#kriptonmutfağı

Biz Kabataş Erkek Lisesi mezunları şimdilerde olmayan bizlerin okuduğu dönemde Ortaköy ün en sevilen ve hesaplı ve bir o kadar da lezzetli Neşe Kafeterya adlı lokantasının en çok yenen tatlısını çok severiz.
İşte tarifi.
Tavuk göğsü
Malzemeler
2 lt süt
1 bardak pirinç ( 1 bardak su ile geceden ıslatın )
1,5 su bardağı şeker( daha tatlı olsun derseniz 2,5 bardağa kadar koyulabilir.)
100 gr haşlanmış tavuk göğsü
150 gr krema( olmasa da olur)
50-60 gr süt kaymağı( olmasa da olur)
1 paket vanilya
Yapılışı.
Süt, krema, şeker, süt kaymağı ve şekeri tencereye alıp ısıtmaya başlayın.
Pirinci içindeki su ile beraber el bilendırı ile pürüzsüz şekilde iyice çekelim.
Tavuk parçalarını merdane ile iyice ezip soğuk su dolu bir kapta iyice karıştırıp süzün.
Süzülen tavuk lapasını süte ekleyin. Sütü tekrar kaynama noktasına getirip altını biraz kısın ve sürekli karıştırarak pirinç sübyesini süte azar azar ekleyeyin. Biraz kıvam aldığında vanilyayı ekleyin.
Tamamen kıvam alıp muhallebi gibi form alınca geniş bir tepsiye dökün.
5-6 saat buzdolabında dinlendirin.
Üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.