くら寿司の超効率的な洗い場の仕組み

くら寿司公式KZbinr。
1・7・8・ことイナバがお送りします。
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[@user-ld1lz1if4v]

どれだけ取り繕ってもコメ欄で実情書かれるの草

[@mega7960]

このシステム考えた人マジで賢い。店もお客も満足できるシステムって美しい

[@user-um1tm5cn6g]

今の夏場は洗い場はとても臭いですね。動画で映っているほど洗い場は広くないですし狭いです。それにお客様がお皿と一緒に流した残りが端 に溜まって、お皿を積む時に邪魔になったりします。それにピーク時は茶碗を洗ってや、200円皿を作って、リング洗ってと言われ頭がパンクします。それに先程言ったように洗い場は広くないのですぐお皿が溜まってしまいます。正直私は洗い場は絶対にやりたくないポジションです。

[@user-pb4wd4tu5f]

その通りです！ 実際は、こんなに甘くないです。 2皿リング作ってはマジで地獄ですよね。

[@user-fb6wl5hc8m]

めっちゃ分かります。私も洗い場はやりたくないですw ピーク時は1人だとめちゃくちゃ大変だし2人いても正直辛いですよね。

[@user-mu8ti5br8l]

あれマジでなんで担当1人なんだろう？茶碗蒸しとか麺類のお椀もやんなきゃいけないから絶対2人欲しい。

[@samuelcolt941]

良いとこだけ動画に上がってるんだなと思いました。リアルなコメントが参考になります。現場はそんなに甘くないんですね

[@nmnk-Shakaijinn]

皿がガシャガシャ上がってくる時に2皿リング作るのまじ辛い... 高校生になってくら寿司にバイト入るんじゃ無かった...

[@nmnk-Shakaijinn]

前より簡単になったとしても辛いもんは辛いんだよなあ(現役プロくら寿司ナー)

[@rekka_whitestone]

長いことやってると腰が痛くなってきそうなのには、変わりなさそうですね。そこは改善されないのかしら。

[@N_ingen]

＿人人人人人人人人人人＿ ＞現役プロくら寿司ナー＜ ￣^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣

[@Asmin3412]

現役プロくらズシャーじゃなく？

[@user-gr5cz9eg4u]

かっつーかw

[@Shakachiki_Ryope]

ほんとに忙しい日とかやばいですよね笑笑

[@user-gw5vv8co5z]

素晴らしい取り組みだと思います。自分のバイト先ではどんどん非効率化が進んでいて仕事量が増えて大変な思いを日々しているのでこういう考えの上司、上の人がいるというのは本当に凄いと思いました。

[@user-vd3gc4dp3e]

こんな、綺麗ではありません。

[@ponmino6996]

😊😊😊😊😅😊

[@momiji527]

流石、イナバさん。手際がいいですね!

[@user-um4vn3zy1q]

洗い場広すぎ！、羨ましすぎる

[@ww-vo5ie]

回転寿司で高校三年間アルバイトしてました！自動皿洗い機クソ懐かしい～！ 他の洗い物に夢中で、洗い終わって上にあがってくる皿を取り忘れてガッシャーンしたのも思い出です

[@user-wt8ou9kr8n]

ごくたまにガシャーンって音がするのはそれですか(^_^;) 単純に盛り付け場で皿倒したってのもあるでしょうけど(^_^;)

[@user-px3ii9jd3f]

めっちゃわかる

[@user-rv5ch1cq2k]

めっちゃ分かります。崩れてきた時のあの音が嫌いです😅

[@Volkswagen-mk3vi]

​@@user-wt8ou9kr8nおそらくそれは別のシンクに皿が投入されたときの音だと思います

[@user-rw7nx2tq9t]

水回収システム、湯のみとかも入れられるのスゴすぎ

[@user-qj4nn5oe1j]

腰痛くなりそうな大変な作業場ですね……いつもありがとうございます

[@Su4R0-StaFf]

スシローでバイトしとるけど皿洗い機全く同じで草

[@takupful]

こういう自動化を考えられる人はすげーわ

[@ssi_2052]

バイトしてた時皿洗いが1番楽しかった

[@たかちゃん05]

わかります

[@godream6070]

すごい効率化ですね。 高品質、低価格でスタッフの給料も良かったら最高ですね。

[@user-bn2sd2pn1v]

清潔かつ効率化されてるとはいえ、一人でもめっちゃ大変そう。

[@user-ci3ud5yj1d]

マジで大変

[@Volkswagen-mk3vi]

曜日によるが土日はマジできつい

[@user-tw5rk3ps3q]

これ長い時間やってる腰が半端なく痛くなる笑 マジで客が多いときは一人じゃできない笑

[@cimaaka8037]

事実です

[@wahuumisuteri09]

くら、洗い場担当のみの募集かけてくれんかな？洗い場ちょー楽しかった！ うち、フロアやったけど、御局様がうるさすぎて 洗い場にたまに行かされてた事あったけど 御局様の来ない洗い場はちょー楽しかった。 普段真顔やけど、「洗い場行って」って言われた時だけめちゃくちゃ笑顔やったん覚えてる。

[@cerohhfps]

これ絶対腰痛くなるからもう少し高さできなかったのかなwww一日でしにそうww

[@user-io9ur2qe4k]

めっちゃ洗い場広い！ 羨ましいけどこの広さだと1人で捌くの大変そう！！ 私がバイトしてた所は寿司チェーンは「洗い場を制するものは店舗を制する」って崇めてた

[@user-gy7tl6wv8p]

この動画の影響で何故か洗い場の仕組み知ってる新人アルバイトが増えそう。

[@chi10se7265]

前に回転寿司のお店で働いてたけど、自動皿洗期の仕組みそうなってたのか！ 片方が少なくなって片方が増えていくのどうなってるんだろうって気になってたんだよな〜

[@user-dk7he9hg6g]

洗い場のヘルプ入って棒の所に皿入れる時斜めになって大量の皿を割りました。水平にお皿入れるの結構難しいんですよね💦

[@user-ho9pv3zn5c]

皿を分別するのもセットするのも自動になったらもっと良いね。

[@Shippur010]

文明の利器。工場の生産技術が飲食店に継承されている良い事例。

[@core285]

自動化凄いわ

[@user-pk9oh6vz8e]

やってみたいなー

[@samuelcolt941]

水は同じ水が流れてるとするとめちゃくちゃ中は汚いのだろうか。流す水を全部廃棄してたらすごい量の水が必要で‥‥気になるなぁ

[@saorimista2562]

集まってくる場所が低くて腰が痛くなりそう…（腰痛持ち）

[@user-js7tc4qn1x]

結構痛くなりますよ笑しかも臭いしエビのしっぽとか流れてきたりするので汚いし笑笑

[@user-ie9cb6oc4n]

なります！なります！

[@user-ht4xj6kr5k]

実際になったことあります

[@shibatakouji1081]

😂腰痛もちだから絶対やりたくない

[@sirayukimiku]

湯のみとかがどうやって来るのかずっと気になっていたんですが初めて知りました😂

[@user-wp5ov2ck6p]

これなら安心して食べれるしはやくお寿司食べれていいわ

[@sho.1st]

皿自体は洗剤付けてブラシで洗って熱湯で消毒して空気で乾かしてるけど、それを持つときは軽く水で流しただけの手で触れるんやな……

[@hideyukiax]

懐かしい。25年前の自動皿洗器は稀に皿が挟まって場合によっては割れたりしてた。ある程度片付いたらシャリ炊いて、シャリロボットで握る前の緩いシャリ作って並べる。たまにネタ切れになったら用意して、お椀物作ってた。ここまでが洗い場周りのワンオペルーティーンだったな。全く違う寿司屋だけどw楽しかったな。

[@user-ku1wi9yx2h]

この立場になっても手際がいいのは羨ましい。

[@user-lr6vl1te8i]

違う寿司チェーンで働いてたけどこの動画よりは良かったのかなって思いました。 広すぎても動かなきゃいけないしましてや1人なんて大変だと思う

[@user-bi3yv2dy6g]

自動皿洗い機！凄いですね。いつも清潔な食器はこのように保たれているんですね。無駄な動きも少なく済みそうですし、よいですね！ただ上段レーン、多分私は届かなそうですー(笑) 安心して食せるお寿司の裏側のひとつ、よくわかりました！

[@yokaze317]

イナバさんにお願いがあります ハンディーでの合算の仕方を動画にしていて頂けませか？

[@user-hn1mi9uc4z]

なんか楽しそう

[@user-me2lu7li2n]

働いたことあるけど暇な時は1人で行けるけど混んでる時は皿以外にもうどんのお椀とか茶碗蒸しの容器とか他にも洗うものたくさんあるから1人じゃとても無理

[@user-sy4xs8iu2u]

はま寿司にもこれほしいなあ

[@user-jm8vs1uo1m]

皿以外も回収可能なんですね！知らなかったです！

[@user-mv6pw3ty1o]

すごい効率的。

[@user-zm1xt7xs9i]

あの皿洗い機は別の寿司屋でも使っていたな。 1番最初にバイトしていた寿司屋があの皿洗い機でした

[@user-zw9ic2pv8r]

食べてる間はお皿を重ねて最後に一気に投入していたけど、導入された背景などを考慮すると１皿食べるたびに投入したほうが良いんですね。良いこと知りました。

[@Yuu-vu8lf]

懐かしいな〜 人足らんとき、1番注文兼洗い場してたわw

[@user-ep2no5pz3i]

しぬやん

[@Yuu-vu8lf]

@@user-ep2no5pz3i 洗い場なくなったら注文溜まる。 注文消したら洗い場溜まる。 永遠です笑

[@user-kp4kr8fx8b]

エグくないっすかそれw そんなんできる人ウチの店にはいなかったっすよ

[@koneko_chan_w]

この作業も自動化出来そうね😸

[@rarutapuyo]

8割から9割の客状況はまだまし 12割とかくそ地獄 皿が減らんし、茶碗蒸し皿溜まっていくし、 茶碗蒸し洗ってたら皿詰まるし、皿やってたらBYから怒られるから鬼すぎる。

[@ironmask4089]

この洗い場の潰し作業(終わりじまい)が意外と大変 積み上がった皿回収し忘れてクソ積み上がって倒れて割れることもよくある

[@user-fz1lm4nw1q]

実際は洗い場で皿洗いしてるとプラスで乾いた湯呑みをフロアに持っていったりどんぶりとかを棚に片付けたりと意外と疲れる

[@r.y.o9642]

僕が統括リーダーの時は2人入れてました笑笑

[@184d]

MXから拝見しました。 コメント欄の経験者の方々の声がリアルで マイナスプロモーションに感じました

[@user-vr9xu3wx7m]

作るところ、とかも、しりたいです。何人の方が、中で作業しているのか？早さも丁度いいのに、不思議です

[@user-pb4wd4tu5f]

店舗にもよりますが、 ピーク時は、10人ほど ピーク外は、7人ほどです。

[@user-wy4hi8ey6q]

かつて別の回転寿司チェーンの厨房勤務をしたことがあるからわかるけど、寿司皿洗う機械は丁寧に皿を詰めないと中で皿が割れて非常に面倒なことになる

[@user-qq7jw5ke8j]

懐かしい😂

[@user-si9jv9wn5i]

こんなに甘くはない

[@user-uz1yd9rj2n]

え、こういう業務好きなんだが

[@Konnitiha71]

この動画はだいぶ綺麗に見してるぞ、、、byくらバイト

[@user-gq8bc7sv9d]

美化されすぎw

[@suitoh4249]

効率的な仕組みいいなあ テーブルから洗い場までの水流レーン自体の洗浄は大変そう、汚れ溜まりそうだし くら寿司以外でこの形式を見ないのは特許とか取ってるからなのかな

[@YAMA-san009]

くら寿司バイトがめちゃくちゃ集まるコメ欄

[@hatopoppohatopoppo47]

僕の店舗ではこんなにゆっくり洗い場で作業することはありません。

[@user-up5cq7bz7g]

いやぁ～❗すげぇ～‼️皿洗いマシン‼️ 一家に一台は欲しいわ‼️

[@BadApple_]

これからも米つぶ１つの残さないように食べるようにしようっと！！

[@user-dp8ih2pt2w]

上段レーンのシステム羨ましい

[@user-rf5oq5su1d]

他のお皿を洗った後振り返ったら寿司皿がすごい事になってそう。

[@user-jf1yo2ob4o]

実際そうです😢ww

[@VVatashi_Da]

中学の職業体験で知ったけど自動皿洗い機はくら寿司だけじゃなく銚子丸にもあるよな。勿論あっちは上段レーンとか無いからそれなりに大変ではあったけど…。

[@user_Hololive]

腰痛持ちにはキツそうな体制だけどもう少しトラフ高くできないのかな

[@user-if4eb8km4x]

自動皿洗い機はもう当たり前の時代!くら寿司だけでなくほとんどの回転寿司屋で導入してます。 あえて言うなら、普通の食器洗浄機の場所が後ろにある時点で動線が悪い

[@user-pz5vx5sz6v]

クラの面接行こうと思ってるからすごい助かります

[@user-xx8tg2uz8w]

1:31 ただし平日（金曜除く）に限る 休日になると1人では手に負えない。

[@saburayama]

自動皿洗い機は昔からあったけど、水回収システムと皿を自動で数えてくれるシステムを開発したくら寿司さんはスゴイ。 気になるのは人権費よりも圧倒的に安いだろうけど、水道代はどれぐらいかかっているのと、水回収システムで使われている水はどれぐらいの頻度で入れ変わっているのかが気になる。

[@Lightningimyazuma]

これ長時間やると腰やるよね

[@user-sd7je6ep1t]

洗い場素手でやるのどうにかならないのか、手がボロボロです。

[@user-xt9or2om1y]

皿洗い機は便利だけど、どんどん流れて来るから、それを分別してる間に、どんどん溜まる。それにえくぼ皿は、浸けとかないと落ちないし、落ちてないのは、手で洗わないとおちない。フロントの人が、湯飲みを重ねて流すから、分別する時に分解するとお茶が引っ掛かり時がある。

[@user-pm6nr2xx2k]

懐かしいな〜働いたことないけど

[@kazukazu800]

めちゃくちゃ便利だけど水道代やばそう！

[@user-sq6nf1if4p]

食器分別して重ねるのは手作業なんやな

[@yuri_ponpokopon]

腰は痛くなるわ、食べたえびの尻尾やら残飯流れてくるわで散々ですよ笑笑

[@naomisaito5012]

お寿司以外を食べた時はそこに海老の尻尾とか入れてますが、お寿司しか食べてない場合、お皿は投入してしまうので尻尾をどうしたらいいのか分からず、一緒にお皿と流してしまっています。尻尾はどこにまとめとくのが正解なんでしょうか？

[@helunyan7480]

@@naomisaito5012 湯呑みなどに入れておくと従業員さんがゴミ入れにドサァっと捨てられますよ

[@user-ok7re1ux6b]

エビのしっぽはあるあるですね（笑）

[@abacusmaster7845]

すいません、ぼく達予算の少ない人間は御社が頼りなので、もうしばらく頑張れませんか？(自分でも、無茶苦茶言っているのは解ります)

[@user-wp9ge8nt3o]

前、爪楊枝刺さって怪我した🥺

[@Nicodo_Jr.]

秘密兵器がすごすぎる！

[@user-gr1zn1zr7j]

水回収システム凄いねぇ 食器の汚れで困るのが　乾いてしまってのこびりつきだから 洗浄前に水に浸かっていることで汚れ落ちも良くなるし 食器のテーブル上の放置　回収の手間が大幅に削減ができる

[@KaZra0123]

ビッくらポンは削減された人件費で実現されてる感じなのかな

[@naomisaito5012]

海老の尻尾とかどうしたらいいのか分からず、お皿と一緒に入れてしまっています。お寿司しか食べてない時は海老の尻尾はどうしたら良いのですか？

[@ilastoneis]

くら寿司でバイトしている身としては(なので、公式見解ではないです)、おしぼりに包んでテーブルに置いておいてもらうのが一番ありがたいです。お寿司のお皿に乗せたまま投入すると、投入口に尻尾がへばりついて掃除が面倒になったり、トラフが汚れたりするので…。

[@naomisaito5012]

@@ilastoneis ご返信有難うございます！わかりました。次回よりそのように対応させて頂きますｍ(_ _)ｍが、私みたいにお皿と一緒に投入してしまう人が他にもいるとの事…注意書きをどこか出して頂きたいです。

[@user-ft7pw3my8r]

1時間もやったら腰が死にそう

[@tirumiru0990]

6:01 じゃあお前夏休みとかGWの長期休み中の土日の夜のピーク時1人で洗い場やってみろよ。同じこと言えるか？

[@golgo_game]

皿にエビのしっぽを乗っけて流した罪悪感

[@user-gx6zi1un5n]

4:09 の様な９０度曲げた姿勢での作業（を繰り返すの）って、 慣れるまで辛そう。と思ったのですが、実際の処どうなんでしょう❓

[@user-shuta0723ansatsu]

繁盛期は地獄の戦場と化す

[@user-qs8im5ro7r]

バックヤードも映してくれ

[@user-qw2wo9rs1f]

そういえば前くら寿司でバイトしとったとき、洗い場やっとったら指切ったw

[@user-vo2jk5oz2w]

労災出るから請求しな

[@user-ht4xj6kr5k]

どんな皿だったんですか？ 僕も昨日バイトでやったので教えてください

[@Love-eu4ty]

何回皿のタワーひっくり返したんだろう

[@staysafestayhappy]

いいなー スシローは違う、洗った皿は流れレーン置きの距離があり、毎回運んで行く時、ドキドキ。全部落としだら音が大きい、お客さんとスタッフ皆さんにびっくりさせる、恥ずかしいです。もう一度洗うも効率悪いけど😂

[@user-se3vp9ow5u]

途中で引っかかったりしないのかな？水回収システム

[@naruhodo_ojisan7696]

わかりやすくてしかも画期的 すごい

[@HinatazakaMikuKyoko]

こんなに洗い場広くなかったな〜 それにこんなにトラフの中も広くなかった ピーク時は15分放置したら水量低下でピーピーうるさかったような気がする。 売上だけで言えば県内で常に3本の指に入る店舗だったからある程度忙しいのは当たり前だけどこの位の広さならもう少し楽だっただろうな。

[@akura.channel]

稀にスマホとか流れてきそうｗ

[@user-zd3uk2dd7c]

たまに噴火するよ溜まった皿が

[@user-qw2wo9rs1f]

前くら寿司でバイトしとった時、洗い場5時間やらされた時は人間やめたくなった😂😂

[@user-wq2hv5on4c]

大丈夫です。 俺なんか正月のとき８時間ずっと洗い場でしたから。 しかも休憩なしです。 まじでやめようかと思ってました

[@user-js7tc4qn1x]

@@user-wq2hv5on4c 僕くら寿司入って最初の3、4ヶ月くらいほぼ洗い場しかできなかったです笑何がやだってめっちゃ量多いいのをなくしてひと段落着いたって思った時にゴミ回収やらされて戻ってきたら洗い場がやられてるのが精神的に辛かったです笑

[@user-pb4wd4tu5f]

@@user-js7tc4qn1x 気持ちわかります！ ほんまにやめてほしいですよね。

[@user-fb6wl5hc8m]

私は洗い場の仕事が1番嫌いでした😰 フロアを担当してたんですけどたまに洗い場に配置される時滅茶苦茶嫌でした…。 手がヤバいくらいに生魚の臭いがして毎回バイト終わりもｳｴｯてなってましたw

[@user-gi2yf2jr6v]

腰痛くなりますよね。皿とってもとっても減らんし…

[@hageoman]

テンポ良く出来るようになったら楽しそうだ＾＾

[@BiSH-uc1do]

洗い場で溜まった時に鳴るアラームがうるさいし腹立つw

[@siestakun1]

湯呑みも食洗機なんかな？ 近くのくら寿司お冷や注いだら必ず油浮くからちゃんと洗ってるのか不安なんだけど…

[@user-vf7sn9ik8u]

洗い場に近い席座ってたら凄いがっしゃんがっしゃん聞こえてきてうるさかったから中どうなってるのか気になって見にきた 洗ってるから仕方ないんだろうけど会話聞こえないくらいだったからどうにかしてほしい笑笑

[@user-vw1og9xw5t]

6年くらい前にはま寿司でバイトしてたけど同じやったわ