Kozo Matsuo's Vichyssoise | Eliminate summer heat and loss of appetite! Authentic cold soup

[@Bonapetite39]

有名シェフの数ある料理動画の中でも松尾シェフのこの動画が1番好きです。 フランス料理の王道かつ家庭で作れるように教えてくださって有り難いです。 シェフの品のある空気感、カッコ良さも 動画の良さを引き立てています。😃

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます😊これからも役立つ動画をアップしていきますのでよろしくお願いします。

[@honmachikko911]

コロナに罹患して食欲が無かった妻に、このビシソワーズを作ってあげたら「美味しい、美味しい」と言って食べてくれて感謝されました😂素敵なレシピをありがとうございます！

[@MickCorgi]

ビシソワーズって本当に配膳がちょっぴりですよねー。丼いっぱい食べたい。

[@mariko.buriyu6935]

なんて素敵な動画でしょう✨ 味見をして「どうしてこんなに美味しいんでしょう」って、もう作るしかないですね！癒やされる贅沢な動画を、ありがとうございます✨ あ〜3時間後が楽しみで仕方ないです。幸せな時間をありがとうございます🌹

[@mariko.buriyu6935]

誤字、大変失礼いたしました😰

[@sikapon...]

我が家で先日じゃがいもが沢山採れましたので次回の休みに早速作ります！ なんと玉ねぎも自家製があります！！ 祖母が最近暑くて何も食べたくないと言っていたので丁度よさそうです✨

[@linus8976]

何かに取り組んでいるとき、元々好きだったはずなのに辛いときはありますよね。 松尾さんの動画を観ていると楽しんでいたときのことを思い出して意欲がでてきます。 結果だけでなくうまくいかない途中も楽しむのが大事だと気付きました。

[@たま-x3o4i]

今日作ってみました❤有名なかっこいいシェフにレシピをこんなに簡単に家にいながら教えていただけて、とても感謝しております✨

[@masan9078]

簡単なレシピなのに美味しくできました。一回作って流れが頭に入ったので、2度目も失敗なくできました。見た目もさりげなくオシャレで、今の季節にぴったりです。家族にも好評です。ありがとうございます😊

[@sh5429]

妻の好物なので挑戦してみました！ とても喜んで貰えました！ありがとうございます！😊

[@loveyu284]

どうしてこんな美味しいのできちゃうんでしょうね、が大好きです！笑 わたしも作れるようになりたいです！

[@7777nakachan]

ミキサーがないのでブレンダーで、すごく美味しく出来ました！あまり食べなくなった高齢の家族がゴクゴク飲んでます。我が家の夏の定番にします！

[@裕子松浦-g4r]

丁寧に教えてくださることと 優雅な仕草、楽しんでいる言葉が とても素敵です。 勉強にもなり癒されて元気をいただけます。

[@TA-xd4ye]

作ってみます！ 楽しみ✨✨

[@TurnA7919]

楽しんで料理しているのが伝わってきてとても好きです😊

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。励みになります。 お料理は楽しく作ると美味しいものができますよ😀

[@since1928hee]

最後の頑張ってくださいね。がシェフの優しさが溢れてますね。😂がんばります！

[@ryoba46]

じゃがいものスープってなんであんなに美味しいんだろ……こっくりしてて大好き

[@user-hr8xg2st2c]

シェフの話し方が穏やかで落ち着きます。しんじゃがができたのでスープを作りたくて動画拝見しましたが、他の動画も見たくなりました✨

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。

[@趣味に生きるくま]

牛乳とクリームを入れた途端に、スープの表情（？なんて言ったら良いか分からない）が変わるのが、とても印象的でした。 美味しそう😋

[@12yochi]

テストの題材になるんですね。勉強になりました。うまく作れるようになりたいです！

[@ターママ-j8q]

美味しそう😂 見ているだけで癒されます✨🍀

[@masssa767]

仕上げでクリームと牛乳を加えるところで分量などに関する説明がないと思ったら、最後に「これは若手のテストにも使う難しい料理です」と。なるほどと思いました。でも、大好きな料理なので挑戦してみます！

[@waterweed0321]

子供と一緒に楽しく見てます！ 作業も丁寧で話し方も素敵なのでお勉強になってとても重宝してます！

[@apmd.tjG73]

お料理もとても美味しそうですが、語り口というか、空気感というか、いかにも美味しそうな💕話し方に大変惹かれてこの頃よく見ています。 そして、とてもマネできないと思っていた一流の料理がなんとなく自分にも作れそうな気がしてきます😅ありがとうございます！

[@grandchefmatsuo]

少し料理をしたことがある方でしたら、できる様なレシピになっていますので、是非試してみてくださいね。

[@bchery-s8f]

スープの中でも、一番好きなスープがヴィシソワーズスープです。作り方だけでなく、栄養面の話や、お洒落な盛り付け等、大変参考になります👏👏👏

[@Abi-nh7bt]

美味しく作れました🥰

[@chilyco]

素晴らしい！わたしが大好きでならないビシソワーズ！緑のマスカットの涙のようなものはオリーブオイルだったんですよね！早く元気になって作ってみたいなあ。まずはボロネギを仕入れなくては。素敵なレシピをありがとうございました。松尾先生はチャールストン・ヘストンのようでした♥️

[@KennyTanu]

今日作ってみました！！とっても美味しかったです！！

[@grandchefmatsuo]

早速作っていただきうれしいです。作り置きができるし、バージンオイルをたっぷりかけて暑い夏を乗り越えてくださいね。

[@仮名-l6h]

今日、電子レンジで全ての食材に火を通す簡単レシピでヴィシソワーズを作ってみました。長めに加熱したのに苦手な玉ねぎの辛味が残っていて後悔です😢 先生のお話をききながら、玉ねぎの辛味を抜くには丁寧に直火が一番なんだ…と実感しました 次作る時は玉ねぎだけでもしっかり炒めて、だんだん先生の味に近づけてみたいです。

[@aino67]

めっっっちゃ美味しそう…！ ポタージュ系ってメンドイ印象あったんですが、やってみたいって思える動画でした。 今年の夏に作ってみます！

[@chuchu7172]

今回で3回作りました！大量に作って数日楽しんでます❤️ほんとどれ作っても美味しい。 カプレーゼとか教えてほしい！！！

[@grandchefmatsuo]

了解致しました。

[@admgk3ffgsr]

自己流が難しいお料理でしたので教えて頂いて嬉しいです😊

[@森田大徹]

ありがとうございます☺️🙏✨

[@武藤オサム]

美味しそう/ビシソワーズ

[@urutora5825]

見た目も素敵ですね。シェフのレシピで色々真似るようになるとやや偏食な息子が色々口にしてくれるようになりました。元々作ることが好きでしたので、息子に美味しいと言われると料理が楽しいです。子どもにはデコ弁の様な可愛い見た目よりもしっかり炒めて甘味を引き出したり、クズ野菜も余らせない等手間暇かけて栄養のある食事を覚えて欲しいと思ってます。夏野菜を使ったレシピや盛り付けの工夫なんかもあれば参考になりますので、これからも楽しみにしております。

[@grandchefmatsuo]

お子様は味に正直ですから、美味しく、喜んで食べてもらえると嬉しいですよね。

[@aquamarine6565]

試してみます！ちなみにかぼちゃは何時間ぐらいつけますか？

[@eyopp6720]

いつも楽しく観ています！ ビーツがあるので入れたいのですが大丈夫でしょうか？その場合は何グラムくらいがいいか教えていただきたいです！🙏🏻

[@atsukosatou8]

食べたい😋

[@yukiitabasi748]

こうやって作るんだぁ・・。大好きだけど製法知らなかったわ。

[@keitakosaka8563]

質問なのですが、よろしいでしょうか。 乳糖不耐症で、温めていない牛乳を食べることができない人用に、芋を煮込んでいる時に一緒に牛乳を入れても良いものでしょうか。 それとも、温めた牛乳を冷やして手順通りに加えるべきでしょうか。

[@grandchefmatsuo]

乳糖不耐症方が多いですよね。じゃがいもと牛乳やクリームを一緒に煮てもよいですが、火が通りにくいので、じゃがいもなどを漉してから、最後に牛乳やクリームを加えてたら再度加熱させてから冷やすとよいです。もし濃度が濃い場合には冷たい水を加えるとよいです。

[@soba-sososo]

いつも松尾さんの動画を見ながら楽しく料理作っています😊質問ですが、塩は下味のタイミングで入れますか？

[@grandchefmatsuo]

塩味は下味と最後の調整でしますが、入れすぎには気をつけくださいね！一口食べた時にもの足りないくらいで丁度よいです。

[@soba-sososo]

@@grandchefmatsuo お返事ありがとうございます！舌の上を何度も通るから塩味は薄めですよね！いつも意識して作っています☺️ビシソワーズ、作らなければわからない味でとっても感動しました！

[@唯平沢-p5y]

アンミカ「白って…」 松尾さん「バターって…」

[@scibatini1771]

ミキサーにかけたら練り上がって出てこなくなりました。粗熱の取り方が足りなかったのでしょうか？それとも時間が長過ぎたのでしょうか？

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。 蓋をしないで煮ると水分が蒸発して煮詰まってしまったのでしょいかね。対処方法は牛乳を加えて緩めていく方法がよいと思います。

[@scibatini1771]

お返事いただき恐縮です。アドバイスありがとうございました。

[@ひとみひとみ-y9o]

シェリー酒がない場合や、子供がいる場合は入れなくても良いのでしょうか？香の為に入れるのであれば、アルコールを飛ばしてから入れると意味ないですよね？

[@grandchefmatsuo]

お子様が食べるのであれば入れなくても良いと思います。

[@かち-p8z]

材料紹介の一つ目で詰んだ。 ぽ、ポロネギ？

[@ingridguimaraesleitao2457]

😍Yamy! 🥣

[@line7983]

何時も素晴らしい動画を楽しみにしてます！そして時間が少し有ればまねごと位には作ってみたいです🎵 スタッフバンケット高橋克彦

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。料理は一度作ると楽しくなりますよ。高橋さんも作ってみてください。

[@えねごり-y1z]

バターの香りって200種類あんねん

[@kazu777huziwara]

このコメントしようと思ってた笑

[@丸まりも-t9h]

土のみで作った新鮮な野菜でお料理を作ってみてください〜

[@うさ君-g9z]

はじめ　私には無理!　レベル高すぎ😢　でもつい次々見てしまう　野菜を見る目　いえ心が変化してる　こんな料理で一日一日を大事にしてみたい　古希のリセット本気度MAX🍹

[@shuu3997]

バターの香りってな？200種類あんねん

[@query1000]

シェリー酒知らなかった。。

[@マンロープ]

バターって200色あんねん。