりになってしまう🤣）

[@nattiee9045]

今日これ作る‼️

[@MAI-mm5yy]

大将お疲れさまです。今日も美味しそうでした。作り置きしておくと絶対便利ですね。市販のひき肉は脂が多いので出てきた脂を途中で捨てても良いですか？

[@oyajikun_dayo]

これ、あると便利ですよね

[@koudaichan]

こんにちは、肉味噌を作るときのフライパンが気になりました。河童橋で売ってますか？

[@ロト7-o2p]

中華麺茹でてジャージャー麺風でも良さそうだしご飯の上にぶっかけても美味しそう🤤🤤🤤

[@鳥そぼろ]

湯豆腐、ふろふき大根、蒸し野菜等々…何が合うかなって考えるだけでよだれが出てきますね

[@lauraah3355]

Meat and miso!! Yummy yummy! Thank you! From Brazil ✌️

[@Ricky-q1x]

これはいい！！ご飯のおともに早速、マネします。ありがとうございます。

[@ibaystars6085]

いいですね‼これは麺でもご飯でもぶっかけて白ネギ散らしてかっこみたいです。青シソや柚子胡椒などでも行けそうです。

[@クーたん-n8l]

確かに、エンペラータイム的な旨さですよ肉味噌は！！ 大将は具現化系では！？料理の想像力を体現してますから

[@works1561]

こんばんわ、お疲れ様です 甘辛でなんにでも合いそうですね、旨そうっすね👍 試してみたいと思います😊 おおきにです🙇

[@みのやん-t7m]

ピリ辛肉味噌なら、そこへさらに小ネギを入れたりして中華まんでピリ辛ネギ肉味噌をサンドして食べても良さそうですよね…❓麻婆豆腐もド鉄板な感じするけど、いつもとは違う珍メニューも良さげかも‼️🤤😋

[@猫おじ-e1u]

大将見た目江戸っ子ぽくてアニメ漫画全然興味無さそうのにめっちゃ詳しくてほんと草 肉味噌作ってみます

[@よいち-r4r]

今回も「約束された勝利の味」ですねーーー😁 実は先ほど作りまして、とりあえず温豆腐にのせて食べてみました😏間違えないっす さぁ、これから色々アレンジして「肉味噌」楽しんで食べていきたいと思います😁

[@oyajikun_dayo]

作りました!!うどんや茹でた中華麺に乗せてジャージャー麺にしました

[@citroendebu]

関西人なので 仙台味噌ってあまり縁が無いんですが、信州味噌との違いとか 仙台味噌の○○が良いから使うとか 言ってくれた方が解りやすくて 親切な説明だと思うので 良かったら、何でも良い中で それを選んでいる理由もお願い致します🙇

[@mtsuyama8336]

味噌はあんなに大量に入れるんですね。ちょっと驚きでした。今日やってみます。

[@sinichiirie2587]

応用して食べたら美味しくなりますね。

[@49は永久欠番]

大将の材料の切り方やコンロの火のつけ方など何気ない所作に「プロフェッショナル」な部分を感じます。

[@シド-v4b]

味噌の分量が300グラム入れたら味が濃過ぎました😭 30グラムの間違いですよね

[@春-j7f]

お味噌思ったより沢山入れるんですね 調味料チームが同じ分量なので分かりやすいです😸 いきなり晩秋みたいな気温になって、取り残されてしまったそうめんがあるのでやってみます( ≧∀≦)ノ

[@男トマト-c4z]

阿部さんこんばんは(^.^) 肉味噌旨そうですねぇ 昔お婆さんが、鉄火味噌作ってくれた思いでがありまして 阿部さんに鉄火味噌も作っていただきたいです

[@ti1502ger]

シドニーからだよー。 偶然　豚の挽肉買ってきたので　今晩　作るぜっ！

[@MB-lt4pp]

私は長葱の青い所使ったねぎ味噌を作って常備しています。娘の弁当用です。 確かに味噌は焦げやすいので、絶対鍋の側を離れないで、混ぜ続けています。

[@xdetritus8491]

ああ…これはもう完全なる米泥棒( ´￢｀*) 豆板醤が入ってるので中華麺にも合いそうですね～ ハンターハンターも知ってるとは、流石大将幅が広いｗ

[@さんぐんて]

現在、ヒソカとやった後なので、右手が複雑気味な骨折した感じで、自分で作ることが出来ません。 自分は、変化系の能力者で、あらゆる物質を日本酒と味噌と豆板醤に変化出来るんで食材は揃えられるんですが、肝心の調理ができません。お店で売って貰って良いですか？

[@irogoromo]

大将のおかげでモチベーション保てています(^^) これも作るぜ！！

[@まなまな-b1k]

T-falのフライパンで、合い挽きミンチでやったら脂がすごく出て、キッチンペーパーで油を吸い取りながら作りました。 フライパンがT-falだったからダメだったんですかね😓

[@Grouse915]

うどんに味噌を混ぜる時に汚いですけどって言われてますが、これは混ぜないといけない案件ですね。σ(^_^;) スライスきゅうりやレタスにつけても良さそうですね！

[@user-siocoffeech]

美味過ぎて大阪城を破壊するレベルですねヽ(ﾟ∀｡)ﾉうまぁいぞぉぉ ウチの婆ちゃんも肉みそ作ってたけど、もっと黒かったな・・・めっちゃ甘かったし。味噌が違うんだろうか？？ 暑い時期なら冷ややっこにかけても良さそうな肉みそですね～(∩´∀｀)∩

[@ゆめ-g1z1t]

今日はこちらをマネしました(^^) いつもありがとうございます！

[@しまよし-g4g]

大将 しまよしです。こんばんは。いつもの通り深夜におじゃまです。 あ～、うどん、美味そうっすね～。いや、出来上がっていく過程で、白ご飯に塗ったくってかっ込む、を想像してました。普通のサイズのお茶碗でね。なんか丼じゃないなー、って思う。が、お代わり3杯かなー？って、結局、丼飯量じゃーん。 ん～、なんかこういう保存系惣菜って映像、何種類かお出しですよね。これは、知恵、ですか？生活の知恵。調理シーンは、そんな難しそうに見えない。材料を刻むところは、庖丁の扱いに不慣れだと厳しいけど、でも、今はチューブに入った調味料もあるし。そういった、手を抜いても良さそうなところで手を抜いても、まぁ、言葉悪しかもだけど、なんちゃって肉みそもありですかね？なら、何回か練習すればできるかもなー？ほらさー、味噌焦げても、焦げが美味いんさ～、とか、強がったりね～。･･･でも、焦げ、程度問題あるけど。なんか美味そ～な感じもするんやけどぉ。やって、みっか～？！やらにゃ～わっからしまへんもんな～。どないな具合かね～。やろ～やろ～、やってみよ～！！　まー、いつかはね？

[@前田充俊-n8d]

この一品で米が止まらない⁉️

[@橋本眞澄-z5f]

いつも、ジャージャー麺にしでしたがあったかうどんでもいいですね！

[@kurokuroneko3196]

単体でも十分美味しいが、 辛みを強化してジャージャー麺 ケチャップを加えて、ミートソース カレー粉を加えて、キーマカレー風 様々なバリエーションが可能だ。

[@いさぽん-n4g]

甜麺醤とか、なんとかジャンを足してしまいたい衝動に駆られる逸品ですねー 個人的には蒙古タンメンの元ペーストみたいなものを作ってみたいですー

[@takumitakumi2034]

肉味噌良いですね！何の麺類にも合うし豆腐でもご飯でも！自分も夏場は良く作って色んな冷やし麺に乗せて食べてます！ 少し前から材料表出すようにしてますよね？概要欄で見れるのになぜかな？ 大将が忘れないためとみたm9( ｀д´ )笑

[@もっちゃん-x2k]

さっそく明日のお弁当の🍙の具として作りまーす∩^ω^∩

[@KENICHI-v7q]

鍋とおたまの鉄と鉄の擦れる音がゾクゾクしてイヤです

[@白色ワセリン-v2q]

なんでこの動画が深夜にオススメに出てきた……… (￣^￣)

[@iwakura_lain1980]

お米一升あっても足りんじゃん？ 10:20 突然ハンターハンターの話になる。やはり肉＆味噌は飛ぶんだなぁ…旨くて…

[@tama001914]

これって、この中に豆腐と鶏ガラスープと酒溶き片栗粉入れたら麻婆豆腐に…ってのは、ちょっと考え方甘いでしょうか？

[@akiokinoshita6660]

肉味噌の中に唐辛子や花椒の様な辛味が入って無いので“麻婆”とはいきませんが、美味しいと思います。私は肉豆腐として賄いにしてます。

[@kof3594]

肉味噌にトーチー入れて軽く炒める 水を切った豆腐、鶏がらスープ入れて煮る 仕上げに花椒、解いた片栗粉、ネギ刻んだの混ぜ合わて麻婆豆腐 トーチー入れる時に花椒、唐辛子を入れるとよりシャープになるし、仕上げに葱油、花椒油、ごま油何かで化粧してあげてもいいぜ

[@パリパリゴリラ-k7y]

絶対白飯出してくると思ったのに！

[@まゆゆM]

つくるぜ‼️(*^^*)

[@nagura0905]

ジャージャー麺にして作って見ようかな。

[@百さん-x6v]

わーい、３割引きだー！

[@ハッコーさんの声]

ミジンガーZって大将なら言うかと思ったけどそこは言わんのね😂

[@444aaa6]

今日の大将、ごはん取りに行かないのは予想できなかった

[@octopus9777]

前回もそうですが、今回の動画も最後の方は、音が割れてて…… ちょっと聞きづらいです😰💦 肉味噌は、湯豆腐などにも合いそうですね😋💕

[@onigiri4247]

これは、我が郷土、じゃじゃ麺に似てる！