スタミナ満点！濃厚コク旨な万能肉みそを使ったそうめんレシピ！肉みそそうめんの作り方

今回のコウケンテツキッチンは、夏に向けた「そうめんアレンジレシピ」！
万能調味料にもなる肉みそを使った、肉みそそうめんをご紹介します！
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【チャプター】
00:00～オープニング
01:22～ 調理
06:37～ 試食
【材料（2人分）】
・豚ひき肉：300～350g
・ごま油：大さじ1/2
・みそ、しょうゆ、オイスターソース：各大さじ1
・砂糖：大さじ２
・酒：大さじ1
・しょうがのすりおろし、にんにく：各1かけ
・（仕上げ用の）ごま油：大さじ1/2
・そうめん：2束
・青ねぎの小口切り：1本分
・卵黄：1個
・焼きのり：適宜
・好みでラー油：適宜
【ポイント】
ひき肉は細かくせずに、ゴロっと！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
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◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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#コウケンテツ
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[@hirop8486]

調味料がそれぞれ味だけではなく「臭みを消す」や「コクをプラス」など料理に対していろんな役割がある事をしっかり説明しながら調理してくるところが毎回ありがたい

[@wako-chan.]

Koh先生、暑くなって来ましたね。 ヴォリューミーで、夏バテ予防にも良さそうなお御馳走ですね。早速、試してみます。 先生、今夜もありがとうございます。どうぞご自愛くださいませ！　🐰🍒

[@user-uh2by1br9p]

コウ先生こんばんは。 肉みそおいしそうです！ 作ります！いつも、やる気を出させてくれてありがとうございます😊

[@user-nd1gk5oo7k]

そうめん続きのこの夏！ 麺つゆに飽きて味噌仕立てのお出汁を作ってみたりしますが、栄養面でも肉味噌！3150🎉ですね！ 明日のお昼は肉味噌そうめんに決まりましたぁ👏👏👏

[@nier3838]

最近いろんな料理系KZbinrが夏に向けてそうめんレシピ出してくれるから嬉しい

[@user-od9ks9et5f]

そうめん料理待ってました！

[@ayukofurukawa7397]

コウさんのレシピのおかげで家族が「美味しい！」と言ってくれる回数が増えました！ 夏レシピ楽しみにしてますー

[@user-yz4wb6tn7j]

今日もありがとうございます🥰スタミナ肉味噌そうめん👍✨🥳たっぷり作り置きしちゃお🤩

[@takataka4525]

美味しそう～😍 コウさんのレシピは何でこんなに美味しそうなんでしょう！ しかも作りたくなる😄

[@user-bt8ld8fg1x]

毎日暑い日が続いて食欲ない時には肉味噌そうめん良いメニューですね😊😉

[@2pingu237]

ありがたやーありがたやー 急に蒸し暑くなって来て、食欲落ちて来た所でした。早速、作りまぁーす😊😊😊サラダにものっけよーっと😊😊😊

[@kissaridato6406]

我が家の孫たちも、大好きな肉味噌そうめん😊こちらも、是非作ってみます❤

[@user-zz6li2gl5b]

岩手県奥州市から観てます😮 いつもありがとうございます。🌷🩷🥰👋

[@Alaska_very_hot]

美味しそうなものを前に思わず声がデカくなるコウさん可愛らしくて大好きです！！笑 以前に肉味噌作って冷凍してるものがあるので、そうめんにぶっかけたいと思います☺️

[@usa_chan0827]

そうめんにかけて食べたかったんですが、ピクニックに毎回そぼろ弁当をつくるので、たまごと肉味噌のそぼろ2色弁当にしました！😆 白飯でもうまかったって喜んでくれました✌️

[@user-be3mt1ft2n]

最高🎉🎉🎉絶対つくります❤

[@grossogrosso]

師匠！美味しかったです！最高です！！また作ります！！

[@yuki-match]

いつもみてます。そして作ってます🎉

[@tabineko530]

素麺＆肉味噌 美味しそう😋早速，作ってみます🥹コウケンテツさん，いつも美味しいレシピをありがとうございます💓

[@cookingwithmimmo]

あなたのレシピがとても好きです 💓

[@user-kb1ov1oj4u]

😅素麺のアレンジメニューは有り難いです😂作り置き出来る肉味噌のレシピも何にでも合いそうでいですね😋

[@user-wh6zn3xl2n]

お昼に作りました。おそうめんまだ買って無かったので、白米🍚で頂いたところ、おかわりしてしまうほどでした👏👏👏👏ラー油がまた良かったです。

[@user-xw2ym9rz2z]

冷奴に乗っけても美味しそう🤤大葉も合いそうだなぁ

[@user-gs6yl6ic4j]

肉味噌の材料あるので、明日早速作ります！ 冷奴やごはんにも合いそうで、夏バテ対策にとても良いですね🤤 夜遅く帰ってきた時用に、作り置きできるのも助かります🙇‍♀️

[@hirokojoulie643]

ありがとうございました！！旦那さんが美味しい美味しいと食べてくれました😊コウケンテツ先生のレシピは簡単なのにハズレが無いのでありがたいです🙏💕🙏💕

[@dolcechanel]

夏にピッタリ‥！！めちゃめちゃ美味しそうです🤤✨ 今度作ろう‥

[@user-df4od5xj1i]

コウケンテツさん、いつも素敵な動画をありがとうございます😊レシピを見て作ってみると100%美味しい😋さらに、1人で昼ご飯を食べる時にはコウケンテツさんの動画を見ながら食べると、なぜか美味しく感じます💓✨

[@airinmaeta7229]

夏とはそうめんだよね、いるんなアレンジ作ったらいいね勉強なりました。thankyou for your sharing godblees♥️♥️

[@user-yu4dz9zq9k]

肉味噌、美味しそうですね😋いつも、めんつゆで食べていました肉味噌を使うことにより、いっそう食欲が増しそうです😋材料は、すべて、ありますから、作ってみます😋🥢🍲

[@lemoncake3824]

最近昨夏の余ったそうめんで作る中華のジャージャー麺にはまってました🥢。コウ先生の肉みそ良いですね👍！薬味のチョイスと海苔と卵黄がたまりません💗。

[@user-ir2ot8zh4h]

夏にピッタリ❤食べ過ぎちゃいそう😂

[@raajiraisu]

作り置きして、お弁当にいれたいです。今晩やってみます

[@rimi8107]

今月後半から始まる夏休みランチの強い味方😆✨

[@user-go5lj2rn6k]

卵がとろーりと肉味噌と絡み合ってお素麺に良く合いますね✨万能肉味噌があれば色々アレンジ料理が作れて料理上手と呼ばれそう👌

[@kaoruk9876]

肉みそ美味しそうです❤ いつものおそうめんがボリューミーに😋🫶 早速作ります～❤😍

[@ha-ti4sw]

サイコー💙がっり行けますね😊いつものお素麺が🎉肉味噌とお油で食べ応えあり👏明日には作れます❤️‍🔥先生ありがとうございます😍

[@metropolitan-chan0316]

ご飯に乗せて食べてみました！とっても美味しかったです😊家族からも大好評でした✨ありがとうございます✨明日のランチはそうめんでいただきます！たのしみー♩

[@user-lb8sb7jg3o]

初めてコメントします❤ 美味しそうです、お腹すいてきました。が、もう寝ます😢明日はこれに決まりです🎉本当に美味しそうです😊

[@kohkentetsukitchen]

ありがと💫

[@to3865]

「思いまふ」が可愛すぎて微笑んでしまいました。 さっそく今日作ってみますね。

[@ko-j-hakua]

いつも楽しく観させて頂いてます 色々お料理チャレンジしていきます😊

[@user-rs5fg9ge9f]

これ凄く美味しかったです🎉主人からも高評価でした❤

[@miiiiichan39]

おはようございます。 今の時期にピッタリですね！暑さで食欲ない時でも、スタミナバッチリ！肉味噌と玉子でたんぱく質摂取出来ますし。ご飯のお供にもいいですね。 ぜひ作ってみます！

[@user-eq7wi5px2i]

早く観れた😊👍

[@hinayo2525]

そうめん2袋買ったのでアレンジに嬉しいです✨

[@user-fy5lf4lb9m]

この肉味噌、本当にめっちゃおいしかったです これからの季節は丼にして頂きます！

[@user-mn3md5mk5l]

美味しそうですね。マンネリ化する素麺 これだったら、栄養たっぷりですし、肉味噌も多めに作って、いろんなお料理に、使えますね。 今日早速つくってみます。ありがとうございます。❤

[@5656nyanta]

この肉みそ白いご飯にドドーンとのせて食べたいわぁ🍚暑い日でもスタミナバッチリ❣️😻🥢💕🎶✨🐽

[@user-wq6uc8kw8y]

美味しすぎ❤😂肉味噌作り置きできるし、子供の夏休みメニューに持ってこいですね🎉

[@user-ge3xc3iq5c]

見てるたまけで、ご飯一杯食べれますねぇ🍚昨日はサラダヒビンバ作りましたが、今年の夏はサラダビビンバと肉味噌そうめん、2トップで、乗り切ります😊

[@kohkentetsukitchen]

ありがと👍

[@user-lx6hq9rf7m]

早速作りましたよお〜。ナスを油で揚げ焼きにして、この肉味噌かけて食べました。とっても美味しかったです。いつもすぐに作れるレシピをありがとうございます。

[@user-qp9tz3gh8b]

大満足でーす💮暑くて面倒くさいと思う日もコレなら出来そう‼️美味しそぅ💕💕😄😋😆

[@horizoo-hz9mm]

試食の時の、わぉー！3連発のテロップおもしろい👍

[@naosano4954]

今日のお昼に早速作りました🌞買い物行かなかったので、ひき肉250g・たまご無しになっちゃいましたが、激ウマでした！でも絶対たまご合うやつだなぁ～🤤次回は材料万全で望みます！肉みそ多めに作って、おにぎりの具にしたりしたい🥰

[@user-gy6bq6bh7o]

挽肉これくらいかな？と 何気な〜く炒めていたので、レシピもpointも教えて貰えて嬉しいです😂 簡単で万人受けしそうな味付け、低価格で季節感もある！早速真似します❤

[@miboumu]

美味しかった❤

[@user-pb1yt4lf6l]

いつも楽しく勉強させてもらっていまーす😊毎回、美味しいお料理をありがとうございます。作り置きできる！サイコーです。早速作ってみます。そして、そして、リクエスト…作り置きシリーズを是非是非おねがいします。これからも動画楽しみにしています❤

[@user-bk8mq9fu2k]

この肉みそ、いろんな物に乗っけたいです！

[@user-wt4pc5vs4v]

またまた❤ 我が家の定番になります🎉 はい❣️🌈 明日作ります❣️

[@user-sc4ny5xp4h]

麻婆豆腐の残りの挽肉をどうしようか考えていたら、まさかの神（コウ先生）がアドバイスを下さった❗️😂 早速もう作りました。味見しましたがご飯にもぴったりで、お弁当のご飯に乗せるのも良いですね😄 今後も活用させて頂きます。ありがとうございました‼️

[@hk8723]

お肉炒めて油が透明になるってたぶん麻婆豆腐の時にも言ってて、実際やってみたらちゃんと透明になったのでそれ以来炒める目安にしてます🙌 この肉味噌も美味しそうなので沢山作りますね✨ (ちなみに麻婆豆腐はほんとに美味しすぎて旦那と取り合いになるのでいつも倍量で作ってます😂)

[@user-gu8ft4tg3c]

肉みそそうめん、とても美味しそうです。🍜🤱🍖🤱🍗🤱

[@user-um8tu7qt3p]

今度作って見ますね～。。。

[@user-vc5es2im9o]

そうめんは、食欲ない時にめんつゆ だけで食べてました。肉味噌をつく ることでボリュームでて、普通に食 べれます。暑くなってきたから簡 単につくれていいですね。

[@kohkentetsukitchen]

💫💫💫

[@dkaiser441]

肉みそ作って色々試してます。

[@riririnko]

辛味はないので、ニンニク生姜を調整すれば、子どもでも食べられますね！☺️作ります🤩

[@yucco1601]

今晩はキャベツ、もやしと炒めていただきます🌝

[@user-xj3lt9rx9x]

暑くて食欲がなかったのですが、美味！

[@maki-chan1424]

家におネギと卵と焼き海苔と生姜がありませんでしたが、肉味噌が美味しく出来たので、それだけでも美味しくいただきましたかお😊

[@nene_xiangxiang]

ごろっと肉感3150です！！！！ 常備したいです！！！！

[@user-vt5ez3ch9x]

美味しそう。これラーメンを茹でても美味しそうですね。

[@inoue9617]

美味しかったです！ラーメンにも良さそう。ただそうめんの水切れがうまくできす水っぽくなったので、うまくできる方法を知りたいです。あと担々麺も教えて下さい！

[@user-zk1iq4cv4d]

いつもレシピありがとうございます。大人６人分だったので、豚ひき肉たくさん買いましたが肉みそ、ストックできず初回でなくなりました😅　とても美味しかったです。我が家にラー油が不足してて残念でした🥹

[@jamin_yukkuri]

なぜ、私が晩御飯には肉味噌でそうめんにしようというのがわかったのでしょうか😂 本当に今日は動画観ながら作れるので安心です😊 テレパシーが通じましたね🥰

[@s.barbie6088]

ケンテツさ〜ん🌹 肉味噌そうめん、ガッツリ食べたい…💓💕

[@user-ks1zt8zx9k]

いいのよ❤ 可愛い❤😂

[@user-rf4pc5gy6k]

初めまして！他のユーチューバーさんが、先生の　"たらこパスタ✨"　を参考にしたので見て行って下さい！との事で、早速拝見させて頂き、丁寧でわかりやすい説明ですし、詳細も有難いです！ 先生のレシピを見ながら、昨夜　スーパーの明太子で作ってみました。美味しかったでーす！ 今日は、　”肉みそそうめん✨”　夏バテには持って来いですね。油の透明感をしっかり見ながら、今夜作りますね🥰 今後も、参考にさせて頂きます❣　ch登録・🔔させて頂きました。有難う御座いました。

[@tmcn5197]

これ冷凍うどんでもうまそうね つくります

[@kakokako1443]

いつも、安くて美味しいレシピをありがとうございます^_^普段、美味しいと口にしない主人が「美味しい」と食べていました。 これからも、よろしくお願いします🎶

[@bibi6886]

夜釣りに行ってましたー。出遅れた(≧∇≦)🐟 肉味噌素麺の響きが、 わおー♬わおー♬✨✨

[@passo5792]

コウケンテツ先生 こんにちは🙋‍♀️🌹🌹🌹🐷ひき肉大好きやから オカンと 一緒に作りますゥ🆗😅

[@risako2741]

絶対美味しいやつですね🤤❤ この夏やってます✊☀️

[@kyokosama9675]

思いまふ💖

[@aokichiho950]

今日は調味料の何故入れるか説明がありましたねぇ。😂素麺ホントに美味しいけどホントに飽きてしまうから。楽しみ。この夏また、レパートリー増えました😁

[@user-ko7oq4wt4v]

麺つゆでマンネリ化していたので、ありがたいです 作ってみます

[@user-bb8wk1re6w]

美味しそう❤卵黄だけ使う時の卵白の使い道はどうしますか?

[@user-kd3jd9sg4w]

これは美味しいに決まってますね👍😋❤️ 油そうめんも大好きですが、またまた美味しそうなやーつが増えて、嬉しいです☺️ 肉味噌を沢山作って、保存出来るのも、嬉しいです。👍👍👍👍👍

[@user-gm1hy6cu6c]

そうめん大好きです。 夏食欲が落ちる私なので何時もさっぱりめんつゆで食べてますが今日の肉味噌は食欲わきそうですね。 肉味噌の作り置きは冷蔵庫で何日位　置いておけますか？ 是非作り置きしたいです。

[@SavingM777]

はい優勝っ

[@usa_toma]

ひき肉の油が、透明になるまで炒めていましたが、味噌で味付けした後も透明なるまで炒めるのは、新しい発見でした〜いつも美味しくなるヒント解りやすく教えて頂きありがとうございます！😊 素麺の肉味噌で、元気になります！！！

[@user-km1bj6oc7q]

昨日の夕食にこちらを作りました。 もう、家族からはめちゃくちゃ評判が良かったです。 料理嫌いな私が毎日料理を作り続けられるのは、コウさんのおかげだと思っています。後、塩少々の量が最近分かりました😊 本当にありがとうございます。

[@user-nm4xo7sc1z]

肉味噌美味しそうです。冷凍で売ってるミンチは、凍ったまんま調理するのか解凍してから調理した方がいいのか、教えて頂きたいです。

[@miwataylor847]

色々と料理の動画があるけど、やっぱりコウケンテツさんの動画が最高❤ 生活に使えるし、何しろ美味しい❤ 常備調味料で作れるのも助かる❤ ありがとうございます❤ 不倫、しないでね、笑

[@matsubara_shou]

給食のソフト麺の肉味噌のやつを思い出す😊

[@user-nx1qe9rc4x]

あれ肉味噌の調味料 豆板醤いれて、豆腐入れたら麻婆豆腐じゃない？

[@user-wy2np7rc4m]

コウさんの おそうめんレシピ嬉しいです！〝油ぞうめん〟も大好き♡応用も色々出来そうで とても良いです！盛り付けキレイ✨早く食べてみたいです(*´﹃`*)

[@user-ec4br4kj4x]

3人前くらいぺろりといけそう！

[@kitanaihakui]

薬味を大葉にしました。余ったそばにのせても美味しかったです（そばの時は卵なしの方がおいしかったかも）。※やっぱりレシピどおりそうめんの方が美味しかったです！

[@michik5958]

冷蔵庫でどれくらい日持ちしますか？

[@user-tn5cw4oo5j]

先日韓国風のスープ冷麺のおつゆで素麺を作ったところ、とても美味しくてめっちゃリピしてます。 今回の肉味噌は食感がすごく楽しめそうだしお素麺が飽きずに食べられそうで嬉しいです🙌 野菜サラダにも、肉野菜炒めにもいけると思うのでたっぷり作って常備しておこかなー(*´ω`*)

[@user-wy2np7rc4m]

作ってみましたー！なんとなくレシピどおり作ったら…もっといっぱい 作ればよかった～～～( ᵒ̴̶̷̥́ᗨᵒ̴̶̷̣̥̀) 美味しくてすぐ無くなっちゃいました(👍￣▽￣)👍

[@user-nt6hu2jq7z]

トンスル入れたら？ 肉っぽい😂