Кремовая флористика (изготовление БЗК) - хризантемы 2 часть

ЗАПИСЬ ЭФИРА
Рецепт белково-заварного крема.
Ингредиенты:
- белки - 200гр
- вода - 120гр
- сахарный песок - 400 гр
- лимонная кислота - 3,4 гр (больше не добавлять иначе будет кислить)
Способ приготовления на KENWOOD (cooking shef):
1. Варим сироп (вода+сахар), доводим его до 111 °C и в этот момент параллельно начинаем взбивать белки на максимальной скорости.
2. Доводим сироп до 124-125 °C. Тем временем взбиваем белки до жестких пиков.
3. После доведения сиропа до 125 °C и образования жестких пиков у белков, мы добавляем в сироп лимонную кислоту, размешиваем и после этого сразу вводить в белки тонкой уверенной струйкой.
4. Взбиваем массу до появле ния глубоких пещерок.
❗️Если белки еще не взбились, а сироп уже готов, то отставляем его. Добиваем белки до жестких пиков и после этого подогреваем сироп (доводим до кипения), всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и вливаем в белки❗️
#рецепт #бзк #белково_заварной #торт #кремовая_флористика #съедобныецветы

[@luiza_shemilova]

1 часть: kzbin.info/www/bejne/j3LZoYh-rbGierc Мои социальные сети: Страница Inst instagram.com/luiza_lu_tortici?igshid=MzRlODBiNWFlZA== (@luiza_lu_tortici) Группа VK vk.com/club135660335 Страница VK vk.com/id356568399

[@user-zf8cu3tu5m]

Луиза, ваши хризантемы-астры очень-очень красивые, но мы больше видим вас , вы тоже очень прелестны, но хотелось бы видеть вашу великолепную работу. Цветочки красивенные, как живые. Успехов вам🎉

[@user-pk8ku2up1s]

Шикарное произведение ,это искусство ❤❤❤

[@user-bk8nh5sk4z]

Вы очень приятны, дочке привет! Ваши цветы - супер! Нравится, как вы оформляете торты, делайте, пожалуйста, побольше роликов по оформлению

[@luiza_shemilova]

спасибо, мне очень. приятно все впереди🥰

[@user-zk5hw3cf3k]

Какая же Вы классная!!! И увлечение Ваше классное!!!! 💋💋💋

[@user-ee9lw2uy3u]

Зашла и залипла,😂пока варился холодец пересмотрела ваши стримы.❤❤❤

[@user-vx7fe5fk1c]

Луиза, Вы умничка! Огромное Вам спасибо!

[@luiza_shemilova]

пожалуйста, рада быть вам полезной🥰

[@ludmilasudraba9634]

Шикарные цветы!❤❤❤

[@user-mk2jx6ic2f]

Луиза, вы, умнеца, ❤❤❤

[@svetlanasvetlana690]

Луиза, спасибо большое за эфир , очень много полезной информации ❤❤❤🙏🙏🙏

[@luiza_shemilova]

пожалуйста 😍мне очень приятно

[@user-rw7br6xw9z]

Спасибо огромное за эфир,очень много полезной информации 🙏🙏🙏🫶❤️🥰

[@luiza_shemilova]

я очень рада, спасибо🥰

[@user-pk8ku2up1s]

Молодец❤❤❤

[@user-rp2vs3fx4o]

какая вы умничка чудо просто у меня шок..люблю вас из всех одну.в омске будете???

[@user-go1yr5fn5k]

💗💗💗

[@user-nc7rf2ru4p]

Луиза,вы прелесть❤,обратила свое внимание на ваши красивые бантики на фартучке, и главное они всегда разные,очень вам идут.А хризантемы как живые,а у вас насадка хризантемы с перемычкой?

[@user-rb1wp2cc7s]

Лyиза, здравствуйте! Очень рада, что нашла Вас на просторах инета, недавно подписалась в ютубе на Ваш канал.Очень много нужной информации даете, кроме знаний очень и очень приятно Вас с Розой слушать.Какое-то спокойствие и умиротворение от Ваших марафонов! Хотелось бы познакомиться в живую на мастер-классе с Вами.❤

[@luiza_shemilova]

Спасибо нам очень приятно🥰будем рады встречи❤

[@fea_tortikov]

Луиза вы супер! большое спасибо за видио

[@luiza_shemilova]

Пожалуйста🥰 рада, что видео было вам полезно ))

[@user-cq3yo6xy9g]

❤❤❤❤❤❤❤ Спасибо большое за МК, все было Шикарно!!!!!!!

[@luiza_shemilova]

Здравствуйте, вплотную кремовой флористикой занимаюсь уже 4 года, но начала еще раньше))

[@user-pk8ku2up1s]

Да видно

[@tamaramirzeliyeva2958]

Вы супер

[@luiza_shemilova]

спасибо💞

[@user-cl3ou6tt7u]

❤

[@user-xp6yv2my2k]

Здравствуйте. А вы использует вафельные конусы для оформлении тортов.?

[@user-lr7bp3bn5i]

Как мне нравится,что Вы так объясняете доступно!👍👍👍 Вот бы попасть к Вам ,набраться опыта?🤔

[@luiza_shemilova]

спасибо 🥰

[@user-pc7wy1jy7g]

Дождалась, фух, извините, много текста.

[@user-hn7gx3ll7j]

Добрый день! Луиза, подскажите пожалуйста, а в Вологде с обучением вы не бываете?

[@luiza_shemilova]

Здравствуйте! Мы будем рассматривать этот город для дальнейших МК))

[@user-lr7bp3bn5i]

Так жаль,что не попасть на мастер-класс😏

[@luiza_shemilova]

скоро будут онлайн курс🤩

[@user-pc7wy1jy7g]

А хризантемы сами будут?

[@user-bj5eh5im5k]

Луиза, у вас много планетарный миксером. Скажите какой марки вам больше всего нравится для изготовления зефирной массы.

[@luiza_shemilova]

Kenwood Cooking Chef, Kenwood Cooking Chef XL с подогревом 😊

[@user-bj5eh5im5k]

@@luiza_shemilova спасибо дорогая, вы лучшая!!!

[@luiza_shemilova]

@@user-bj5eh5im5k 🥰

[@user-dr1uq8yb7z]

Добрый день. Ссылку бы на сухие красители

[@luiza_shemilova]

Добрый вечер😊 вы можете вбить на любом маркетплейсе съедобные сухие красители распылители и вам выдадут все возможные варианты.

[@user-pk8ku2up1s]

А сколько стоит букет?

[@user-pk8ku2up1s]

Номер насадки если можно,на хризантемы

[@user-pk8ku2up1s]

Не видно цветы

[@user-dr1uq8yb7z]

Какая мощность вашего миксера?

[@luiza_shemilova]

1500

[@user-pk8ku2up1s]

Не видно

[@user-pk8ku2up1s]

Ниже камеру опустите

[@user-du8jg6et8b]

❤