Kuchen mit glatter Oberfläche backen - glatte Tortenböden // Tipps // Tonis Tortenzauber

[@kruegerhy]

Habe das Prinzip ausprobiert heute. Funktioniert super, Boden ganz gerade. Toll. Ich habe in die Folie Küchentücher gelegt und nass gemacht. Folie und Tücher können ja mehrmals verwendet werden. Werde sie jedenfalls aufheben. Danke für die einfache, aber geniale Lösung. 🤣😃

[@mariageiger4768]

Karin Krüger k

[@gwen2715]

Super Idee, werde ich mir merken, Dankeschön für den tollen Tipp 👌👌👍🤩💐

[@Jupiter-qf6kb]

Hallo Toni, eine tolles Rezept für einen glatten Tortenboden, lieben Dank. Das werde ich unbedingt nachbacken, denn meine Tochter feiert diesen Monat Taufe, Hauseinweihung und kirchliche Trauung. Da backe ich natürlich eine tolle Torte dafür. LG

[@sinadaschlein6612]

Geht das mit bisquitteig auch

[@sonja_rademacher]

Ich schneide den "Hubbel" ab und esse ihn. Keine Alufolie verschwendet, keine Vorbereitung, mehr naschen für die Bäckerin. Man kann das, was man abschneidet, auch in Stücke schneiden und einfrieren, dann hat man nachmittags mal schnell was zum Kaffee. Muss doch nicht perfekt sein. Lecker ist es allemal. Bei der Aluminiumproduktion, die hauptsächlich in China stattfindet, entstehen hochgiftige Stoffe. Die Chinesen kippen das Zeug in die Flüsse und auf Halden. Die Aluminium-Fabriken stehen direkt neben Feldern, auf denen Spargel und anderes Gemüse wächst, das dann bei uns in Deutschland bei Lidl etc. verkauft wird. Freshona Spargel, made in China. Da steht oft made in PRC drauf. Das heißt Peoples Republic of China. Achtet mal drauf. Denkt bitte mal über euren Tellerrand hinaus...

[@birgitreinhold7054]

Ganz genau so sieht es aus. Hätte es nicht besser sagen können. Deswegen habe ich vor vielen vielen Jahren damit aufgehört das Alles zukaufen. Frohe Weihnachten einen guten Rutsch ins neue Jahr 2023. 🍀🤗❤️🙏🙋‍♀️🎄⛄🍄

[@sonja_rademacher]

@@birgitreinhold7054 Wunderbar, dass es Menschen wie dich gibt. Ich wünsche dir auch frohe Weihnachten und einen guten Rutsch!

[@violaskuchenzauber6006]

Das ist ja echt Praktisch. Ich schneide so oft vom Kuchen etwas ab, damit er wirklich grade ist. Aber mit der Methode ist es echt viel einfacher. Ich bin mal gespannt ob es bei mir auch so super klappen wird

[@susiquattro69]

Sehr interessant und kurz und bündig erklärt. Wieder was gelernt.

[@claudiabubbel240]

wahnsinn...ich hab mich immer abgemüht mit der Alufolie aussen rum und das Backpapier nur unten, weil ohne Boden gebacken....JETZT weiß ich es besser, es geht also auch mit dem Boden in der Springform. Bin mehr als begeistert, deine Videos hier gefunden zu haben.....DANKE für die super Tipps.

[@TonisTortenzauber]

+Claudia Bubbel Dankeschön :)

[@janakunkel4526]

einfach genial. Muss ich morgen gleich ausprobieren da ich eine Thementorte backen muss. Ich habe schon sehr lange nach einer Lösung gesucht für glatte Tortenböden. Deine ist einfach genial ....

[@TonisTortenzauber]

+Jana Kunkel Ich war auch total begeistert :) Danke!

[@gretamahlknecht]

Danke für den wunderbaren Tipp, ich war schon lange auf der Suchen nach so einem Kuchen😊😘

[@kristallfellderclans7266]

wie genial!! Ich suchte schon nach einer vernünftigen Lösung für glatte Tortenböden! Echt super dass man dafür nicht extra so einen Tortenring kaufen. Dankesehr das ist einfach perfekt. Wie viele Probleme sich doch so lösen lassen :) ( Daumen hoch ) Tschüss ♥♥

[@TonisTortenzauber]

+Kristallfell der Clans Dankeschön :)

[@dinaminakuc7087]

tulbe

[@fatmaozdemir4352]

Kristallfell der Clans k

[@fatmaozdemir4352]

illahiler

[@draganazivkovic6752]

Wao super das ist ein toller Tipp für meine nächste Torte werde ich so den Boden machen danke so muss ich weniger weg schneiden und hab weniger Mist bin begeistert.....

[@elenastumpf1019]

Ooh cool,bei mir ist jeder Kuchen eingesackt, werde dann diese Methode mal ausprobieren, vielen lieben Dank 😊❤️

[@fmnrl]

Hallo liebe Toni, Vielen Dank für schnelle Antwort. Werde mir die Farben besorgen und dann sofort loslegen. Danke. Für die vielen hilfreichen Anleitungen. Liebe Grüße und noch einen schönen Abend. Bis bald!

[@TonisTortenzauber]

+Monika Schuster Danke gleichfalls!

[@maryamalhazzouri7176]

Ich backe denn Kuchen an mein Geburtstag und an unser Weihnachtsfest danke schon

[@giselo66]

Toll ! Jetzt weiß ich endlich wie es geht! Vielen Dank !

[@TonisTortenzauber]

Gern, ich war auch begeistert, als ich diesen Tipp zum ersten Mal bekam :)

[@Joe-GMY]

Absolut geniale Tipps ! - Besten Dank, Toni!

[@issy8542]

Wahnsinn! Ich bin begeistert. Das werde ich sofort ausprobieren und wenn es klappt mächtig vor meiner Familie angeben. Vielen Dank für das tolle Video.

[@TonisTortenzauber]

Hallo Isolde, vielen Dank und viel Spaß beim Backen (und Angeben ;) Lg Toni

[@MELANIE-nb2eb]

Super, schön 👍 geworden die Torte. Die Rosen, einfach toll👏

[@danielaschaaf9080]

cool, die Technik seh ich heute zum erstenmal.muß ich auch mal ausprobieren

[@mirkomueller3412]

Ich backe schon so lange, aber davon höre ich hier zum ersten mal. Das muss ich unbedingt ausprobieren. Tolle Idee !

[@samhaina]

Unglaublich.Vielen lieben dank für den Super Tipp. ✨

[@eniren2278]

Es funktioniert auch super, kostengünstiger und umweltschonender. Einfach von einem alten, ausgedienten Handtuch einen Streifen in der Höhe des Springform-Rahmens ausschneiden, sehr nass machen, herumwickeln und mit einer Büroklammer fixieren. Es darf nur kein Stoff überlappen.

[@corradadienifigundio7074]

Womöglich hat jeder von euch ein Auto. Denkt nach bevor ihr urteilt ☹️

[@ricardakobras2468]

Corrada Dieni Figundio ich hab ein Stromauto!!!

[@Dany-tb1rw]

Ricarda Kobras Und woher kommt der Strom? :)

[@maximpicugin6828]

Kann kann aber auch das ganze machen und für das nächste mal aufbewahren sobald die Küchenrolle darin trocken ist

[@meerizy1264]

Eni Ren Man kann auch ein Kopftuch nehmen oder ein stirnband

[@viannedamico166]

Super endlich mal ein Rezept das wirklich klappt 👍

[@yao-chan4066]

Tolles Video! Alles einfach erklärt und gut zu verstehen :)

[@gabrielerudolph2030]

Tolle Idee, werde es heute ausprobieren. Danke

[@MELANIE-nb2eb]

Tolle Idee, werde ich mal Ausprobieren 🎂👍 Danke

[@angelikaspradau2897]

Hallo😇Ich bin begeistert. Es wird Zeit das ich gesund werde und deine tollen Tipps und Tricks probieren kann. Liebe Grüße Angelika

[@maryamalhazzouri7176]

Danke das ist eine gute Idee für denn Kuchen Grüßer zu machen

[@beaschockinghoff5260]

Super Idee! Mein Bisquit wird sehr gleichmässig, seit ich in einer silikon Form backe. Aber ich werde das mal ausprobieren👍. Ich habe mir übrigens sowohl für den Boden, als auch für den Rand der Springform aus der dauerbackfolie vom Lidl passende Formen zu geschnitten, die ich seit 2 Jahren benutze👍 Klappt wunderbar. Alufolie habe ich gar nicht im Haus, verwende ich nicht mehr, seit ich gesehen habe, wie Aluminium hergestellt wird und was es der Umwelt antut. Mal sehen, was ich als Ersatz finden kann.

[@marlieseberl9070]

Total umständlich und nicht gerade umweltfreundlich bei diesem Papier und Alufolienverbrauch.

[@iNoobX]

Echt tolles Video. Habe es mir gerne angesehen. Top Daumen nach oben. Habe mir das Video gerade bis zum Ende angesehen. Durch Zufall drauf gekommen und finde es gut.

[@TonisTortenzauber]

Dankeschön!

[@birgitreinhold7054]

Hallo Toni. Ich mache diese Methode seit vielen vielen Jahren so. Allerdings nicht wie du es machst........ Vor vielen Jahren habe ich aufgehört Alufolie Frischhaltefolie zukaufen. Ich war es einfach satt ständig diese Folien zukaufen.......Auch habe ich seit vielen Jahren kein Backpapier mehr gekauft......Das was ich mir zugelegt habe ist 1 :Tortenring XXL 20cm hoch 30 cm im Durchmesser. Das ist der ganz hohe. Und eben der Tortenring 10cn hoh bis 28 durch Messer. Dazu habe ich mir die Höhen verstellbaren stabile Umrandung Folie gekauft. Habe mir die in cm passend zugeschnitten damit ich immer mir meine Torten sowie Creme sie verstellen kann. Eine Mega Mega klasse Sache. Ich habe sie seit vielen Jahren sind immer noch wie neu. So klasse. Man kann sie gut heiß abwaschen trocknen einrollen und zurück in die Box legen. Sind 1meter lang........Wiederverwendbare Backfolie für das Blech... Und Die Backfolie für Aufläufe usw usw in einer Box sind 10 Stck drin 45 x30 cm. Die habe ich mir zugeschnitten auf meine Backformen. Öffnung nach unten gelegt und mit einem scharfen Messer Quardratich oder eben Rund. Einfach auf das Backgut legen rein in den ofen fertig. Bis 250 Grad Hitze beständig. Verzieht sich nicht einfach klasse. Ich bin froh das ich mir das damals zugelegt habe. Es gibt das alles immer noch und garnicht teuer. Auch habe ich mir Wiederverwentbare Folienbeutel gekauft vielmehr bestellt. Auch vor vielen Jahren...... Damit meine ich nicht die Zippobeutel den die gehen kaputt werden Purös und die Reißverschlüsse gehen auch kaputt mit derzeit. In einem Karton sind 100 verschiedene Größen drin und sind stabil dehnbar. Das heißt die kleinste Größe kann man auf zwei Größen wunderbar dehnen. Der größte beutel ist im Umfang 30cm und ist bis auf weitere 15 cm weiter dehnbar einfach extrem klasse sind zum zuziehen habe mir Clips gekauft wenn ich sie richtig zumachen möchte. Von der Höhe her ist der größte beutel ungefaier wie eine Baquett Stange da passt ordentlich von klein bis groß was rein. Sind wunderbar zu reinigen natürlich darf man nicht mit einem rauen Schwamm drüber reiben. Mit einem weichen sowie mit einem Microfasertuch ganz klasse. Ich habe sie seit ungefaier 3 Jahren und das noch alle. Ich weiß es ist eine einmalige Anschaffung. Dafür hat man viele viele Jahre ganz viel an Geld gespart. Zur Zeit eine Alufolie knabb 6 Euro. Frischhaltefolie 4 Euro. Backpapier zurzeit 3 €..... Für jemand der viel kocht Backt usw ist das verdammt viel Geld was wir alle zurzeit blechen müssen. Frag mich mal wann ich das letzte mal Zewa gekauft habe? Ich kann es dir nicht mehr sagen. Warum braucht man Küchenrollen? Wenn ich Koche Backe nehme ich mir ein einen Nassen Lappen und für was die Menschheit sonst noch sowas kauft. Meine Spardose Freud sich. Jeden verdammten Tag kommen zwei Euro in die Dose rechnet euch das mal aus auf das ganze Jahr was ihr an Rollen, Backpapier, frischhalte, Alufolie, ausgegeben hättet. Das ist reichlich und jetzt erst recht mit dem wie die Kosten gestiegen sind. Da sind 2 Euro nicht viel aber auf das ganze Jahr sehr wohl. Ich hatte nur dein Video entdeckt und gesehen was du an Folie verbrauchst. Und Zewa. Natürlich muß das jeder für sich selbst entscheiden das ist ganz klar um Gotteswillen. Wollte nur mal erzählen warum ich mir persönlich das nicht mehr antun will und auch möchte. Man verschwendet so unfassbar viel Geld zumindest ich möchte das nicht. Dafür gehe ich mir was anderes und schönes sinnvolles kaufen. Das ist überhaupt nicht Böse gemeint garnicht. Ist nur für alle Mal ein kleiner Tipp der große Wirkung hat. Dein Bisquitt sieht sehr gut aus. Das vorweg. Wünsche frohe Weinachten dir und deiner Familie. Einen guten Rutsch ins neue Jahr 2023. Alles gut. ❄️⛄🎄🤜🤛🍀🤗❤️🙏🙋‍♀️.

[@silkekohler7653]

Liebe Toni, habe eben deinen Kanal entdeckt und diesen sofort abonniert. Danke für den super Tipp. Liebe Grüße, Silly!

[@christinegropengieer4439]

Schlimm was so manche Leute hier zu meckern haben.Ich bin dankbar für den guten Tip.Habe es heute mal ausprobiert und klappt super. Dankeschön ;)

[@birgitmayer9429]

Danke für die tolle Erklärung. Aber was kann ich machen, wenn ich nur Heißluft zur Verfügung habe und trotzdem so einen tollen Tortenboden möchte?

[@NobbisKochstunde]

Vielen Dank für diese herrlichen Film. War sehr informativ für mich :-)

[@kinig99]

Hallo Toni, ich weiss, das Video ist schon vor langer Zeit gemacht worden, aber da ich gestern eine Sachertorte machen mußte bin ich auf dein Video gestoßen. Also das Video ist echt super, einfach erklärt und mit Dingen die mal jeder Zuhause hat. Blos... bei mir hats leider nicht geklappt. Leider wurde meiner genau das Gegenteil wie diese Hubbelbildung (wie du es nennst) bei mir ist er in der Mitte eingesessen...also Rand hoch, Mitte ca 2cm tiefer. Hast du da auch eine Erklärung? Bin für jeden Tip dankbar. Schöne Grüße A.

[@christinesabat4401]

Super, ganz toll. Genau das, was ich gesucht habe. Vielen Dank!

[@piahovel7826]

Echt eine super Idee ich werde das gleich ausprobieren 😊❤

[@tatjanabarkmann1627]

Danke für die glatte Böden tips

[@ingridschalk3682]

Ö ü x

[@marianawurz5934]

Danke!! Sehr interessant.

[@frunzelfruppi16]

Das ist klasse, ich werde es mal versuchen.

[@wiseguysfanjojo]

Hallo Toni, tolles Video, hilft mir als Anfängerin sehr! Ich würde gerne dein Rezept aus der Infobox verwenden, welche Mengenangaben würdest du mir für eine 28cm Springform empfehlen?

[@TonisTortenzauber]

+wiseguysfanjojo Hallo, sorry, dass ich mich jetzt erst melde. Um die richtigen Mengen für deine Form herauszubekommen, empfehle ich dir alle Zutaten mit dem Faktor 1,4 zu multiplizieren. Also: 250g Butter x 1,4 usw. Alles was ungerade wird einfach großzügig runden. Viel Spaß beim Backen! Lg

[@wiseguysfanjojo]

+Tonis Tortenzauber Hey, vielen Dank! Werde es demnächst mal ausprobieren :) Hast du auch ein Rezept für eine Füllung? :)

[@barbelrockel7134]

Toller Tipp,den ich gerne annehme.Weiter so! Liebe Grüße Bärbel 👍👍👍👍👍

[@medosuful]

Daumen hoch 👍👍👍das habe ich auch ihrgendwo gesehen mit das mit der Alufolie 😊damit es gleich mäßig auf geht 😂aber trotzdem ein supper Video.👍👍

[@frankab641]

Da schneide ich lieber oben den Hubbel ab und mach Cakepops draus, bevor ich so viel Alufolie verschwende

[@sonja_rademacher]

Oder direkt weg naschen 😁

[@Skadivore]

Verständlich, aber andererseits kannst du die folie doch mehrmals verwenden ganz einfach. Dann lohnt es sich wieder

[@hanni3830]

Hallo Toni, wie lange muss ich den Kuchen in einer 15 cm Form backen? LG

[@mottemio1412]

Ich habe dein Rezept heute ausprobiert. Und irgendwie war mein Teig deutlich fester als deiner und auch orangener. Obwohl ich dein Rezept benutzt habe.

[@LifeLaLusii]

Tolles video ich hoffe das ich daa so hinbekomm. Was muss ich den beim Rezept verändern wenn ich in 28form backe?

[@TonisTortenzauber]

Infos dazu zwei Kommentare weiter unten ;)

[@paulklausniehage1657]

Hallo ´Habe zu dem Teig eine Frage ich wollte dein ´hier gezeigtes Rezept nutzen für eine Polizeitorte für den Geburtstag von unserem Sohnemann meinst du das der Teig nicht zu trocken ist für Kinder speziell meinte ich. LG und weiter so sehr gut erklärt

[@TonisTortenzauber]

Hallo Paul, meine Böden sind nie zu trocken ;) Falls du dir aber diesbezüglich Sorgen machst, streiche den Boden nach dem herausnehmen aus der Form einfach mit ein paar TL eines beliebigen SIrups ein. Ist der Boden vollständig abgekühlt und du möchtest nicht sofort weiter arbeiten, schlage den Boden einfach in Frischhaltefolie ein. So ist der locker ein paar Tage haltbar und bleibt schon saftig. Viel Spaß beim Backen und lg Toni

[@alanavasquez9654]

yesss super tip danke danke danke

[@justindonner1815]

Das war sehr hilfreich

[@lydiasiegert7112]

Hallo,sehr gut gelungen,werde ich umbedingt nachbacken👍😋

[@ebayram77]

kap so mach ichs schon siper lange und es klappt immer. einmal hab ich es geschafft 6 böden aus einer form zu schneiden was früher nie der fall war.

[@gnadelein]

Ich werde es nicht nachmachen, dass wäre für viele Böden einfach zu viel produzierter Müll

[@gabrielesener2362]

wenn du die normale menge - und nicht die doppelte menge - nimmst, fällt das pergamentpapier schon mal flach. den aluring kannst du immer wieder verwenden. also denken statt verurteilen

[@leavien9632]

Geht auch mit einem alten Handtuch. Hab ich schon öfter geseheb

[@aulonsbalons4057]

das*

[@ursulaschering5686]

Klasse Tipp vielen Dank

[@vevejelitto7310]

Sieht super aus 😍probiere ich gleich mal aus 😍

[@anitaschwass4121]

Hallo Toni, das ist ja genial aber ich habe noch eine frage zu der Rezeptmenge, das Rezept was du angegben hast ist das schon die doppelte menge damit der boden schoen hoch wird sorry aber ich bin komplett neuling.:)

[@TonisTortenzauber]

+Anita Schwass Hallo Anita, kein Problem, du kannst jederzeit fragen. DieMenge im Rezept ist die einfache Portion. Also alles mal zwei. Viel Spaß beim Nachbacken :) Lg

[@anitaschwass4121]

vielen Dank lg Anita

[@corinnak.3386]

Hallo. Ist das angegebene Rezept oben die einfache Menge, oder ist das schon die anderthalbfache Menge?

[@TheBerger12345]

Ich bin begeistert😃

[@margritgarden1017]

music music m

[@rosmarieb8894]

Hallo, deinen Tipp finde ich toll, leider zu spät gesehen. Jetzt noch eine Frage: wie bekomme ich eine Oberfläche ohne Bläschen (Schaum) z.b: bei einer Sachertorte? Hast du dafür auch einen Tipp? Würde mich riesig freuen. Danke

[@CoolerLahrer]

angesehen ... und sofort abonniert 😀 .... leider zu spät gesehen, so hat mein Polnischer Schokoladenkuchen einen "Hubbel" .. der nächste n ivht mehr ..

[@TonisTortenzauber]

Dankeschön! Ich bin mir sicher, der Kuchen hat trotzdem geschmeckt ;)

[@corradadienifigundio7074]

Hallo Toni, kann ich die isoliermethode eigentlich bei jedem Teig anwenden? Ich wünsche dir und deiner Familie ein frohes Osterfest 🐣 Lg Corrada

[@TonisTortenzauber]

Hallo Corrada, die Isoliermethode klappt mit jedem Teig, nur bei Biscuit ist sie eigentlich nicht nötig. Allerdings verlängert sich dadurch die Backzeit teilweise um das Doppelte, also genug Zeit einplanen und in regelmäßigen Abständen den Garpunkt überprüfen. Danke für die Ostergrüße und dir wünsche ich natürlich das Gleiche! Lg Toni

[@corradadienifigundio7074]

Danke 🤗

[@lieselotteb411]

Hallo Toni, ich hab eine Frage: Hast du für den Teig im Video die 1 1/2 fache Menge genommen? Der ist ja schön aufgegangen! Danke im Voraus. lg

[@elisemihgdk6026]

Tolles und hilfreiches Video. Danke :)

[@TonisTortenzauber]

+ElisAşkım Hayat Dankeschön!

[@walterrudich2175]

Den Kuchen zum Abkühlen nicht auf Papier setzen! Dann schwitzt er und wird unten feucht. Das ist auch der Grund, warum es ein Kuchengitter gibt. Es muss an allen Seiten Luft rankommen.

[@gulserenverdil1613]

Walter Rudich jttrt3juh u7.677788u8iujjj

[@lukasbinder1893]

Gulseren Verdil

[@irenemeyer2470]

Gulseren Verdil

[@KtmRosi]

heul doch

[@juergensobiech1442]

Walter Rudich

[@romybernard7998]

Hallo, ich wollte fragen ob ich für die Isolierbackmethode auch einen Biskuitteig verwenden kann. Ich bedanke mich für deine Antwort.

[@TonisTortenzauber]

+Romy Bernard Klar - allerdings wird der Biscuit beim Abkühlen ohnehin einsinken und sich von selbst "begradigen". Da ist der Aufwand mit der Isomethode schon fast zu viel. Am besten legst Du den Biscuitteig zum Abkühlen also auf dem Kopf auf ein Tuch, dann wird er von selbst platt :)

[@romybernard7998]

+Tonis Tortenzauber Ich bedanke mich für deine Antwort und werde auf jeden Fall deine Methode mit einem Rührteig ausprobieren.

[@melanieg.548]

Zitat: "Ich verdopple die Teigmenge um die Hälfte auf das Anderthalbfache"... Wie bitte?.... 😂

[@lunalu4651]

Melanie G Ist doch richtig. Alle Zutatenmengen mal 1,5 (also anderthalb). :)

[@melanieg.548]

Luna Lu Verdoppeln bedeutet aber (x*2) also funktioniert die Rechnung nicht... Ich verdopple (!) auf 1 1/5 ist nur bei 0.75 möglich... Ist auch Wurscht...

[@lunalu4651]

Melanie G Ups! Du hast natürlich recht! xD

[@TonisTortenzauber]

*lach* Das ist mir noch gar nicht aufgefallen, danke für den Hinweis! Aber ich hoffe du weißt trotzdem, was ich gemeint habe ;) Lg Toni

[@manuelazoggeler1206]

@@melanieg.548 Sorry verstehs nicht ganz, kannst du mal ein Beispiel machen?

[@leni.fficial256]

Tipp: 1. Nehm ein BackRINGund mache ein Backpapier darunter und Schlage denn restlichen darum 2. Streiche am Ende den Teig leicht hoch und backe den. DAS REICHT, SO WIRD DER AUCH GERADE

[@ACup0fC0ffee]

ist das rezept in der beschreibung genau die richtige menge? oder muss ich da nichmal die hälfte dazugeben, damit er so schön hoch wird?

[@TonisTortenzauber]

+ACup0fC0ffee Dieses Rezept ist wie angegeben für eine 24er Springform. Bei mir wurde er dann auch so schön hoch. Bei größeren Formen würde ich die Teigmenge veranderthalbfachen und dann soviel Teig einfüllen, bis die Form zu etwa 3/4 gefüllt ist. Den Rest in einer anderen Form backen. Lg

[@ACup0fC0ffee]

Tonis Tortenzauber vielen lieben dank :)

[@Lucas-ex3tc]

echt tolles Video Daumen hoch

[@pipilangstrumpf2712]

kann man auch auf die Alufolie und die Küchenrolle verzichten und einfach unter das Blech mit dem Kuchen ein Blech mit Wasser machen das die feuchtigkeit von unten kommt?😊

[@gabrielesener2362]

nein, es geht nicht um die feuchtigkeit, sondern um die isolierung um die backform. kannst aber auch so etwas kaufen oder selber nähen. nur ordentlich nass machen damit nichts anbrennt www.amazon.de/PME-LBB224-Backgürtel-Backformen-Einheiten/dp/B01EFLWC3W/ref=pd_sbs_201_3?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B01EFLWC3W&pd_rd_r=80157096-f82f-11e8-a4c2-7330ea642087&pd_rd_w=x5xCP&pd_rd_wg=KzjpJ&pf_rd_i=desktop-dp-sims&pf_rd_m=A3JWKAKR8XB7XF&pf_rd_p=51bcaa00-4765-4e8f-a690-5db3c9ed1b31&pf_rd_r=6JRRF37P68HXQS3AVKXY&pf_rd_s=desktop-dp-sims&pf_rd_t=40701&psc=1&refRID=6JRRF37P68HXQS3AVKXY

[@michaelaossmann2776]

Sie ist unsere lehrerin

[@martabalsamo3247]

torte auch nicht

[@maryamalhazzouri7176]

Das beste idee

[@brunivalencia]

Geht diese Método auch fúr einen Biskuitmasse?

[@JLow-xt3lt]

Hallo Toni, ich habe eine Frage an dich: Mein Teig ist recht fest. Ich kann ihn nicht in die Form gießen, sondern muss ihn heben/löffeln. Hast du einen Tipp, wie der Teig flüssiger wird, so wie deiner offenbar? Danke schon mal! lg

[@TonisTortenzauber]

Hallo J.Low, mein Teig war mit etwas Zitronensaft oder Milch (je nach Rezept) so dünn. Ich hatte allerdings auch glutenfreies Mehl und zusätzliche Eier verwendet. Geschmacklich sollte sich das aber die Waage halten. Glg Toni

[@JLow-xt3lt]

Danke schön! Toll dass du so prompt antwortest, das kann man nicht voraussetzen. Super!

[@357neptuno3]

genial, super

[@nina__2862]

Tolles Video,hat mir sehr weiter geholfen :)

[@kainehmke546]

Hallo,ich möchte im Mai einen Kuchen backen denn ich dann mit einer fondantdeckebüberziehen möchte.ich würde am liebsten in den Kuchen maracuja oder sowas machen.geht das?ich kenne nur Rezepte für trockenen Kuchen weil man angeblich nur diese mit fondant bedecken kann.

[@TonisTortenzauber]

+Kai Nehmke Schau doch mal hier: kzbin.info/www/bejne/Y6bJcnqZqMabp9E

[@XxTsenixX]

Hallo, wenn ich also eine 28-er Springform nehme muss ich das Rezept für den Teig zwei mal machen quasi? Hab ich das richtig verstanden? 🙈 LG

[@TonisTortenzauber]

+XxTsenixX Entschuldige bitte, dass ich jetzt erst antworte. Wenn ich größerer Formen, also eine 28er oder 30er Springform mit Teig füllen muss, nehme ich die eineinhalbfache Menge Teig, die im Rezept angegeben ist. Ich hoffe der Tipp kommt noch rechtzeitig :)

[@XxTsenixX]

Gar kein Problem. Ja das kam genau richtig. Werde am Freitag backen. Vielen lieben Dank :)

[@LalaLala-ez9ek]

danke Toni

[@TonisTortenzauber]

Bitte gern ;)

[@karinbachmann615]

Tonis Tortenzauber :

[@fairy_talk_]

wie lange muss es denn backen, wenn man eine normale Form verwendet? und bei wie viel grad?

[@sedarabia7424]

Du war mal unser erdkunde lehrerin 😀😁Kannst super packen

[@tr.pinkfluffy_yvonne2796]

seda 54 wirklich?😂😂

[@petraschlegel9219]

Zum Glück warst Du nicht die Deutschlehrerin....

[@joffysbaaby5060]

Toni wieviel Teig nehme ich dann für eine 18'er form? & was für.mengen? Liebe grüße

[@TonisTortenzauber]

Hallo Joffy, genau rechne ich das nie aus, ich mache das immer nach Gefühl, aber probier einfach mal die Hälfte, bzw. ein Drittel der Mengen in der Infobox, dass sollte reichen. Lg Toni

[@listenclearly]

Funktioniert die Isolier-Back-Methode auch bei Kastenformen so einwandfrei? LG

[@gabrielesener2362]

wenn der aluring glatt anliegt, schon

[@Pauli-bq6eo]

deine Methode ist total toll aber an meinem Rezept steht dass ich es dazu nehme gerade backen so funktioniert das dann trotzdem oder muss ich etwas ändern

[@TonisTortenzauber]

Mein Tipp, probiere es einfach mal aus. Es wird nicht immer alles perfekt, man muss einige Rezepte auch einfach ausprobieren und an die eigenen Bedürfnisse und technischen Vorraussetzungen anpassen. Lg

[@Pauli-bq6eo]

Tonis Tortenzauber vielen dank

[@knusperkeksontour9364]

Hallo Toni. Tolle Sache mit dem Isolieren. Geht das bei Käsekuchen genauso? Wielange wäre da die Backzeit bei einer 28er Form? Weiterhin viel Spass beim Backen.

[@TonisTortenzauber]

+Susanne Zimmermann Hi Susanne, hab ich bei Käsekuchen nmalsoch nie gemacht, da ich als Formhalter immer einen Mürbeteigboden am Rand hochziehe. Denke aber, dass das schwer zu vergleichen ist, da der Käsekuchenteig ja kein richtiger Rührteig ist. Aber probier es doch einfach mßal aus :) Dir auch weiterhin viel Spaß beim Backen :)

[@leonlanger8715]

+Tonis Tortenzauber Ehm nicht böse gemeint aber..... ZU DUMM ZUM SCHREIBEN ??? D:

[@TonisTortenzauber]

+Leon Langer Vielleicht solltest du deine Kommunikationsweise in der Kommentarfunktion überdenken...ich denke nicht, dass ich einfach irgendwen beleidige der sich mal vertippt hat...schöne Grüße übrigens von meiner einjährigen Tochter die bei der Aktion auf meinem Schoß gesessen hat und die Tastatur sehr ansprechend fand. Die meisten Fehler habe ich übrigens vor dem Versenden gefunden...

[@gabrielesener2362]

@@leonlanger8715 zu dumm für anstand?

[@Mqhd1]

Kann man die Sachen wieder verwenden ( Folie usw ) ?

[@Kurfranken]

Hallo Toni, ich habe genau das gegenteilige Problem, meine Torte backt gleichmäßig hoch und kurz vor Schluß fällt mein Biskuit in der Mitte etwas zurück, das heißt ich habe in der MItte eine Delle. Was läuft da verkehrt?

[@gabrielesener2362]

den rand nicht einfetten

[@perrcy.edos6666]

Das Rezept in der Info Box haben die die doppelte Menge verwendet?

[@misspaintingwoman]

Hallo Toni, ist dein Symbo (am Anfang wo Tipps steht)l nicht ziemlich von Sallys abgeschaut?

[@leasophie5704]

hab ich mir auch gedacht

[@hatamya3356]

miss painting woman oo

[@ms.nobody1368]

Naja, wie soll man's immer machen? Es gibt eben diesen Stil, und Menschen richten sich bei Designs ja gerne nach Stilen. In dem Fall ist der Stil in etwa so was wie ein Etikett, das man gern mal auf selbstgemachte Marmelade klebt, und das sieht sich dann nun mal ähnlich - so viel gibt's da ja nicht ^^

[@dorwiesch7795]

Bagger

[@erikatietze303]

Ms. Nobody JOGHURTKUCHEB

[@zahrahaidary3307]

Danke schön

[@ellabella2656]

Umluft oder ober/ unterhitze bitte um schnellst mögliche Antwort, da ich den am Sonntag gerne backen möchte

[@anneliekoster8113]

Ich weiß nicht, ob ich etwas nicht gesehen habe deshalb meine Frage: welches Kuchen Rezept liegt diesem wunderschönen glatten Boden zu Grunde. Bitte, wenn Sie Zeit haben antworten Sie mir, denn ich muss für Dienstag nächster Woche eine Hochzeitstorte backen und würde gerne diesen Boden verwenden. Bei mir formen sich alle Böden egal was für einer in der Mitte zu einen Berg, furchtbar. Danke

[@nicolaberg3265]

Annelie Köster das Rezept ist in der infobox

[@TonisTortenzauber]

Hallo Annelie, sorry, dass ich jetzt erst antworte, aber das hat auch Nicola Berg gerade schon getan ;) Bei mir findest du immer alle Rezepte in der Infobox oder einen Verweis auf den Blog. Glg und viel Erfolg beim Backen

[@tr.pinkfluffy_yvonne2796]

Muss man das mit dem Backpapier in der Springform wirklich machen? Weil ich mach immer magerine und semmelbröseln.

[@gabrielesener2362]

warum, glaubst du, heißt es "backpapier?"

[@Niederrheiner77]

Mal ehrlich, macht das einer überhaupt? Das ist mir zuviel Arbeit und zuviel Alufolie.... Ich schlage meinen Biskuit eine halbe Stunde, dann backe ich ihn im Tortenring, die sind höher als eine Springform... Aber so eine Gedöne... Nein danke.

[@TonisTortenzauber]

Hallo, ich backe so auch Rührteige und keine Biscuits! Die brauchen halt ein bisschen länger und haben nunmal die Tendenz in der Mitte hochzugehen. Mein Tipp, mach es weiter so, wie du klar kommst, ich mach es so wie ich es gut finde ;) Lg

[@ebayram77]

Niederrheiner77 ich mach das so und die alufolie kann man sogar mehrmals verwenden. wenn der mist ansonsten nur in der mitte hochgehts ärgert es mich noch mehr. ich hab auch ein rezept womit ich watteweichen biscuit superhoch und gleichmäßig hinkriege...

[@semaozturktuncel1490]

Super😊

[@MarieJackass]

kann man den teig auch für eine 26er Form benutzen?

[@hilgerssnezana4727]

Wauuu.supiii:-) Ideen.....:-)

[@TonisTortenzauber]

Dankeschön! :)

[@aylinxalil7487]

Bitte Bitte, weil ich brauch unbedingt das Rezept von den teig und würde gerne mal wiesen wie du es zubereitest

[@TonisTortenzauber]

+Yezide-shex Xalil Das Rezept findest du wie immer in der Infobox ;) Viel Spaß beim Nachnbacken! Lg Toni

[@connywagner4088]

Ob das wohl auch bei Käsekuchen klappt ?