KUE CUM CUM ISI CREAM VANILLA & CHOCOLATE // CORNET PIE (CREAM HORN)

helooo, kali ini saya bikin olahan pastry cream lagi, tapi kali ini kulitnya adalah puff pastry. Ceritanya sih pengen ngikutin makanan kesukaan saya di Tous Les Jours yaitu cornet pie yang isinya cream vanilla dan coklat yang enaaak banget :a nah ini pengen bikin kaya gitu juga. puff pastrynya bole bikin sendiri, kalo ga ada korsvet, bisa pake margarin ato butter bisa di liat di video puff pastry sebelumnya. Kalo gamau bikin bisa beli instan aja ko.. tinggal digilas dikit, potong2, lilit2, panggang, jadi :) kalo di video ini saya bikin yang korsvetnya belum berbentuk lembaran dan bikin adonannya pake tangan (karena ada bbrp pertanyaan : bisa ga bikinnya tanpa mixer?) bisa aja ko :) okeee selamat mencoba
KUE CUM CUM
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)
Puff Pastry ( • BIKIN PUFF PASTRY SEND... )
Untuk : 4 lembar puff pastry 18x18cm, 1 lembar bisa untuk 6 kue cum cum
250g (1 cup + 1 1/2 sdm) korsvet
500g (3 3/4 cup + 1 1/2 sdm) tepung protein tinggi
12g (1 sdm) gula
1 sdt garam
50g (3 1/2 sdm) mentega
250ml (1 cup + 2 sdt) air es
Pastry Cream ( • PASTRY CREAM (VLA) DAS... )
Untuk : 240ml
2 kuning telur (kalo mo bikin yang versi tanpa telur, 2 kuning telur ini bisa diganti dengan 1 sdm tepung beras/maizena + 2 sdt tepung custard)
200ml (3/4 cup + 4 sdt) susu cair
10g (1 1/3 sdm) tepung maizena
10g (1 1/4 sdm) tepung terigu protein sedang
30-50g (2 1/2 - 4 sdm) gula
15g (1 sdm) mentega tawar
1/2 sdt pasta vanilla
Untuk rasa cokelat :
1 resep pastry cream + 80g dcc (dark cooking chocolate) + 2 sdm coklat bubuk
Untuk buat pastry cream yang lebih creamy :
1 resep pastry cream + 200ml whipping cream (65g whipcream bubuk + 130ml air es)
*seluruh isian ini (pastry cream + whipped cream) beratnya 440g, dan 1 cornet pie itu isiannya 40-50g, jadi isiannya ini cukup untuk 8-10 cornet pie. kalo mo pas, bisa pake 1 1/2 lembar puff pastry untuk bikin 8-10 kulitnya yak
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist KZbin :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
CORNET PIE RECIPE
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)
Puff Pastry ( • BIKIN PUFF PASTRY SEND... )
Makes about: 4 sheet of puff pastry 18x18cm, 1 sheet can makes about 6 cornet pie
250g (1 cup + 1 1/2tbsp) pastry fat (or 250g butter + 25g pastry flour)
500g bread flour
1 tbsp sugar
1 tsp salt
50g (3 1/2tbsp) butter
250ml (1 cup) ice water
Pastry Cream ( • PASTRY CREAM (VLA) DAS... )
Makes about : 240ml
2 egg yolks (if you want to make an eggless version, these 2 eggyolks can be replaced with 1 tbsp rice flour/cornflour + 2 tsp custard powder)
200ml (3/4 cup + 4 tsp) milk
10g (1 1/3 tbsp) corn flour
10g (1 1/4 tbsp) all purpose flour
30-50g (2 1/3 - 4 tbsp) sugar
15g (1 tbsp) unsalted butter
1/2 tsp vanilla paste
for chocolate flavor :
1 recipe of pastry cream + 80g dcc (dark cooking chocolate) + 2 tbsp cocoa powder
to make pastry cream creamier :
1 recipe of pastry cream + 200ml whipping cream (65g whipcream powder + 130ml ice water)
To find the other recipes easier, you can find it on my KZbin playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blog...
#resepkuecumcum #cornetpierecipe

[@srisukistiana63]

Alhamdulillah sy sdh praktek .....enak,renyah....pokoknya mantap...tmksh kak....semoga ilmunya bertambah berkah.....Aamiin

[@sariolivia5694]

Ya ampunnn channel 1 ini bener2 dah bikin betah....

[@nurrykharisma6251]

Alhamdulilah bund akhir x ada resep kue cum2.wajib di coba nih bund

[@nominooom]

selamat mencobaa :)

[@ariksetyowati8921]

Kesukaanku,😋😋😋

[@novitanovi1134]

Resepnya mantul ... kalo sy buat resep ini buatnya agak lama setelah matang cepet selesai sama anak anak .. 🙂.. anyway thanks buat resepnya sukses terus chanelnya ...

[@nominooom]

iyah buat pastrynya ini lumayan :D makasii jugaa

[@imamsuyudi2877]

mantul .... trimaksih bantuan ilmunya sangat bermanfaat.

[@bertimaylinda328]

Kedoyanan aku 😍🥰

[@acaciamaritzakishi6742]

Prosesnya lumayan jg... Jd tau gimana cara buat puff pastry mksh byk resepnya kak...😍😍

[@nominooom]

samaa2 :)

[@nancyahmad8371]

Terimakasih resepnya kak😍👍 aku sdh praktekin...memang butuh kesabaran dan yg pasti hasilnya mantap kak... sukses selalu kak...

[@haifaduwe3988]

Resep yg kucari mom,,,saya pernah beli makanan kaya begini enak bgt sekarton isinya 12biji,,,,11real

[@nominooom]

hehehe.. iyah saya juga kalo beli pasti banyak :D

[@elokkaumanpuger505]

Waduh ni cum cum jajann koprasi waktu q msh SMA,,,q suka banget,,,tp buatnya kok susah gitu ya,,,😀,,,tp mksh jg dh share resepnya

[@The2011jason]

Palingggg suka nich

[@saza6933]

Syukaaakkkk video2nya 😍😍😍😍😍

[@nominooom]

😍😍

[@kusrinisutisna4505]

Kereeen ,selalu special , lengkap , jelas , mudah di mengerti ,terima kasih bebenooom😍❤️

[@nominooom]

makasiii jugaa 😍😍

[@ליאליעזב]

Great work thank you so wonderful

[@sofiasuharja7414]

Suka dgn resepnya tapi bkn kulitnya itu agak lama juga ya,jadi kl saya bkn suka beli yg dah jadi tp jatoh nya mahal,insya Allah mau coba bkn mudah" berhasil🙏🙏👍🏻

[@nominooom]

iyah kulitnya ini lumayan bikinnya :D yuk coba bikin.. pasti berhasiil :)

[@chulseunghaebum]

trimakasih resepnya, creamy banget. mau tanya kak, ak bikin pastry kebanyakan boleh disimpen di kulkas ato freezer gak dan brp lama baiknyaa

[@ingridvalentine4371]

@nominooom sis ini supaya pastrynya ga melempem gmn ya? Aku cb bikin pakai puff pastry lembaran itu

[@anggunoktavianus5624]

Kali ini jd penonton pertama😊😊

[@nominooom]

😍😍

[@TheElhabe25]

😍😍😍 thank you mbak Bebe 👍👍👍

[@nominooom]

samaa2 :)

[@re_76]

Mbk klo bikin pastry pakai air biasa bisa ga,trus apa bedanya adonan pastry yg pakai telur dan tidak akai telur.trimkasih

[@nurmiwr]

Terimakasih resepnya kk... Kapan² mampir ketempatku juga yah kak😊🙏

[@mbakpalupi]

Halo kak.ada yg pakai mesin gak yaa bikinnya

[@Rin_Ario]

Kue cumcum makanan favorit waktu kecil (tahun 1975 an)

[@nominooom]

😍😍

[@dantepedro8990]

Hello there, we dont have korsvet here in the philippines, what can i substitute it with?

[@nominooom]

You can make it with butter or margarine but add a little bit of flour in it to avoiding the butter leak out too much 😉 you can watch it on this video (i made 2 version, with korsvet and butter) kzbin.info/www/bejne/e3Oqi3psgZhrr9k

[@sopiahsopiah7944]

Hallo.bebenom tips menyimpan mentega pastry baiknya di mana.kamu juara

[@nominooom]

sebaiknya di suhu ruang tapi yg nggak terlalu panas (di kulkas juga bisa), tutup rapat korsvetnya dan sebaiknya nggak disimpan berdekatan dengan bahan makanan yang baunya kuat :)

[@bemerry9677]

Terimakasih resepnya... sudah saya coba... tapi hasilnya kulitnya ketika matang jadi berminyak kenapa ya kak?

[@rotimanis8224]

Punya video danish ama croissant gak teh...

[@endangretno3340]

Berarti tdk pake telur sama sekali ya kak

[@dwiiswati1504]

Kalau korsvet diganti mentega putih bisa ga ya?

[@maulanarohim5649]

Kalo adonan nya pas di panggal merosot itu karena apa ya ka

[@SriWahyuni-jv5dy]

Bund clo bikin kuker pkeq api atas bawah ato gmna bund

[@nominooom]

saya biasanya pake api bawah aja kalo oven gas.. kalo pake oven listrik pake api atas bawah :)

[@hamdantempest3429]

Klo pakai margarin bisa gak...kaya blueband...koo butter agak mahal

[@nominooom]

Bisa ko :)

[@jescrmndsri8593]

Pakenya mentega apakak?

[@iwankurniawan1091]

Maaf Bun, boleh pakai Mentega putih , gk ? Mksh ..

[@nominooom]

bisa aja tapi mentega putih titik leleh nya lebih rendah dari korsvet jadi harus lebih hati2 saat gilingnya supaya nggak bocor.. dan kalau udah mulai meleleh, bisa masukan kulkas dulu :)

[@iwankurniawan1091]

@@nominooom oh gitu, biar aman mau cari Korsvet aja deh.. semoga bahanx mudah d dapat. Mksh..😃

[@iwankurniawan1091]

@@nominooom oh gitu, biar aman mau cari Korsvet aja deh.. semoga bahanx mudah d dapat. Mksh..😃

[@jalesv4640]

btw boleh minta referensi peralatan bisa beli dimana ya? (talenan, selongsong stainless)

[@nominooom]

Kalo saya di bandung jd seringnya beli ke tbk kijang mas, ny liem, sejati, djitu.. tapi beli online juga ada ko :)

[@gowiliusgowi2870]

Halo,, kalau cetakan cum seperti yang dipakai namanya apa ya? Kalau beli di online shopping? Thank you, soalnya kebanyakn yg kerucut..

[@nominooom]

Bisa coba cari cetakan cannoli.. karna ini buat cannoli sebenernya 😁

[@gowiliusgowi2870]

Oh okay. Thank you. Nanti sy coba cari lagi.. 😉☺️

[@mayerysiantanadon7010]

dipanggang dgn api bawah saja ya?

[@nominooom]

Iya saya pake api bawah aja :)

[@wiwidb7211]

Dari dulu pengen sekali buat kue ini,..tp kulit pastri susah didapat disini,..😥

[@nominooom]

:) selamat mencoba yaak

[@pyawkwk1230]

harus d masukan bolak balik ke kulkas ya mbk...misal klau kulit pastrynya langsung d pake apakah hasilnya beda?

[@nominooom]

sebenernya yang penting adonannya diistirahatkan aja sejenak supaya ga terlalu ngelawan waktu digiling.. tapi klo suhu ruangnya panas (apalagi ini saya klo bikin video ada 2 lampu gede di depan jadi makin panas :D ), sebaiknya masuk kulkas aja.. korsvet ini punya titik leleh yang cukup tinggi jadi aman aja sebenernya klo suhu ruangnya nggak terlalu panas.. kalo ke hasil sih ga akan beda selama lapisanya itu nggak bocor (korsvetnya ga keluar) :)

[@andromedhafea3070]

Q pernah bikin gk sampai bolak balik kulkas..kalo masuk kulkas klo adonan udh bagus

[@xxxxxyem]

mau tanya jenis oven yang recommended apa ya?

[@nominooom]

kalo saya punya oven listrik yang kecil dan oven gas yang besar merk golden star.. dua2nya oke menurut saya, dipakainya bergantian tergantung kebutuhan :)

[@indahfitrianti5577]

Harus korsvet ya kak?

[@yoanxsquishies6591]

Ukuran brp loyangnya sis

[@ayupajak2696]

korspet apaam yah mbk??

[@nominooom]

korsvet itu lemak yang fungsinya untuk bikin pastry berlapis seperti croissant/danish/puff pastry.. kalo beli biasanya namanya pastry margarine/puff pastry shortening/flake pastry shortening/pastry fat. bedanya sama mentega/margarin biasa adalah kandungan lemaknya yg 100% dan titik lelehnya tinggi. makanya saat digilas dia nggak meleleh dan bisa jadi lapisan2, dan saat dipanggang bisa bikin 'kantong2' yang bikin pastrynya mengembang :)

[@dewipuspasari8670]

bebenooom terima kasih informasinya sy jd tau kosrvet itu apa. Menunya mantab2 mbak.

[@borneo_shop]

Ka isianya kalo buat cum cum mini bisa tahan lama kah kah

[@faizahalamudi4716]

Adonannya gak pki telur

[@nominooom]

Ngga :)

[@cipsahoy4584]

Share dong ka beli cetakannya dmna

[@nominooom]

saya beli di supermarket borma :) bisa juga beli online 'cetakan cannoli'

[@sandrawatioetomo7808]

Kalo korsvetnya bocor kira2 efeknya kemana ya

[@cipaeditor5044]

Kalo pakai all purpose flour boleh gak?

[@nominooom]

Saya belom coba, kemungkinan bisa tapi adonannya ga akan selentur kalo pake terigu protein tinggi.. jadi saat gilas menggilas akan lebih mudah robek dan bocor :)

[@lhxbrickmoc4422]

Sy beli korsvetnya knp dikasi yg warna putih ya bun,..apa bedanya?.. Dan pengaruh gk ama rasanya/beda rasanya maksud sy?..

[@nominooom]

saya kurang tau ada yang warna putih.. saya biasa pake warnanya selalu kuning pucat gitu :) mungkin ada yah korsvet yang warna putih ato mungkin juga dikasihnya mentega putih.. tapi tetep bisa dipake ko, cuma beda di titik lelehnya aja.. korsvet itu lebih tinggi jadi lebih mudah saat digiling nggak rentan leleh dan bocor, jadi lapisan2 pun mudah terbentuknya :)

[@mykitchentidar5382]

Itu merk korsvet nya apa mba?

[@nominooom]

Lupa lagi 😁 kalo ga salah gold bullion

[@lgsibukyangyang8670]

Korsvet it ap ya bun maaf blm tau😃

[@harisaliw297]

Iaaa.koesvet itu apa ya ..baru dengar...😢😢😅😅

[@nominooom]

korsvet itu lemak yang fungsinya untuk bikin pastry berlapis seperti croissant/danish/puff pastry.. kalo beli biasanya namanya pastry margarine/puff pastry shortening/flake pastry shortening/pastry fat. bedanya sama mentega/margarin biasa adalah kandungan lemaknya yg 100% dan titik lelehnya tinggi. makanya saat digilas dia nggak meleleh dan bisa jadi lapisan2, dan saat dipanggang bisa bikin 'kantong2' yang bikin pastrynya mengembang :)

[@harisaliw297]

Terima kasih bun atas penjelasannya...😍😍😍😍😍😍...

[@lgsibukyangyang8670]

@@nominooom terimakasih bun,atas penjelasn ny😊

[@hennydevano7836]

Korsvet nya koq lembek ya ,, yg pnya saya agak keras

[@nominooom]

ini saya pakai yg gold bullion.. agak lembek karna saat bikin video suhu ruang lagi panas + pakai lighting 2 yang bikin suhunya makin panas :)

[@hennydevano7836]

Mksih jwbnnya

[@meydago1288]

Loyang cum cum apa perlu dioles mentega?

[@nominooom]

kalau langsung ke loyang sebaiknya dioles mentega dulu.. kalau pakai kertas baking / baking mat kayak gini gausah :)

[@lisaardiyanti6705]

Mba, aku bikin kulit pastrynya berhasil. Tp pas dimakan suhu dingin pastrynya terasa ngendal dilidah. Salahnya dimana ya?

[@nominooom]

iyah kadang ada beberapa korsvet yang ngendal :) karna titik lelehnya yang tinggi ini, jadinya saat mendingin dia akan mengeras dan jadi ngendal di lidah.. bisa dicoba produknya aristo ato gold bullion itu nggak terlalu ngendal.. kalo masih terasa ngendal, bisa diganti dengan mentega/margarin aja, bisa diliat di video ini kzbin.info/www/bejne/e3Oqi3psgZhrr9k

[@lisaardiyanti6705]

Baik mba, terima kasih infonya ❤️

[@samuelsilvagutierrez1595]

Cum?....

[@wolfsiejk]

uhh...

[@ultariagustiana6805]

Tim CLBK :) :)

[@nominooom]

:D

[@ihsanuddin9818]

Adonanku kok jadi lembek yahh😂

[@noname-zp1rb]

kak cetakannya ukuran berapa?

[@nominooom]

saya pake panjang 11cm diameter 2.5cm :)

[@noname-zp1rb]

@@nominooom tanya lagi kak, kalo mikanya ukuran brp?

[@noobstars5387]

C u m

[@hendraciro7354]

Pling pusing kl bkin kulit puff😪

[@nominooom]

iyah :D

[@thefoftheg9134]

Ribet juga ya 😭

[@stantwitterbrainrotcore]

why is it called kue cvm cvm lmfao

[@onemorearchannel9416]

Ribet masuk keluar masuk keluar kulkas,makan waktu,

[@nominooom]

iyah :D tapi kalo suhu ruang nggak terlalu panas ga perlu keluar masuk kulkas, yang penting diistirahatkan aja..

[@lgsibukyangyang8670]

Korsvet it ap ya bun maaf blm tau😃

[@shansanvlog8546]

Bantu jawab,Korsvet adalah mentega khusus yang untuk bikin Croisant / Pastry

[@harisaliw297]

Yah mentega khusus yah.g bisa ya pake mentega lainnya.sept blue band atau semacamnya..

[@nominooom]

makasii udah bantu jawab @Shan Diary.. iyah betul itu korsvet itu lemak yang fungsinya untuk bikin pastry berlapis seperti croissant/danish/puff pastry.. kalo beli biasanya namanya pastry margarine/puff pastry shortening/flake pastry shortening/pastry fat. bedanya sama mentega/margarin adalah kandungan lemaknya yg 100% dan titik lelehnya tinggi. makanya saat digilas dia nggak meleleh dan bisa jadi lapisan2 dan saat dipanggang bisa bikin 'kantong2' yang bikin pastrynya mengembang.. pake margarin/mentega biasa juga bisa tapi saya biasanya campur dengan terigu 25g (bisa dilihat di video kzbin.info/www/bejne/e3Oqi3psgZhrr9k) :)

[@harisaliw297]

@@nominooom makasih bun....atas jawabannya.bunda bebenooom emank juara cheff tervaporit😍😍😍😍😍😍😍😍

[@shansanvlog8546]

@@nominooom sama2. Trimakasih juga tuttorialnya Kak