Kvass de Arándanos: Receta Casera de Bebida Probiótica y Refrescante

[@denissesaludymas]

Muchas gracias, me encantó la receta! 🙏🏻

[@PedroEnLaCocina]

Muchísimas gracias a ti por el comentario

[@fannymayohipnoterapeuta]

Gracias, es extraordinaria la información.

[@PedroEnLaCocina]

Muchísimas gracias a ti por el comentario! 😊

[@BeatrizOtazu-p5g]

Hola me encant y se pude dejr en eladera,,? y el gas es nesesario q tenga,,? grasiaa

[@PedroEnLaCocina]

Hola! Si se puede dejar en le heladera, el gas no es necesario, es cuestión de gustos, puedes hacerlo sin gas

[@BeatrizOtazu-p5g]

@PedroEnLaCocina muchas grasia por responderme😊 y disculp otr pregunt mas,,solo cn asucr nma se pued,,o pued cn miel,,? me pue recomendarme cual es mejr para endulsar osea mas daludable,, estevia tsnbien se pued,,,sy del psis donde es orijinaria de estevia,, aca se dise en mi otr idioma q es el guarani este el kaaheé q qiere desir estebia,,, õî porá pea,, est vien eso,? te pregunt en guarani🤭 desde py🇳🇱 t agradesco muuucho y q este vien siempr😊

[@PedroEnLaCocina]

@@BeatrizOtazu-p5g ​​⁠hola!! Pues puedes utilizar miel o azúcar, el que más te guste, incluso melaza o jarabe. Respecto de la estevia ni estoy seguro, creo que podrías utilizarla pero una vez ya se ha hecho el Kvass, porque creo que no tiene xcarbohidratos, solo endulza 😊

[@BeatrizOtazu-p5g]

@PedroEnLaCocina dalee muchas grasia are eso,,, melasa no exist en pais,, peo el asucr moreno y miel si ahy,, salud ded paraguay,🇳🇱, grasia grasia y grasia🙂

[@АннаБадова]

kvas👍

[@PedroEnLaCocina]

👍💪

[@magelarodriguez5704]

Hola.estoy comenzado este camino ...consulto puedo utilizar arándanos congelados?

[@PedroEnLaCocina]

Hola! El Kvass es una buena técnica para iniciarse, puedes utilizar congelados sin problema.

[@juanysantos7134]

Hola me estoy iniciando en todas estas maravillas y tengo una duda. Fermentas una semana luego filtras y envasas. Esto lo pones en nevera o a temperatura ambiente. Gracias por tus videos. Tengo el te preparado a ver si consigo un escoby pq lo he intentado con otras recetas y no me ha salido 😊

[@PedroEnLaCocina]

Hola!, primero fermento a temperatura ambiente. Y cuando lo envaso, lo paso a la nevera para detener la fermentación pero mantener vivos los microorganismos. Tengo un vídeo para aprender a hacer scooby de kombucha por si te sirve 😉. Muchas gracias por el comentario.

[@raqueldlcc7102]

Se puede hacer esto sin azucar? No quiero añadirle azúcar a la bebida. Luego de hacerlo si podría añadir miel o eritritol no? O al hacerlo eritritol podré?

[@KarenCaroca-v1p]

Puede ser azúcar rubia o morena? O solo se puede usar azúcar blanca?

[@PedroEnLaCocina]

Si, el tipo de azúcar influye muy poco. Incluso puedes usar miel, melazas o jarabe

[@KarenCaroca-v1p]

​@@PedroEnLaCocina Lo acabo de preparar, lo hice con frutillas. El jueves la puedo pasar a una botella de plástico o lo mantengo en el frasco de vidrio? Cuántos días dura a contar del jueves? Se refrigera? Es primera vez que preparo un fermentado, perdón por tantas preguntas 😅 Desde ya muchas gracias 😊

[@KarenCaroca-v1p]

@PedroEnLaCocina Lo acabo de probar, quedó exquisito!!! Tiene gas!!!! Quedó muy sabroso 😍🤤 Gracias por compartir la receta 🤗

[@marcelaribas7973]

Hola ! Pregunto, filtraste , embotellaste, y dejaste Vs días para que gasifique? Es así ?

[@PedroEnLaCocina]

Correcto! Primero una fermentación aeróbica para generar el Kvass y luego un filtrado y embotellado para volver a fermentar y generar la gasificación

[@floricabacubacu3339]

Puedo hacer con arándanos congelados???😊 gracias

[@PedroEnLaCocina]

Si!! Con frutas congeladas también puede hacerse 😊

[@TizianaBertaggia-rc7mt]

Viva en Venezuela aquí no hay la kombucha para empezar de cero y poder elaborar esa bebida sana como puedo hacer la kombucha sin tener la base madre para q la pueda fermentar si puede ayudarme se lo agradezco saludos Mariana

[@PedroEnLaCocina]

Hola! Con Vinagre de Manzana sin pasteurizar también podrías elaborarlo.

[@jacquelinemarchenagorra2803]

​@@PedroEnLaCocina Pero por qué no haces un video Titulado Vinagre sin pausterizar para usarlo para hacer bebidas Sería fabuloso Para aprender,te animas hacerlo?

[@PedroEnLaCocina]

@@jacquelinemarchenagorra2803vale!!! Acepto el reto! Voy con ello!! 👏👏👏😊😊😊

[@anavargas4793]

Buenas tardes en que parte te encuentras yo tengo kombucha

[@raulmontoyapsicologo]

Mi Kvass lo suelo hacer siempre en anaeróbico y queda. Eso si, le agrego inicidior de keffir de agua. ¿lo ha intentado?

[@PedroEnLaCocina]

Hola!! Si!! Creo que tengo algún vídeo también con ese sistema, pero creo que no lo tengo titulado como Kvass. El Kvass intento elaborarlo con levaduras espontáneas. Cuando hago Keffir si que pongo un starter. La verdad que lo bonito de los prefermentos es la infinidad de métodos de elaboración que existen.

[@raulmontoyapsicologo]

muchas gracias por su pronta respuesta.@@PedroEnLaCocina

[@PedroEnLaCocina]

@@raulmontoyapsicologo gracias a ti siempre!

[@rashaelharias6965]

Cuantas cucharadas de azúcar??

[@PedroEnLaCocina]

Una cucharada se considera 12,5gramos de azúcar. Así que aproximadamente 12

[@vinkapilarhurtado8769]

Genial tus recetas grupales

[@PedroEnLaCocina]

Gracias!! 😊

[@rodrigoortega1380]

Porque con azúcar y no con sal?

[@PedroEnLaCocina]

Puedes hacerlo también con sal, quise elaborarlo con azúcar simplemente porque tengo varios videos en mi canal elaborando Kvass con sal y quería hacer un sistema diferente, pero insisto, puedes elaborarlo perfectamente con sal

[@raqueldlcc7102]

Con sal cuanta cantidad?

[@luzmarinaMahecha-n9m]

En mi país de llama guarapo.he entendido que el kvass es con sal.

[@carmenchaux67]

Delicioso pero el azúcar llama parásitos. Creo que sería mejor con miel de abejas.

[@PedroEnLaCocina]

La miel de abeja si es de calidad aporta más variedad de micronutrientes 💪

[@raqueldlcc7102]

Si lo hago con miel ecologica cuanta cantidad?

[@denissesaludymas]

La miel es una maravilla, pero en los fermentados (por su acción antiséptica), impide la formación de bacterias positivas, es mejor la panela o azúcar mascabo, los azúcares se transforman con la fermentación, por tanto se degradan.

[@berthamilenaarenasreyes6320]

Las bactrias en los fermentados se alimentan del azúcar, cuando termina el proceso el azúcar no existe

[@UniversoAlquimia]

Se avinagrar los lactofermentados van cerrados son estrictos anaeróbicos

[@PedroEnLaCocina]

aunque tradicionalmente se asocie la fermentación lacto con condiciones anaeróbicas, investigaciones recientes sugieren que en ciertos casos, como con el Kvass de remolacha, se puede lograr una fermentación exitosa en un entorno aeróbico. Este método puede permitir una mayor diversidad de microorganismos beneficiosos, incluyendo bacterias lácticas y levaduras, lo que puede enriquecer el sabor y los beneficios para la salud del producto final. Además, mantener condiciones aeróbicas puede ayudar a prevenir la formación de compuestos indeseables, como el ácido acético, que puede dar un sabor demasiado avinagrado. ¡Es emocionante ver diferentes enfoques en la fermentación y experimentar con ellos en casa!