Самая новогодняя Буженина за всю историю буженин. Главное новогоднее блюдо от Константина Оганезова

Буженина, пожалуй, самое распространенное блюдо в России на Новый Год. Кусок свинины начиняют чесноком и специями и запекают в духовке. И так из года в год. Я не очень понимаю, в чем тут праздник. Предлагаю вам по настоящему праздничный рецепт буженины в виде рулета. Хотите поэкспериментировать? Нет проблем. Давайте заменим чернослив и грецкий орех на кешью и курагу! Мой рецепт открывает полет для фантазии. Обратите внимание на соус, который я предлагаю. Еще никогда соус не был таким простым и вкусным. Ваши родные и близкие съедят все до последнего кусочка, я вас уверяю!
С Наступающим!
✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски bit.ly/3vqUo67
00:00 вступление
00:27 ингредиенты
01:34 подготавливаем свиную шею
03:15 заворачиваем рулет
03:57 жарим рулет
05:17 готовим грибной соус
07:55 нарезаем и сервируем буженину
09:11 дегустация
Ингредиенты для буженины:
▫️ свиная шея - 1,5-2 кг
▫️ грецкие орехи - 100 г
▫️ чернослив или др сухофрукты - 100 г
▫️ горчица - 2 с л
▫️ вода - 150 мл воды
▫️ соль и перец по вкусу
Для грибного соуса:
▫️ грибы - 100-150 г
▫️ репчатый лук - 1 головка
▫️ чеснок - 3 головки
▫️ сливки 10% жирности - 150 мл
▫️ свежая зелень - 1 пучок
▫️ соль и перец по вкусу
******************************
Константин Оганезов в социальных сетях:
KZbin / ВкусноеДвижение
Instagram / koteoganezov
TikTok vm.tiktok.com/ZSeFd6jRF/
******************************
#новогоднееменю
#новыйгод2022
#буженина
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов

[@user-qr8zv4to5x]

Крсия, иы прелесть, всё, что выходит из под твоих красивых рук не может быть не вкусным! Очень нравятся тво блюда и как ты их демонстрируешь! Кулинар высочайшего пилотажа❤❤❤❤❤❤❤

[@MrProgy]

Спасибо, приготовил на НГ, и по просьбам друзей два раза повторил на бис:) Очень вкусно, поэксперементирую с начинкой.

[@zinagosmer8276]

Костя, огромное спасибо!!!❤ Каждый Новый год шпигую и запекаю шейку в духовке, всегда вкусно) Но хочется чего-то новенького, и тут Ваше изумительное видео!!! Прекрасный рецепт и способ приготовления! А грибной соус - шедевр! Сохранила видео, подписка, и огромная благодарность! Смотрю Вас с огромным удовольствием! Спасибо за Ваш позитив, улыбку и отличный заряд настроения!!🎉 ПУШКА!!!!🎉

[@user-tu8fc8cx1x]

Обожаю буженину👌👌👌Только не блюдо устарело, а жизнь подоражала😂😭Раньше без неени один стол не был. Коте Джан, Как всегда шикарно👌👌👌Но..... Ещё дороже😂😂😂

[@koteoganezov]

👌😅

[@irinaromanova9304]

СУПЕР.Обязательно приготовлю.👌👍👍👍

[@Olga_bel]

Божественно 🔥Спасибо!

[@user-fc4lt8xk8j]

Смотрю и не могу оторваться,какая же вкуснятина,обязательно приготовлю!!!! Спасибоооо большое🤩

[@user-yg5ws7cx4g]

Благодарю за рецепт👌🏻с наступающим новым годом 🎉💖🌲🌲🌲

[@user-gp5rd9df6n]

Чернослив и грецкий орех- мои фавориты! Спасибо за рецепт!

[@user-wo4cl3ju6l]

Константин, благодарю! Буду готовить на старый Новый год для дорогих гостей! С Новым годом!

[@user-ph8cj8di7h]

Супер рецепт,приготовлю сегодня🎉

[@user-jg6lj7wm5l]

Блин... Все ваши рецепты - пушка!!! Обожаю ваш канал!!! Спасибо большое!!! Счастья в Новом году!!!

[@elenikaminidou1660]

Спасибо 👍 👍 👍

[@Svetlena_moonlight]

Уже хочу приготовить😍

[@viktoriya2612]

Спасибо большое за рецепт только приготовила это Мега Вкусно 🙏❤️🔥 Спасибо 😊

[@user-hl8zw7ff3j]

Конечно и я готовлю буженину ни только на Новый год, мне понравилась начинка ,беру себе в копилку ! Спасибо вам большое за ваши шедевральные рецепты!°

[@Martainka]

Это шедевр! Я приготовила😊 Просто готовится, легко и получается божественно нежно! Орехи и сухофрукты- это, именно тот акцент, который превращает обычную буженину в шедевр! Спасибо вам за понятный, вкусный рецепт Обязательно размещу у вас в Телеграмме, похвастаюсь 😊

[@user-br3nv9rq1s]

Многие блюда которые я раньше только мечтала приготовить я стала готовить с Константином)ура ,вы супер

[@koteoganezov]

спасибо 🙌

[@user-bh3hh4yx6l]

Готовила! Это очень вкусно🔥🔥

[@olasofy]

Спасибо 👍

[@eugeniacox8000]

Константин, замечательный рецепт.

[@evgeniya5970]

Буду готовить!!🙏👍

[@Irina-pd7fb]

Спасибо большое за прекрасный рецепт, это очень вкусно,обьедение,супер

[@apolli_kruspe]

Константин, спасибо! Сделали по Вашему рецепту, мы в восторге, все гости в восторге! Не люблю чернослив, но мясо пропиталась, и стало невероятно сладким и вкусным ❤ Будем экспериментировать дальше. Вы сделали наш новогодний вечер! Спасибо Вам, и с Новым годом!

[@user-zj4og3lv8g]

Супер, вкусняшка 👍

[@user-qf8mx8wy4j]

Думаю это бомбически вкусно🔥🎄☃️🎅🏻❄️

[@koteoganezov]

🙌

[@natalyamitkus8131]

Спасибо огромное за рецепт! 👍

[@koteoganezov]

🙌

[@user-ji9rn6rv3r]

Дети и гости в восторге очень вкусно 😋. Спасибо вам большое за рецепт!

[@koteoganezov]

супер!

[@user-lq8wx1hz6n]

Доброе утро!!!! Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!!! Это просто шедевр!!!!! Удачи вам во всём!!!! С наступающим Новым годом!!!!!!!👍🌲🎄💕

[@greenbattary9462]

Офигенно 🤤 буду готовить на новогодний стол 👌🏼 спасибо 😉

[@koteoganezov]

🙌 С наступающим!

[@verastang5964]

Спасибо тебе большое,как всегда ,ты просто супер!С наступающим новым годом вас!!!

[@yuliach5419]

Обязательно приготовлю. Действительно простой рецепт, кроме распластывания мяса :)

[@sourengaloustov6709]

аппетитно и вкусно .Спасибо за ркцепт и с наступающим. Новым годом

[@koteoganezov]

с наступающим! 🌲✌️

[@doc_truman]

Однозначно в сохранённые видео лучших рецептов!!!

[@koteoganezov]

🙌

[@user-sr5xz8ne9e]

Константин, рецепт супер! А можно показать как отделить курицу от костей?

[@SBran505]

Когда мама делала буженину, она брала кусок мяса с жирком и соус, который получался после приготовления, собирала в банку и добавляла куда-либо)

[@natalyamitkus8131]

Бомба! 💣👍👍👍

[@koteoganezov]

🔥😀

[@user-zy6pb8zz4x]

Константин, рецепт 🔥🔥🔥. Спасибооооо🤗

[@koteoganezov]

🙌👍

[@tut_vkusno]

Константин просто огонь 🔥

[@manualrepair]

С Наступающим!👍

[@koteoganezov]

С наступающим 🌲

[@1987DMITRY]

Костя! Ты просто золотой человек! 🤩

[@koteoganezov]

🙌😀

[@user-ht7pn7ei7i]

Константин, хотелось бы рецепт супа пюре какого нибудь удивительного, было интересно посмотреть

[@user-gp5rd9df6n]

Ох, уж эта "пушка"😁👍

[@user-nf8ny5zm2b]

Обязательно приготовлю! Ваша подача приготовления блюд невероятно цепляет, хочется приготовить все, даже если до этого готовил только макароны с сосисками😁 Подскажите пожалуйста, если кусок мяса меньше, то воды в сковороду меньше наливать? И нужно ли переворачивать во время тушения?

[@koteoganezov]

спасибо! рекомендую переворачивать, ну и наслаждаться результатам 🙌

[@user-nf8ny5zm2b]

Отрегулировала на глазок так сказать)) Все получилось очень 😋 Спасибо большое!👏

[@ekaterinakornienko5198]

Супер! Есть вопрос. Солить только когда завернем? Солить мясо перед тем, как начинку выложить не нужно?

[@viktoriya2612]

❤

[@tarasovanadi]

В каждом рецепте берём ЛЮБЫЕ ингредиенты 😂 это ключевое

[@user-ej2qt2hr4i]

Подскажите, пожалуйста, а буженину с каким гарнитуром лучше на стол ставить, или это отдельное блюдо, не требующее гарнира? Спасибо 😊

[@user-vw2mg7eh9d]

🎉🎉🎉🌲👋

[@user-qb8uq1ub9e]

Добро утро, Константин. Подскажите пожалуйста на какое мясо можно заменить свиную шею? Свинину не употребляю.

[@ddubrish]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на каком огне тушить буженину после обжаривания? На минимальном?

[@user-gp5rd9df6n]

Вопрос! Филе бедра индейки может подойти?)

[@user-om1zp9uy7l]

Подскажите, солить мясо внутри не нужно, только уже рулет сверху?

[@user-pi5vm6fz2z]

Подскажите, "не перегружать" сковороду во время жарки грибов- это как? Чтобы грибы не отдавали срок и аромат))

[@koteoganezov]

если нужно пожарить много грибов, то рекомендую это делать порциями и накладывать в один слой ✌️

[@user-ns5pe3tb2g]

А внутри не надо солить и перчить? Ну когда мажем горчицей?

[@user-xg5vs4zv1z]

Скажите когда мясо солить?

[@koteoganezov]

во время формирования рулета, вместе с перчиком)

[@user-vo3ro5gc3y]

Томить час на среднем огне?

[@user-xo1bt2om4e]

А если в духовке делать, что то будет не то?

[@koteoganezov]

можно и в духовке 🙌

[@user-bi4lg1tu6m]

Говядину вместо свинины можно?)))

[@koteoganezov]

не рекомендую 😎)

[@user-bq6wc1ty4j]

Это не буженина,а фаршированная свинина.

[@user-yi1vn6ll9l]

Рецепт супер ❤️ обязательно приготовлю