【コーヒーのはじまり】イエメンのコーヒーがとんでもない進化をしてた件

古き良きイエメンと革新のイエメン飲み比べはこちらから
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３年ぶりにイエメンに帰国したモカオリジンズのタレックをゲストに迎え現地で見てきたイエメンの最新事情や未だ足を踏み入れていない新しい産地のこと、結果、とんでもないやつ（コーヒー）が見つかってしまった件についてお伝えする動画です。

[@ねこみち-w8f]

イエメンが〜私に〜全然合う〜〜！"o(*≧ω≦*)o" 好みは1・1ですが、2・1は華やかでおもしろいです。全然違〜う！のがわかる飲み比べセットでした。パッケージのタレックさんの絵も可愛く気に入ってます。それとパッケージに抽出温度を記載してくれてるのが、ありがたいです。KZbin探したりレシピを写メしたのを見たりしてるので。リピートすることにしました(*'ω'*)b

[@こてこてのマンデリン]

イエメン面白いですねー。変わった原種ってことですかねー

[@noborunarikawa7350]

昨日、お店を訪問した際、焙煎機の前で写真撮影をしていたのを見かけました。 これのパッケージだったのでしょうか?

[@life_and_coffee]

これ…ですね笑

[@powdersnow9704]

趣味で焙煎をしていますが、浅煎りは焙煎から2週間程度置いた方が美味しくなる感じでしょうか？自分ではあまり浅煎りは焼かないのですが、中煎り(自分の中は2ハゼ開始即止め)中深煎り(2ハゼピーク前くらい)では、体感的には焙煎後3日〜1週間位が特に美味しく、その後風味が段々落ちていくように感じていました。ただ、個人での焙煎なので、それほど大量に焼かない為、大概2週間経たずに飲み切ってしまい、なかなか長期の味の変化を試せません。。何か味の推移のデータ的なものはどこかで確認できたりしますでしょうか？豆の種類や焼き方にもよると思いますが、浅煎りも色々とチャレンジしてみたいので、そのようなデータ等があるようでしたら、参考にしてみたいと思い、質問させて頂きました。 こちらのイエメンスゴソウですね！既に売り切れてました😂

[@想-j6d]

返信してくれないんですね(笑) ぼくも初心者ですが 少量の自家焙煎で無理に浅煎りは考えず トータルの焙煎時間の短縮データを取ってみれば味が残っていくと思います 今は苦みを拾わない浅煎りかどうとかより 雑味を拾わない高速焙煎でないと飲めないです(笑)

[@あろまたいし]

タレックさんの今までの人生で一番美味しいコーヒーです。と、言われた言葉にグッと来ました。なつみ店長、ぼくさん良かったですね。

[@life_and_coffee]

コメントありがとございます！ほんと…貴重な体験でした。めちゃくちゃうれしかったです😊

[@想-j6d]

イエメンの方は イケメンしかいないんですか？ 紛争は非常に残念ですね

[@kurupira7]

イエメン1.1先週あけました、、もちろん美味しいのですが、飲み終えてもしばらく良い香りが口の中に残り、余韻が凄いです！　ご馳走様でしたー

[@life_and_coffee]

ありがとございます😊

[@kurupira7]

@@life_and_coffee あ、あけたの2.1の方だった、、確かに今までにない美味しさでしたー