Кухня Франции. Кок-о-вэн («петух в вине»)

[@goulnararizaeva9755]

Я приготовила настоящего французского петуха на Новый год. Очень получился, всё было отлично. Спасибо большое повару за такой изысканный рецепт.

[@АлександрАлександров-д8ф]

Илья Исаакович,спасибо вам большое за ваши труды.Благодоря вам,люди не професионалы,которые любят готовить,могут почувствовсть себя нсстоящими поворами.Замечательный рецепт,никогда не ел такой вкусно приготовленой куиицы.

[@ИринаТ-х6ф]

такое удовольствие смотреть! Это самые лучшие видео рецептов! Очаровательнейший Лазерсон! Сасибо!

[@iradazivoglazova1122]

Очень красиво и аккуратно преподносите блюда! С удовольствием смотрю вашу кухню.

[@suzanabellic5176]

Спасибо вам огромное за рецепт .желаю вам огромного здоровья и благополучия !

[@ИринаМерсье]

Классное видео! Живу во Франции и каждый раз узнаю что- то новое из из изумительно вкусной кухни. Кок о вен- одно из самых популярных национальных блюд. Возьмю в закладки этот рецепт.

[@НатальяВолкова-ю6ф]

Перед этим видео смотрела французского повара, который готовил это блюдо трое суток, с маринованием, тушением на плите и томлением в духовке с понижением температуры. Поэтому первые несколько минут этого видео, когда мастер рассказывал насколько стар был петух, я смеялась от души!!!))) Конечно, теперь понятны трехдневные томления бедной птички!

[@merimeri0412]

Ни шефа Вивьена, случайно?) Тоже его смотрю. Многие рецепты перепробовала. Луковый суп особенно понравился!

[@etec123able]

Спасибо за такой канал и за Лазерсона. Многие блюда освоила впервые, а то книжки это хорошо, а показ лучше.

[@suzanabellic5176]

Во франции очень любят сливочное масло ! И жарят на нём обсолютно всё что можно жарить .

[@daviddaluso8742]

Илья Исаакович, Спасибо Шеф )!

[@KonstantinShmakov]

Пришёл после Битвы шефов?

[@vladiktheboy6604]

очень классно

[@suzanabellic5176]

Мой гражданский муж француз очень любит готовить и грибы не когда не моет . И всегда готовит блюдо в духовке и на сковороде и обычно когда жарит иногда поджигает еду

[@ТатьянаПолторацкая-ж6ж]

Как можно грибы не мыть , особенно если сами собрали?

[@ИгорьЖданов-д9р]

​@@ТатьянаПолторацкая-ж6жс землёй трескает😅

[@ДаниилМишин-р4т]

ролики длинные потому, что удовольствие надо растягивать ))

[@beatajadlovska3089]

Всё это безусловно прекрасно, но как приготовить не магазинную жалкую курицу, а настоящего, домашнего петуха породы Фавероль? Того, которого варить на суп надо не меньше 4х часов

[@IlgarCafarov-bv7lw]

Спасибо!

[@IrinAndrez]

У меня подружка живет во Франции, они все виды мяса в вине готовят)) +огромное количество розмарина) Но на мой вкус, когда вина много - оно убивает все остальные вкусы и в первую очередь вкус самого мяса((

[@dewinter260]

Курица безвкусна почти и отдает белком, старая тем более, так что в случае с ней это целесообразно на мой взгляд.

[@demg7738]

Ну наверное лучше всё же срезать "нижнюю" сторону луковицы - ту что с "усами"... Всё-таки верхняя часть почище будет.

[@kingaopolska]

а соль? перец?

[@андрейпиров-т4в]

Складывается твёрдое впечатление, что передо мной Одессит!)))))))))))

[@мистер_акула]

Лучше! Старый еврей!

[@foranimallovers739]

Какое вино подходит для этого блюда?

[@rararararararat]

Красное, сухое, не самое дешёвое и не самое дорогое

[@olgagorban7490]

Он граматный мужик ему есть что рассказать.

[@ОльгаАнуфриева-ц8ж]

Несколько раз пересмотрела и не слова про соль !!!странно как-то.

[@vladimir-2351]

Соль это яд!

[@sniperfirerus]

Все отлично, вот только сильно напрягает диктор, повторяющий рецепт, никакой интриги, блюдо показывают готовым в самом начале, сильный просчет.

[@konstantinyegorov]

А соль?

[@сергейлец-т1з]

а соль?

[@goulnararizaeva9755]

Как без соли не понимаю???

[@sweetdream2166]

Маэстро как всегда неотразим!!! Но! ..пардон муаа.. прследовательность не такая как в правильном сосо-au-vin.... Сначала сало и лук обжариваем, потом курицу. Добавляем все остальное, тимьян, бульон и через 10 мин красное вино. В конце загущаем соус

[@IrinaIrina-vr5eb]

Так в вине или коньяке????

[@MrPartizan1974]

Самые вкусные хрящи отрезал))))

[@andrejsaprankou2746]

а мукой можно любые грибы мыть?

[@LLIu3A]

Практически да,но ,если уже не первый день им,то лучше очистить.Это делать очень просто,если знаете как.Руками ;)

[@gogi1067]

из французского блюда тут только сочетание петуха и вина. убил своим топорным исполнением

[@ОльгаБелякова-ф8м]

А я бы сначала немного обжарила курицу на слив масле,а потом добавила в кастрюлю

[@АндрейСолодкий-ш6я]

смущает, что корешки лука не обрезал- очень неряшливо смотрится.

[@MiMi-hb1ey]

a vmesto petrushki mojna qindzu?ili eto obizatelno doljno bit petrushka?

[@nurengoy_875]

Кинза хороша с азиатской кухней, но если вы очень любите кинзу, то почему бы и не добавить ее вместо петрушки. Главное чтобы вам было вкусно.

[@ЛиянаБибилова]

Вот настоящий рецепт, спасибо большое.

[@avefrance8266]

Петух - это не только рецепт, а и символ: avefrance.com/kulinarija-i-vina/dva-petuha-gallskij-petuh-i-petuh-v-vine/

[@ВикторГерасимов-г1з]

сыровяленные щеки, грудинки и т.д в наших магазинах не видел

[@olhaoliinyk2294]

Зачем так долго???

[@margaritaoganesova8260]

Соль забыл

[@АлексейНепряхин-х7я]

Коньячёк то пропал :)

[@UniversumXX]

Коньячок-то

[@amirachka]

Больше половиныролика , а до петуха дело не дошло ...

[@damirchudin9670]

Ведущий раздражает .

[@tr0nzistor]

Диктор вообще бесит. Особенно ненормальный уровень звука.

[@ennni9424]

петух в вине, а используем курицу, уже не очень=то и по-французски получается) мне и ведущий не приятен, такой заносчивый)

[@ludmilazohner2798]

Дарья Василюк д

[@maschamascha3738]

Высокомерия хватает, ну, коренной одессит, шо вы хотите?

[@ДаниилМишин-р4т]

вставки с диктором и повторами рецепта всё портят :(

[@ТатьянаПолторацкая-ж6ж]

Перемотать можно. Передача снята для телевидения ,если кто-то пропустил какой-то момент то может посмотреть повторное краткое пояснение.

[@fikus1820]

Почему все ролики такие длинные.Очень трудно и муторно смотреть.Возьмите опыт Сталика Хиншиева 5-7 мин и все понятно. .

[@LLIu3A]

Не забудьте обработать топориками ваш комментарий! И обязательно только руками! И ризотто только его используйте!...

[@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ]

Ваш сталик тоже длинно рассказывает только он херню гонит как и вся их так назыааемая узбекская кухня

[@majitel5490]

Возьмите себе свой опыт и смотрите своего Сталика, а нам не мешайте смотреть с удовольствием длинные длинные любимые видео. Я смотрю как спектакль одного актера. Нравится.

[@rump1805]

Мясо некрасиво выглядит

[@UniversumXX]

Слишком жирно: жир и из курицы, из окорока, из сливочного масла!

[@мистер_акула]

Это кухня Франции! Тоже самое конфи и т. Д.

[@UniversumXX]

мистер акула > То же самое, даун!

[@ayslav1290]

Коньяк полезный поэтому и дорогой

[@ayslav1290]

Есть вино,а совести нет

[@vladimir-2351]

А куда она у вас девалась? Или ее не было?