Кремовая флористика (изготовление БЗК) - гортензия 2 часть

ЗАПИСЬ ЭФИРА
Рецепт белково-заварного крема.
Ингредиенты:
- белки - 200гр
- вода - 120гр
- сахарный песок - 400 гр
- лимонная кислота - 3,4 гр (больше не добавлять иначе будет кислить)
Способ приготовления на KENWOOD (cooking shef):
1. Варим сироп (вода+сахар), доводим его до 111 °C и в этот момент параллельно начинаем взбивать белки на максимальной скорости.
2. Доводим сироп до 124-125 °C. Тем временем взбиваем белки до жестких пиков.
3. После доведения сиропа до 125 °C и образования жестких пиков у белков, мы добавляем в сироп лимонную кислоту, размешиваем и после этого сразу вводить в белки тонкой уверенной струйкой.
4. Взбиваем массу до появления глубоких пещерок.
❗️Если белки еще не взбились, а сироп уже готов, то отставляем его. Добиваем белки до жестких пиков и после этого подогреваем сироп (доводим до кипения), всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и вливаем в белки❗️
#рецепт #бзк #белково_заварной #торт #кремовая_флористика #крем

[@luiza_shemilova]

1 часть: kzbin.info/www/bejne/naW2q6Bsqbd0j6c Мои социальные сети: Страница Inst instagram.com/luiza_lu_tortici?igshid=MzRlODBiNWFlZA== (@luiza_lu_tortici) Группа VK vk.com/club135660335 Страница VK vk.com/id356568399

[@user-yl4sj7hj5q]

Луиза у вас и Рози такие приятние голоса видно что ви очень хорошие люди❤❤❤❤❤

[@user-wh2xx7om2m]

Очень красиво и профессионально. У многих смотрела, но Ваши цветы самые прекрасные.

[@luiza_shemilova]

Спасибо большое😍

[@user-yl4sj7hj5q]

Луиза ви большая умничка,нет слов ви супер и ваша дочь Роза❤❤❤❤❤

[@user-dl3kc1qn7c]

Смотреть ваши мастер классы, одно удовольствие!

[@luiza_shemilova]

спасибо, я очень рада🤩

[@user-zf8cu3tu5m]

Луиза вы волшебница! Видео долгое, много лишнего, но результат как всегда потрясающий. Браво! Спасибо за такое чудо цветок!❤🎉🎉🎉

[@lusyatolstova8343]

Супер, все предельно ясно, но некоторым нужно быть повнимательнее❤❤❤❤❤

[@luiza_shemilova]

Спасибо большое🥰 Я рада, что смогла все доступно объяснить 💞

[@user-fy6dl1mq2r]

Спасибо вам за красоту. 🥰🥰🥰💖💖🌹🌹🌹

[@luiza_shemilova]

Пожалуйста😍

[@user-mu6qb7ry8c]

Вам очень идет изумрудный цвет!❤

[@luiza_shemilova]

Большое спасибо ❤️

[@user-wk4tz5ew3o]

Вы волшебница. Луиза, тортовая Фея

[@luiza_shemilova]

Большое спасибо 😇🫶

[@user-zr1zc1my3l]

Сколько знакомых имён. Надя, её пионы просто обожаю.Лена Попова, а Света в друзьях. И она была самая первая. Теперь вы,Луиза.

[@user-ux7wr5ip2m]

Как всегда красиво.

[@luiza_shemilova]

Спасибо 😘😊

[@user-wk4tz5ew3o]

Какая красивая хортензия

[@user-uo8yw7wb2e]

Доброе утро смотрю Ваши ролики и учусь, видела как Вы печете бисквит, Можно раскладку, пеку но получаются не такие высокие

[@user-wm4rk8zh7d]

Как красиво! Я все поняла. Мне нравятся ваше исполнение. ❤❤❤

[@luiza_shemilova]

Благодарю 😍

[@user-sd9yq1ko8s]

Луиза вы мне очень нравитесь❤

[@user-pk8ku2up1s]

Очень интересно❤

[@tatjanawalter7475]

Очень красиво

[@user-wp6cy4pz6v]

Красота❤

[@MARICHA77]

Восхитительно😮

[@munavvarahmadjanova1558]

Juda zor🇺🇿👍👍👍 Rahmat spasibo

[@user-yx7in3du6f]

Спасибо. Красивое оформление.

[@luiza_shemilova]

Спасибо ❤

[@user-wk4tz5ew3o]

Очень красиво ❤❤❤

[@luiza_shemilova]

Срасибо🫠🫶

[@user-zz6rz3uw3n]

Восхитительно, ❤❤

[@luiza_shemilova]

Благодарю 🤗🫶

[@wMKwk]

Все, узнала свои ответы,вы озвучили)

[@luiza_shemilova]

🥰

[@user-hq7rh6vp8s]

Спасибо супер ❤❤❤🎉🎉🎉

[@user-yy8tn9eb1g]

Очень. красива. Супер❤🎉❤🎉❤😊

[@user-hq8jq5ys1x]

Какие у вас глаза!!!

[@luiza_shemilova]

🥰❤

[@user-vk7bb2kc5i]

❤

[@luiza_shemilova]

😍

[@user-pk8ku2up1s]

❤❤❤❤❤

[@arpinesafaryan4558]

❤❤❤❤❤❤❤

[@user-fy6dl1mq2r]

Я подписалась на ваш. ❤❤❤

[@luiza_shemilova]

Добро пожаловать 🥰

[@jannakhurshudyan6317]

👍 👍 ❤

[@user-nq8je5hm9o]

Приветик❤

[@user-yd5ro5nc2d]

Добрый вечер!Мне очень нравится ваша работа. У вас очень красиво получается. Я не могунайти рецепт

[@luiza_shemilova]

Благодарю 🤗 Рецепт посмотрите пожалуйста под видео 🍒

[@M_Grib]

Что у вас за шарики!? Можно ссылочку!? Они из чего, спасибо за ваш труд❤😊

[@user-xx6ih3zp9l]

Луиза, подскажите пожалуйста какой насадкой можно сделать бутон георгина ? Хочу сделать георгины и добавить бутончики.

[@user-tv9ni1qc9p]

Здравствуйте!Скажите пожалуйста как ведут себя такие цветы после заморозки?Спасибо

[@user-qp9rw9mw5h]

Здравствуйте! Гортензия из зефира можно делать?

[@user-uf8vh3nf9c]

🎉🎉🎉💐💐💐🌹🌹🌹♥️♥️♥️

[@user-wk4tz5ew3o]

Луиза какой крем вы используете для выравнивания сторон торта, спасибо❤❤❤❤

[@luiza_shemilova]

Крем чиз на масле 🥰

[@user-rn8wp8dn7c]

Как правильно пользоваться красителем распилителем

[@wMKwk]

Номер насадки скажите пожалуйста и если не сложно название сухого красителя,который вам больше нравится ❤

[@luiza_shemilova]

Номер насадки - 128, мне нравится Натива Кондиционер 🥰

[@user-wm4rk8zh7d]

А г. Владимре будете когда нибудь?

[@luiza_shemilova]

Возможно 🍒

[@tatyanahelfrich7870]

Здравствуйте. Какая насадка?

[@user-ml7zn7zd3l]

Добрый день, скажите если на крем чиз на сливках посадить розы из Бзк они растаят?

[@luiza_shemilova]

Добрый, нет , не растают )

[@user-lj7yg8gn6d]

Что делать если пузыритьсякрем в мешке?

[@lusyatolstova8343]

Если не секрет, где вы покупаете красители?

[@luiza_shemilova]

Добрый день😊 я покупаю их на маркетплейсах Ozon и Wildberries

[@lusyatolstova8343]

Большое спасибо за ответ, здоровья Вам и Вашим близким

[@malobra100]

KRASOTISCHA! 5:24

[@luiza_shemilova]

Большое спасибо 🍒

[@malobra100]

💓@@luiza_shemilova

[@user-pf9uq9xs1w]

Подскажите пожалуйста номер насадки для гортензии 🙏

[@luiza_shemilova]

128 😊

[@user-pf9uq9xs1w]

@@luiza_shemilova спасибо

[@malobra100]

19:02 Hortensie 31:35 Именно этот краситель ищу и не нахожу, может есть ссылка на него??? Выскакивают китайские, те которые везде можно купить, а этого нет. СПАСИБО! 32:24 А можно у этого человека узнать, где она заказала? Пожалуйста!!! 32:37 Можно пожалуйста Название написать под ответом? Дело в том, что на видео бутылочка видна в зеркальном отражении, прочитать что-то невозможно Прошу прощения за беспокойство и огромное СПАСИБО!

[@luiza_shemilova]

Добрый день🥰 1) www.wildberries.ru/catalog/139345117/detail.aspx?targetUrl=LC&size=236570679 сейчас этого красителя нет в наличии, но он должен в скором времени появится 2) "Насадки ручной работы от Владимира Тюрина" vk.com/club220422295 3) Bake House (конкретно на там изображены макаронс и клубничка)

[@user-mu6qb7ry8c]

Палочки можно изолдировать шоколадом.

[@user-xz4zb2bs1j]

❤❤❤❤❤

[@user-xj5cd5fo3g]

❤

[@tatjanawalter7475]

💗❤❤❤❤

[@user-zx4gv1ye5c]

❤

[@luiza_shemilova]

😍