Как Правильно Взбить СЛИВКИ, Секреты Чтобы Все Получилось!

Секреты как правильно взбить сливки чтобы получались устойчивые пики!
- Сливки нужно брать не менее 30% жирности;
- Сливки должны быть очень холодными, но не ледяными и уж никак не замерзшими! Если сливки будут замерзшими или теплыми, то при взбивании произойдет расслоение;
- Так же холодными должны быть венчики миксера и миска, в которой будете взбивать; Просто достаточно их подержать в морозилке 30 минут;
- Взбиваете миксером начинайте с минимальных оборотов, постепенно увеличивая скорость. Включать и выключать миксер надо постепенно, увеличивая или уменьшая обороты;
- Среднее время взбивания сливок 33% - 5 минут;
- Сахарную пудру нужно добавляют в чуть взбив сливки. Если добавить пудру перед взбиванием, сливки могут не взбиться.
Придерживайтесь этих правил, и у Вас все получится!
**************************
НА МОЕЙ СТРАНИЧКЕ Instagram есть короткие рецепты блюд: / tastyfood_yarik
На моем канале очень много интересных блюд.
Подписывайтесь по ссылке:
/ @tastyfood2014
Для коммерческих запросов: [e-mail]
*******************************
Наш семейный VLOG ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: / @familymatviivlog752
Instagram: / tastyfood_yarik
Моя группа Вконтакте:
public101726611
Я в Одноклассники:
ok.ru/profile/573916693716
Моя группа в Facebook:
/ 1045074902209319
Страница в Facebook::
/ yarik1234
********************************
Посмотрите мои плейлисты:
- Блюда на праздничный стол
• Блюда на праздничный с...
- Простая и вкусная домашняя выпечка и сладкие блюда
• Сладкая выпечка, пирог...
-Домашнее консервирование
• Домашнее консервирование
-Очень вкусные первые блюда
• Первые блюда, супы, бо...
-Блюда из мяса
• Блюда из мяса, фарша, ...
-Блюда из рыбы
• Блюда из рыбы на празд...
-Вкусные и простые салаты и закуски
• Салаты на праздник и н...
-Овощные блюда
• Блюда из овощей, в дух...
-Блюда на гриле
• Playlist
-Напитки
• Playlist
*************************************
Вы можете зарабатывать в KZbin на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе. Вам будут платить независимо в какой стране вы живете, любым удобным для вас способом.
Вот ссылка для подачи заявки: join.air.io/artnail
*************************************
#сливки #крем #торты #рецепты #каквзбитьсливки

[@user-ui2uz5lm5g]

Спасибо большое за совет. Обязательно сделаю так. Успехов на кухне.

[@user-et8ru4yy3j]

Ну наконец-то!)))Спасибо огромное!!!)

[@blackdaddy6605]

Спасибо ещё раз!🤝🤝🤝

[@blackdaddy6605]

Как же все понятно!!!!! ИДЕАЛЬНОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ! БРАВО, ШЕФ ОТ БОГА!!!!! И рецепты все прописаны! Благодарны несказанно!👑👑👑

[@tastyfood2014]

:))

[@elizavetaeremenko6558]

Спасибо за видео! Очень полезные советы🤗

[@muhin7421]

Сделала по вашим советам и секретам! Все за 5 минут получилось. Гости будут через 3 часа, теперь бы только не осели. Спасибо!

[@marinafokina77]

А у меня ничего не вышло.(( Полчаса мучений и деньги на ветер.((

[@user-ri3xf1co3d]

Тоже ничего не вышло

[@Just_a_Dragon61]

@@user-ri3xf1co3d тут еще важно, какие сливки используете. Я как-то купила сливки Домик в деревне, вот они никогда и ни за что не взбиваются...деньги на ветер.

[@pitbul7392]

БЛАГОДАРЮ ВАС!!!

[@alenyonok4386]

Я взяла предварительно охлажденные сливки( 24часа в холодильнике) посуда и венчик комнатной температуры. И все прекрасно взбилось.

[@user-rv7mf1xc3z]

Спасибо, все получилось! только чаша для взбивания слишком большая для морозилки и я положила в нее лед и поставила в холодильник. Первый раз получились, спасибо большое!

[@user-ir1gl8zm5j]

Полезное видео для меня. Спасибо.

[@nikatv8765]

Не херня он сказал что все должно было быть холодное и чистое хрень без обид

[@user-sl9qr4xl4n]

Очень классно мне очень понравилось 😍😍😍👍👍👍👍👍

[@viptop4874]

у меня все получилось .СПАСИБО!

[@user-hx2zz3yu4c]

Благодарю за совет.

[@user-of8wx1qm9m]

Спасибо за советы

[@sara.ismailova]

Супер ❤️

[@user-ke9xu5zw9v]

Видео очень полезное,спасибо.

[@tinaracz4792]

Thank you very much,,, your advice really help me,,, have a great day

[@user-sv1qh2mr4d]

Спасибо большое😍😍

[@lovelygray9442]

Спасибо, получилось!

[@tastyfood2014]

:)

[@florest00]

Спасибо большое, вы меня очень спасли)

[@user-we3hd6zq5h]

Супер👍 здорово, спасибо❤

[@tastyfood2014]

Приятного аппетита:)

[@user-hi7tm5ne3x]

Спасибо за советы,очень нужно и полезно.👍От меня конечно же лайк.

[@Nora-dw9wi]

Спасибо очень полезное видео.

[@user-ik1jn4yc1l]

Возьму на заметку! 😍

[@valentinab6067]

Спасибо за совет Тоже так буду делать 👍🏻👍🏻👍🏻😊 Желаю хорошего Воскресенье 🎄

[@kakprigotovit]

Очень важные секретики, спасибо!

[@evgenyakofman7219]

Спасибо за такие полезные советы!

[@kerieshka27]

Большое спасибо ❤❤❤

[@tastyfood2014]

:)

[@fatimaanissa1353]

Здравствуйте 🙋🏻‍♀️🤝🇰🇿 Спасибо 😊 🙌💃🏻😄✌️

[@user-or6bv2xf6g]

Сделала все по вашему видео, все супер. Спасибо добрый человек

[@tastyfood2014]

:))

[@user-ui5yw4yk8z]

Спасибо, уважаемый)) Я сегодня их бил, бил).. А надо было сначала посмотреть ваше видео.

[@user-kn6km4hl3q]

Ярослав, прекратите дурить людей! Для того чтобы сливки идеально взбились, не нужно замораживать посуду и венчики, так как в тарелке может образоваться лёд ( в последствии вода). А необходимо, чтобы сливки были охлаждённые и качественные, посуда идеально чистая и сухая и венчики тоже и ВСЁ!

[@classycameo13]

Хотите верьте хотите нет, Ярослав совершенно прав. Я всегда таким способом взбиваю сливки и прекрасно получается!👍🏻 И пожалуйста не надо обратиться к человеку так, особенно когда он не дурит людей!!

[@kroplex]

@@classycameo13 Бред. ПОЛНЫЙ бред. Пожалуйста подумайте, прежде, чем писать, что он НЕ дурит людей.

[@hibahprice6887]

@@classycameo13 А ты попробуй не замораживая миску, получится так же)

[@natalip.6665]

Слушааатееее, а ведь точно, миска то мокрая после морозилки, разве что на сухо ее протирать

[@user-hd6xg7tr7t]

Natali P. Ну само собой вытереть

[@user-zb1if2se8n]

Ура!!! Получилось, спасибочки вам большущее прямо с первого раза они мне сегодня так нужны для украшения тортика. Я сними не дружил, ну а сегодня просто супер самое главное по времени остановится. Лайк👍👍👍👍👍💕

[@tastyfood2014]

:)

[@user-zz2in8yf7k]

Спасибо за информацыю о выбивание сливок 33%😄👍👍

[@tastyfood2014]

:)

[@Kosovtcev]

Спасибо получилось

[@tastyfood2014]

Приятного аппетита:)

[@user-mx1sj9xw8q]

Спасибо и удачи.

[@user-by9og8kc6z]

😉🇺🇦🎉👍👍👍 Благодарю !!! Полезное видео. Я и не знал про этот способ с Холодом !!! Смотрю Вас часто !!! 👍👍👍🎉🇺🇦😊

[@tastyfood2014]

Приятного аппетита, спасибо что смотрите меня:)

[@user-go7pn1fp7i]

Вот такие пики и получились, но только в миске😩на торте на боках не держутся. Торт холодный. Понимаю что надо было еще взбивать, но боялась перебить. Вот тяжело угадать золотую середину. Вероятно нужно раз перебить, чтоб понять эту грань😕

[@user-eh1uz7jh8w]

Ирина, а какой торт вы делали? Я вот хочу рискнуть чизкейк сделать со сливками, вот думаю стоит ли, если они опадают..

[@Sunshine-by9yz]

Во первых, для выравнивания нужен отдельный крем И ещё вопрос... Вы добавили 500г творожного сыра или маскорпоне

[@johnderee1675]

Велике дякую

[@user-gh1tm1hb6e]

Красота!никогда у меня не получилось . Благодарю! вас Ярослав!пойду зделаю,сейчас точно получится 😉😘😘

[@user-jr4rq1co7q]

А что тут может не получиться!?! Сливки берете для взбивания и все, я ни чашку ничего не охлаждаю, комнатной температуры и скорость венчиков не важна

[@tetushkalisa6877]

@@user-jr4rq1co7q у меня петмол 33% Ничего не получилось(

[@Ederrrrrrr]

Делала всё также но в планетарном миксере. В итоге получила что то на подобие творога. Когда размяла лапаткой поняла что сделала сливочное масло, прям как в магазине. Вместо сладкого ела хлеб с маслом :)

[@tastyfood2014]

Покупайте проверенные продукты:)

[@user-qo2lj6qv4f]

Вы перевзбили сливки

[@user-ew2lz5el7t]

У меня тоже самое 😅

[@Ederrrrrrr]

@@user-ew2lz5el7t советую обычный ручной миксер, в два счёта взобьёте. Планетарным для взбивания уже давно не пользуюсь

[@mahabbatkenjebayeva3072]

То же самое😂

[@user-wj2pl5vq4o]

Молодец спасибо

[@tastyfood2014]

:)

[@user-xl6jo8xj1t]

Супер

[@user-jt7bk9br6v]

Спасибо вам, обезательно попробуем, Ярослав сделайте видио крем из сливочного сыра, для вуппи пай, без маскарпоне, маскарпоне дорогой сыр

[@user-dn4hw4fg5e]

Класс

[@surikenhoohnekirus1615]

Молодец

[@shaherezada3352]

А когда Вы добавили сах.пудру, что-то я не заметила. Смотрела-смотрела и просмотрела.))) Лайк!

[@user-fr7hz5nw8f]

Shaherezada 1:09

[@user-ur4ud8gm2m]

Спасибо

[@johnbredly3222]

Спасибо, сливки давно не получались, а тут посмотрел видео, и все получилось 🤗

[@user-uf8xo5qt5r]

Спасибо попробую может получтться

[@zizu-5cr-776]

Ярослав примерно сколько минут сбивать сливки и сколько они могут сохраняться?

[@OlgaAtamanenko]

4 минуты

[@larisagorlach2344]

Не всегда получается купить домашние сливки, беру сметану (домашнюю) разбавляю немного молоком и взбиваю, (молоко для того , чтобы не перебить на масло).

[@user-jt7bk9br6v]

Я так и сделала у мя неполучилось

[@Want_45]

Тоже так делала. В разы дешевле

[@user-vl7xz6kh8i]

Добрый день ! сколько на сколько нужно разбавить ?

[@lorensiyalife]

А если взбить сметану она станет плотной?

[@user-os5ov6nu6y]

@@Want_45 а магазинная сметанна взобьется?

[@OlyaChernika_spb]

самое показательное видео, спасибо) попробую вторую пачку сливок не слить)) первая уже на выброс

[@OlyaChernika_spb]

еще раз спасибо, после вашего видео получилось) торт спасён)

[@user-bw5lf7qr9y]

Вкусно наверно! =-)

[@satisfyinglife1604]

Зря выбрасываете ! У меня , как коктейль пошел детям понравилось просят ещё .

[@OlyaChernika_spb]

SAMSONTV+ я тогда попыталась спасти крем, добавив желатин, подичилось совсем бе))))) далеко не коктейль)))

[@user-bv8ne2gk3o]

@@OlyaChernika_spb а у меня не получилось ничего

[@ruzan176]

Подскажите пожалуйста кокой фирмы сливки вы покупаете.

[@kroplex]

С миской и венчиком в морозилке уже клоунада. Не надо так делать. Достаточно просто, чтобы сливки постояли в холодильнике 3-4 часа после покупки.

[@alataadvenavod]

Спасибо!

[@user-vr7wx9dg1h]

У меня получилось! Спасибо Вам!

[@tastyfood2014]

:))

[@violetta1606]

Сделайте ещё видео, как правильно взбивать сливки в кухонном комбайне. Я как-то пробовала, взбивала 5 минут и все без толку. Так жидкими и остались(

[@arminepogosian9657]

У меня уже 3 раз не получается это делать ? Сливки должны держать форму как меренга ?

[@user-ys7xb9vi6j]

Здравствуйте, на сколько гр сливки добавить 2ст л сахара?

[@user-fm9mp5re8g]

Здравствуйте. Я знаю точно на100гр одна ст ложка

[@user-ys7xb9vi6j]

@@user-fm9mp5re8g спасибо 🌸

[@natausharuk]

привет, спасибо за совет, а сколько вы использовали сливок в данном видео?

[@tastyfood2014]

Под видео подробный рецепт

[@natausharuk]

@@tastyfood2014 а рецепт не такой уж и подробный, пропорций нет)))

[@aishanuralieva7601]

У меня тоже охлажденные сливки но посуду и венчики не ставила в морозилку. Взбивала 10 мин вообще нечего не случилось не взбилось😟в чем причина

[@merlan035]

Интересно, насадки влияют на процесс?

[@user-nw9xy2uj4c]

👍🏿👍🏿

[@nikpilipenko4252]

Ярик подскажите какой фирмы сливки вы покупаете

[@user-sc7fm3kc3y]

Мне сейчас надо 2 литра сливок взбить вот думаю отдельно делать или сразу

[@ua3puu]

В Советские времена, в продуктовых магазинах, стояли " не на продажу " аппараты для взбивания коктейля. Очень холодный, сладкий.

[@user-ig8pn1hw3y]

😘👍

[@user-ih8ly8xc1z]

Здравствуйте, а сколько сливок надо

[@user-ns1wl6vd7v]

Сегодня взбивала сливки впервые. Неудачно ... у меня были от «вкуснотеево» 33 % ультрапастеризованные. Как думаете что получилось ? Масло и сыворотка. Отделила масло и сделала крем из масла + сгущенка. Но масло хорошее получилось. Почему я раньше не посмотрела как взбивать сливки ( какие выбирать ... я думала и так получится!

[@user-be2fr6le2n]

И у меня так получилось

[@liudase8105]

Взбивала домашние сливки, не прошло и минуты сразу начали расслаиваться и образовалось масло, начинала с малой скорости. Ответьте, пожалуйста, в чем причина?

[@user-zj7cs2bc2i]

В избытке натуральности . Домашние взбивать лучше венчиком- проще контролировать.

[@user-ot2re2hl6t]

домашние - НАТУРАЛЬНЫЕ. В состав магазинных входят спец . загустители. Сливки так и называются - ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ.

[@user-pf8yl3te2o]

А я мучилась с 20% сливками, поэтому ничего и не вышло. Буду брать 33#, спасибо 🍓

[@user-og2xf1xv9w]

Я вообще по незнанию купила 10% …. Помню как испортила их и разочаровалась 🤣🤣🤣🤣

[@user-ed4kp7pl4o]

А если добавить сгущенку она тоже должна быть холодной?

[@ludmilaburabash800]

да.

[@user-fo4he4pz1v]

Ярослав,а по времени ск надо взбивать мин 0,5 л сливок,благодарю

[@tastyfood2014]

Как и всю массу до пиков;)

[@user-pg2sz2fe1i]

Подскажите пожалуйста, взабьются ли пастеризованые сливки?

[@tastyfood2014]

Да должны

[@Tamerlan_3_131]

Всё чётко 👌🏼 Только- миску - после морозилки надо протереть, ибо она становится влажной. Стабилизировать можно желатином (1:6), греть на водяной бане!!! Ввести в сливки, долго не перемешивать!!! И минут на 30 - в холодильник. Получается прям крем, который можно использовать не только для прослойки, но и для украшения 🍀

[@verabell9207]

Скажите, пожалуйста, это одна часть желатина 6частей воды холодной или теплой? И в крем вводить просто лопаткой ?

[@user-pc6qq6jv5q]

А у меня сильно нагрелся миксер.Может перерывы делать?Можно ли так?

[@tastyfood2014]

Да можно:)

[@bublikchannel5350]

Лучше бы комментировал когда добавлять скорость.

[@user-kq7xm8zr4u]

А у меня вопрос почему когда я взбиваю сливки они у меня разлетаются на всю кухню?

[@Muhammad-bx4oz]

Скорость большая поэтому

[@user-cx2eb6mj6i]

Миксер испорчен

[@user-cx5yg7lj6e]

Попробуйте использовать поглубже ёмкость для взбивания.

[@MsAlexLog]

Потому, что ты дура.

[@vitass180]

Делала все по этому рецепту. И вообще не получилось, взбивала на разных скоростях, минут 5-6 пудру добавляла в конце. В итоге получилась жижа как каша манная. Ох расстроена 😔 наверное это все же опыт надо иметь. Для себя поняла что больше со сливками не хочу иметь делов

[@zloyvlk]

Та же самая история и у меня

[@juliadi9065]

Может сливки не жирные были?

[@user-um1et1hg5h]

Или посуда была не сухая.

[@user-ph1pz7nl9w]

Обажаю и уважаю когда мужик готовит 🙏

[@user-bi1ib6jb1z]

А что в этом такого?

[@user-ph1pz7nl9w]

@@user-bi1ib6jb1z Вам этого не понять! Так, что не задавайте такие вопросы ☺️

[@user-lw5ez9pg8e]

не надо восхвалять их за такое обычное дело

[@user-sx4ke1px4s]

А какие тут нам секреты открыли ?🤔🤪

[@yuliabr9]

вот именно: у меня сейчас проблема, свернулись сливки, хотела узнать и вот😩

[@vikadoopvikadoop4826]

Yulia Bravo Секрет в том что и чашку и венчик и надо поместить в морозилку вот я бы не догадалась

[@user-yh4sn8ut7k]

Не знала что надо сначала чуть взбить сливки, потом сахарную пудру

[@user-yd6un5dh9c]

Ну не все это знают,я вот некоторые моменты не знала. Это несекреты но важные нюансы

[@botsieved]

Сколько желчи ) Нам в моем лице открыли секрет холодной посуды

[@alex789lkl3]

Пропади пропадом эти сливки! Сколько не пытался не взбиваются, чуть чуть пригустеют и не больше

[@user-yw8xz7du4l]

У вас наверное двадцатипроцентные сливки. Или может быть бракованные тридцатитрёхпроцентные

[@alex789lkl3]

@@user-yw8xz7du4l это была бы совсем детская ошибка взбивать 20%. 33% у меня были

[@mila_sladco]

Здравствуйте , почему покупаю сливки жидкие. Убираю в холодильник на ночь для полного охлаждения для муссового торта, достаю их чтобы взбить в консистенцию талого мороженого, а они уже плотные в коробке. Что делать? Такие сливки уже нельзя в мусс или как то можно их до талого мороженого взбить(айрировать) ? Очень часто такое бывает….

[@tastyfood2014]

Измените производителя :)

[@user-sc7fm3kc3y]

Можно ли вбивать сразу 2 литра сливок? И можно ли взбивать в комбайне?

[@tastyfood2014]

Да можно

[@umakenaildesign]

У меня только блендер и никогда хорошо не получалось взбивать. Может Ваше видео поможет

[@natalyakulpina799]

Есть замечательный загуститель сливок фирмы Dr.Oetker и нет поблем .Уже лет 10 пользуюсь .Суппер

[@meridit1978nata]

Возьмите у мужа дрель и приспособте в него венчик. Взбивает отлично, а сливки берите специальные для взбивания , ни чего кроме самих сливок охлаждать не стоит. Главное чтобы всё было хорошо вымыть и чистым .

[@user-kq2fp6uk2l]

Взбивала так же, вода отщелкгулась, скорее нужен в доме кондиционер, а в жару можно о таком креме забыть

[@user-gc5rq9tl9h]

Отщелкнулось значит сливки не достаточно охлаждённые были

[@jetty8892]

Спасибо! Чуть над редактированием поработать и будет топ контент,обрезка не очень,свои фразы обрезаете

[@mariatukach6396]

Скорее бы через сито пропускали иформацию в интернете.

[@AzymOrazow-wo8jr]

Драсди это сливке тордик ресепит дайти пажалуста

[@user-zb5ir7hs4k]

Здравствуйте! Есть рецепт легкого бисквита?

[@tastyfood2014]

Да конечно:)

[@tastyfood2014]

kzbin.info/www/bejne/kIaooKGYhsiYoKM

[@user-zb5ir7hs4k]

@@tastyfood2014 Спасибо большое 👍

[@user-md3mg8py4r]

Можно добавить лимонного сока?

[@tastyfood2014]

Да можно 1 ч.л.

[@user-fu1el9xu1z]

Скажите пожалуйста сколько примерно минут нужно взбивать?

[@tastyfood2014]

3-4 минут до густых пиков, все зависит от мощности блендера

[@user-sv4td6fe6t]

Спасибо, но в каких пропорциях надо делать.

[@Renata88695]

Без сахарной пудры сливки будут взбиваться?И можно ли пудру на сах.песок заменить?

[@user-hd6xg7tr7t]

Кристина Иванова сахар добавляет влажности, а пудра

[@dariashine6984]

Всё равно так не взбились (

[@user-ri3xf1co3d]

Не теряйте время, все по советам и нк получилось ( маткриалы и ингредиенты качественные)

[@user-sv6mz8qs8s]

а можно ли их блендером взбивать?

[@tastyfood2014]

Лучше миксером:)

[@DK-tp8nj]

Что если тупо сожрать это? Без лишней мороки с тортом

[@oxanabaghdadi1707]

А таким кремом можно смазывать края торта или они все таки жидковаты для этого?

[@tastyfood2014]

Да можно:)

[@user-iq2vf6oi2v]

Ничего не получилось. Взбивала, взбивала, а как была жидкость, так и осталась жидкость. Никакого загустения.Увы....

[@user-hm7ei3ke2f]

Сколько сахарной пудры?