【Chef's Skill】Eggplant Kabayaki Rice Bowl: A Full Meal for Just 100 Yen, No Eel Needed

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Kousei cooking

Күн бұрын

Пікірлер: 73

@user-ke5jz7nx6h 5 ай бұрын

食べてみると鰻ではないんだけども、安価な鰻とは比較にならない程の満足感があるナス料理になりました正直めちゃくちゃ美味しいので、食べた事ない方は鰻とか関係なしに試してほしいです

@玉宮食堂 5 ай бұрын

作ってみました、仕上げに山椒を振って食べたら脳がバグりましたもはや鰻です

@霊長類最強吉田沙-o6e 5 ай бұрын

参考にしたらお店の味になりました！めっちゃ美味しかったです！

@セザール3 5 ай бұрын

まるでうな重?かと言われればそうではなくナスの風味と食感です。ですがタレとの相性が抜群でとても美味しく、ご飯も進みました。茄子料理として覚えておきたい一品になりました、美味しかったです

@マルジロウ-n3n 5 ай бұрын

「いやほんと鰻超えるんか！？美味しそうだけどいうてもナスやろ！？」と思ったので実際に作った＆正直な感想助かります！鰻の代用かどうかはさておき、シンプルにとてもおいしそうなので作ります！

@マルジロウ-n3n 5 ай бұрын

@fukulo 5 ай бұрын

めちゃめちゃ美味しそう！市販の蒲焼のタレ使えば更に簡単に作れますね！

@fkapricot2750 5 ай бұрын

明日はお盆なのできゅうりと茄子を買いに行こうと思っていたら校長の動画。茄子をあと３本買います。めっちゃ美味しそうでよだれが・・

@takehimalaya 5 ай бұрын

美味しそうな源氏パイ焼いてますね〜

@ヨシタカ 5 ай бұрын

今日、これやってみます ^ ^ 楽しみにしてる最後の幸生校長の啓蒙論が聞けませんでしたよ🥲

@狩人-q1u 5 ай бұрын

毎回見応えある動画をありがとうございます。次回へのリクエストあります。しめじを使うレシピが少なく困っています。何かあったら紹介してほしいです

@yamaharider4682 4 ай бұрын

自分も料理人ですが、しめじは本当に美味しい出汁が出るのでそれを意識した使い方が自分は一番好きです。簡単なのではお吸い物、今回のレシピでもフライパンでまず出汁が出るようにし、そこから調味料を加えたタレなんかもいけます。一番最後に上に乗せてあげれば見た目も良いですし。出汁がよくでるキノコのみを煮るだけでびっくりするぐらい香りとうまみがスープに出るので一度実感してみると良いかもしれません。

@狩人-q1u 4 ай бұрын

@@yamaharider4682さん、返信ありがとうございます。早速試してみます

@yamaharider4682 4 ай бұрын

@@狩人-q1u なかなかメインになるような使い方は難しいですが、「煮炊き」のレシピに使うと美味しいので色々試してみてください〜。

@麦チョコ-h2g 5 ай бұрын

また最高の物を作ってるよー 1人じゃさみしいから一緒に食べたい。

@SONSHIHEIHO 5 ай бұрын

これは作るしかない！！😂

@kaho_komachi2-3-6-1 5 ай бұрын

動画をみた勢いで早速作りました！片栗粉つけすぎ&焼きすぎて焦げてしまいウナギの蒲焼き風にはなりませんでしたが、めちゃくちゃ美味しい茄子料理になりました🍚女性は1人前なすび1個で充分かも🍆ありがとうございました✨ごちそうさまです！

@atlm0001 5 ай бұрын

これ、やってみます！

@ts7049 4 ай бұрын

久しぶりに、サムネに上がってきたのが、うなぎの代替鰻丼。まず思ったのが、立派な茄子で、茄子の農家さんがすごい。そして、茄子の仕込みをどうしているのか？がメインの、こちらの動画でした。鰻は取れないので食べられない庶民や僕の回りの連中には良い動画となっていますね。

@岡みゆき-h5t 5 ай бұрын

煮切りの際アルコールに引火し焦りましたが、火事にもならず美味しくいただけました。ちなみにバスチー激ウマでした。

@neko3193 5 ай бұрын

幸生先生、バスチー頂きました！しっとり濃厚でとっても美味しかったです！旦那と2人で即完食でした(*^^*) また購入させて頂きます♪

@やすやす-n3t 5 ай бұрын

安価なので､是非やってみますね😊

@めるを-n9r 4 ай бұрын

子供がうなぎ嫌いなので助かる！試してみます！

@ts7049 4 ай бұрын

火加減と調理がうまくいけば、お好み焼きの最高峰。外はカリッ、中はフワッ。よだれがでてくる。

@osamuchan7280 5 ай бұрын

作ってみたけど今の季節、暑くて汗が止まらなかった😅 美味しいけど汗がヤバいわw

@KoKKo2000 4 ай бұрын

こういう料理には味の素も合いそうですね。

@fugapiyo 5 ай бұрын

2:20 茄子は果物…とも言えるかも知れないけれど果菜類（定義に寄り添いつつあくまで野菜）なのでは

@他山の石57歳ライフ 5 ай бұрын

私はー皮に切れ目入れてー鰻の皮風にします🎵😮

@on__u 5 ай бұрын

作るぜい！！

@MrDiamondcrysta 5 ай бұрын

困ったらとりあえず見極めながら調理したいと思います！

@satoshimatsu8314 4 ай бұрын

菜食主義の人向けにもピッタリですね!

@26c62626yamashita 5 ай бұрын

毎日、暑いので無理はせず　がんばってほしいです。

@dreamkaro 5 ай бұрын

ヤーこれは工賃払って校長に作ってほしいー！

@terazawa052 5 ай бұрын

美味しそうだけど、これはこれで面倒。この丼を出してくれる店があれば食べに行きたい。

@na-lc4ss 4 ай бұрын

茄子の皮好き😊

@WUKFv6RQmBzq 5 ай бұрын

「なすで作る偽鰻の蒲焼」はミスター味っ子でありましたね（確かいとこ（？）と料亭の娘の結婚を反対する父親と対決する話だったはず）

@miznus4188 4 ай бұрын

8:49　この画角だと完全に大盛りうな丼で草

@ts7049 4 ай бұрын

庶民からしたら、鰻丼はタレと白身だからね。代替でも問題はない。これに関しては。

@kumakuma8932 5 ай бұрын

最近うなぎが嫌いなので代用はうれしい

@daioh1000 4 ай бұрын

こりゃすごい　高評価を押さずにはいられないｗ

@trumimoc 5 ай бұрын

火傷の注意事項ありがたいです食す時は手袋は外してはいかがですか？

@ryutahirayama40 3 ай бұрын

本物の鰻を増量するのにもいいですね

@オレサマオマエマルカジリ-h9h 3 ай бұрын

鰻と一緒に食べたい

@FreshTomato282 5 ай бұрын

校長先生！タイトルがら抜き言葉なのが気になります！

@すったまん 5 ай бұрын

いつもの最後の蘊蓄なくなったんすね。あれを聞きに来てたまであったんですが…

@arctri_4682 4 ай бұрын

7分蒸してみたら茄子が柔らかくなって魚の身のようになったが、キッチンペーパーで拭いても拭いても水気が出てきて、小麦粉をかけるとベチャッとなってしまった。ラップして電子レンジでチンくらいで良いかも

@shima-youtube 5 ай бұрын

茄子の蒲焼とても美味しそう！でもいま旬の茄子を使えばそりゃ安く作れるよね😂鰻を諦めれば良いだけの話

@きみにゃんたまうめ 4 ай бұрын

茄子🍆は、この調理法なら食べれます。どうしても味噌汁や焼き茄子は食べれなくて、蒲焼き丼にしたらペロリとイケちゃいました‼️

@関口京-z2e 4 ай бұрын

作りました！いやうんまっ！！！実は正直半信半疑（疑が七割くらい）だったのですが、これはおいしい！片栗粉で揚げ焼きしたことで表面に香ばしさとかりっと食感が生まれ、中はトロッととろけてる。なすの煮物みたいな匂いがするかなあと思ったのですが香ばしい醤油と揚げ衣の香りで消えています。なす、と言われないとわからないレベルでした。魚の旨味はないので、動画中のように少し顆粒だしを入れるのはアリかも知れません。

@MB-lt4pp 5 ай бұрын

とても美味しそうですね。ところでなぜワイヤレスラベリアマイクを２個つけているのでしょうか。

@usamaru. 5 ай бұрын

美味しそう(´,,•﹃•,,｀)

@とん-b8h 5 ай бұрын

めちゃくちゃ旨そうだけど別物

@magt8740 5 ай бұрын

ナスはナスだと思うが美味しそう

@abizopelajik 5 ай бұрын

なす苦手だけどこれなら食べれるかも😘

@takasehajime 5 ай бұрын

肝焼きの方が好き

@森羅-h1r 4 ай бұрын

持ち上げすぎなコメントばかりだと食べた時の落胆さが大きくなるからホワイト社会に反する馬鹿な書き込みだけど正直に言って、甘過ぎてお腹は良くなるけど胸やけしそうにもなるしタンパク質無いからお腹膨れても物足りない感じだけ残る。蒲焼と書いちゃってるから誤解うむけどなすはどこまで行ってもなす、蒲焼にはなれない。でも少量をおかずの一品としてならとても美味しい。

@ts7049 4 ай бұрын

うん。僕は鰻食べてない。高いから。

@user-zw3og1bq2t 5 ай бұрын

その余った片栗粉はどうしますか？

@siri6809 5 ай бұрын

片栗粉は多かったら捨てますよ。どういう意味でしょうか？

@誰かさん-e1b 5 ай бұрын

蒸すのでなく、レンチンじゃ駄目ですか？

@hakumaitaishi 4 ай бұрын

お米不足で家からお米が消えたので作りたくても食べれない😢

@HajimeIshii-dn6mz 4 ай бұрын

鰻と茄子では、勝負になりません。変にケチケチして茄子を工夫して調理せずとも、値段を気にせずに鰻を食べられるだけの財力を身につけたいものです。

@5分钟改变人生 5 ай бұрын

😂味はぜんぜん違う

@リョウ-y1l 5 ай бұрын

フニャフニャになっちゃった😢

@ts7049 4 ай бұрын

うん。料理って数学とか、算数だね。メモとってやってみるといいですよ。僕は料理動画は上げることはあるまい。できないから。

@miamia_fj5tu 4 ай бұрын

え？100円？ナス100円では買えませんよ｡｡

@蓮蓮-t3n 5 ай бұрын

先生、ごめんなさい。蒸した茄子、水気取るにペーパーいくらあっても足りませんよ。結局片栗粉ののりも悪くて。他の方は上手くいってるようですが　私は無理でした。

@noripapasaikoo 5 ай бұрын

ほんとですか？ナスとウナギが同じ感じになるとは思えないんですが

@bumps2009 5 ай бұрын

1コメ　なすこーてこよっと

@MamaKinokono 5 ай бұрын

こんなに暑くなかったらこのままでいいと思いますがカリカリ焼きなすと煮詰めたタレ双方冷やして後がけすればふやけづらくよりカリカリ維持できて更にカリカリ維持できる酢飯や冷や飯に乗っけ丼した方が今の時期にふさわしくないですかね？個人的には料理で汗かいてすぐさま熱々のまま食べるというのが今月入ってから無理ゲーとなっています。カレーすら必ず流水煎又は氷水煎して食べたり作り置きの粗熱取りを時短して冷蔵しないくてはならないと思っている次第です。