Мясная Солянка. Пошаговый рецепт красивого, вкусного и наваристого супа от Кости Оганезова

Новый Год уже отметили, гости разошлись, а в холодильнике остается масса всевозможных нарезок, колбас, грибов, огурцов, оливок и других продуктов. В этот раз я предлагаю начать год с ароматной и наваристой Солянки, в которую мы отправим все то, что осталось с новогодних приготовлений. Солянка - идеальное решение для новогодних каникул для всей семьи!
✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски bit.ly/3vqUo67
00:00 вступление
00:35 ингредиенты
01:00 готовим зажарку для супа
05:01 добавляем зажарку в бульон
05:52 дегустация
07:26 уникальный рецепт супа
Ингредиенты для солянки:
▫️ свиные копченые ребра или грудинка - 200-300 г
▫️ мясная нарезки - 150 г
▫️ краковская колбаса - 100-200 г
▫️ лук репчатый - 1-2 головки
▫️ маслины или оливки - 100 г
▫️ томаты в собственном соку - 200 г
▫️ маринованные грибы (по желанию) - 100 г
▫️ соленые огурцы - 2-3 шт
▫️ чеснок - 2-3 зубчика
▫️ петрушка - 1 пучок
▫️ лимон (по желанию) - 1 шт
▫️ сметана (по желанию) - 100 г
******************************
Константин Оганезов в социальных сетях:
KZbin / ВкусноеДвижение
Instagram / koteoganezov
TikTok vm.tiktok.com/ZSeFd6jRF/
******************************
#солянка
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов

[@JuliaWysocka80]

Два самых любимых супа - солянка и журек! Только, если в Польше заквас на журек продается в бутылках в каждом магазине, то в Москве пришлось научиться готовить заквас самостоятельно. Это безумно вкусно!!! И, да, на следующий день после обильных возлияний и солянка и журек просто панацея! Всем добра!

[@user-pj8oi3zg9k]

не хочу разводить спор... пробовал оливки и маслины вот так варить, потому что большинство так делают солянку. НО делаю без оливок и маслин и только в тарелку перед подачей добавляю (по желанию) дольку лимона, оливки маслины, сметана майонез. сам добавляю все в перемешку , получается более ярко и насыщенно. самое главное кто готовил как в видео перестают так готовить и добавляют все только в тарелку. ведущий топ, в инстаграме с ума схожу от твоих блюд, спасибо большое))) с новым годом!!!

[@user-qj9uj1hn7y]

Готовила солянку вместе с Вами, сейчас дегустирую, очень вкусно!!! Спасибо за классный ролик! За вкусный рецепт! Вы такой симпатичный молодой человек, а голос у Вас такой завораживающий, слушать Вас одно удовольствие, вот только музыка громкая, приглушить бы её немного, лучше голос Ваш слушать!

[@minimalistka7833]

Костя, история супа уходит в 15 век. Караванов много было. Селянки готовили из всего, что было. Множество видов. Рыбная солянка, грибная... С новым годом!!! Спасибо за настроение!

[@andilsan4053]

kzbin.info/www/bejne/jJauoJd6psethbM

[@Tatiana-um6ro]

Прямо эстетическое удовольствие смотреть, как Вы готовите!👏👍 Ваши рецепты -это просто🔥🔥🔥

[@koteoganezov]

🙌😀

[@manualrepair]

Ушёл досрочно обедать😂👍

[@koteoganezov]

😂👍

[@inga1604]

Какая красивая его улыбка, чтобы забыть даже о рецепте🥰👍

[@boristroshkevich3113]

Варил по рецепту. Первый раз в жизни солянку. Бомба, очень вкусно, благодарю! :)

[@nadezhdagumerova7073]

Солянка раньше называлась ~селянка~ потомв что готовилась всем селом. Кто морковку принесёт, кто колбаску, кто луковицу, так и набирали всем селом и вместе ели. После название трансформировалось из-за солёных огурцов.

[@koteoganezov]

интересно! спасибо вам 🙌

[@user-fx7yt2ml9v]

Рецепт супер! Спасибо!

[@user-ej1mg9jn9w]

Спасибо Вам за рецепты,творческих успехов

[@ChefCarbonico271]

Кайф)) надо будет сделать )

[@mikhailorlyk8092]

Это Русское блуда времён 14-15 века. Делалась на грибном бульоне или на говяжьем. Ранее называлась похмелка. Ее подавали в закусочных. Аристократам ее не подавали Иха дурной славы этого супа.

[@GulzatGulzat-zq1zw]

Спасиба за суп абалдени вкус.

[@iHus-zl9ml]

Приятного аппетита

[@olasofy]

Спасибо 👍

[@saracook4645]

Респект и уважение, Котэ

[@user-ec5so5jm8l]

Мой самый любимый суп😍

[@user-cr8df6lj4w]

Спасибо за очень удачный рецепт солянки. Делали после Нового года. Всем очень блюдо понравилось. Будем еще обязательно готовить.

[@user-lk9br6jd2z]

Харе слюной чуть не подовиося😂👍👍👍👍👍👍👍

[@user-vt8ld9fo1y]

Спасибо за рецепт, С новым годом Вас!

[@koteoganezov]

С Новым годом 🌲

[@user-kl8vg8uu1o]

С новым годом🎄🎊! И спасибо за прекрасный рецепт, как и всегда👍❤

[@koteoganezov]

С Новым годом 🎊

[@tut_vkusno]

Константин! Смотрю, тащусь, завидую по хорошему. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 Вы огонь🔥🔥🔥

[@koteoganezov]

✌️

[@user-qu4tt6uw8f]

Приготовьте лобио в вашем исполнении потому что нам нравиться как вы готовите к Вам с большим уважением!

[@user-vv7qf1tn6c]

У нас в Костроме, на утро после праздника, подают костромские кислые щи из зелёной солёной капусты.

[@user-tp1ti4qy9n]

Приготовила по Вашему рецепту! Очень вкусно и....во время ☺!!! 🔥👍

[@koteoganezov]

✌️

[@user-rr7bs5ct6e]

Класс

[@koteoganezov]

🙌 ❤️

[@user-lq8wx1hz6n]

Доброе утро!!!!! С Новым годом вас !!!! Успехов! Удачи во всём!!!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!! Как всегда все супер❤️👍

[@andilsan4053]

kzbin.info/www/bejne/jJauoJd6psethbM

[@koteoganezov]

С новым годом! 🎊

[@user-tu8fc8cx1x]

С Новым Годом 🍾🎄🥂 Творческих успехов!✊🇬🇪🍷

[@koteoganezov]

спасибо 🙌

[@1987DMITRY]

Костя! Ты лучший 😌💫

[@koteoganezov]

🙌

[@kerstenb.9054]

Спасибо! Наконец-то у меня есть доказательства того, что солянка приготовлена ​​именно так, как вы нам показываете. Жестокое обращение уже практикуется в Восточной Германии. Похож на колбасный гуляш с леечо и кетчупом. серый

[@user-jx4sc8gz5v]

Гордон Рамзи нервно курит в сторонке...

[@user-kl2fj5nf1e]

Почитал комментарии по поводу истории, и хочу сделать уточнение: Народное блюдо которое легло в основу данного супа - это конечно же селянка. А именно мясная солянка, берет своё начало в 17-18 веках, этот, именно похмельный, суп готовился прислугой из остатков вчерашнего банкета у дворян и купцов. Т.к. каперсы, оливки, лимон и всякого рода соленья, овощные и фруктовые, так же как блюда из мяса были основой праздничного застолья той поры.

[@user-gn9gf9hg2r]

БРОВИССИМО!!!!🎉😂❤

[@irisl8110]

Журек и классическая солянка, так же далеки друг от друга, как и Ваша солянка от действительно, настоящей солянки. 😃🤪

[@noi9537]

Со сметаной он еще вкусней

[@marikaivanova4017]

а картофель туда не добавляется в классике жанра?

[@tatianagrivnak2562]

Во - первых , это красиво 😂😂😂😂😂

[@user-qe8oq8zc8m]

А если добавить в солянку жареную муку в конце варки будет супер пушка

[@user-un1ou1ky2v]

Мне мешает картофель в солянке....

[@rodymercy1]

По легенде - было застолье у царя, остались на столе закуски разные. Утром с похмелья, повару приказали сварить что нибудь кислое чтобы снять синдром)) Все что было он туда закидал, вот и получилась "солянка". По сути сборник всего что было на столе. Рецепт разлетелся по всем странам ближним, и там уже и оливки пошли и грибы. По классике: говядина, колбасы, огурцы соленые, рассол еще вливают туда, картофель, морковь, лук, томатная паста (либо помидоры маринованые), петрушка. При подаче в тарелку вливали 50 грм водки и добавляли сметану))

[@Constantine-the-Great]

Всё хорошо, только жаль тарелку при подаче замыдзгал. 👍👏

[@user-gn9gf9hg2r]

МИР 🏡

[@nataliagerasimova5615]

А бульона изначально сколько должно быть?

[@koteoganezov]

3 литра 🙌

[@tatianagrivnak2562]

И как это можно смотреть в 23:43 и как теперь дожить до завтра

[@koteoganezov]

😂✌️

[@olegmorgan77]

Это Русский суп 15 века. Похмельный суп

[@user-ki4zk1ip2l]

Не знаю что там у кого там остается обычно все сьедаем😅

[@Ashley2022]

Все же, наверно, русский, побывавший в Италии и придумал этот суп.

[@movieselection3223]

Солянка была из рыбы

[@user-cl8my5tp1m]

Солянка является старинным русским блюдом, которая обозначает густое первое блюдо - суп. Его готовили на мясном , либо рыбном бульоне, также готовили и на грибном. Готовили это блюдо крестьяне, туда клали все , что было под рукой, огурцы соленые и капусту, лук, какое то мясо. А почему назвали солянкой, так это от измененного слова селянка , т.е село.

[@user-gn9gf9hg2r]

УДАЧИ ❤. 11. И 07. И 2023 г. Хмао. СУРГУТ

[@andilsan4053]

Рецепт kzbin.info/www/bejne/jJauoJd6psethbM

[@user-xc1vg5qr5w]

Приготовил по этому рецепту. Честно не впечатлен мне не понравилось. Ребра лудше не брать замучаетесь мясо с них снимать

[@user-qm9ff9xc2w]

А сметана 🤷‍♀️

[@user-mm3fv1in9y]

Это не пушка а бомбэзио😁👍👍👍👍👍

[@globalpower6967]

Солянка это ооочень старое русское блюдо!