Котлеты из куриных желудочков. Дело вкуса 19.11.2018

Куриные желудочки считаются особым лакомством в ряду других субпродуктов. Из них можно приготовить даже котлеты! Ведущая «Дела вкуса» Светлана Солянкина поделится рецептом котлет из куриных желудочков под соусом «Бешамель».
Котлеты из куриных желудочков
- куриные желудочки - 1 кг
- репчатый лук - 1 шт.
- куриные яйца - 2 шт.
- мука - 5 ст. л.
- чеснок - 4 зубка
- соевый соус - 1 ст. л.
- свежая петрушка - 3 веточки
- растительное масло - 1 ст. л.
- смесь перца - 0,5 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
Соус «Бешамель»
- молоко 2,5% - 500 мл
- сливочное масло - 50 г
- мука - 5 ст. л.
- мускатный орех - 1/3 ч. л.
- смесь перца - 1/3 ст. л.
- соль - 1/3 ст. л.
Подробнее читайте на официальном сайте tsv.md/
Ищи нас по запросу ТСВ в социальных сетях!
Instagram / tsvtiraspol
ВКонтакте vk.cc/51zavP
Одноклассники vk.cc/8snTPx

[@user-ul7kw6qy6p]

Просмотрела рецепт и вспомнила Зашла как то после ночной смены рано утром в магазин за хлебом Магазин был ещё пуст без покупателей Проходя мимо мясного отдела увидела как продавец перекручивает говядину на фарш и туда ловко ещё добавляет куриные желудки Чуть попозже купив хлеб подошла к ветрине мясного отдела На ветрине стоял говяжий фарш свежий красивый Но цена была как за фарш с отборной говядины Вот и прибыль...

[@user-uh9fd4qt5o]

Лично я желудочки просто добавляю в любой фарш ,особенно для пельменей,а из одних желудков не пробовала ,думаю попробую,добавлять буду только лук ,манку ,кусочек белого хлеба.ну и соответственно перец соль

[@user-ow4iu6ml8m]

Спасибо за рецепт!

[@user-vi9xv9wc4f]

Спасибо большое за рецепт приготовлю удачи вам

[@user-zl1ow5td7d]

Понравилось. Очень

[@user-ln8xf5rp3f]

Огромное Спасибо!👍👍👍 Будем пробовать😊🤗 Процветания Вам и Вашей команде! 🌹🌹🌹

[@Umorina]

Спасибо, Наталья! Обязательно попробуйте, главное - тщательно измельчите желудочки. Вариант попроще: котлеты вначале обжарить на сковороде, затем залить кипятком на половину уровня котлеты. Накрыть крышкой и тушить до готовности, подливая воду по мере выкипания. А соус можно приготовить отдельно.

[@evgeniaoganyan4744]

@@Umorina Вы просто умница и я точно так готовлю, но только без яйца и без муки.

[@vladimirklimenko5526]

Это деликатесы! Не дорогой продукт и особенно вкусно! Здоровая пища!

[@user-vx1xl9ru6i]

Субпродукт это было всегда дёшево, для пенсионеров. Но деликатесом это никогда небыло.

[@Domashniy_ochag_s_Natali..1000]

Надо же, из желудков...Очень оригинально 👌👍 Спасибо за рецепт

[@annavershinina27]

Красный слишком горький !? Нонсенс . Красный самый сладкий и салатный из репчатых луков , у него и зеленое перо смое сладкое, не горькое из луков .

[@marinadianova5659]

Как вы вкусно рассказываете! Спасибо за такой замечательный рецепт! Здоровья вам и благополучия! 👍🌹

[@user-by7cs6hb2i]

Все жесткие части прежде посла необходимо удалить. Только потом перемолоть, тогда фарш будет значительно мягче. А вот вместо муки лучше использовать манку и это категорично

[@user-ij2fj2ld8y]

Согласна с вами!!!!Получились вкусные,но очень много жил!!!!(((((

[@svetlanasedenok4162]

Не стоит это блюдо таких усилий . Просто сварил и все !

[@user-hn7rn6px8r]

Вместо муки, очень хорошо пойдёт перемолотая овсянка.

[@user-uo4gw8bx9h]

Муздыкаться долго, если желудки сварить, порезать и обжарить с луком, будет вкусно и просто

[@user-ju4sh7lz1e]

Лень

[@user-gj9pi4bp2n]

Спасибо за идею. Люблю когда на готовку не приходится тратить полдня. А в Вашем предложении блюдо определённо будет не просто вкусным, но и - "пальчики оближешь"!

[@user-zl1ow5td7d]

Огромное. Вам. Спасибо

[@user-zl1ow5td7d]

А. Так. Очень. Вкусно

[@user-zl1ow5td7d]

Все. Получилось. Вкусно. Вышло

[@user-sn9xz6pu9g]

Мука в фарш это как? Будут деревянные точно. Взбивайте фарш с луком и специями подольше и все склеится и не развалится!

[@user-zl1ow5td7d]

Согласны

[@user-dq9zn7rg7h]

Я, как то уже, делала такие котлеты. Не понравилось, они получаются жесткими! Ну, не успевают желудки стать мягкими за время жарки!

[@user-hn7rn6px8r]

Бешамель готовиться на газу, так как сразу видно какое загустение происходит. И не надо ничего взбивать и перебивать..

[@user-sn9xz6pu9g]

Ой не аккуратно...использованные перчатки в фарше и за разделку яиц...неприятно! Используйте ложки,лопатки деревянные. Руки должны быть чистыми!

[@user-zl1ow5td7d]

Все. Получилось

[@user-zl1ow5td7d]

К. Вам. Просьба такая

[@lilianabalanina6008]

Дожились.желудки жрем(((помню в 90-е прихожу к маме в гости.она на кухне бурчит недовольная.спрашиваю что случилось?отвечает..дожилась.борщ со свинного уха варю.довела страна до ручки((

[@user-ug6ve5oc7j]

Солёных огурчиков не хватает.

[@user-qj4ym1gu1i]

Готовила. Не понравилось.

[@user-bs8nh7pu3j]

З

[@user-pb3ty1kb8b]

Правильно называйте не пупки а желудки

[@user-kh5xm3zt3f]

Замените муку на перемолотые овсяные хлопья и котлеты будут ещё и полезные.

[@user-zl1ow5td7d]

Я. Пропустила. 1. Момент

[@22Sarvar]

Это не блюдо.

[@user-zl1ow5td7d]

Маслом. Надо. Смазать. Фальгу

[@user-pv4hl1zq4q]

Желудки низкокалорийный диетический продукт??? 🤡🤡🤡 Программка с юмором.😄😄😄

[@alexborik4269]

Как багато ля ля ля аж тошнит молча надо

[@user-zl1ow5td7d]

Необращайте. Внимание

[@user-jf4wp7fm8i]

Мадам! Вы что-то не то делаете😢

[@user-pv4hl1zq4q]

Видно что женщина готовить не умеет, и не готовит в повседневной жизни.

[@user-xp4pb7uo4p]

Почему тогда только 2 раза в неделю;)

[@user-oe1ue9mg5l]

Я никогда не добавляю муку в фарш, просто надо прокрутить желудочки 2-3 раза, и все хорошо склеится. Обваливаю в панировочных сухарях...

[@user-zl1ow5td7d]

Огромное. Вам. Спасибо

[@user-zl1ow5td7d]

Все. Получилось

[@wal6580]

А НЕ ЛУЧШЕ ЛИ МАНКУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО МУКИ НУ ИЛИ ХЛОПЬЯ ГЕРКУЛЕСА?

[@user-kt2hl1lu9v]

Вообще, довольно интересное приготовление. Стоит попробовать.

[@user-rh2zo8lj9j]

А если вместо муки добавить в фарш добавить крахмал кукурузный. Мне кажеться вкус будет интереснне

[@evgeniaoganyan4744]

Место муки нада положить крахмал 2ст. ложки.

[@user-nj4xy9ed3c]

Куриные пупки? Оказывается у курочек пупочки есть. Спасибо, улыбнули)

[@__Brusnika__]

У желудков и так консистенция грубая, ещё и два яйца.... 🤦‍♀️Подошва, а не котлеты!!!

[@user-sg4pj3vd6i]

Я тоже так подумала, а желудочки вообще на любителя.

[@evgeniaoganyan4744]

Вы извините пожалуйста, куриный желудки очень твердый, и вы туда добовляете? яйца и муки, это не стоит добовлять. Я 40 лет готовлю, но я не слушала, чтобы добавить яйца и муки. Вы извините,что я написала но мы все люди учимся на своих ошибках. Ещё раз извините.

[@gainakonqratewa2807]

Почему не показали,что получилось когда вынули из духовки?

[@user-ju4sh7lz1e]

@@gainakonqratewa2807 а куда вы смотрели?

[@Artem1505]

Это какой-то ужас!!!

[@user-sx3mv6ng5g]

Мне этот рецепт понравилсЯ.

[@lilianabalanina6008]

Да да.мой сын так и сказал))