【これぞ和の極意】和食界の至宝、野﨑洋光シェフの美味しい法則がつまった伝説のレシピまとめ6選【野﨑洋光】

【これぞ和の極意】和食界の至宝、野﨑洋光シェフの美味しい法則がつまった伝説のレシピまとめ6選【野﨑洋光】｜

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Kurashiru

Күн бұрын

Пікірлер: 77

@てぃご-xoxo 5 ай бұрын

野崎先生の品のある話し方と、所作がすごい好き。

@Kurashiru 5 ай бұрын

とても素敵ですよね✨ 物腰が柔らかい感じ…品を感じます💖

@宮澤恭子-z1s 3 ай бұрын

😮😮 22:06 @@Kurashiru

@宮澤恭子-z1s 3 ай бұрын

@@Kurashiru22:17

@勾玉瑪瑙 4 ай бұрын

野崎先生のお料理は、料理人としての哲学と職人が言ってこなかったコツを科学的に合理的に解説されてて、家庭での日々の調理にすごく役に立ちます。いつもありがとうございます。

@みやこ-q7x 2 ай бұрын

料理は愛情と哲学ですね。香りを楽しみ美味しいお家ごはんを食べたいですね❤

@織田信長-c7m 2 ай бұрын

本当にこの人の動画が1番勉強になる

@きなこずんこ 22 күн бұрын

野崎先生の料理は食べる人に優しさと愛を感じる

@en2917 3 ай бұрын

「春のような気持ちの生姜焼き！」表現まで素晴らしいです。明日作ります🎉

@登美子高橋-t8q 5 ай бұрын

野崎先生のお料理はいつも上品さを感じます。和食はいいなぁと基礎を学ばせて頂きます。

@Kurashiru 5 ай бұрын

野﨑シェフのお人柄素敵ですよね💖 和食の基礎、私も野﨑シェフから直接教わりたいです🥹笑

@瑞紀西川 5 ай бұрын

生姜焼きも、肉じゃがも、ぶり大根も、サバ缶うどんも、筑前煮も、牛しぐれ煮も、全部めちゃめちゃ美味しそうです‼️💐🤱

@Kurashiru 5 ай бұрын

見事に全部美味しそうでしたね✨ 勉強になることもたくさんあって、私自身めちゃくちゃタメになりました💐

@見知らぬ誰か-c4r 5 ай бұрын

ちゃんと美味しく出来る理由を教えてくれるので、いいですね。とても説得力があります。

@Kurashiru 5 ай бұрын

理由が添えられていると頭に入りやすいですよね✨ 説明がわかりやすくてありがたいです🥹

@Ponppo 3 ай бұрын

さすが日本料理の「侍」ですね！レジェンドで先生の説明が理解できました。有り難うございます！✨

@宮澤恭子-z1s 3 ай бұрын

😅😅😊😊😊😊😊

@clipperhigewashi_mocklimber 5 ай бұрын

豚肉の霜降りは風呂に入るのと一緒！目からウロコです😂✨️

@よっちゃん-b4s 5 ай бұрын

野崎先生の優しく私達にも解りやすいお話し凄く勉強になります。ありがとうございます。全て作ってみます。

@Kurashiru 5 ай бұрын

野﨑シェフ素敵なお人柄ですよね🥰 ぜひぜひ、どれもお試しください💓

@SAKIKO-ql4li 4 ай бұрын

湯通しした方がさっぱりして美味しそう。この一手間が大切❤勉強になりした。次回作る時からやります。ありがとうございました😊

@user-rv9fe4lr5t 5 ай бұрын

科学的で分かりやすかったです！野崎さんのお店に行った時、お話ししてくださりありがとうございます‼︎

@Kurashiru 5 ай бұрын

お店行かれたのですか～！羨ましい🥺 何をお召し上がりになりましたか？✨

@snowbird1962 Ай бұрын

どこをコメントしたらいいかわからないくらいの、目からウロコ、有料級のノウハウ・理論のオンパレードでした。単に「昔から、こうやって作っている」ではなく「なぜ、それをやるのか？現代に必要か？」・・・この探求心に頭が下がります。ありがとうございました。

@やふん-w5d 5 ай бұрын

言葉が丁寧で説明わかりやすくてすごく勉強になります。神に近い料理人だと思ってます。

@ハイ-w5m 4 ай бұрын

野崎先生のユーチューブをみる時は思わず姿勢が正しくなり緊張しながらみていますあらためて日本料理の粋を感じました　これからはお肉も湯通し　お湯は捨てずにとか繰り返して拝見させていただきます🎉

@まちゃあき-t8i 3 ай бұрын

おおば

@まちゃあき-t8i 3 ай бұрын

おおば

@まちゃあき-t8i 3 ай бұрын

大葉の育て方

@前原房子-w1y 4 ай бұрын

肉や魚の匂いが嫌で酒で洗っていました！霜降りやってみます。昆布と鰹節で出汁を取り煮物していました！出汁で無く霜降りして水から煮物してみます。「霜降り」をするという事気が付きませんでした。砂糖もガッチリ入れてましたが醤油・酒・みりんで煮物してみます。油で炒めない肉や魚を固くしない料理法やってみます。ありがとうございました。

@聖飢魔II-x7z 5 ай бұрын

この生姜焼きの作り方には感動した

@Kurashiru 5 ай бұрын

野﨑シェフの生姜焼き人気ですね💓 お肉の霜降り忘れずにやっていきたいところです✨

@とりせん-o3b 2 ай бұрын

いろんな、レシピ、、作り方を教えて頂いて居ますが、今日の、この【レシピ】程、嬉しい〜動画は、有りませんでした❣️ コツ　の様なものは、何と無く、母や、周りの方の作り方で作って居ましたが、とても納得致しました。　早速　作って見ようと思って居ます❣️ ありがとう御座いました❣️

@msb898 22 күн бұрын

すごく勉強になります‼️ ありがとうございます😊

@庭野悦子-n3m 4 ай бұрын

生姜焼き作りました。柔らかくとても美味しく出来ました。これからも宜しくお願いします。

@Kurashiru 4 ай бұрын

おお！霜降り試してみましたか？✨ ちょっとの手間でお肉が格段に美味しくなります💖

@みやこ-q7x 2 ай бұрын

現代の筑前煮、煮染めじゃないのね。油で炒めるんでもなくて。…今は料理を教えてくれるお婆ちゃんもお母さんも居なくなった昨今の家庭。料理の基礎を優しく教えて戴き、有難うございました。

@坂下戸衣子 5 ай бұрын

ありがとうございます😊

@Kurashiru 5 ай бұрын

まとめレシピ6選！気になるレシピはございましたか？🤭

@hatiiitomo 3 ай бұрын

野崎さんここで知って本買いました

@shoji6540 5 ай бұрын

なるほど！のオンパレード❤

@Kurashiru 5 ай бұрын

どれも勉強になりますよね🔥 どのレシピが1番気になりましたか？✨

@みやこ-q7x 2 ай бұрын

牛肉のしぐれ煮、作ります🎉

@nealcaffrey1149 5 ай бұрын

野崎先生は料理なんです。料理も化学なんです。農家さんと親しいのですが野菜を育てるのも化学です。いかに美味しくするか考えるとやっぱり化学なんです。無駄なく無理なく美味しく、本当に素晴らしいです。途中で出る八方出汁濃口、薄口でもバランスが変わるのでお好みの八方を🎉

@Kurashiru 5 ай бұрын

野菜を育てるのも化学…本当どの工程も化学、化学で奥が深いですね😳 毎回新たな発見があって知らないことだらけです！シェフの動画を見るたび勉強になります🔥

@basswoo 2 ай бұрын

肉じゃがなんて簡単と思っていたけど､自分が作っていたのは餌だな😅 野崎さんレシピで作ります🤗

@すみ子にかいどう 5 ай бұрын

野崎先生、大好きです

@ryogo-h7u 3 ай бұрын

一手間が、大切だと、感じてます。師匠、ここで、１つ、質問なのですが、ステーキの、肉も、霜降りの作業してから、焼くのでしょうか？

@みやこ-q7x 2 ай бұрын

お正月に作ったばかりの筑前煮？それはどうかな？出来るかなあ。

@TOGO-n2s 4 ай бұрын

野崎先生、一から料理を教えて下さい。是非　KZbin されて下さい。素材を大事にされて、私は茄子の料理大好きです。お忙しいと思いますが。期待しています。

@みやこ-q7x 2 ай бұрын

何でも臭みがあるのは臭み抜きが足りないんですね。ぶり大根、臭みはぶりの煮過ぎだったとわかりました。

@gabrielruicosta7133 5 ай бұрын

一昨日ちょうど野﨑シェフの動画を見ながらスーパーの半額牛切り落としでしぐれ煮を作ったのでまさにジャストタイミングでした(笑)

@Kurashiru 5 ай бұрын

わ～！ジャストタイミング😂 こちら試してみられましたか？✨

@yuyamasuda1405 3 ай бұрын

いつか笠原将弘さんとコラボ動画お願いいたします何卒宜しくお願い申し上げます

@えいちゃん-r5f 4 ай бұрын

野崎先生の大フアンです。動画を見るのが楽しみです。最近は「何もしたくない」日が続きますが、先生の動画を見て居ると「何か作りたい」に変わります。有り難うございます(^_^)　　85歳

@masasigekusunoki6437 4 ай бұрын

凄いとしか言いようがないですね。まるで大谷翔平のホームランです。

@こばアルゴン Ай бұрын

簡単にやってるけど、この手際の良さは簡単じゃないです

@Kurashiru Ай бұрын

プロの技ですね！見ていてとても心地いいですよね☺

@直紅鬼 5 ай бұрын

すみません🙇 質問です。機会があれば、回答をお願いします😊 御飯のおかわりって、、、御飯茶碗に一口だけ御飯を残して、おかわりをする。って、躾でしたけど、、、料理屋さんからだと、、、空の御飯茶碗を返されるのと、御飯が一口残った御飯茶碗を返されるのとでは、どちらが、良いのでしょうか？一口残すおかわりは、家庭内だけの事で、外食では、無作法に、なりますか？やんわりと回答をお願いします😅