Крем для Капкейков, Который Хорошо Держит Форму 🎂Пять Рецептов

Рецепты кремов, который отлично подходят для украшения торта и капкейков, потому что стабильные и плотные по структуре.
#кремдлякапкейков#кремчиз#заварнойбелковыйкрем#пирогеево
ТВОРОЖНЫЙ
Ингредиенты для крема (достаточно для украшения 9 капкейков):
-Творог (9 %) - 125 г
-Масло сливочное - 90 г
-Сахарная пудра - 50 г
-Ванильный сахар - 10 г (можно сделать замену на 1 ч. л. экстракта ванили) Лучше добавлять именно экстракт, т. к. крупинки сахара могут не успеть раствориться в креме и будут ощущаться.
Пошаговый текстовый рецепт на сайте:
ps://pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/tvorozhnyj-krem-dlya-torta.html
КРЕМ-ЧИЗ
-сливочный творожный сыр - 150 г
-масло сливочное - 55 г
-сахарная пудра - 50 г
-экстракт ванили - 1 ч.л. (по желанию)
Подробный текстовый рецепт находится по ссылке:
pirogeevo.ru/pirozhnye/kapkej...
КРЕМ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА
-масло сливочное - 200 г
-сахарная пудра - 180 г
-белый шоколад - 180 г
-экстракт ванили - 1 ч.л.
-гелевый пищевой краситель (по желанию) - 1-2 капли
Пошаговый рецепт с фото на сайте по ссылке:
pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/ga...
КРЕМ ИЗ МАСЛА И СГУЩЕНКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Сливочное масло высокой жирности - 125 г
-Сахарная пудра - 65 г
-Сгущенное молоко - 50 г, берите самое качественное, без растительных жиров
-Экстракт ванили или ванильный сахар - 1 ч. л., 1 пакетик по 10 г
Еще один вариант приготовления крема из сливочного масла и сгущенки по ссылке:
pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/kr...
ЗАВАРНОЙ БЕЛКОВЫЙ
-Яичные белки - 2 шт.
-Сахар - 130 г.
-Экстракт ванили - 1/4 ч. л.
-Лимонный сок - 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт крема с фото на сайте по ссылке:
pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/be...
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, "Красный бархат" и другие):
• Печенье
Рецепты тортов по ссылке:
• Торты
Закуски, перекусы, несладкая выпечка:
• Закуски и несладкая вы...
Кремы и сладкие соусы по ссылке:
• Кремы и сладкие соусы
Кексы и маффины:
• Кекс на Кефире✧Пышный ...
Сладкие пироги:
• Сладкие пироги
Несладкие пироги и запеканки:
• ЗапеКанка из ЦвеТной ...
Бисквиты:
• Бисквиты
Десерты без выпечки:
• Десерты
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мой Инстаграм: / pirogeevo
Наша группа вконтакте: pirogeevo
Наш сайт: pirogeevo.ru

[@user-dz5bd4zq5g]

Доброго времени суток! Я приготовила крем с творожным сыром, вышло на 7 маффинов, из этой порции который указан на канале, если кому надо.

[@user-zx2ow4sd4z]

Очень вкусный творожный крем! Спасибо🥰

[@maralkerimova8005]

Спасибо! Хорошие рецепты!

[@user-im5po8ey9s]

Спасибо большое за рецепты.

[@marineska3386]

Спасибо вам рецепты. Вас очень приятно слушать! Буду пробовать сегодня!))

[@milesswanston329]

невероятный рецепт ,крем бомба

[@olgastumpf1623]

👍👍👍очень вкусно,спасибо😋

[@gallababickaya1287]

Спасибо крем бомбический, хорошо держит форму, долго искала такой крем,спасибо вам что вы делитесь совсем бесплатно!

[@pirogeevo]

Галина, пользуйтесь на здоровье! Рада стараться) И спасибо за ваш отзыв!

[@_Lisoute_]

Разные крема пробовала, но как ни странно, о творожном раньше не слышала. Теперь это мой любимый крем, спасибо вам огромное!

[@pirogeevo]

Алиса, я очень рада, что крем вам понравился! Большое спасибо за отзыв!

[@loir429]

Скажите, можно использовать обезжиренный творог?

[@user-fn6ll1up7s]

Мне очень понравился творожный крем, по-моему он самый формоустойчивый и стабильный, даже крем чиз проигрывает творожному по стабильности.

[@user-lk6we7ii2t]

Спасибо 😊 творожный крем просто 🔥

[@DomaNaKuhne]

Спасибо за подборку, много интересного узнала для себя☺️

[@pirogeevo]

Пользуйтесь, спасибо за отклик!

[@nataliasomova5031]

Klassssssss........!!!!! Spasibochki!!!! ❤️🌺💗💖💖💖💖💖💖💖👏🙏👍👍👍👍

[@user-ii9pi7jl5r]

Здорово

[@user-uo8gu8id6d]

Благодарю ! Класс !!!

[@pirogeevo]

спасибо за отзыв!

[@user-rs6ew4sv1h]

Сделала свой первый крем-чиз по вашему рецепту. Это божественно! Спасибо большое!

[@user-wx5yh7tw7x]

Крута

[@user-tu7lp3jw7u]

Здравствуйте. 👍 здорово. Скажите какой шоколад лучше использовать? Спасибо

[@user-wx1lr6op4r]

Спасибо за рецепт . Лайк и удачи !

[@pirogeevo]

Римма, спасибо! И вам всего самого лучшего!

[@user-oo6hi6se8y]

Сделала творожный - получился супер!

[@pirogeevo]

спасибо за ваш отзыв, очень приятно!

[@lunareclipse2491]

Делала творожный крем в начале все было хорошо, а как смешала творог с маслом крем стал жидким Так то этот крем очень вкусный 😋

[@veronika_paradise]

Можно во втором рецепте вместо белого шоколада, взять молочный или чёрный?

[@pirogeevo]

Всем привет! В этом видео я собрала рецепты кремов, которые устойчивые и хорошо держат форму, поэтому их удобно использовать для украшения тортов и шапочек капкейков. Рецепт самых вкусных и нежных капкейков есть по ссылке: kzbin.info/www/bejne/q57FhaaKYpmCjKM Если у вас есть какие-то вопросы по рецепту, я рада ответить!

[@shaaaamaa]

Здравствуйте! Спасибо за рецепты! А если сделать вечером крем-чиз, поставить на ночь в холодильник, а утром использовать, так можно?

[@user-bq9rh6ms8j]

Здравствуйте а можно покрасить крем сухим красителем

[@filinin7213]

Попробовала творожный) очень вкусно и красиво, добавила больше творога, иначе слишком жирно было)))

[@pirogeevo]

Спасибо за отзыв и ваш опыт!

[@marinasemenchenko5422]

А больше это сколько? 150, 175гр?

[@user-mw5dj2fc3z]

Здравствуйте , а творог надо комнатной температуре или можно любой ? Срочно ответите пожалуйста

[@Mega21041981]

Добрый день! А можно ссылку на рецепт капкейков? Какая у вас мощность миксера?

[@user-wi5jv9rn3l]

Здравствуйте, скажите пожалуйста,какой номер насадки на первом рецепте?

[@user-sc3ui1xq8r]

а сколько нужно сахара на 4 белка и остальных ингредиентов

[@user-su2hn2ju7y]

А можно с венчиком

[@brow7353]

Здравствуйте, вместо творога пачкового, можно взять Мягкий готовый?

[@pirogeevo]

можете попробовать

[@user-cb2fm4nm1h]

Очень глубоко находятся ваши капкейки в форме сверху крем как доставать?

[@nastassiyaar5545]

Здравствуйте, а сколько можно хранить творожный крем? С ним ничего не случится за 1 ночь в холодильнике? И можно ли добавлять в него какао?

[@pirogeevo]

Здравствуйте! Можно хранить в холодильнике, за ночь ничего не случится. Окрашивать с помощью какао можно в том случае, если крем получился идеально гладким. Если вдруг остались какие-то крупинки неразмешанные, то в итоговом креме они так и будут белыми.

[@user-wx5yh7tw7x]

Крута

[@user-cn2es1tg2c]

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а эти крема могут быть использованы для выравнивания тортов?

[@pirogeevo]

Ирина,здравствуйте! Да, подходят

[@user-cn2es1tg2c]

Спасибо, попробую обязательно

[@pirogeevo]

@@user-cn2es1tg2c Удачи вам и вкусных десертов!!!!

[@user-cn2es1tg2c]

@@pirogeevo ,спасибо, взаимно 😍

[@zeynzealand2879]

Можно ли использовать сыр Филадельфия ? Или маскарпоне?

[@pirogeevo]

да,можно!

[@youandme6561]

Здравствуйте, а сколько творожный крем будет держаться на капкейках? Можно ли их украсить и оставить на сутки в холодильнике, не потеряется ли презентабельный вид?

[@marineska3386]

Ой, действительно, можно дать ответ на этот вопрос?)

[@ljubovkuzan3624]

и мне нужно знать

[@user-ny7kr3zh2n]

а 150 гр творожного сыра для крем-чиза точно хватит на 12 капкейков ? рецептик супер

[@user-yv2vn9xu1d]

450гр сыра у меня уходит

[@user-nl3ts6hx2e]

Здравствуйте, а можно в белково заварной крем, место лимонного сока, лимонную кислоту?) если да, то сколько.))

[@pirogeevo]

Здравствуйте! Я не пробовала (всегда использую сок лимона). В интернете посмотрела пропорции: "Разводить сухую лимонную кислоту водой следует 1 : 4, то есть если берем одну чайную ложку лимонной кислоты, то к ней нужно долить четыре чайных ложки воды."

[@user-nl3ts6hx2e]

@@pirogeevo спасибо! За быстрый ответ. С меня подписка и лайк)

[@user-jp2bx9qi3l]

6:50 (это я для себя)

[@_adoria_adoria9688]

Приготовила и как получилось

[@tamur-gp5my]

u menia paluchilsiamzhydkij,.ja delala krem s belym shykoladom. pastavila v halodilnik,mozhet skrepnit.shto ja nitak sdelala??

[@riseandslay]

С вечера на утро нужно ставить капкейки с кремом в холодильник или с кремом будет всё нормально при комнатной температуре?

[@pirogeevo]

конечно, в холодильник. Или лучше украсить за 2 часа до подачи

[@cute_cherry7061]

Здраствуйте!в последнем креме(белковый) лимонный сок в каком моменте добавлять?

[@pirogeevo]

в самом конце, здравствуйте!

[@cute_cherry7061]

@@pirogeevo спасибо!

[@dashkaks6993]

Готовила творожный крем,он очень вкусный,но шапочки из него не такие красивые,как я того хотела. Если вам для гостей или на заказ,не советую,но если для себя,детей-рекомендую!ингредиенты простые Делала двойную порцию,хватило на 15 шапочек для капкейков в один слой и ещё осталось!

[@loir429]

Можно взять обезжиренный творог?

[@pirogeevo]

можно)

[@raianatursunmamatova3239]

А можно сделать без сахарной пудры

[@pirogeevo]

нет, в этих кремах лучше не заменять сахарную пудру сахаром, структура получится совершенно другая

[@Shi_sato_]

подскажите кто пробовал, что лучше сделать творожный или из белого шоколада?

[@user-vk9be7iz2l]

Творожный

[@user-pk4wi8ou4g]

А можно ли использовать 5% творог

[@pirogeevo]

можно)

[@suynalievmansur]

Спасибо за рецепт, подскажите почему капкейки снизу подгорают, а внутри непропекаются?

[@lina-user231]

Уменьшите температуру в духовке. Если в рецепте написано например " при температуре 200 градусов выпекать 30 мин", то попробуйте температуру 160-170 градусов и время выпечки увеличьте до 45-55 минут.

[@anastasiavataman7961]

Добрый день, а в творожный крем что можно добавить, чтобы получился молочно-шоколадного цвета?

[@pirogeevo]

Здравствуйте!Растопленный шоколад, темное алкализованное какао или гелевый краситель "Шоколад".

[@anastasiavataman7961]

@@pirogeevo Спасибо большое🌹

[@olga9489]

Какао или шоколад можно положить в этот крем?

[@pirogeevo]

У меня здесь пять рецептов кремов, Ольга, вы про какой конкретно спрашиваете?

[@dariatsiku9625]

На сколько штук хватает этого количества 2го вида крема?

[@pirogeevo]

все зависит от объема шапочки, может хватить на 15, а может только на 9 (если шапка объемная)

[@user-jm6uv2di2m]

А с заварным кремом какие использовать красители ?

[@pirogeevo]

Гелевые красители

[@user-pd7fz1fd4s]

Доброго дня, Ви не проговорили коли саме потрібно вводити лимонний сік у крем білковий, можете прописати цю інформацію, дякую)

[@pirogeevo]

Здравствуйте! на последних минутах приготовления можете добавить сок лимона

[@user-pd7fz1fd4s]

@@pirogeevo тобто коли вже білки збиті?

[@pirogeevo]

@@user-pd7fz1fd4s да, когда они уже хорошо держат форму

[@user-pd7fz1fd4s]

@@pirogeevo дякую🤍

[@yuliai.8377]

ДД! Я пробовала шапочки из крем-чиза и из заварного белкового, оба варианта не давали стабильности и прочности... шапочки таяли и плыли, хотя сами капкейки не были горячими. Продолжаю искать стабильный крем.

[@user-bk8nh3ds3q]

вы первый крем пробовали ?

[@bikchyandbarsikgames9097]

6:10

[@user-jh3pf6ip7h]

Отличные рецепты!Благодарю!Но никак не получаются красивые шапочки у капкейков,какие то низкие

[@karola1103k]

Возьмите насадку более широкого диаметра

[@anutatlk]

А если не добавлять ванилин? Просто сам по себе не нравится

[@pirogeevo]

можете не добавлять)

[@lerry2]

Здравствуйте, дорогая Хотела задать возможно глупый вопрос, но что такое сливочный творожный сыр? Это по типу творожной массы, или определённый вид сыра?

[@user-qw6ce8ck4i]

Валерия Коваль маскарпоны

[@user-vt6yl4zz4r]

Almette,Hochlang -это творожный сыр,продаётся везде в магазинах в пластиковых баночках

[@KZ-uh1qe]

ЗАХАЗУХУЗУЗЗУЗЗУДАДДПДЗАЗАЗАЗЗАЗУЖАЮВЮЧБЛЫОЫОЙШЩУЩКЗКЗАДАДЛЧЛЧЧЛЧДЩВЩЗВЗВЗУЗУЗУУЗЗУУЗЗАЗАЖМДМДСДСДВДЫУЩЩВЩВЩВЗВЗЗВЗЗВЗУЗУУЗУЗУЗЗУЗУЗКЗУЗКЗКЗКЗ

[@Betta34]

Спасибо большое за рецепты! Какой приятный голос! Как то решила посмотреть рецепты и попалась дама с таким грубой озвучкой ужас еще и в конце она пробует и так чавкает что плохо стало.

[@yuliyababenko5327]

Уберите какашечную аватарку

[@evabazounova2126]

Яичные белки два штуки😂

[@andrianayusko2099]

почему у меня не получился? Как только я добавила к маслу творог у меня сразу свернулась все и появилась вода

[@user-rg5po2nl6x]

У меня тоже самое(((. Крем расслоился. Ничего не получилось. Ни вида ни формы (((.

[@user-pe4gm5ef5n]

Зачем вводить людей в заблуждение? Крема Чиза 200 гр.никак не хватит на 12 капкейков

[@user-ib9ws9kr7s]

Разве это белково заварной крем? Он готовится совсем но другому. Не вводите людей в заблуждение.

[@pirogeevo]

я рассказываю о том, как готовлю его я

[@47clere]

Автор видимо очень любит масляные крема, всё очень жирное даже там где не требуется

[@eiriniorfanidi4853]

А кто то спросил у вас?

[@user-pl3pe6py5z]

Каждый рецепт снят в разных форматах. 100% краденое видео