코스트코 안심 샤토브리앙 실패 없이 고르는법 | 평생 써먹는 안심 엑기스 구분법

#코스트코 #트레이더스 #스테이크 #안심스테이크 #이마트
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안녕하세요, 육파민입니다!
이전에 코스트코 고기 14가지 부위 고르는 꿀팁 영상을 올렸는데, 그 때 "안심을 어떻게 골라야 하는지" 궁금해 하시는 댓글을 받았습니다. 그래서 이번 영상에서는 안심(소안심)을 어떤 기준으로 고르고, 헤드/샤토브리앙/필레미뇽 등 부위별 특징을 어떻게 파악하면 좋을지 알려드리려 합니다.
안심이라 해서 다 똑같은 맛이 아니에요!
헤드 부위: 스테이크용으로는 다른 부위에 비해 질감이 살짝 떨어질 수 있어요.
샤토브리앙 & 필레미뇽 부위: 부드럽고 풍미가 좋아 스테이크로 제격. 덧살(날갯살)이 붙어 있으면 알맹이가 큰 부위를 선택하세요!
모양, 지방층, 덧살 유무를 파악하면 헷갈리지 않고 원하는 맛을 챙길 수 있습니다.
이 영상만 끝까지 보시면 코스트코, 이마트, 트레이더스, 동네 정육점 어디서든 '가장 맛있는 안심 부위'만 쏙쏙 골라가실 수 있을 거예요.
앞으로도 일상에서 도움이 될만한 소고기 부위별 특징, 고르기 팁, 손질 방법, 맛있게 굽는 노하우 등 유용한 정보를 많이 준비하고 있습니다. 구독과 알림 설정 부탁드립니다!

[@meat-pamine]

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[@saminvan]

이채널 뜨기전에 미리 구독해서 꿀빨아야겠다 ㅎㅎㅎ 너무 좋아요

[@meat-pamine]

꿀통 계속 풀어보겠습니다~! 시청 감사해융~!

[@heading5274]

코코 정육에서 일하고 있는데, 순서대로 담고 깔끔하게 덧살부분이 오른쪽 아래로 가도록만 담습니다. 따로 부위별로 넣거나 하진 않아유. 아직 한우는 손질은 안하고 담기만 하는데 공부하다가 좋은체널 발견했네요.

[@meat-pamine]

오 안녕하세요~ 코스트코 늘 이쁘게 진열해주셔서 보기좋아요~!

[@이영석-d3x]

딱 필요한정보 알기쉽게 주셔서 감사합니다. 후라이팬 하나 사시죠? 고기는 좋은데 굽기가 영 그렇읍니다

[@meat-pamine]

시청해주셔서 감사합니다~! 팬하나 사서 팬프라잉 영상도 한번 올려보겠습니다!

[@cindy-m1p4t]

이 영상보고 오늘 코코가서 샤또브리앙만으로 한팩 구성된 안심 구매해서 가족들에게 맛있다는 칭찬 들었습니다 육파민님 덕분입니다 고맙습니다

[@meat-pamine]

앞으로도 도움될 수 있는 영상 많이 만들어보겠습니다~! 도움 되셨다니 너무 기분좋네요 ㅎㅎ

[@vanpark3430]

대형채널은 아직 아니지만 요란하기만한 채널보다 담백하고 찐인 정보를 볼 수 있어서 구독 했습니다 해외생활중인데 앞으로 많이 참고 될 것 같습니다 감사합니다

[@meat-pamine]

영광입니다~ 앞으로도 좋은영상 만들 수 있도록 노력하겠습니다~!

[@비됴-w5u]

정말 알기 쉽게 설명을 잘해주시네요. 분명 구독자가 떡상하는 날이 올겁니다. 좋은 정보 감사해요~

[@meat-pamine]

응원해주시는 분들 덕분에 촬영하고 편집하는 보람을 느껴요 !! 사실 지금도 한분한분 빠르게 떡상하는 느낌이라 늘 행복하네요! 좋은 정보 드릴 수 있도록 노력하겠습니다!

[@oror1647]

유튜브에 없던 정보인데 이번 영상은 대박입니다ㄷㄷ 유튜브에서 다들 안심은 중간부분 고르는 방법만 알려주던데 여기처럼 헤드쪽 피하는 정보가 더 유익합니다. 헤드도 마블링 좋은 부위로 저렇게 둥글게 모양 만들어 놓으면 중간쪽인줄 속는 경우가 많을거 같습니다. 형님 어차피 편집 기술이 구려서 이 채널은 초보는 거의 안 보니까 이거처럼 좀 고급정보 위주들로 가는게 좋을거 같네요. 이 채널 다른 영상들 초보 타겟이라서 실속이 없다 싶은 와중에 이거보고 구독 누릅니다. 근데 마지막에 구워진 고기는 코팅팬이라 그런지 마이야르가 조금 아쉽네요ㅋㅋ

[@meat-pamine]

오~!~? 진심으로 생각해주셔서 댓글 달아주시니 감동이네요ㅜ 정보는 넘치는데 편집 난이도 때문에 못만드는 영상들이 아직 많네요. 아직 직원들에게 유튜브하는게 비밀이라 혼자 소소하게 즐기는 중입니다ㅎㅎ 때가되면 퀄리티한번 끌어올려보겠습니다!!

[@oror1647]

@meat-pamine 한우 원뿔 투뿔 구별법, 집 주변 좋은 정육점 찾기, 정육점에서 고기 잘 받아내는 방법 같은거 영상으로 올려주세요! 정육점 한 번 가봤는데 설명을 했음에도 좀 설명과 다른 고기를 받은적이 있는데 이용이 어렵더라구요. 심지어 한우 투뿔 주문이었는데 잘 좀 봐주실줄 알았더니ㅠ

[@plokimk]

코스트코 가끔가는데 구매하는데 좋은 정보네요!

[@meat-pamine]

일상생활에서 이득볼 수 있는 정보 많이 풀어보겠습니다! 시청 감사해요!~

[@yeonni303]

한부위만 위주로 말해주셔서 조아요🎉

[@meat-pamine]

안심처럼 한부위씩 심화과정도 만들어보겠습니다! 시청해주셔서 감사해요~!

[@pky823]

양목심 고르는 방법은 없을까요?

[@meat-pamine]

양목심~! 양고기에 대해서도 추후 다루겠지만, 양고기 중에서 우리나라에 보통 유통되는 것들이 1년미만의 어린 양인데, 이 경우 한 부위당 크기 자체가 크지 않습니다. 부위 내에서 좋은부분을 골라가는 것보다는 해당 양 개체가 타 개체보다 맛있는 것 고르는 것이 좋습니다. 양목심은 생각보다 담백한 부위라 다이어트로 먹는 경우도 있지만, 다른 목적없이 그냥 맛으로만 먹는 경우라면 마블링(지방)이 많은 것을 고르는 것이 좋습니다. 또한 개체의 색이 분홍빛인 경우 더 연할 가능성이 높고, 선홍빛일수록 육향이 좋습니다. 글로 설명드리기엔 어려운 부분이 있네요 ㅜ. 시청해주셔서 감사합니다~

[@pky823]

@@meat-pamine 답변감사드립니다. 유튜브를 찾아봐도 양부위고르는 법에 대한것은 없더라고요 ㅠㅠ 진짜 나중에 꼭좀 다루어주시면 감사하겠습니다

[@bluejet5792]

오 저번에 요청드렸는데 빨리올라왔네요

[@meat-pamine]

@@bluejet5792 오 보러오셨네요! 도움이 되셨을까요?

[@bluejet5792]

@@meat-pamine 넵 다음에 부채살 해주신다고 하셨는데 통부채살이면 손질법도 알려주실 수 있나요? 그 한국식으로 가운데 힘줄오게 하는거말고 옛날 제이미올리버 스테이크할때 덧살빼고 가운데 힘줄없애서 수평으로 가르는 방식있던데 그게 너무 어렵더라구요... 힘줄 얇은 쪽은 그렇게해도 스테이크가 되는데 중간부분부턴 그렇게하면 질겨서요(5cm이상 스테이크 위주로합니다)

[@13월의숲]

오~감사합니다~

[@meat-pamine]

도움되셨으면 좋겠습니다~! 시청해주셔서 감사합니다~

[@mihwa-e9t]

진짜 그동안 동그란 것만 골랐는데 고른다고 고른게 맛 없는 부분이였네요😂

[@meat-pamine]

알면 알수록 더 맛있는 고기생활 가능합니다! 늘 도움될 수 있는 영상으로 보답드리겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다~!~!

[@yeonni303]

코코가서 매번 정육코너 앞에서 고민하는 시간 줄이고싶숩니다ㅜ 양재점다녀서 사람도 너무 많아서 힘들 ㅜㅜ

[@meat-pamine]

어느 마트를 가도 정육코너 앞에선 많이들 고민하시는데 늘 골라드리고 싶은 마음 한가득입니다 ㅜㅜ. 초보자분들도 쉽게 고를 수 있는 방법이 있는 부위들이 있으니 영상으로 담아보겠습니다~!

[@호이짜다]

고기 굽는 실력은 형편없으신거 같습니다ㅋㅋㅋ영상 고맙습니다

[@meat-pamine]

도움되셨다면 제가 더 감사합니다~! 구차한 변명같지만 제가 온갖 방식으로 다 구워본편이긴 한데요ㅠㅠ 굽는모습으로 한소리 들으니 쑥스럽습니다!ㅎㅎ 사실 이번 굽는 모습을 촬영하면서 보여주고 싶었던 포인트가 한우1++등급 안심인데도 무식하게 다 때려넣고 약불에 속까지 익을정도로 대충 굽고 칼질대신 숟가락으로 칼질해서 먹는.. 뭐랄까 나름 플렉스 하면서도 이렇까지 막다뤄도 너무 맛있다? 이런 의도가 담겼었음을 밝힙니다! 담에 한번 굽기 컨텐츠도 도전해보겠습니다~!