КРУТЕЙШАЯ ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!!! БАСТУРМА!

[@InnaAkhundova]

Мясо , как шоколад 🍫 🍫 🍫 ❤❤❤

[@InnaAkhundova]

Обожаю бастурму, ела бы каждый день ❤❤❤

[@Mirumir_777-s9t]

бастурма - высший пилотаж мясных изделий !!! КРАСОТА!!! 🤦🏼🍷🌶️🍷

[@Татьяна-ъ1и2ж]

Как все красиво! И хозяйка, и кухня, и конечно же , бастурма! Умница!

[@NargizKa11]

Спасибо. Очень приятно

[@lin-h2n]

😋

[@GalinaKira]

Очень интересно. Мужу бы понравилось. Спасибо 🥰🥰🥰

[@OlgaIskender]

Наша семья тоже любит бастурму! Спасибо за рецепт! Прелесть , а не бастурма?👍👌🙌👏😋

[@NargizKa11]

Спасибо

[@OdesVi]

Бастурма - это конечно высший пилотаж ы кулинарии. Ооочень люблю бастурму, никогда не делала. Посмотрела ваше видео, захотелось сделать. Но остался один главный вопрос. Где же найти такое мясо для бастурмы. Живу в Польше, в лучшем случае мясо охлажденное и то, ещё надо постараться найти говядину, да ещё такие шикарные кусочки. А так хочеться бастурмы😊

[@NargizKa11]

Где взять такое мясо в Польше не подскажу, к сожалению… но улыбалась, читая ваш комментарий. Спасибо ☺️

[@igorkatrich]

Интересно. а чьи это медали висят? Не думаю. что за изготовление вкусной бастурмы!

[@NargizKa11]

Бастурма нравится всем, кто пробует, но никто за нее не награждал 😊. 🥇🥇🥇- награды детей

[@Tatyana-rk7qr]

Мясо надо обязательно всё проколоть шпажкой,к тогда солью засыпают.

[@NargizKa11]

Я не прокалывала и все хорошо получилось, мясо было само по себе очень пористое. Если из вырезки или крупные куски, надо проколоть… спасибо

[@ЛюдмилаКрасовская-я9л]

Скажите, а можно делать бастурму из вырезки свинины?

[@NargizKa11]

Я делала даже из свиной шеи. Получилось очень красиво и вкусно, и она мягче, но нам из говядины на вкус больше нравится. Некоторые из свинины больше любят, вкусы ведь у всех разные. Процесс приготовления весь тот же

[@ЛюдмилаКрасовская-я9л]

@NargizKa11 спасибо!

[@элласырикова-щ6п]

Бастурма это мясо не сушеное, а вяленое. Поэтому мясо вялим при температуре 10-14 градусов и влажности 75-80%.Снимаем тогда, когда мясо потеряет от 33 до 40%

[@NargizKa11]

Мясо получается вяленое, а не сушеное. На моей кухне, как и у большинства хозяек, нет гигрометра. Это домашний рецепт, передающийся из поколения в поколение, не производственный. Бастурма получается всегда вкуснее и нежнее покупной, это точно. А если я на кухне буду измерять влажность, потери мяса, лучше уж сама повешусь вместо этой бастурмы 😱😂