Крем-мёд , мой опыт.

[@KaragaiTM]

Молодец Алексей 👍,😋 Цвета как будто краску заколлеровал 😊

[@JIEHCUOHEP]

молодец!!! рассказал и показал все понятно и красиво , КРАСАВЧИК 🤩🤩👍👍👍 приятный голос, грамотная речь !!! теперь нужно с таким же трепетом поработать на камерой !!!!

[@Aleksei_Korpochev]

Камера есть.... Не хватает знаний и опыта в сфере айти 🤷

[@ЮлияКорпочева]

🎉

[@СергейСтепанов-э6э]

Всё как всегда у Алексея четко, ясно и красиво!!! Так держать Лёха!!!

[@alexanderkovalsky3884]

proud of you,keep going brother!

[@ЗеновійВенгренович]

Перед роспуском с меда необходимо снять застывшую пенку мед очистить. После роспуска меда при заливке в кремовалку его заливают через фильтр (продаются нейлоновые фильтры ). Тогда пенка будет минимальна. Ведь пенка это не только воздух это мелкие частицы воска пельцы ну и мусора куда без него. Короче все что более легкое от меда. У вас будут всплывать и кусочки сублимированных продуктов орешки . Только порошковый сублимат растворяется как пигмент. Вопрос. На какой стадии добавляете сублимат... Спасибо. Удачи...

[@Aleksei_Korpochev]

Спасибо. Мёд изначально в ведра заливаю через мелкий китайский фильтр. Сублиматы добавляю после того как мёд закремуется. При температуре+ - 20⁰, размешивается тяжело но зато не чего не всплывает, всё равномерно получается!

[@ЗеновійВенгренович]

Здесь еще есть вопрос. В меде влажность в пределах 24 процента. Вы когда добавляете сублимат у него влажность до 10 процентов.Он начинает брать влагу с меда. Следовательно мед становится гуще. И чем больше вы даете сублимата для насыщения и усиления нужного вкуса тем больше влаги забирает сублимат и тем гуще становится крем а с понижением температуры он вообще твердеет. А ведь крем мед должен быть кремом как вареная сгущенка... Я думаю что сублимат должен вносится в мед влажным. Насколько влажным надо пробовать. Для предотвращения всплытия применять сублимат очень мелкого помола как пудра.чтобы он растворялся как пигмент. А если надо кусочки фруктов тогда добавлять сублимат сухой чтобы он крем сделал более гуще и следовательно всплытие будет более медленное (но будет законы физики никто не отменял). Вы сравните вязкость просто крем меда без сублиматов с кремом с сублиматами... Удачи...@@Aleksei_Korpochev

[@paseka_darba]

Скажите пожалуйста, на кг крем мёда сколько добавлял сублимат имбиря и сколько сублимат лимона?

[@Aleksei_Korpochev]

@@paseka_darba По 10 грамм пробуйте того и другого. Это изначально такая рецептура. Потом лимон сам стал сушить стал лимона 15г добавлял имбирь 10.

[@YuryNR]

​@@Aleksei_Korpochev Алексей, сублимированный лимон с цедрой?

[@Aleksei_Korpochev]

@@YuryNR Конечно! В цедре вся фишечка 😁.

[@ИринаЖелезняк-к5с]

Здравствуйте. А какие пропорции используете при добавлении сублиматов малины и имбирь-лимон на килограмм меда?

[@Aleksei_Korpochev]

Здравствуйте! kzbin.info/www/bejne/j2S1poF5l5icpcksi=RFPQCiBnIsL4znT2

[@РафаэльШакиров-м8л]

Вы как получили кремовалку,через Авито? Они на Авито тоже есть.

[@Aleksei_Korpochev]

@@РафаэльШакиров-м8л я получил ПЭК

[@Elena-sk2nh]

Здравствуйте, подскажите, где берете сублиматы.

[@user-sv8qu8bx3u]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, где берете тару под крем-мед.

[@Aleksei_Korpochev]

Здравствуйте! Шестигранник беру в Кургане. Курган-пак. Когда не хватает беру у нас в городе любую какая есть.

[@user-sv8qu8bx3u]

Спасибо@@Aleksei_Korpochev

[@Мишаня-ч2с]

👍👍👍👍

[@НатальяЯсько-б2м]

У меня такой вопрос.Готовый крем-мед может содержать мелкие(как сах.пудра) кристалы или он должен иметь структуру сгущенки(т.е.) совсем быть без кристалов?Покупали на ярмарках и он был разный.Благодарю за ответ

[@Aleksei_Korpochev]

Я считаю, что крем-мёд должен иметь консистенцию масло-масляное !!! Да взвесь в виде микро-кристалла иногда бывает. Это может быть ошибка при изготовлении крем-мёда.( Не до конца распущенный мёд, неправильно выбранный режим кремования, особенность мёда используемого для кремования). У меня пару раз такое бывало. Считаю не критично. Но соглашусь что масло-масляное приятнее!

[@НатальяЯсько-б2м]

Спасибо.В масло масляное у меня скремовался мед совсем без закваски,а с закваской всегда остаётся мелкий кристал.Я только учусь и очень ценю советы.

[@Aleksei_Korpochev]

@@НатальяЯсько-б2м Если хотите напишите мне на Ватсапп расскажу более подробно что знаю! 89281675888 Алексей.

[@Igordole]

Это оборудование у Алексея кто производит?

[@николайусанов-т4я]

Подскажите пожалуйста при какой температуре нужно производить крем мёд ? Пробую дома а там комнатная температура. И какая у вас ручная настройка. Останавливаеться или постоянно крутит при 18 об. Спасибо заранее за ваш ответ.

[@Aleksei_Korpochev]

Доброго времени! Чем ниже температура тем быстрее кремуется мёд.( В разумных пределах) Идеально 12⁰ + - 2-3 градуса. При повышении температуры увеличивается время кремования , в плоть до того что не кремуется вовсе. Ручной режим подстраиваю как раз от температуры, в среднем это - обороты от 15 до 23 Работа от 7минут до 15 Пауза от 30 минут до часа. 20 оборотов, 15 работы ,45 пауза ,будет универсальным !

[@николайусанов-т4я]

@@Aleksei_Korpochev Благодарю вас. А то купили в точь такую кремовалку и без понятия как и что. Уже семь дней крутит в частном доме при температуре 24 градуса.

[@poi3007]

При какой температуре фасуете?

[@Aleksei_Korpochev]

Кремую 12-15⁰. Фасую 23-28⁰.

[@milivojesrbin3333]

Поздрав из Србије , колико се дуго меша Мед !?

[@Aleksei_Korpochev]

Приветствую ✌️. Всё зависит от температуры , в среднем кремуется неделю. Но бывает и да 3 дня готов. А бывает и две недели! Удачи

[@PASEKA_YURY_ULYANIN]

Алексей, приветствую, вопрос - сублиматы где приобретаете? Интернет-магазин, где я раньше брал - закрылся, на Озоне и WB цены - космос. Выходил на производителей - работают только с юрлицами...

[@Aleksei_Korpochev]

У меня объемы маленькие, как раз там и брал... Цены да касаются. Есть еще сублиматы у производителя кремовалки Ярослава Ларькова, богатое село. И ещё коллеги поделились ссылкой, но я там не брал. Ссылку приложу ниже. Может будет вам полезна. organic-food.biz/

[@PASEKA_YURY_ULYANIN]

Благодарю за ссылку, Алексей, у Ярослава спрошу, он тоже, как я понял, крем-мёд с сублиматами делал, раз продаёт порошки, значит в теме...

[@ИгорьСазонкин-ь5ь]

А где брали кремовалку

[@Aleksei_Korpochev]

larekmedok.ru/beekeeper/kremovalka-kupit.html

[@vezdexoder]

Здравствуйте,а с земленикой не пробывал?

[@Aleksei_Korpochev]

Здравствуйте! Нет не пробовал. Но всё ещё в переди!

[@РафаэльШакиров-м8л]

Хочу купить кремовалку Бипром на 50 л,цена где то 62 тс руб,что скажете?

[@Aleksei_Korpochev]

@@РафаэльШакиров-м8л один большой плюс Грановского это бесплатная доставка. Наверно работать будет. Рассмотрите вариант Ярослав Ларьков. Богатое село , ларек с медом. Загуглите варианты найдутся. Рабочие достойные кремовалки.

[@РафаэльШакиров-м8л]

Да у него цена подешевле так то,у него цена то что 100 л а у Грановского такая цена на 50 л.

[@РафаэльШакиров-м8л]

Какую кремовалку рекомендуете с распуском или без?

[@Aleksei_Korpochev]

@@РафаэльШакиров-м8л Это зависит какой у вас мёд, наш подсолнух не возможно распустить в кремовалки полностью. Останется осадок который даст крупинки в крем. Распускать нужно отдельно, сливать мёд остаток оставлять в ведре, в кубах. Но с роспуском удобно фасовать без него не возможно. А так подогрел до комнатной температуры и вуаля!

[@РафаэльШакиров-м8л]

Вы где живёте доставка кремовалки насколько вам обошлось доставка? Они мне точно не говорят сколько будет цена доставки,говорит около 3000 тс руб но может быть и больше?

[@РафаэльШакиров-м8л]

А как сбыт этого продукта,есть спрос?

[@Aleksei_Korpochev]

@@РафаэльШакиров-м8л да берут люди, только в маленькой таре.

[@РафаэльШакиров-м8л]

Крем мёд на вкус как,такой же как обычный мёд?

[@Aleksei_Korpochev]

@@РафаэльШакиров-м8л Ну за счёт своей текстуры, вкус кажется боле мягкий и приятный. Но есть и полные противники крема. Если у вас мёд стоит тоннами не думайте что эти тонны будут сразу проданы . Но скажу точно свой покупатель на этот мёд есть ! И он их количество растет

[@РафаэльШакиров-м8л]

Так-то пока у меня лишнего мёда много нет,я так уж интересуюсь на будущее.

[@РафаэльШакиров-м8л]

А как выставляется цена на крем мёд,насколько она дороже чем обычный мёд?

[@АльбинаТанашева-е9м]

Малинки кремователь непродаш?

[@Aleksei_Korpochev]

Вы купить хотите? Крем мёд с малиной? Я правильно понимаю.

[@АльбинаТанашева-е9м]

@@Aleksei_Korpochev кремовалку старую, маленкую

[@Aleksei_Korpochev]

@@АльбинаТанашева-е9м www.avito.ru/shahty/bytovaya_tehnika/kremovalka_dlya_meda_3607721550?

[@pranamedix]

​@@Aleksei_Korpochevкак и где купить ваш мёд?

[@Aleksei_Korpochev]

@@pranamedixНу обычно я делаю доставку или самовывоз!!! 😀. Ну пару раз отправлял почтой. А вы откуда?

[@АвАтАр-п8ю]

Какой мед идёт на крем мед?

[@Aleksei_Korpochev]

Подсолнечник 🌻 с примесью разнотравья. У меня идёт на Крем-мёд.

[@АвАтАр-п8ю]

@@Aleksei_Korpochev спасибо за ответ, всего хорошего вам.

[@hardbass4285]

Скажите пожалуйста, мёд подсолнечника должен першить в горле на пробу? Или это самый нишевый мёд ? В мёде не разбираюсь, но есть подозрение, что купил подделку на ярмарке, башкирский мёд подсолнечника, 1000 р три литра.

[@Aleksei_Korpochev]

@@hardbass4285 Ну у нас все мёда такие.Першит в горле, значит мёд настоящий) как говорят мне клиенты! Разве что у белой акации этого или нет или минимально чувствуется. Да и подсолнечник не тот мёд который будут подделывать, 1000 руб нормальная цена за четверть.

[@hardbass4285]

@@Aleksei_Korpochev спасибо что ответили! Я просто не правильно сформировал вопрос, когда спросил, про першить, а вы видимо поняли, что у моего мёда так. Как раз наоборот, мёд не першит, поэтому и появились подозрения, т.к слышал, что хороший мёд должен именно так себя проявлять во вкусе. Просто в домашних условиях мёд никак не проверить на подлинность. И ещё. Кто занимается мёдом, говорят что мёд подделывать не имеет смысла, этот бы сбыть, что собрали, а вот посредники или проще перекупы это делают вполне успешно.

[@ИГОРЬГагай]

Какай температуры распущенный мед заливаете?

[@Aleksei_Korpochev]

В кремовалку заливаю мёд температурой 30-35⁰ . Даю остыть до рабочей температуры 12-16⁰ ( НЕ ЗАКРЫВАЯ КРЫШКИ , может образоваться конденсат) И даю пуск)!

[@НатальяНовикова-с4з]

А чем полезен этот мед и зачем вобще из него делать крем, он и так хорош.

[@Aleksei_Korpochev]

Ну да согласен. Весь мёд вкусный и полезный ! Подсолнечник и подсолнечник с разнотравьем всем приелся . А крем-мёд приятный нежный вкус, всегда остаётся в своей консистенции! Людям нравится.

[@ІгорТом]

​....

[@Singllable]

Наверное хорош тем, что меду можно придать любой вкус и этот мед не кристаллизуется в брикет?