Kuhan & pienen ahvenen fileointi

Kokki ja kalastusopas Roope Rehbinder näyttää, miten pieni ahven ja kuha fileerataan ruodottomiksi fileiksi. Ahvenen ja kuhan fileointi ei ole vaikeaa - tarvitaan vaan kunnon veitsi ja kalapiikki sekä työalusta.
Kalan vakumointi parantaa huomattavasti kalojen säilymistä ja helpottaa kalojen pakastamista. Vakumoinnin avulla voidaan myös marinoida kalaa, jolloin kala maustuu nopeammin ja intensiivisemmin. Katso video Patriotin laitteesta tästä osoitteesta: • Vakuumikone Patriot -...