Курс Кофейные эклеры 2/5 - заварное тесто - Мария Селянина - Кондитерский курс - PastryCampus.RU

Курс Кофейные эклеры 2/5 - заварное тесто - Мария Селянина - PastryCampus.ru
Видео-уроки с шефом Марией Селяниной, по которым вы можете обучаться кондитерскому делу БЕСПЛАТНО на нашем Канале:
/ @mariaselyanina
Рецепты с видео-уроков, опубликованных на этом канале, вы можете найти на нашем сайте: www.pastrycampus.ru/ в разделе Рецепты: www.pastrycampus.ru/recepty/
Приглашаем вас в наш закрытый Клуб Кондитеров, где вы всегда сможете быть в курсе последних тенденций кондитерского мира и получать доступ к самым новым разработкам шефа и ее команды:
www.pastryclub.ru/
Все видео-уроки на наших сайтах публикуются с рецептами или техкартами, БЕЗ РЕКЛАМЫ и возможностью консультаций у преподавателей.
Приобретите пробные уроки БЕСПЛАТНО на нашем сайте www.pastrycampus.ru/besplatny...!
=====
Обучение кондитерскому делу - Maria Selyanina - PastryCampus.RU
Добро пожаловать!
Этот и многие другие уроки без рекламы и с подробными техкартами вы найдете по ссылке:
www.pastrycampus.ru/
Обучение на расстоянии одного клика мышкой: ждем вас!
----
Связанные темы:
Кондитерский курс онлайн
Кондитерские уроки онлайн
Обучение кондитерскому делу онлайн
Кондитерские курсы для новичков онлайн
Кондитерские курсы для профессионалов онлайн
Сертификаты кондитерских курсов онлайн
Кондитерское дело онлайн
Кондитерское дело онлайн бесплатно
Кондитерские и пекарские курсы онлайн
Лучшие кондитерские курсы онлайн
Учиться кондитерскому делу онлайн
Французская кондитерская классика онлайн
Курсы по шоколаду онлайн
Пекарские курсы онлайн
Современное кондитерское дело онлайн
Муссовые торты онлайн
----
Содержание канала: Крем англез, заварной крем, крем шантильи, крем дипломат, крем муслин, французская меренга, итальянская меренга, швейцарская меренга, торт Дакуаз, торт вашрен, крем брюле, суфле из манго, песочное тесто, лимонный тарт с меренгой, яблочный тарт, тарт Бурдалу, шоколадный тарт, шу шантильи, заварное тесто,Пари-Брест, кофейный крем, помадка для эклеров, эклеры с кофе и карамелью, слоеное тесто, Сан Оноре, круассан, миндальный круассан, улитка с корицей, шоколадная слойка, бриошь, куглоф, саварен, конфитюры, мармелад, маршмеллоу, нуга, соленая карамель, мадлен, магдалены, финансье, канеле, кексы, кекс с цукатами, злеб со специями, крамбл, морковный кекс, сырный крем, фрезье, черный лес, грушевая шарлотт, рождественское полено, торт захер, торт опера, крокембуш, темперирование шоколада, шоколадные скалы, мендианты, нарезные конфеты, корпусные конфеты, шоколадный декор, тюиль, бретонское сабле, венское сабле, глазурь, вырезные печенья, печенье бриллианты, спекулоос, нантское печенье, муссы, шоколадный мусс, ванильные макарон, торт Маковое поле, тарт Малиновое сердце, торт Йогурт-лесные ягоды, торт Маковое поле, тарталетки 100% шоколад, бисквит из сифона, бисквит Эммануэль, торт Мандала, мятный бисквит, бисквит Рулад, йогуртовый крем и желе гуавы, мусс с гуавой и мятой, нейтральная глазурь, бисквит мох, бисквит из сифона, , тарталетки 100% фундук, баноффи пай, торт с пивом Гиннесс, тарт Салат Капрезе, томатное желе, мусс маскарпоне и моццарелла, лимонные маршмеллоу с базиликом, декор из изомальта

[@user-tv3wy6ns4c]

Все понятно , но много вопросов

[@olgaakateva3891]

Только в подовой печи такие получаются, в наших духовках все равно будут разрывы.

[@user-pc1yd9xs7y]

Можно выпекать замороженные?

[@Raki_Randoma]

Вытащите с морозилки и оставьте минут на 10-15 потом выпекайте

[@user-ox9kb6pm9i]

Скажите пожалуйста, что значит открыть вытяжку? В обычных бытовых духовках что это за функция?

[@olgitaeymeri741]

Присоединяюсь к вопросу. Этот момент нам, простым смертным, не понятен😊

[@MariaSelyanina]

В обычных духовках нет этой функции, так что делать ничего не нужно.

[@user-tv3wy6ns4c]

Я тоже не поняла , так значит печь 170 , час? Пол часа и пол часа ? Или достаточно пол часа ?

[@user-on9mo1vr6j]

Мария ! Все классно ! Вы профессионал ! ( но шапочка до волос наверное нужна все таки , так как волосы обязательно , как ни старайся , попадут в изделия , ) ! Всего вам доброго

[@MariaSelyanina]

На продукции это необходимо. А вот в обучении онлайн можно себе позволить и избежать этого.

[@user-ud3rz3ds5f]

Сказать надо хоть что то. Иногда надо думать когда даёте советы.