Кухня Италии. Капоната

[@Kirill_Sochinskiy]

Отличный рецепт ! Обязательно приготовим дома ! Спасибо шеф !

[@ЛидияЮжакова-й3э]

Спасибо за расширение моего кругозора, маэстро! Осталось попробовать простую еду, для кого - то.

[@svetlananoke2810]

Спасибо за капонату! Готовлю часто.

[@АлексейСоколовский-я8ж]

Илья, благодарю за ваше искусство кулинарии, но ещё не мене приятно упоминание о Taormina🙂

[@Элла-щ7л]

Спасибо большое за рецепт!

[@nataljastserbakova7777]

Капоната это моё любимое блюдо. Добавление анчоусов это скорее наполетанская версия. На Сицилии больше используют как опшинал добавление в зависимости севера или юга Сицилии паприки или картофеля, иногда замоченного изюма. Не обойтись без слегка обжаренных кедровых орешек или миндаля. Короче Это Бомба польчики оближешь 😋

[@Melomann2000]

Спасибо за экстра-информацию! я пишу сводный рецепт этого блюда, и мне интересны все ингредиенты.

[@illarion6]

Спасибо большое!

[@Melomann2000]

Друзья, чтобы баклажаны не впитывали много масла, я режу их крупнее, это даже вкуснее, что когда мелко порезанные. Короче, можете выпустить из них сок, посыпав солью а через пол-часа промыть. Затем я помещаю баклажаны в микроволновку при максимуме (у меня 900 вт) на 3-4 минуты, они уже будут полуготовы, затем вы их обжариваете в небольшом количестве масла до появления золотисто-коричневой корочки и перекладываете в сковороду к смеси лука и др.ингредиентов. Недолго жарите, доводите до вкуса: перец черный, смесь из 5-ти перцев, чилис, кто любит по-острее! я люблю это с пастой! а вы - с чем хотите!

[@galinakushnova3188]

Сицилия это остров а не носок

[@ОльгаКовылова-з4э]

Вот тоже хотела это сказать. Сицилия - остров. А он показывает на карте на другой регион Италии - Калабрия

[@romanspivak2805]

Илья Исаакович, если проверить калорийность через Google, то мы увидим, что на одну столовую ложку сливочное масло содержит 140 калорий, а оливковое первого отжима - 126

[@elv3221]

Холестерин, смесь жиром. Все.