Эксплуатация гриля Napoleon pro22k-cart 2 или ne Weber - ское копчение.

[@user-py4ub3vw5d]

Доброго дня, чтоб легче было стабилизировать жар при работе с корзинами, попробуй уголь не в стартере разжигать, а с одного края корзины разожги горелкой и дай минут 5 постоять, чтоб разгорелся, потом закрывай и обе заслонки на максимум, как разгонится до 120 нижнюю в копчение, верхней стабилизируй. Щуп в курицу засовывай заранее , а не над распаленным углем, так и безопаснее и удобнее.По цвету курица смотрится огонь! Ну и безопасная внутренняя температура птицы 75 градуса ( сочность никуда не пропадет) поэтому я бы ниже этого порога не снимал(собственно термометр и просил 77 градусов. Если готовлю голень то вообще догоняю до 85, но это уже на вкус и цвет.

[@pomansergeich]

Спасибо за совет, буду пробовать 👌

[@user-vq1dk1po1l]

Классное видео. Продолжай в том же духе. Главная польза и интерес в деталях приготовления продукта и использования при этом гриля. Мелкие детали очень важны.

[@pomansergeich]

Спасибо, согласен, что во многих видео не хватает, простого живого приготовления, не для картинки так сказать

[@user-zw6oc7te7l]

Очень интересное видео, хорошо объясняете особенно для новичков))) приятный спокойный голос, спасибо Лайк!

[@user-fs5sd4tk9z]

Чтобы получать радость от покупки,нужно научиться ей пользоваться

[@pomansergeich]

Учусь 👋

[@user-jk4jd2gh2u]

Я пользуюсь щеткой. Очень удобно все в зольник смахивать

[@pomansergeich]

Тоже про это подумал, нужно приобрести 👌

[@user-ys2fd8pv1o]

Какие у вас впечатления о гриле, спустя время? Чугунную решетку сложно чистить? И пробовали коптить или жарить что-то на температурах 100-120 градусов? Читал где-то в отзывах , пишут что проблема у наполеона достичь таких температур

[@gabitutkelbayev]

Думаю что после снятия, дать отдохнуть продукту. А так отлично получилось. Я даже вместе с вами переживал как будет копчения.😅

[@pomansergeich]

Спасибо 😅 Да, на утро она ещё вкуснее была 👌

[@user-js1sd9pk8j]

Видео просто для ознакомления. Молодец что снял, Кому-то будет интересно про функциональность гриля Наполеон. Но а как наставления для новичков по приготовлению, я бы не стал рекомендовать. Видно что опыта нет. Курицу нужно готовить не менее 72гр, что бы быть полностью увереным в готовности. А если про красное мясо, бедро, голень, то и 80-85.и тоже будет сочно. Щепы много смысла нет подбрасывать потом, ибо копчение происходит пока продукт холодный. Потом это уже не особо работает. Ну и много тоже смысла нет сыпать, лучше чанки, они дольше играют. Приобрети щуп ручной, очень полезно, ибо иногда им покажет что все готово, или на оборот, потому что стационарным не туда попал к примеру, и температура не правильно показывает.😊 Для долгого копчения, или томления, лучше змейку, или с одного конца поджигать, а остальные оставить так В целом молодец. Все открытия ещё в переди! И это здорово 👍

[@pomansergeich]

Спасибо за советы 😊

[@user-jm2zj4dk8v]

Для розжига отлично подходят бумажные лотки от яиц. И газету искать не надо😉

[@pomansergeich]

😁

[@dmitrypushkarev7162]

Не нужно разжигать все угли сразу. В идеале сложить все с одной стороны и с края разжечь несколько брикетов (5-10). Продукт на другой стороне. Угли будут гореть постепенно и температура будет меньше. Другой способ выкладывать угли змейкой по-кругу, продукт в центре или ближе к противоположной стороне горения (придется каждые пару часов двигать). По-английски - snake method. В таких режимах на низкой температуре углей хватает до 12 часов без дозаправки.

[@pomansergeich]

Спасибо, буду пробовать 🤝

[@Matrix-kv3lg]

Чтобы приготовить курицу, нужно купить оборудование и аксессуаров приблизительно на 70.000₽. Но гриль супер.

[@pomansergeich]

По функционалу, хочешь шашлык, хочешь гриль, хочешь коптим. Покупкой доволен, нисколько не пожалел.

[@4kalov72]

Отличное обзор для выбора в пользу данного гриля . Приобрел такой же . Чехол не промокает ? Можете поделиться ссылкой на него ?

[@pomansergeich]

Не промакает, в пределах разумного)) ozon.ru/t/qq963PY

[@double_dragon4129]

Для вас в аду заготовлен отдельный котел за вертикальное видео)

[@pomansergeich]

🤣

[@TemsteR13]

Спасибо за видео. Но гриль не она а он, поэтому на нем :)

[@pomansergeich]

😂

[@SvAv312]

Не думали докупить решетку из нержавейки,SNS, или Weber? У меня самого гриль Наполеон и честно говоря, эти упражнения, поднять, опустить, с далеко не легкой чугунной решеткой, напрягают. Что я ещё заметил, решетки с прямыми прутьями, чистятся от нагара проще и лучше.

[@pomansergeich]

Честно, очень нравится решетка, именно что чугунная. Но самый главный её плюс это её волнообращные рисунок, ща счёт этого овощи не падают, на предыдущем гриле, прям проблема была.

[@user-hv6oh4ch9y]

Нужно ставить под курицу поддон, поток воздуха пойдёт на угли и гриль меньше пачкаться будет от жира.

[@pomansergeich]

Согласен с вами, забыл про него

[@andreykalashnikov9201]

Удалось ли решить проблему с прикипанием котла к столику, так что котел не крутится?

[@pomansergeich]

Да, решил. Купил графитовую смазку карандаш промазал, уже третий месяц все крутится 👍

[@lisuk66]

Здравствуйте. Можно ли плотно закрыть крышку с поднятыми сегментами решётки?? Большой кусок мяса можно было бы зажаривать с трёх сторон, зажимая боковинами мясо!

[@pomansergeich]

Добрый день. Не совсем понял, когда решетка на максимуме поднята, там ещё много пространства и хороший кусок поместится. Если вы хотите крышкой придавить кусок, то крышка не съёмная

[@lisuk66]

@@pomansergeich Привет. Я имел ввиду - если поднять вверх (вертикально) два откидных сегмента решётки, закроется ли крышка в таком положении?

[@pomansergeich]

@@lisuk66 проверил, при поднятых все закрывается, они крышке не мешают 👍

[@lisuk66]

@@pomansergeich здорово, спасибо ! Это расширяет возможности!! Теперь можно попробовать поместить ( и придавить) между поднятых сегментов большие куски мяса или целые тушки птицы и запекать, как бы в трёхсторонней клетке.

[@AgataVK]

Смотрела перелистывая) почему не Веберское? Чем плох гриль вебер?

[@pomansergeich]

Каждому своё) Просто в интернете много про вебер, а про наполеон мало и я решил показать как коптят другие грили 👌

[@Matrix-kv3lg]

Какой Вебер, тот же SNS гораздо интереснее.

[@Santaklaus47]

Один маленький вопросик,а корзинки для углей идут уже в комплекте ??

[@pomansergeich]

Да, корзинки, это комплект

[@Santaklaus47]

@@pomansergeich просто я про эту компанию вообще не знал и посмотрев прям захотелось купить, спасибо за ответ

[@pomansergeich]

@@Santaklaus47 каждые выходные готовлю, не разочаровался ни разу, и друзьям очень нравятся аппарат 👍

[@Santaklaus47]

@@pomansergeich это прекрасно !!

[@user-rh3jv8xb1s]

Решетку чистят когда она нагрелась🤦‍♂️