Kuymak Nasıl Yapılır? Karadeniz Usulu Kuymak - Arda'nın Mutfağı

Karadeniz Usulü Kuymak Tarifi | Tam Ölçülü Kuymak Nasıl Yapılır? - Arda'nın Mutfağı
Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı KZbin Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlerle birlikte kuymak yapacağız. Kuymak nedir? Mıhlama nedir? Çok da bir farkı yok değil mi? Aşağıda bu lezzetli tarifi evlerinizde yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz.
Hepinize afiyet olsun! ;)
Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı mısır unu / kavrulmuş
1 tutam tuz
4 su bardağı su
2 su bardağı Trabzon peyniri
1 su bardağı çeçil peyniri
Hazırlanışı:
Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısınmaya bırakın. Isınan tavanıza tereyağından üç yemek kaşığını ekleyin. Yağ eridikten sonra içerisine kavrulmuş mısır ununu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımı ile hiç topak kalmayacak şekilde kavurun. Tereyağı ve mısır unu karışımına bir tutam tuz ilave edin. Tuzu ilave ederken kullanacağınız peynirin tuz oranını göz önünde bulundurarak ekleyin. Üzerine ilk su bardağını karıştırarak ekleyin ardından kalan suyu da ilave edin ve topaklanma olmaması için orta ateşte kaşığın tersini özellikle taban kısmına gezdirecek şekilde sürekli karıştırın. Tavadaki karışım göz göz olmaya başladığında kıvamı koyulaşmış olmalı. Kıvamı koyulaşan karışıma Trabzon peynirini ve çeçil peynirini ekleyip karıştırarak peynirin tüm bunların içerisinde homojen bir şekilde erimesini sağlayın. Arada kaşık ile yukarı doğru uzatarak kıvamının olup olmadığını kontrol edin. Kuymağınız kıvamını bulduğunda ocağın altını kapatın ve son kalan bir kaşık tereyağını ekleyip karıştırarak erittikten sonra servis edin.
Ücretsiz Abone Olmak İçin:
bit.ly/2BswnQJ
Beni Instagram'dan Takip Edin!
/ ardaturkmen
Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com
#ardaninmutfagi

[@yasesmins1907]

O kadar detaylı ve hassas bilgiler veriyor ki hic bilmeyen bile yapar ne yapsam önce arda nasıl yapıyor diye bakıyorum

[@nicolettifee6535]

Ardanin butun tarifleri mukemmel tutuyo

[@vahitseven4412]

Gece gece nasıl geldim ben buraya yav. Saat olmuş 3 ben kuymak tarifini izliyorum 😂 yalnız iyi acıktım ha

[@ibrahimaydin4883]

Yine bir gecenin 3 ünde kuymak tarifi izlemekten selamlar😂

[@melikees991]

Bende gecenin 3 ünde kuymak tarifi izleyenlerdenim 😂😋

[@gizem7983]

gece 3 olmadı daha ama yatağımda kuymak izliyorum. Bu da insanın kendi kendine bir işkence yöntemi filan heralde

[@dakshatadarbar3558]

M from india as I watch lot of Turkish series I gotta knw about this dish kumyak from series "sen anlat karadeniz" lol whole khaleli family likes kumyak soo much so I also thought to try it and this recepie I almost understand with the help of google translation also watching Turkish series from verry long understood some of these language ... teşekkür ederim kardeş ardanin mutfagi..Hindistan'dan aşk

[@pianodore4639]

Anlatım, tarif, içtenlik ve kendi değerlerine sahip çıkmak 👌🏻 tebrikler!harika görünüyor gerçekten

[@yasemenilaydacakroglu6243]

Ne zaman bir şey denemek istesem , tarifiniz var mı diye bakarım. Tarifleriniz her zaman tam ölçü, her zaman çok lezzetli ☺️

[@burcuakgul4601]

Ülkemle, mutfağımla nasıl gurur duyuyorum🙏😍

[@volkanseckintuna]

yapabiliyor musb ben denedim yapamadım 🤦🏻‍♂️

[@Maria-zj4to]

Kuymak kesinlikle. Çocukluğumdan beri yerim. Artvin kuymağı

[@nigar8758]

Yapan var yapamayan var...bu kadar peynirrr bu saatte ruyaya girer artikk.Superrr...

[@kankolan6359]

Her tarif birbirinen güzel birde anlatışı var ki versen 5 yaşındaki kız çocuğu bile yapar sanki valla insana özgüven aşılıyor ellerine sağlık "yemesi nasip değil ama neyse"

[@AliArslan-rw7zo]

Ekrana ekmek bandım :(

[@Lina-hi8ps]

Alice Bişeyler jsjsjdjskskd😂😂 tadı nasil bari uşağum

[@jindukkiee1547]

ya gel yaptım ye

[@ayberkoyundatv2072]

gerçeği isterseniz beceremedi uymak peynir konduktan sonra az bi yedirilir sonra dokunulmaz asla sonradan tereyağ konmaz. kendi halinde kısık ateşte tutulduğunda yağı süper bir şekilde üste çıkar.

[@betuljj]

@@ayberkoyundatv2072 sallama altı kapatoldıktan sonra tereyağ eritilir üstüne gezdirilir

[@ayberkoyundatv2072]

@@betuljj bunu ben yazmadim galiba babam yazmiş

[@mrmorel]

Her yemeği olduğu gibi bununa çok güzel yaptın ancak ufacık bir tavsiye , bakır tavada yapmak ve dibini yakmak🥰

[@ahmetates4989]

Bizim Giresun'da da mıhlama deniyor genelde, kuymak da deniyor karışık işler :)

[@canyeken1889]

Burası kalp krizi kokuyor

[@kemaldurmus5615]

Muhlama abi...kuymak ise kaymak dan gelir neticede kaymak mısır unu ve tuzdan olur...senin yaptığın muhlama...onu beyaz undanda yapa bilirsin oda çok lezzetli olur...

[@lalevar5299]

Kuymak cidden harika oluyor,tarifiniz tam kararında!suyunu çekmesini beklerken biraz endişelendim ama Arda beyin vardır bir bildiği diyerek sabredince sonuç cidden Trabzon’da yediğimiz gibi oldu👌Kaygana tarifi de rica ediyoruz☺️

[@hikmetyorulmaz4665]

Tarif çok güzelmiş Arda şef denedik tesekkur ederiz

[@rubinkumsal9891]

Bayılıyorum senin şu tarih şekline 😁

[@Gulbeyzaa]

Sonuç kısmında muhlamanın uzamasını istemek , fakat başaramamak ve çaktırmamak😬🤭 helal olsun😅

[@tostoyevskiye335]

sizin verdiğiniz her tarif yapınca çok guzel oluyor Arda Bey 😍👏

[@busraborekci3823]

Bak şimdi sen onu bakır sahanda az daha kavurarak ve peyniri ekledikten sonra bir süre ateşte bırakıp dibini tutturarak yağını iyice üzerine çıkarsaydın işte o zaman o arkadaş senin parmaklarını da yedirirdi 😜 Ellerine sağlık 😉👍

[@dilekbrs7728]

Bu yorumu aradim ilk kez arda basaramadi

[@meercm]

Yıllardır yağı üste çıkarmanın formülünü arıyorum birisi yazmış sonunda 😂

[@betuljj]

Üste koysada olur illa çıkarmaya gerek yok herkes aynısını yazmış

[@sarious88]

Aynen öyle çok doğru 👍

[@nalandemirci3660]

Hepiniz aynı un kavrulmaz uzaydamı yaşıyorsunuz,.

[@windysidetr7968]

Muhlama mısır unu ve peynir ile olur kuymak tereyağ yaparken çıkan kaymaktan olur

[@eminepercinel4354]

Çok güzel oldu öyle iştahlı yiyorsunuz ki insanı imrendiriyorsunuz harikasınız.

[@Eda-qc8bj]

Tamamen türklük damarlardaa hissediliyoo süpersiiinnnnn

[@sumeyyedogru1613]

Harika görünüyor Ya of

[@busraakpinar8220]

Falan filan falan filan ben senelerdir bu tarifi yapıyorum mis gibi oluyor. Bakır da dibi tutturulan çok ugrastiriyor artık bıktık... En güzeli seninki Arda abi eyvallah ☺️

[@koncaongorur8344]

Cok guzel elinize saglik icinde cok yag var sagligimiza cok dikkat etmek lazim

[@kartalbaba981]

Eline saglik..

[@zeynepsungun]

Yarın sabah yapıyım ben ya içim gitti

harika

[@semihatoklu490]

Çok güzel çok savdim aboş

[@asumanakkose3906]

Mıhlama bizde soğanı tereyağı ile kavurun karamel kıvamına gelince de üstüne yumurta kırıp fırında pişirilir kuymak ta budur ellerine sağlık hocam

[@win0entpriok682]

Tek kelime...Şahane!!! Ellerine sağlık abi...

[@suzanaltnors7616]

Süpersiniz Emin’im çok lezzetli olmuştur. Afiyet olsun en kıssa zamanda yapacağım sevgiler saygılar iyiki varsınız

[@siradanbirisi374]

Biz Giresunlular bu yağlaşı😁 (kuymağı) ekmeksiz de yiyebiliyoruz.

[@birseluzun6486]

Ne yapıyor olsam Arda dan tarif arıyorum ☺️garantili tarifler 👍

[@feyzagunes430]

Offf bizim yaylada peynirle değil doğal kaymakla yaoarlar ve EFSANE olur. Tavsiye ederim trabzonun yaylalarına giderseniz ordaki teyzelerle muhabbete girip rica edin bence kaymak kuymağını efsanedir of of canım çekti valla😂😂

[@betuljj]

Daha sabah muhlama yedim ama arda yiyince canım çekti

[@MloReix]

Ellerine sağlık canım kardeşim şifa olsun ben hep sizin tariflerinizle yemek ve pastaları yapıyorum çok da güzel oluyor sayenizde teşekkür ederiz😊

[@cennet2645]

Yaaa Muhteşem anlatmıyo mu yaaa. Hey masaallah

[@hare2623]

Ellerine sağlık cok guzel gorunuyo en kisa zamanda deneyecegim 😊😊

[@izelaskn6013]

Karadeniz yemeklerinin yapıldığı Gülcügün mutfağınada bekleriz sizleri 🌹🌹🌹🌹

[@ramazanilik494]

Buraya gelmişsek ramazan başlamıştır

[@Uchihaitachi876]

Arda aaaa nasıl canım çekti resmen kocaman yutkundum ya😂😂

[@planetplava9437]

Kuymak ve muhlama arasındaki fark, kuymağın kaymaktan yapılması. Annem ve babam Rizeli. Biz ikisini de yapıyoruz. Kuymağa yağ koyulmaz, çünkü yeterli oranda taze kaymağı tavaya koyduğunuzda, kendisi yağ bırakıyor fazla fazla. Sizin yaptığınız muhlama oluyor. Fakat biz muhlamaya da o kadar çeşitli ve fazla peynir koymuyoruz. Fakat yöre peynirinin özeliği gereğince fazla fazla uzadığını söyleyebilirim💝

[@nazli4982]

Zalıııııııııımmmmm 😃😍😃 ekran bile ağladı beeeee

[@Ebruodabass]

Muhlama ile kuymağın farkı un 😄mıhlamada beyaz un olur ve kuymağa göre daha fazla peynir konur kuymakta ise sadece Mısır unu olur ben trabzonluyum yengem rizeli oradan biliyorum hep böyle yapıyor muhlamayı yengem 😊🙂

[@haticeyazicicakmak4738]

Güzel 👍

[@Emir61Arslan]

Pepeçura tarifini isterim

[@suleymanhacsuleymanoglu9194]

Arkadaşlar. 1- Mıhlama değil doğrusu Muhlama dir. 2- Kuymak bu yapilan muhlamadan farklı olur. Hem peyniri hem de yapılışı farklıdır. Ve sonuçta kuymakta uzama olmaz. 3- Muhlamanin peyniri asıl hemşin peynirinden olur ve görüntüsü de farklı olur. Ama önemli değil yeterki biseyler yapmak isteyin. Bence en güzeli hemşin peyniri ile yapilan muhlamadir. Onu da yerinde yiyebilirsiniz ancak.

[@betuljj]

Amca ne alaka kuymak uzar bi kere

[@haticeyazicicakmak4738]

❤️

[@nezihadnc]

Ellerine sağlık arda'cım muhteşemsin yine.

[@arzuayk8249]

Lapss ondan sonra böyle şurdan ayırıcaz lupss 😋😋😂

[@okanozdemir8995]

haci amca senin tarifini yaptim ortaya les gibi bi sey cikti

[@canancadogalyasam9868]

Kıvamı olmadı arkadaşın bence yağlar göz göz üzerine çıkması lazım ve uzarken daha kıvamlı olmalı

[@rukiye127]

Biz Trabzon’da genelde tereyağını yakıp üzerine dökeriz daha lezzetli olur.

[@hilossc8525]

Gecenin birinde izliyorum bunu karnım acıktı oysaki iki günde bir kuymak yiyom 😂

[@elifdogan335]

çok mu güzel oldu ne rüyama girmezse iyi

[@harikaevisleri]

enfes

[@feyzagunes430]

Tereyağı sonda eklenmez. Başta fazla eklenir peynirden sonra belli bir süre belki 20 dk yarık saat arası altı kısıkta pişer. O sırada dip oluşur biz ona kazımak deriz. Kazımak oluşurkende o tereyap üste çıkar misss gibi olurrrr. Biz pazar günleri kazımak kavgası yaprız kardeşlerimle efsanedir👌🏻👌🏻👌🏻

[@halimeatak3110]

Feyza Gunes merhaba benim peynirim eskiden uzardı baya ara verdim sonra şimdi yaptığımda hiç uzamıyor tadı güzel olsa da neden olabilir

[@feyzagunes430]

@@halimeatak3110 peynirin cinsiyle ve koyduğuuz miktarla alakalı kuymağın uzaması

[@gamzeninmotifleri]

Bir de zevkle yemiyo mu 🤣 diyet bozdurur valla 😍😄

[@ibrahimsalar5215]

Arda abi kralsın iyi Ramazanlar

[@erengerdaneri150]

Kalp krizi

[@coskuncabuk3884]

Sence bakır tava kullanmak gerekmiyormu 😊

[@elenfaik9074]

Harikasin. Sunumum Yapman zevg. 👍👍👍👍👍👍

[@pelin4043]

😋😋😋

[@sevvald.2776]

Herkes de gece gelmiş benim gibi canım çekmedi değil 😂

[@siradanbirisi374]

Bu yemeği yerken dikkatli yenmelidir.Zira çok sıcak oluyor.

[@hilal9024]

Vallahi ben bile yaptım oluyo kızz deneyin😂😂🤍

[@rumeysaksit]

Adam çok sempatik ya

[@havvakocal6357]

Harika yaptiniz

[@marleygamer8336]

Lan menemen tarifi videosundan geldim baby face burada mağara adamı gibi :D (Ama yakışmış)

[@NAGIIS]

Muhlama daha sulu oluyor. Yaptiginiz Kuymak, resmen sevindim baslikta dogru ismi gorunce haha

[@aslhanyldz5585]

Kaynattıktan sonra altını kapatıp peyniri kendi ısısı ile eritince peynir daha iyi uzuyo bence 🙋🏻‍♀️

[@o.o7725]

😋👌Harika ellerine sağlık şefim

[@ggdf3642]

Altini yüksek atesdemi kavurcaz misirunu tereyaginla?

[@gokberkmiraccalik8827]

Arda sefim bu olmadi yeteri kadar pisirmedin o dibini tutacak o yag sen eklemeden kendi kendine üste cıkacak hah iste o zaman oldu 👍

[@arzuscookingadventure9314]

Ellerinize saglik Azerbaycandan selamlar. Her zaman tariflerinizi beyeniyorum ve yapiyorum. Burda trabzon peyniri yok kuymaga basqa hanqi peynir ilave ede bilirim ?

[@enginturgay]

Sen nasıl bi kralsın yaaaa

[@halimebekcioglu1755]

👏👏👏

[@yasintiryaki6375]

Bir Rizeli olarak, bizde buna benzeyen şeye muhlama denir. Muhlama bu kadar pürüzsüz olmaz, hafif topaklı olur ve kıvamı buradakinden daha yoğundur. Ayrıca ekmeği bandıktan sonra uzanan telin kopmaması gerekir. (Bu kullanılan peynirle alakalı) Ben hiç kuymak yemedim eğer bu kuymaksa muhlama ile arasında epeyce bir fark olduğunu düşünüyorum.

[@sevgitas6544]

Ekranın Karşısında yalandım. 😋😋😋💞

[@dygkrdgl6285]

Kuymak daha yağlı ve cıvık olur kolotdan ziyade yayla yada çeçille yapılır mısır unu güneşte kurutulmuş olmalı artvinde de kuymak denir

[@muhammedsari3889]

Karadenizin tamamında farklı farklı yapılıyor aslında herkez da farklı demiş adını ben kaç çeşidini yedim hatırlamıyorum bile.. Arda hocam da bence iyi yaptı, keşke öğrenciniz olabilseydim AŞÇI olmak içimdeki uktedir 😦

[@haticeyazicicakmak4738]

Keşke birlikte yapsaydık ❤️

[@nergiskumasoglu8354]

🤗

[@karadnz61]

Aslında bizim ordada kuymak mısır unlu yapılan kuymak denir çökelekli ve bol tereyağı azda su ile yapilanada mıhlama denir

[@sungoddess93]

Başka bir peynir türü olabilirmi?

[@elektronikadam09minecraftt98]

Harikasın yine yine yinede😁👌

[@utkuatan1795]

Elinize , sağlık Yorum Tutmuş :)

[@nesibetandogan1072]

Supersin arda

[@colaks]

Ben tartışmam yer geçerim demek isterken diyememek 😂

[@СветланаГребенникова-р3у]

Super! Will cook!)

[@ylmaz675]

Ellerinize sağlık.Denedim gerçekten çok güzel oldu :)

[@kayseriliiikys2329]

Oldumu bu şimdik bu saate 😭 "laps" 😂😂😂 tamda yeme şekli 👍

[@filizkilicdagi9800]

Mrh misir ununu tavada kendim yagsiz kavura bilirmiyim

[@eser5165]

Yutkundum gece gece ama sabah ilk iş yapılacak artık ok yaydan çıktı 😂

[@selarasar4885]

Nasıl tatlısın cheeeeffff 😍😍😍😍

[@elifsavgu]

Suyunu sıcak mı koyuyorsunuz soğuk mu 🙈

[@nasyanii2179]

harika görünüyor, ellerinize sağlık :)

[@burakaksu9982]

Lapsss Lupsss Hey maşaaalllah be

[@edagurses8214]

Abi tarif iyi güzel hoş da yeme kısmı beni benden alıyor ya.Yapma şöyle şeyler ya.Öyle bi yiyosun ki sanki kıtlıktan çıkmışsın.😂😂😂❤❤❤❤