Крем чиз на сливках для выравнивания торт 🧁 Рецепт для начинающих

Простейший рецепт крем чиз для торта. Всего из 3-х ингредиентов!!!
Положи! Смешай! Взбей! ... И получи крепкий и стабильный крем чиз, который идеально подходит для прослойки в торты, для шапочек на капкейки, для сборки трайфлов и торта цифра.
На порцию крема нам нужно :
200 грамм животных сливок жирностью 33-36%
70-80 грамм сахарной пудры
400 грамм сливочного сыра типа Cremette

[@ОльгаГаланцева-в1ц]

Блага Дарю за подробные и обучающие видео,это очень ценно!🙏❤️🌺

[@lesyapoleshchuk8415]

Дякую за доступне пояснення в реальному часі і за рецепт!

[@tortocake]

Дякую, що дивитесь! Дуже рада, що відео було корисним!, Успіху вам!

[@HedaFrance]

Вы большая молодец, что доносить до любительниц вам лайк

[@НатальяОвдиенко-й3ч]

Больше спасибо, все понятно и доступно! Умничка, ,😘! С удовольствием жду новых видео.

[@tortocake]

Спасибо большое!!!! Стараюсь конечно делать для вас интересные видео)))

[@verat.6930]

Благодарим за рецепт ❤ Крем получился замечательный 😊

[@mamedovadiana269]

Хорошо объясняете, всё подробно и доступно пониманию. Большое спасибо!

[@tortocake]

благодарю! успехов вам!

[@mamedovadiana269]

@@tortocake спасибо,взаимно.

[@ЛюдмилаКлепикова-м8ы]

Огромное вам спасибо, моя красота! Все доходчиво, понятно!!!

[@tortocake]

Благодарю и вас за такие теплее слова!

[@иринаникишкина-ч5р]

Все просто доходчиво. Попробую по вашему рецепту. Спасибо.

[@tortocake]

Спасибо за комментарий!, да крем реально без заморочек если брать все те ингредиенты что и у меня. У вас все обязательно получится!

[@ЭльвираБондарева-м8ф]

Спасибо большое, обязательно сделаю, всё понятно и доступно объяснили 😘

[@tortocake]

пожалуйста! пользуйтесь, надеюсь все получиться!!!

[@СветланаФуксия]

Огромное спасибо, вы умница, всё понятно, подписалась ❤

[@Svetlia4iok]

Спасибо за формат видео, иногда действительно не хватает точности именно по времени перемешивания... Никто так не записывает, но это тоже ценно, кому не нужно, перемотайте или ставьте скорость видео быстрее;) будем пробовать насадки!)

[@tortocake]

спасибо большое за просмотр и душевные слова - подробность очень важна, так как не увсех есть возможность посещеть МК офлайн.

[@КристинаСинявская-б3м]

Надеюсь это был коем для домашнего употребления.... Не хотела бы что бы в мой торт крем насыпали в чашу руками без перчаток.

[@lulupuma5912]

@@КристинаСинявская-б3м Так перчатки, могут быть грязнее рук! Обычно, как, надел перчатки и все ими делается, не снимая.... А руки, каждые 5 минут споласкиваются! И Самые чистые!

[@ОлегХарламов-ъ6с]

Отличный крем,спосибо за рецэпт.

[@virginijaguzauskiene8627]

Хороший рецепт,я по такому же делаю,только вот вопрос,как бусенки неподтаивают на капкейках???

[@ЭльмираИвшина]

Спасибо большое! Все объяснили,все понятно!

[@tortocake]

спасибо что смотрите)

[@OlgaNdukwe]

Умница! ❤огромное спасибо ! Я тоже кондитер-любитель, но всегда стресс как доходит до крема для украшения, этот рецепт идеальный👌🏻и спасибо за такое хорошее объяснение ! 👩🏼‍🍳 Мира и любви вам!❤

[@tortocake]

Спасибо большое за теплые слова!!! очень рада что рецепт Вам понравился!!! Мира всем НАМ!!! и Творческих успехов Вам!

[@olgak.2374]

Спасибо большое за видео.Успехов вам..

[@tortocake]

пожалуйста, и вам спасибо за комментарий!

[@galinasergeeva1628]

Забавно: название ролика «Крем для выравнивания», а в комментариях автор не советует этот крем для выравнивания, только для прослойки. А для выравнивания советует брать масло вместо сливок. 😮

[@tortocake]

ДА!!! это точно. Я сама увидела это несоответствие - указала на ошибку разработчикам... но когда исправят незнаю(((

[@taTo4ka.]

@@tortocake а для выравнивания как делать крем чиз? Подскажите пожалуйста 💐

[@tortocake]

@@taTo4ka. можно выравнивать и этим, но для длительной транспортировки не очень надёжно, просто вместо сливок можно взять сливочное масло

[@atavlasenko743]

@@taTo4ka. здравствуйте! На 400 гр.сыра взять 50 гр.пудры и 50 гр.охлаждённых сливок

[@taTo4ka.]

@@tortocake спасибо большое 💐

[@ИринаАлександровна-и4б]

Как мне понравилась фраза-"шаманские фокусы",а ведь я тоже собиралась морозить венчики. Просто из сливок никогда не делала крем. Купила сливки доя взбивания,33% Вкуснотеево,упаеовка как в мацонезе.

[@tortocake]

Уверена что у вас все получится. Просто действительно все это охлаждение инструментов ну прям абсолютно никак не нужно!)

[@ВалентинаБулаева-ь3р]

Спасибо вам огромное.Крем очень вкусный и главное без заморочек.

[@tortocake]

пожалуйста! это точно)

[@natalidobrovolsky7963]

Сейчас буду пробывать по вашему рецепту😊

[@tortocake]

уверена что все получиться!

[@valentinabogdane5244]

Здорово! Непоеиенно следаю. Спасибо.

[@tortocake]

спасибо, уверена что все получится!

[@ИринаПанченко-э4х]

Спасибо большое все по делу 😊

[@tortocake]

благодарю вас!

[@НаташаФоменко-ь4к]

Спасибо.. искренне благодарю

[@tortocake]

Пожалуйста 🙏

[@ВераВолкова-ч4ь]

Добрый вечер классный крем этого крема хватит на торт размером 24 см .Спасибо.

[@tortocake]

Здравствуйте вы спрашиваете про начинку или покрытие сверху?

[@Ставропольскийкрай-б6г]

Подписываюсь,ты умничка.

[@tortocake]

Благодарю, очень приятно 🙌

[@svitlanamosig8144]

Спасибо большое!

[@ВалерияГончарова-р1и]

Крем чиз для выравнивания тортов. Почему сам процесс выравнивания не показан? Просто показали приготовление крема. Есть кондитеры, которые утверждают, что крем чиз для выравнивания не подходит. Поэтому мне и был интересен этот процесс. Для несложных украшений он великолепен, вы правы. Благодарю!

[@tortocake]

Спасибо за ваш комментарий! Вы прави, этот крем не очень часто используют в выранивании тортов, так как он достаточно нежный для этого и сильно нежные начинки в торте может не "удержать". Но если готовить тортик для себя в домашних условиях и чтобы был не сильно жинным и "замороченым" он отлично подходит. Для кремовых шапочек на капкейки от просто незаменим!

[@a.n.t.o.n8755]

очень хорошо🎉 можно рецепт творожный сыр❤

[@tortocake]

Творожный сыр я покупаю

[@ЖасминСтоянова]

Молодец! Лайк и подписка.

[@tortocake]

Благодарю вас 💐

[@ЛюдмилаГубанова-е2ъ]

Спасибо большое класс

[@tortocake]

Пожалуйста ☺️, уверена что все получиться 💐

[@elenad6131]

Не соглашусь с вами по поводу замёрзших сливок, что их не возможно исмользовать потом.. Можно. Надо их просто разморозить и нагреть до температуры еле тёплые постоянно помешивая. А после пробить блендером, потом охладить очень хорошо в холодильнике и использовать как обычные. К сожалению у меня был горький опыт когда из за погодных условий они замёрзли пока доехали домой из соседнего города.

[@tortocake]

Круто!!!!!!, Честно, не проверяла, но много где читала что нельзя и теряются их свойства ( потом уже не взбиваются как нужно😩), очень рада что вы поделились своим опытом!!!

[@elenad6131]

@@tortocake этот способ я нашла нв ютюбе!

[@Zaqaryan.ru1990]

А вы можете так же показывать, как делать, чтобы бисквит всегда получился.

[@tortocake]

У меня на канале есть много вариантов бисквита- плейлист называется бисквиты-коржи

[@erandelelvan]

Здравствуйте. Спасибо за видео. Я хочу использовать такой крем для выравнивания торта. Все в рецептах говорят, что нужно нанести черновой слой крема и поставить на 30мин в холодильник для застывания, чтобы потом делать финальное выравнивание. Нужно ли убирать весь остальной крем тоже в холодильник, пока черновой слой застывает?

[@ЛюдмилаМалахова-с2о]

Спасибо за нюансы, я споткнулась, не зная, все сливки были на верху пачки и жижа.

[@tortocake]

Пожалуй, я всегда упаковку со сливками делаю "массаж", потому что гуща в сливках может осесть, и нужно или поколотить или помять упаковку чтобы внутри в е соединилось, потом уже открывать и выливать в чашу для взбивания💐. Удачи вам!

[@ГалинаРешетилова-й4у]

Спасибо очень интересно обязательно попробую

[@tortocake]

Пожалуйста - уверена, что все получиться!

[@ekaterinabirzoi866]

Добрый день. Скажите пожалуйста, можно вместо сахарной пудры взять сгущенку?

[@ЛюдмилаГрачева-г2с]

Цветы можно делать из этого крема?

[@irinabahor8059]

Самое интересное, что во Франции я не видела сливок выше 30%, если только в специализированных магазинах. Вот так! И приходится взбивать очень долго или самой повышать жирность.

[@tortocake]

может быть, я дома работала на 33 - сейчас в Бельгии - здесь 35)))

[@aelita1971]

Здравствуйте я живу во Франции в Марселе и тоже долго искала сливки выше 30 процентов и нашла 😃 в магазине Super U сливки 35 процентов 😉😊

[@ВадимНиколаев-х6х]

Сколько хранится крем и как и где? Допустим что крема вышло больше чем потребовалось.

[@tortocake]

Здраствуйте - сутки в холодильнике отлично сохраняется!, Переносит замораживание отлично в собраных тортах. Крем отдельно не замораживала(.

[@БабушкаЛилия-б2ы]

Когда много раз повторяют одно и тоже - запомните! Это не усваивается!

[@ninakazak3345]

Прекрасное объяснение!!! Спасибо!!! Подскажите пожалуйсто, какой крем я могу использовать для завитков(розочка) на поверхности торта? Мне нужно вести торт 1 час в машине. Заранее благодарю за ответ! ❤❤❤

[@tortocake]

Здравствуйте, благодарю что смотрите! С белково масляным- видео есть на моем канале - проблем не будет и очень вкусный!

[@ninakazak3345]

@@tortocake Спасибо огромное!!!

[@karinaheinz2048]

Спасибо!❤

[@tortocake]

пожалуйста!

[@КаринаВасильева-с9я]

Никогда больше не буду делать крем по не проверенному рецепту😂 крем жидкий, либо сливом много, либо творожного сыра мало. Сливки и сыр проверенные, всегда ими пользуюсь

[@ТатьянаСамохина-ж2г]

Та да, крем жидкий. Для выравнивания не идёт. Только для прослойки. Зачем обманывать? 😱

[@Vefa1973]

Спасибо❤❤❤❤

[@tortocake]

Пожалуйста 🙂

[@limonovaRadmila]

Нигде не увидела пропорций 🤔

[@Ninulya-Krasatulya]

А можно вместо сахарной пудры ,добавить сгущёнку?

[@tortocake]

я не пробовала), со сгущенкой делаю другой крем на сливочном масле

[@M_Grib]

Скажите пожалуйста, как не перевзбить крем, что бы не расслоился!? Так и не увидела название сливок😮

[@ОксанаАлейникова-я6о]

Доброго дняВам, дорогая хозяюшка!!! Подскажите пожалуйста, можно ли сделать такой крем из Маскарпоне, и какие пропорции для этого случая. Заранее благодарю! Удачи Вам и Вашему каналу 🍀🐞

[@tortocake]

спасибо большое! маскарпоне оооочень легко перевзбить(, я бы взяла другой сливочный сыр

[@ОксанаАлейникова-я6о]

@@tortocake благодарю за ответ! Удачи🐞🍀 Вам и Вашему каналу 😘

[@faridastrukova3123]

Спасибо за рецепт,ещё не пробовала сделать ,но сразу возник вопрос ,цветы если буду делать ,сколько держат форму ?

[@tortocake]

Пожалуйста 🙏, надеюсь рецепт будет полезным! Скажу честно- я Цветы из такого крема не делала, если хотите именно Цветы делать, то возможно поищите более подходящий крем☝️💐

[@gusiy]

Какой творожный сыр использавала?

[@M_Grib]

Скажите пожалуйста, на какой скорости вы взбивали крем!? Пыталась сделать по вашему,но вроде перебила крем😢, вроде у меня он загустел,но глядя на то время сколько вы взбивали я тоже продолжила и думаю перебила!? Они у меня жидкие,но по вашему времени ещё не добила! У меня миксер STARWIND 1000 Вт, забивала чуть на 1 скорости и дальше на 6 скорости! В чём может быть ошибка!??? Заранее спасибо вам!

[@Татьяна-ъ1п4у]

Мастика на этот крем пойдёт?

[@nadiaaridhi8384]

Добрый день, а можно сыром Маскарпоне заменить?

[@karinaheinz2048]

Я думаю ДА. Маскарпоне- это же сливочный сыр.

[@tortocake]

Маскарпоне легко перевзбить и ремне такой стабильный(

[@НатальяНовиченко-ы9э]

Почему не показали марку сливок?

[@shab-c5e]

Потому что это реклама будет

[@Liana-sk8so]

Скажите пожалуйста, а можно ли добавить в крем клубничное варенье немного, для цвета? Останется ли консистенция правильной?

[@tortocake]

С вареньем не пробовала, а клубничное конфи ( есть видео на моем канале) я добавляла- все получилось. Но можно в таком случае чуть уменьшить сливки, чтобы небыло сильно жидкое

[@АннаГорынин]

Добрый день! Спасибо большое за рецепт. Подскажите, пожалуйста, можно ли делать из этого крема розочки или другие украшения цветами, заранее спасибо.

[@tortocake]

здраствуйте - к сожалению нет, он подходит только для шапочек на капкейки.

[@irinabretthauer6008]

На какой скорости Вы взбиваете? Спасибо заранее 😋

[@tortocake]

Здраствуйте. Первую минутку на низкой - так как сливки жидкие и чтобы не забрызгать все вокруг то но маленькой скорости пока соеденится с сыром и пудрой. Потом включаете высокую скоростьи пару минут до однородности и пышности.

[@ГалинаТрухина-з1э]

Здравствуйте, скажите на какой торт для прослойки и украшения хватит этого крема(размер бисквита) . У меня форма 20 см подскажите сколько крема для прослойки, выравнивания 3 коржей и украшения мне нужно? Делать буду первый раз и поэтому еще сама не ориентируюсь. Спасибо.

[@vitatortocake6229]

Здравствуйте, на сливках чиз крем лучше как прослойку использовать. Для выравнивания чиз на масле ( без сливок) Пропорция для простойки 200 сливок и 400 крем-сыра и 70 сах.пудры

[@ГалинаТрухина-з1э]

@@vitatortocake6229 спасибо

[@ЕленаБавинова-у5п]

@@vitatortocake6229 подскажите пожалуйста, а какой рецепт крема на масле для покрытия. СПАСИБО

[@Kalinka1Malinka1]

Добрый день, скажите, на каком этапе добавлять краситель? И чем его вмешивать, миксером или лопаткой?

[@tortocake]

я добавляю когда крем готов ( все взбито), потом краситель - потом еще раз все венчиками( миксером)

[@МарияБанщикова-э8э]

Спасибо милая всё подробно это очень хорошо и всё понятно,только пожалуйста внизу пропускайте рецепт и количество в граммах ,бог вам в помощь

[@tortocake]

Спасибо большое, но там в описании указано💐💐💐

[@РаяРаечка-з6й]

Здравствуйте, творожный сыр тоже должен быть охлажденным?

[@tortocake]

Здраствуйте, да, я всегда беру сыр из холодильника, но если в процессе работы сыр не успела убрать, а нужно делать крем, то беру со стола. Все хорошо получается)

[@ЛюбаЛюбченко]

Подскажите пожалуйста можно добавлять краситель на водной основе.

[@tortocake]

Да

[@ОлечкаГолятина]

Подскажите на какой скорости лучше взбивать, сначала на маленькой потом на самой сильной, потом уменьшить? Спасибо.

[@tortocake]

Сначала лучше на маленькой, пока сливки и сыр объединятся. Если на быстрой скорости сразу, то будет много брызг)

[@ΛαληΚιουρτζιδου]

A mojno dobavit sir maskarpone? Kak derjit formu krem letom?spasibo

[@tortocake]

Маскарадные легко переводить, лучше Филадельфию. Для выравнивания торта лучше все же Кремчиз на сливочном масле. А для Капкейки отлично и летом💐👌

[@ОльгаТорокова-с6х]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, крем получается сладкий?

[@tortocake]

Сбалансированная сладость. Отите слаще , добавьте чуть больше сах пудры👌

[@yulia-valevich]

Скажите, пожалуйста, а для выравнивания торта он подойдёт?

[@tortocake]

если это домашний тортик , либо же не высокий торт. выравнивать для транспортировки лучше на масле и сыре. видео тоже есть на моем канале)

[@ЛизаИзмайлова-е7ы]

А можно ли хранить его в морозилке, ну если приготовить впрок?

[@tortocake]

Здраствуйте - сам крем не хранила в морозилке - небыло надобности, но если заморозить торт с даным кремом , а потом разморозить через холодильник, то все с ним в порядке - как свежий. Он делается очень быстро - поэтому делать наперед особо нету смысла.

[@Mamma_3]

Здравствуйте, подписалась, этот крем перевзбить можно или нет, просто спросила для страховки ☺️ ?

[@tortocake]

здраствуйте - благодарю. Ну если крем загустел и стабильный, то дальше смысла нету взбивать)))), за время своей работы я ни разу не перевзбила)

[@ИринаУдовиченко-м8л]

а у меня не получился жидкий

[@Валентина-м9г9з]

Скажите хватит ли крема на торт 4кг

[@katerynakhalzeva]

Добрый день. Скажите пожалуйста сколько могут хранится в холодильнике сливки в упаковке открытой. Если упаковка 500 мл, а я использую только 200, то сколько я могу хранить оставшиеся?

[@asiyatabakarova5154]

3-4 дня хранятся

[@tortocake]

Да все верно, вам ответили правильно. Хотя эта тема которую всегда любят обсуждать технологи), но по своему опыту скажу, что с ними ничего не происходит даже если и 7 дней открыты

[@katerynakhalzeva]

@@tortocake спасибо

[@annsweethome777]

Сколько по времени взбиваете, чтоб не расслоился? Спасибо

[@tortocake]

Скажу честно, я смотрю на консистенцию, крем должен наматываться на венчики и должен быть клювик. Вот как только масса собралась/ можно выключать миксер и работать)

[@ShortsKsenya]

Подскажите, а сыр сливочный творожный или плавленный?

[@ТатьянаЛысихина-у6р]

Плавленный не подойдёт. Только творожный сливочный!

[@Надиете-е9н]

А можно добавить в этот крем для кислинки лимонный сок или крем свернется?

[@ГалинаНиконова-щ1ю]

Здравствуйте,подскажите,можно ли такой крем заливать желе?

[@tortocake]

Здравствуйте, чуть не поняла вопрос, на крем желе?

[@СветланаСветлана-е7и]

Здравствуйте, скажите а какими красителями вы пользуетесь? Такие яркие цвета у меня не получаются, если только почти весь тюбик вылить, но потом язык остаётся окрашенным. У вас тоже так или есть какой-то секретик?

[@tortocake]

Здравствуйте, секретов нету) americolour, они мне нравятся и нужно немного красителя чтобы окрасить)

[@advant8]

@@tortocake здравствуйте. Подписалась на вас. Подскажите пожалуйста, где вы заказываете красители америколор сейчас? И сливочный сыр где заказываете и какой?

[@tortocake]

@@advant8 сейчас я в Бельгии - приходиться пользоваться теми красителями что есть в местном обиходе . Раньше покупала в интернет магазинах - все было в наличии. Сливочный сыр заказывала у оптового поставщика, или покупала в МЕТРО , сейчас пользуюсь филадельфией - но она мягче(

[@karinebozoyan5238]

Здравствуйте скорость миксера меньше должна быть или больше?

[@tortocake]

Здравствуйте, сначала на маленькой, чтобы не разбрызгивались сливки, потом увеличиваете

[@TheMamidoch]

cremete он сольный как филадельфия?

[@tortocake]

Да, чуть солоноватый

[@ГаннаПак]

Доброго дня замість креметте може бути маскарпоне?

[@tortocake]

Привіт. Ні!!! Він занадто м'який, візьміть расу,кукінг, або філадельфію( але з останньою зменшіть кількість вершків, бо буде зарідкий крем)

[@annasidorova1873]

Здравствуйте. А на каком моменте такой крем может перезвбиться? Потому что у меня в большей степени он до густевает, и в какой-то момент становится жидковатым, и на покрытия торта он слегка стекает. Крем чиз использую Филадельфия.

[@tortocake]

Здравствуйте, перевзбить можно если долго взбивать. Сейчас я тоже использую Филадельфию. Для обтяжки лучше уменьшить количество сливок- крем более стабильнее будет , это если куда то везти или на заказ. Если для себя то все сохраняется по пропорциям💐💐💐

[@АленаНовосад-б3в]

Подскажите маскарпоне подходит в качестве крем сыра?

[@ГуляКаримова-ъ2ь]

Подходит, но очень жырно будет

[@tortocake]

Здраствуйте - да, подходит, жирновато это верно . И взбивать маскарпоне нужно осторожней - не перевзбить! Можно взять филадельфию, только сливок меньше.

[@АленаНовосад-б3в]

Спасибо

[@ЮлияЯмчинська]

@@tortocake а из Филадельфии тоже так получится?

[@ВалентинаКондратьева-е4м]

Маскарпоне тоже отлично подходит но его вес 250 500 гр надо брать сливок 33 или 35 проц, 500 гр на 500 маскарпоне чтобы получился классный крем 160 сахарной пудры

[@Fatima_0934]

Спасибо большое

[@tortocake]

пожалуйста!

[@ЕленаЗахарова-д3ъ8з]

Простите, а розы получатся из этого крема?

[@tortocake]

Думаю что нет, если и получатся то долго не простоят(

[@emiramir9843]

Можно ли хранить этот крем?

[@tortocake]

Здравствуйте, ну 1 день в холодильнике под пленкой вконтакт

[@emiramir9843]

@@tortocake спасибо))

[@РррРолл-щ5т]

Долго взбивать нельзя,можно сделаьь масло т.к. сыр тоже со сливками

[@СветланаЕжовская]

Очень все доступно , но у меня беда очень редко получаеться все время перевзбиваеться🥲🥲🥲🥲🥲

[@tortocake]

Ну тут вы уже визуально контролировать должны. Какой сливочный сыр берете?

[@СветланаЕжовская]

@@tortocake Здравствуйте , спасибо , что ответили , беру в кондитерском магазине , длинненький упакован по 800гр , название к сожалению не помню , еще раз спасибо

[@ОляМмм-н4с]

На какой скорости из имеющихся взбивали?

[@tortocake]

Та на средней потом повысила, если сразу на большой то все разбрызгается(((

[@МаксатБаубеков-р4ы]

Здравствуйте как вы делаете сырную массу

[@tortocake]

Здравствуйте, какую это сырную массу??? Я покупаю готовый сливочный сыр. Креметте, расса, Филадельфия, кукинг- на них работаю

[@ВалентинаВалентина-ы5р]

Добрый день спасибо что делитесь своими знаниями. Подскажите пожалуйста какой сыр вы использовали. Благодарю вас

[@tortocake]

Здраствуйте - рада что рецепт полезен! У меня Cooking , сейчас работаю на philadelphia

[@НадеждаДубицкая-э4г]

На филадельфии так не взбить

[@ЕленаБабулевич]

Здравствуйте.А вы можете подробней рассказать и показать как отсаживать этим кремом разных форм цветы.Розы например.Может сможете подробней показать.Спасибо.

[@АлександраДавыдова-ю4ж]

Напишите пропорции пожалуйста❤❤❤

[@АнтонинаНиколаева-и7ю]

В начале видео были сказаны пропорции,прослушайте внимательнее

[@tortocake]

Спасибо

[@tortocake]

Если плотные сыры то как в видео, если на Филадельфии то 400 сыра и 100 сливок , 40 пудры, можно так. Консистенцию сливками регулируете

[@tytyty40ytytyt]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, я делала такой крем для украшения, окрасила сухим и гелевыми красителями, а через некоторое время он стал как жижа. В чем ошибка моя?

[@tortocake]

Здраствуйте. Если много красителя, то он делает крем жидковатым ( например нужно интенсивный цвет яркий - и это меняет текстуру - в таком случае просто меньше сливок добавьте, но больше сливочного сыра . Удачи!

[@tytyty40ytytyt]

@@tortocake спасибо

[@ЛюдаГерманюк-й8ю]

Для таких кремов нужно брать жмрорастворимые пищевые красители.Водорастворимые и гелевые такие крема и разжижают.

[@Алексиньяянковско]

На что можно заменить сыр кремета?

[@tortocake]

он же Филадельфия, Расса, Кукинг, Креметта

[@АзизаСангинова]

Срок у этого крема не подскажите?

[@tortocake]

Его смысла нету делать наперед, но 2 суток отлично хранится!

[@ТурдиеваАрзыгуль]

Здравствуйте. Для выравнивание подойдёт этот крем?

[@tortocake]

Здраствуйте, я не советую этим кремом делать выравнивание. Это может быть допустимо, только тогда сливок нужно добавить чуть меньше и декор тортика должен быть не очень замороченый. Допустимы ягоды или цветы- торт не должен быть высоким. Для выравнивание отлично подходит крем на сливочном масле и кремчизе!

[@ТурдиеваАрзыгуль]

@@tortocake спасибо большое

[@НадеждаТамбовцева-б6з]

@@tortocake Здравствуйте.Можете написать рецепт кремчиз на масле для выравниыания торта 24 см.Спасибо,что делитесь рецептами.

[@tortocake]

@@НадеждаТамбовцева-б6з Здравствуйте, на тортик 18 см в диаметре и 10 высотой мне хватает 500 грамм крема. Это 110 сливочного масла - 82%жирности , 60 грамм сахарной пудры, 330 грамм сливочного сыра. Способ выравнивать у каждого разный. Кому то больше, кому то меньше нужно😉. Я ж незнаю высоту вашего тортика)

[@НадеждаТамбовцева-б6з]

@@tortocake Здравствуйте.Спасибо ,что ответили.

[@ГалМак-э5з]

Да если творожный сыр качественный то все получиться

[@tortocake]

Это 👍

[@Алина-ш1ю8м]

Здравствуйте я сделала крем он очень мне понравился хорош в работе, первое время был упругим, но через некоторое время стал более мягким и цветы не держали форму

[@tortocake]

Этот крем не подходит для цветов(, кремовые шапочки с ним отличные👌, для цветов можно попробовать белково -масляный 👌

[@Алина-ш1ю8м]

@@tortocake спосибо

[@ЮлияДемидова-ь6ю]

Скажите, пожалуйста, почему у меня остаются небольшие кусочки сыра?

[@tortocake]

Здравствуйте, такое может быть из за сыра, было такое и у меня несколько раз(, попробуйте просто сначала разбить сыр миксером, потом добавить все остальное.

[@ЮлияДемидова-ь6ю]

Спасибо большое за ответ!!!!

[@timefoods_family524]

Спасибо большое недавно пекла торт хотела чуть больше охладить и они подморозились все потекло

[@tortocake]

отдельно крез охлаждали? - тогда если он подмерз - к сожалению уже его не восстановить. Охлаждатьтолько через холодильник! удачи вам!

[@zinagorasciuc4170]

10 или больше было сказано- сливки только животных 🤣

[@tortocake]

лучше перебдеть чем недобдеть)

[@ОксанаИванова-ю7ь]

Музыка оглушила.

[@tortocake]

Спасибо за коментарий, ставаюсь это учитывать вновых видео)