krapfen Bomboloni, alla crema Chef Stefano Barbato

#krapfen #bomboloni #bomboloniallacrema
INGREDIENTI
220 g farina manitoba
125 ml latte
30 g zucchero
15 g lievito
un pizzico di sale
scorza di mezzo limone
100 g farina 00
65 g burro
20 g fecola di patate o maizena
1 uovo medio
un cucchiaino di rum
vaniglia
per lievitino , primo impasto
125 ml di latte
120 ml di farina manitoba
15 g lievito
25 g zucchero
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[@ChefStefanoBarbato]

mi dicono che sono buoni... voi li avete provati a fare?

[@ceciliacuadra]

Eres lo máximo

[@MrLooriss]

Che gustosità! sono negato con i dolci. passi da me ? non ho la planetaria ,ma ti preparo la betoniera =) uno dei dolci preferiti Grande!!!

[@cataldo215]

cia stefano sto' scherzando in acsa faccio anche il panettone cassata siciliana sfoglaitelle napoletane ero un ex pasticcere

[@cataldo215]

cia stefano sto' scherzando in acsa faccio anche il panettone cassata siciliana sfoglaitelle napoletane ero un ex pasticcere

[@ChefStefanoBarbato]

federico fortino ahahhahhahsei un grande. Buona giornata.

[@ChefStefanoBarbato]

Queste sono le uniche Bombe che amo. kzbin.info/www/bejne/mKS0hmSVis6oapI

[@francescagiocondo1796]

Sonobuoni

[@Vrazhino_Pruhin]

Можно вас называть Вазгеном,ёпта?

[@rosaloria155]

Chef Stefano Barbato Bravo..Sei sempre simpatico è super, complimenti le cose che presenti sono ottime. Sei grande è grazie mille per tutte le bellissime ricette, sei unico. ...👍👍👍

[@graziamarmo3628]

Notte. Sei bravissimo simpatico e ti seguo da tanto. Ho preparato tante tue ricette . Poi i tuoi consigli li apprezzo.Grazie.

[@ChefStefanoBarbato]

volevate la ricetta anche in italiano? mamma mia che buone le bombe.... mmmmm

[@ChefStefanoBarbato]

+La Cavia ciaoooo grazie per le belle parole... ;) allora quando vedi che hanno raddoppiato il volume, sono pronti per essere cotti in forno, una volta cotti, li sforni e li copri con uno straccio per far ammorbidire la crosta, quindi li riempi e li cospargi di zucchero... buon appetito...

[@antonellasena5483]

Chef Stefano Barbato

[@marialuisacenerai4108]

Chef Stefano Barbato Li ho fatti ieri..sono meravigliosi!!😍😍 grazie per le tue ricette!❤

[@giogio872]

Ci insegni a fare le formaggelle sarde ? Ma non quelle piccole e secche ma quelle larghe e dorate . Mmmmm visto che non sono facilmente reperibili ..

[@giuseppinaderosas8790]

Posso darti la ricetta

[@ChefStefanoBarbato]

+Maurizio Soltanto, non posso rispondere alle tue domande a causa di una tua impostazione sulla privacy. Rispondo qui alla ricetta... Una volta fatte le palline si, le puoi congelare e le scongeli piano piano tutta la notte e le lasci lievitare. Si, si possono cuocere al forno 180 gradi per 20 minuti.

[@beppe13]

Ciao Stefano spero che tu mi legga Sono un metalmeccanico... Lavoro in una nota acciaieria del sud Friuli...... Ho molte mansioni... Mi piace il mio lavoro e vado al lavoro volentieri,,,,, per fortuna... Niente Volevo solo dirti che in questo periodo di clausura.... Ho seguito numerose ricette che hai postato..... Dalla carbonara alla pasta con il pesce....., alla grigliata di pesce tutte riuscite con successo e aj primo colpo..... Bravo io ma bravo tu nelle spiegazioni....... Adesso vorrei provare i krapfen..... Speriamo bene..... Un salutone dal Friuli.... Ciao ciao!!!

[@ChefStefanoBarbato]

Graziee

[@Amarizia1962x0m0d3f3kt0r]

mooolto moolto bene!... maa per chi non avesse la planetaria? uguale a mano dentro una ciotola?...

[@andreafalsetti7903]

Buongiorno chef..ieri ho provato a fare i bomboloni e devo dire che per la prima volta sono venuti davvero buoni. Volendo aumentare le dosi devo raddoppiare tutte le dosi? A me sembra che non mi siano lievitati come i suoi dipende dal lievito o dal tempo di lievitazione non del tutto sufficiente? E poi meglio stendere la pasta e tagliarla con un disco o fare le palline come lei?

[@MatteoFortunati]

Grande Andrea!!quando mi inviti a mangiarli?!

[@ChefStefanoBarbato]

andrea falsetti ciao Andrea, per quanto riguarda le dosi da aumentare tieni presente il numero di uova, quindi fai le giuste proporzioni. La crescita dipende da molti fattori, in primis il tempo di lievitazione, quindi si. Hai centrato. Sullo stendere o fare le palline, il mio é un metodo usato per non reimpostare i ritagli che diventerebbero troppo duri. P.s. GrAzie.

[@emiliarinaldi2673]

Il lievitino è stato fatto con la farina della ricetta o si aggiunge una farina oltre a parte? Grazie

[@ChefStefanoBarbato]

Certo

[@alessiocornacchione8960]

La scena finale dell’ assaggio è la più bella! Enjoy! 😃

[@tiffy72it]

Salve! Io cerco la ricetta del bombolone romagnolo, quelle con la bolla d'aria all'interno, per capirci..qualcuno può consigliarmi? Grazie!

[@loredanatalluto1259]

Salve chef, ma se ogni volta che usi il lievito di birra voglio sostituirlo con il lievito madre che proporzioni devo usare?

[@toroseduto7]

chef buongiorno li sto facendo siccome nel blog a quanto pare non rispondi mai :) volevo sapere ma è possibile prima dell'ultima lievitazione congelarli e farli lievitare tutta notte quando li devi fare come i cornetti oppure è meglio farli e poi congelarli?? grazie speriamo che qui almeno rispondi buona domenica

[@richterumali7828]

Sorry Chef, I am not impressed. You handled the dough clumsily making it look rough, uneven and unshapely. The oil is not even hot before you dropped the bomb!

[@enricabisio2002]

La ricetta del video è abbastanza differente dal libro di ricette.....non capisco perché?!?!.......Detto questo per me Barbato è un grande....numero 1......

[@473elisabetta]

Meraviglioso la sua rsp immediato nn è da tutti rsp immediato ti ringrazio molto

[@marioscrofani9380]

Super

[@francisimone9617]

Ti seguo da pochissimo e le tue ricette sono spettacolari e bellissime 😍❤️

[@stefypani2182]

ciao Stefano io vorrei farli questi però dice che ci vuole la farina Manitoba io sto in Germania e mi viene difficile trovarla ma nn c'è un qualcosa che possa sostituire questo tipo di farina cosa mi consigli

[@andreademarcoyoutube]

Se lo faccio a mano senza planetaria é lo stesso? Non ho una planetaria

[@andreafalsetti7903]

Salve chef..vorrei farle una domanda..per poter fare i bomboloni come quelli che si mangiano nella riviera adriatica quindi Rimini Riccione..Che mi sembrano più vuoti internamente rispetto ai suoi cosa devo cambiare nella sua ricetta?? Grazie.

[@ChefStefanoBarbato]

andrea falsetti al posto della dose di fecola di patate usa le scaglie di patate... Per intenderci, quella disidratata che si usa per fare il purè istantaneo. Poi la lievitazione falla più lunga. Buona giornata.

[@ChefStefanoBarbato]

andrea falsetti si Andrea ce la fecola o la Maizena. Sono 20 grammi guarda il video al minuto 0:55.

[@olgazigarelli4082]

andrea falsetti

[@olgazigarelli4082]

andrea falsetti

[@ritajonesb1455]

Ciao Carissimo sei grande!..Grazie per le deliziose ricette🤗 Vivo in Usa questo lievito che hai usato qui non si trova🤔 posso usare quello secco?

[@stefanopiomuscella824]

per chi non ha la planetaria?

[@lilianabeschin153]

Chef sei fantastico come le tue ricette,questi bomboloni sono la fine del mondo,ma dimmi come posso conservarli affinche' restino fragranti come appena fatti.Grazie

[@lorenzogiusti7787]

ti sei scordato lo zucchero a velo

[@salvatoreferraioli4940]

CIAO LI HO FATTI E SONO VENUTI NU SPETTACOLO UNA SOLA MODIFICA NON LI HO FRITTI NELLA PENTOLA PERCHE NON SONO TANTO BRAVO A FRIGGERE E COSI HO USATO LA FRIGGITRICE E SONO VENUTI UNA FAVOLA , VELO CONSIGLIO SE NON SIETE BRAVI A FRIGGERE COME ME

[@mariazappia6787]

Buongiorno Chef Volevo chiedere un consiglio E vero, che' con il burro rimangono o più dure il giorno dopo? Grazie per la delucidazione

[@crochetfadma]

bravissimo e grazie.

[@silviasella8177]

Complimenti 😍mi stupisce sempre! Ma se io non ho la planetaria posso impastare a mano? Come faccio con gli ingredienti liquidi all'inizio?

[@cialiniivan3691]

Non puoi immaginare che delusione, quando la prima volta in svizzera, dentro ai bomboloni , trovai la marmellata di lamponi 🥴

[@alessandromassimo5717]

sono troppo più buoni con la mermallataa

[@martinarusso4792]

Fatti!MERAVIGLIOSI!DIVORATI!Leggeri,morbidi,non troppo "mollicosi".Li ho gustati senza farcitura e non vedo l'ora di rifarli! Ho usato 5 gr di lievito SECCO e ho impastato a mano😍 Grazieee

[@ChefStefanoBarbato]

Bravissima

[@capitanraffy]

Vorrei porre una domanda. Ho notato che quando faccio le ciambelle/bomboloni/graffen, alcuni si cuociono bene mentre altri rimangono un po' crudi all'interno. Potrebbe essere un problema di fiamma alta durante la cottura?

[@ChefStefanoBarbato]

Certo.

[@aris1956]

Qui al nord della Germania li chiamano "Berliner" (berlinese) . Li farciscono con confettura di prugne, di fragole o alla crema .

[@ChefStefanoBarbato]

buonissimi

[@cristinagrillini5343]

fantastica questa ricetta!!!!!adoro la torta di mele,potresti farmi vedere come la fai tu?????grazie!!!😘😘😘😘sei bravissimo,ti seguo sempre con piacere.....ciao!!

[@ChefStefanoBarbato]

Ciao cara, la trovi già sul mio sito...

[@gredblue2745]

Una piccola osservazione: non sarebbe meglio preparare i quadrati di carta prima e mettere i bomboloni a lievitare sui quadrati di carta preventivamente preparati già tagliati di misura? ? Secondo me in questo modo non si rischierebbe di rovinare la lievitazione maneggiando troppo i bomboloni già lievitati. La ricetta mi ispira molto . La voglio provare. Complimenti Chef!! Bravissimo come sempre..Grazie!

[@ChefStefanoBarbato]

+Gianni Papalini certo

[@marabergonzoni2846]

Molto belli, una domanda, non c è troppa mollica? Dentro dovrebbero essere quasi vuoti o no?

[@tizianabandinelli1530]

Non riesco a copiare la ricetta passa troppo veloce e poi la fecola dove la devo mettere nel 1 impasto? E nel 2impasto metto ancora120 g di Manitoba, grazie vorrei provarli

[@eleonoramorichetti8626]

Mmhh.deliziosi.. La tua ricetta ci è stata molto utile grazie mille! (Iscritta)

[@marisamodica9008]

La farina x il lievitino è presa dal peso totale dell'impasto?? O è a parte. Geazie

[@coccinella764]

Grazie li ho appena preparati..Sono buonissimi..

[@mariannagramazio836]

i bomboloni mi piacciono tantissimo più in là faccio la tua ricetta Chef .Ora è Natale ho fatto tantissimi dolci , io rispetto la tradizione Foggiana .Auguri chef Buon Natale a tutto il mondo .Marianna la Foggiana

[@olgazigarelli4082]

Marianna Gramazio

[@Maria-gy6oh]

Li ho fatti oggi stesso. Procedimento naturalmente lungo perché ho fatto lievitare tutte le volte per bene, dal lievitino ai dischi finali. Una sola parola: squisiti! Li ho farciti con crema pasticcera e l'unica cosa che non penso abbia rilevanza è il fatto di non aver usato il rum nell'impasto perché temevo poi il risultato finale non piacesse ai bambini. Li rifarò sicuramente con doppia dosaggio degli ingredienti però! Grazie chef! ;-)

[@ChefStefanoBarbato]

MARIA grazieeee un abbracio

[@francescomp3035]

Genio assoluto, ho appena preparato questo spettacolo e sono venuti un capolavoro ♥️

[@mirellapipita8236]

so120ml ?cusa puoi dirmi se sono 120gr

[@alexmone8241]

ciao stefano, sulla lista dei ingredienti, e notato 120"ML" di farina per la prima fase, e 200"GR" per la seconda fase. Dovrei usare GR o ML?

[@ChefStefanoBarbato]

+Alex Mone ciao Alex, guarda qui www.chefstefanobarbato.com/it/krapfen-bomboloni/ un abbrbaccio e buona Pasqua.

[@mirellapipita8236]

buonasera scusa non ho capito se la manitoba va messa le lievitino e come mai la ricetta indica 120 ml e non grammi?grazie mille

[@valeriacambieri8267]

Ciao Stefano senti non ho messo la seconda dose del lievito mi sono proprio dimenticata. Non è grave vero?

[@LabottegadiFede]

Ho seguito tutto alla lettera e per la prima volta ho prodotto delle bombe BUONE! Non dei mattoni marroni ! 😂 L'unico problema è stata la lievitazione, il lievitino in 40 min era più sgonfio di quando l'ho riposto ! Poi ho acceso la lampadina del forno e con un minimo di calore ha iniziato a gonfiarsi.. sarà stato il freddo? 🙁

[@gioiadimarco2846]

Stefano perché non le fai con il lievito madre che diferenza si trova🤔trova

[@ma.vi2023]

Buongiorno schef posso congelare la pasta / se posso devo congelareli dopo che ho fatto le palline e e poi sono anche rilievitate? Per cuocerli quando li tiro fuori come devo fare? Grazie

[@ChefStefanoBarbato]

meglio congelare prima della lievitazione.

[@marcocolello850]

Sabato pubblico un ' altra ricetta nn so quale accetto consigli

[@annalongo5422]

Ho fatto la tua ricetta e devo dire che è ottima ma mi è successo che col coperchio mi si formava il vapore e scriicchiolava tutto. Come posso fare?

[@ChefStefanoBarbato]

Lascia il coperchio leggermente aperto così che non si formi la condensa

[@473elisabetta]

Buon pomeriggio volevo complimentare per i bomboloni e modo in cui indica come farli osservato solo una cosa se è possibile correggere che non ho notato che sta che non è stato detto la crema pasticcera come come farla in casa può dare indicazione Grazie Sei simpaticissimo giocherellone parla un tantino tanto che fa perdere il filo e la concentrazione ma comunque tutto ciò Complimenti bravissimo Spero che avrò l'opportunità di rivedere un tuo video come fare la crema pasticcera Grazie

[@ChefStefanoBarbato]

Eccolo Come Fare la Crema Pasticcera Perfetta - Chef Stefano Barbato kzbin.info/www/bejne/gmOpeWWGrcaSZpI

[@danilogariffo7162]

Buongiorno,se le faccio adesso,posso conservarle poi in frigo ,per il pomeriggio?

[@reynaldina]

Ops tambien grazie per toi segretti hahaha!!!

[@albertomelone3520]

Bravissimo,.Io ci avrei messo la nutella ferrero

[@coccinella764]

Sembrano buonissimi.. li provo subito!!

[@alexmone8241]

ciao stefano, saluti dal canada. ho usato 125ml di latte, ma risulta in un pasto liquido. si puo aggiungere un po di piu di latte?

[@ChefStefanoBarbato]

+Alex Mone non ho capito, troppo liquido e vuoi aggiungere altro latte? O troppo denso?

[@andreapuglia5171]

Non vedo la striscia bianca, Questa ricetta non è perfetta.

[@pietroborio422]

..... fatti buoni alla prima grazie ciao

[@giusy1922]

POTEVI MAI DELUDERMI?????? Già mai ho fatto questa splendida e dettagliata ricetta ....successone io non ho messo nulla ne crema, ne marmellate....invece di fare i bomboloni ho creato le ciambelle, le zeppole di San Giuseppe per la festa del papà e per me ..... sono andate via tutte .....complimenti Stefano e grazie per le tue ricette

[@simonaluperto4878]

Meravigliosi. Sei un grande.

[@fulviofalchieri6687]

ola chef,dove vivo(guatemala) non esiste la manitoba,in sostituizione,una buona farina fuerte?cosa ne pensi?ciao

[@ChefStefanoBarbato]

va benissimo....

[@andreafalsetti7903]

Ha ragione..solo che io avevo messo la maizena..quindi devo mettere al posto della maizena quel nuovo ingrediente che mi a suggerito e farla lievitare quanto in più ed in che fase?

[@ChefStefanoBarbato]

andrea falsetti circo 25/30 minuti in piu nella fase finale. ;)

[@olgazigarelli4082]

Chef Stefano Barbato

[@maramarson9620]

Negli ingredienti c è 15 g di lievito e altri 15 nell impasto errore?

[@gredblue2745]

Posso chiedere la marca di quella planetaria che stai usando? Mi sembra abbastanza silenziosa e funzionale. Io ne ho una che ho acquistato al risparmio...Funzionare funziona eh...Ma è talmente rumorosa che a metà impasto mi vien voglia di continuare ad impastare o sbattere a mano! Hai presente un jet in partenza? ecco lo stesso rumore per 20. 30. 40 min di delirio...Pure nei riguardi dei vicini oltre al fatto di non voler dar loro fastidio, mi scoccia non poco far sapere loro quando faccio il pane la pizza o il pan di spagna ecc.... ^_^ Penso che cambierò la planetaria dalla disperazione. ^_^ Ecco spiegato il motivo della mia domanda. Grazie.

[@lucianabaldo1359]

Grazie mille Stefano questa la faccio , mi piace 👍

[@massimocasella4408]

dopo tanto tempo sono finalmente riuscito a farli buonissimi soffici riempiti con la crema sono eccezionali ho impastato tutto a mano

[@ChefStefanoBarbato]

+Massimo Casella fantastico.... che goduria..... mmmmmm mmmmmm mmmmm hai visto il nuovo video? stupefacente... hehehehe kzbin.info/www/bejne/apnZaZ-Ea5WbsLs

[@deniseroveran5295]

Anche oggi provato ma non mi vengono.. io lì ho cotti al forno ma dentro restano crudi 😭😭😭😭😭😭😭 prossima volta proverò a friggerli chissà ke mi vengono.. 😢 non capisco cosa sbaglio 🤪🤪🤪

[@danielderosa7501]

Fatti stasera mamma una bontà unica.. super soffici buonissimi..ho seguito passo passo i tuoi procedimenti ottimo davvero. complimenti davvero sei un grande ti Stimo :))))))

[@chiuso6890]

Bella ricetta! Sul nostro canale abbiamo ideato la versione salata, adatta pe qualsiasi ripieno salato e ottimo come piatto unico, per aperitivi o gite fuoriporta. Vieni a farci sapere che ne pensi :). - BOMBOLONO SALATI Ripieni kzbin.info/www/bejne/pIjNmKmhncp0fas

[@giuseppinacuzzi5275]

Non riesco a prendere la ricetta scorre talmente veloce che non riesco

[@mariaantoniettastreva1002]

Sono Antonietta , complimenti sono iscritta al tuo canale e ti seguo sempre .Devo però farti un appunto: a proposito dei bomboloni , non riesco a prendere appunti sugli ingredienti perché le schermate vanno via troppo velocemente .Non potresti per piacere ripetere le quantità degli ingredienti man mano vai lavorando.? Grazie

[@giuliaferrari4906]

E la classica riga nella circonferenza del bombolone?

[@rachelbattad3309]

Hi chef stefano,mirar aqui na pilipinas,pabor translate/pune el ingrediente na english😅😅gracias!

[@kperencin]

chef onestamente...ma lei e la cameramen che penso sia sua moglie.... non siete troppo cattivi? li fate e li tenete x voi...... AHAHHAHAAHAH P.S. il suo canale stimola all 'abbandono di qualsiasi dieta......ahahhaah

[@antoniocastigliego1995]

Mi sembra un ottima ricetta. Ho due domande però. Le dosi per il lievitino sono da sottrarre alle dosi degli ingredienti totali che vedo nella slide precedente (ossia quella rosa)? Il lievito che usi per il lievitino mi sembra più di 15 grammi. A occhio sembra un panetto intero da 25 grammi di lievito di birra. Puoi chiarirmi questi due miei dubbi? Grazie

[@mariamalagnino1768]

Ciao Stefano ho appena finito di fare i bomboloni macché dico bomboloni sono bombeeeee spettaculeeer che bontà bontà bontà☺😋😋😋😋 sofficissimi lievitati bene questa ricetta è meravigliosamente precisa bravo chef

[@giulioiodice4394]

Ciao chef saranno buonissimi.... Volevo farti due domande... E la stessa ricetta delle graffe?... Poi posso farli la sera e friggere al mattino... (Così da nn svegliarsi troppo presto per fare le varie lievitazioni?)

[@ritazennaro6773]

che dire......non lo so.......se si sta a sentire il maestro quando spiega...tutto viene perfetto. come son venuti a me seguendo i tuoi insegnamenti, e quando ho bisogno di cucinar qualcosa di particolare vengo prima a vedere se posso prendere chicche dalle tue ricette-...grazie chef per le ricette...ma soprattutto come spieghi e come le presenti....perchè noi che siamo molti gradini piu' in basso...se non c'è chi è bravo a farti vedere come le ricette si realizzano.....gli ingredienti è inutile darli, perchè a me i bomboloni sono venuti perfetti grazie alla tua esposizione. Grazie chef......grazie davvero.....perche ci ho provato tante volte e ogni volta era un buco nell'acqua, perchè gli ingredienti c'erano, ma l'esposizione che per me un po' profana mancava e adesso grazie a te realizzo diverse cose,grazie mille

[@cirosochyesposito9443]

Complimenti molto buona la sua ricetta Chef! Now, I have a quick question, negli Stati Uniti non se trovi la farina manitoba, e poi qua non e che la farina e abastanza buona. Mi puoi dare un consiglio, quale posso usare al posto della manitoba? Grazie e spero il suo reply :) Scusi il mio Italiano non sono tanto brava ad scriverlo :)

[@ccoalaluck7700]

piu delicioso✌

[@luanha1]

non ho la farina manitoba....posso usare solo farina 00 e fecola?

[@ChefStefanoBarbato]

+luana blu non è la stessa cosa, la farina Manitoba rende Limpasto più elastico e più stabile, mentre la 00 non ha questo livello di glutine, comunque riducendo i tempi di lievitazione dovresti riuscire a farli comunque anche con la 00. Tienimi aggiornato.

[@ClaireWiller]

Sera Chef, siccome hai messo due video riguardo questa ricetta (questo video, e quello con le graffe, cartocci) e ci sono delle differenze, sia come dosi sia come procedimento... mi chiedevo... come mai? il prodotto finale è diverso? Che differenze ci sono? Grazie, Chiara :)

[@taniavaleriani4602]

Io adoro cucinare

[@amaSoleCe]

Idem

[@agostinoangileri9816]

Ritengo che trenta grammi di zucchero in totale sia poco

[@ChefStefanoBarbato]

Agostino Angileri dimentichi quelli per la crema pSticcera e quelli per la copertura. Se metti troppo zucchero nel l'impasto, in cottura diventano scuri e rimangono crudi.

[@francescamicc2133]

Grazie chef! HO Preparato i suoi Krapfen che dire... Non sono buoni Di PIÙ 🤩🤩 Peccato sono finiti subito 😊😊😊😅

[@MrOnigob]

Ciao Stefano - hai 67676 abonnenti .... che numero - sarà di buon auspicio sicuramente. Complimenti per le tue ricette buonissime. ciao

[@stefaniatinessa9935]

ciao chef volevo chiederle perche bisogna mettere il coperchio sulla pentola ..in fase di cottura dei bomboloni..? in attesa ..spero che mi risponda ..sara talmente impegnato.che nemmeno la vedra ..un saluto

[@rolandopoeder8359]

Ciao Stefano, ribadisco che sei un grande. Dove io vivo non si trova la farina manitoba, in questo caso cosa posso usare?

[@ChefStefanoBarbato]

Purtroppo serve una farina forte...

[@rolandopoeder8359]

Chef Stefano Barbato peccato, era uno dei miei dolci preferiti

[@laurameletti1320]

Quanti centimetri è largo il batticarne?

[@celestecom1965]

Sbattere la ciotola di vetro contro la ciotola della planetaria non è da farsi perché si producono microscheggie di vetro che vanno nell impasto

[@mauriziosantoleri9558]

🤔😝😒🤫🤬

[@alesiri3392]

i tuoi sn venuti perfetti

[@elisafarolfi7508]

Chef!🤗 Troppo buoni, li ho fatti ieri, sono venuti molto bene, un risultato eccellente da fare a casa!! Come quelli di pasticceria!!grazie ai tuoi consigli faccio sempre una gran figura😁, troppo bravo!!

[@Mr_Helios76]

Ciao Chef, ma se al posto del krapfen volessi fare le italianissime bombe come cambierebbero dosi ed ingredienti? Grazie mille in anticipo e sei un grande! 😃

[@giotirone7140]

Buongiorno chef, anche io non ho capito se i 120 grammi di farina per il lievitino sono presi dai 320 .Grazie e buona Pasqua

[@elianamaritato21]

Buona sera Stefano...complimenti sei bravissimo,volevo chiederti se i bomboloni li posso friggere nella friggitrice e a che temperatura . Grazie mille

[@francimattos507]

Lo faro disicuro

[@francescocontorno7047]

CIAO!! MAESTRO! TI DICO SEMPRE SEI BRAVO! MA SEI DOPPIAMENTE BRAVO, PERCHE' NON E' DA TUTTI SAPERE SPIEGARE BENE LE COSE,TROVO CHE A VOLTE SAPERE SPIEGARE E' PIU' DIFFICILE DI SAPER FARE! GRAZIE

[@norbert2042]

Salve Stefano. È appurato che sei un simpatico genio. Sono tutti contenti delle tue ricette. Se usassi anziché la farina manitoba se usassi la rimacinata? Ne ho molta in credenza. Buona domenica.