來一份沒有蚵仔的蚵仔煎！還要脆一點！老闆說那個叫蛋煎_章新分享醬料與脆皮蛋煎，蔬食料理上菜

[@章新]

報告，我們把這支鐵鍋的價錢談下來了!但是有限量限時，今天有團購囉!大家可以參考看看!!! 提醒一下，網路上自己比較一下，這就是一支比較好的鐵鍋，有需要再買，不要衝動購物唷! kzbin.info/www/bejne/janUfaxvj65rgrcsi=ZWzLGNlY1EPfL2yD

[@pegts6713]

我非常喜歡這個頻道的一個特性，做菜非常親民、實在，很有彈性，不注重表面。 沒有蚵仔的蚵仔煎對我們這種無法經常買到新鮮蚵仔的人，以及小孩不喜歡蚵仔的人，真的簡單好用

[@章新]

早安，這樣弄很好吃，我小孩比較喜歡吃這一種的^_^，我們也不是大廚師，就是平凡老百姓而已，就是紀錄和分享自己的日常小料理，太貴的食材買不起，太困難的菜也不會做，沒有昂貴的鍋具，也沒有華麗的廚房，但有的就是開心做菜，做菜開心，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@熱情的棒棒]

哈哈 沒有蚵仔的煎！我外甥的最愛，其實感覺煎的醬料才是靈魂所在，在家做真的方便又衛生，謝謝章哥章嫂的分享👍

[@章新]

兄弟早安，有人的醬料是味噌加上甜辣醬，顏色會更偏白一點，每個人口味不同，但都是很好吃，最後一定要加點蒜蓉辣醬，更對味

[@熱情的棒棒]

@@章新 那個蒜蓉辣醬真的極品👍有人吃了讚不絕口，我叫她趕快找時間自己動手做👍

[@豫魯小學堂]

🟢粉漿： 再來米粉 100克 太白粉 15克 鹽 2克 水 220克 🟢醬汁： 味增 25克 番茄醬 50克 糖 15克 水 130克 太白粉水（勾芡

[@阿華陳-b6l]

今天又撿到寶，我一直在找蚵仔煎的醬汁配方，今天終於看到了，感恩兩位無藏私的分享，謝謝🙏❤❤❤！

[@章新]

早安，向您報告，有的店家是用味噌加上甜辣醬去煮，這樣子的顏色會比較偏白一點，也挺好吃的，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一天

[@lindalin740]

看起來很簡單，假日來試做看看，有澱粉有蛋白質還有青菜，該有的營養都有了，超讚❤

[@yujentang7840]

中午了，色香味俱全當午餐吃一定很棒👍

[@林淑真-g6o]

超過100分，這是我給您們讚美

[@wendyfisch4030]

哈！這道小吃點心，人人都可以做到. 尤其現在通膨，自己會做這類小吃，比任何事重要😊😊

[@章新]

Wendy早安，自己在家做好玩又好吃，反正慢慢給他煎下去，自己多調整幾次，就可以讓全家吃的開開心心，不過，我聽賣雞蛋說好像下個禮拜雞蛋又要漲價了😂😅😭

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@angelalee8414]

章大哥：吃蛋奶素的人加入煎香的香菇絲以及海苔絲也很好吃喔！！❤❤❤

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@張麗珍-r6u]

章新老師又幫素食者加菜啦！🎉🎉🎉

[@章新]

麗珍早安，這樣吃很好吃耶，不過有人跟我說裡面有雞蛋不能叫做素食^_^

[@張麗珍-r6u]

蛋奶素是可以的！

[@美珠黃-j2p]

這個👍、醬汁也超棒👍豫魯老師真厲害👍👍👍

[@hsinliu5563]

絕對營養又好吃！

[@章新]

早安，我覺得超好吃的啦，唏哩呼嚕就吃掉一大塊了^_^

[@JIAFONG]

小時候家裡做的是蚵仔蛋 只加蚵仔跟雞蛋 豆芽 小白菜 九層塔 之類的 沒加粉漿 蚵仔還特別去王功 鹿港買 煎的赤赤 蚵仔跟蛋結合一起 滿足感超高的

[@章新]

早安，哇，那你們家那一份蚵仔蛋一定超級營養的啦，貨真價實，我曾經在金門吃過一次，也是超好吃無比，只是現在要做這一盤成本可能不低呀，謝謝您的留言分享，祝您有個愉快的早晨

[@user-kg5ki7ef2s]

加一些海苔細條應該也不錯！增加海味 週末就來試試！感覺很好吃，又不用買蚵仔！

[@黃利均]

豫魯姐，讚啦！

[@章新]

早安，代我老婆向你說一聲謝謝，祝你有個愉快的一天

[@瑤華楊]

很棒耶！是脆皮一定很好吃喔！ 一定要來試試看唷！ 感謝唷！

[@心-r8f]

這個好👍我們家也不敢吃蚵仔，所以都吃蝦仁煎或蛋煎

[@陳淑文-j5d]

水啦～自己也不喜歡吃黏黏糊糊的，這粉漿煎起來是脆皮的偶喜歡。這不自己動手做做看真對不起自己的胃😋😋😋

[@章新]

淑文早安，有那麼一點軟中帶脆的感覺，不是全軟，但也不是硬硬的煎餅，我覺得還挺好吃的，這是我的經驗與你分享，真的可以試試看嘍，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@發財樹-q3o]

😮 長知識了👍

[@章新]

發財樹兄弟早安，好玩的啦，現在東西越來越貴，逐漸吃不起以前的小吃了，所以自己在家弄著玩也挺不錯的，謝謝兄弟，祝你有個愉快的早晨

[@水雲-c8x]

太棒棒噠❤😂❤這是妙方啊！我要來試試😂我曾經不加蚵，用草菇代替欸🎉。

[@林任晞]

哈哈哈章新哥，我小時候爸媽帶我去基隆廟口吃蚵仔煎，我也大聲的跟老闆說給我一個蚵仔煎不要蚵仔🤣🤣🤣

[@章新]

哈哈，那我們是一國的啦，我在基隆夜市吃過不要蚵仔的蚵仔煎，還和另外一台也是老闆說過要一份狠辣的甜不辣😅😂😭

[@linamanda2197]

太好啦🎉，可以學給兒子吃

[@mimgliqng5643]

第一次淋粉漿不要太厚，青菜加完後要在淋上一次粉漿定型後翻面才後翻面哦…給參考看看

[@f124f123]

XDDD 真的太厲害了!!!!

[@章新]

早安，因為現在小吃真的越來越貴，小孩子又想吃，所以只好自己變個法子來弄一弄，還挺好吃的喔^_^

[@leest4498]

Something new to me and looks so 😋😋Can upgrade this dish by adding a few prawns 👍👍 Thanks for sharing

[@章新]

太厲害了，所以也有人用同樣的方式做成蝦煎和花枝煎^_^

[@吳珠美-s1q]

讚❤❤❤！

[@林聖穎-r7e]

感恩素食者有了素食食譜

[@amelie151]

用茼蒿菜，會有菊花香，這菜香噢😂❤

[@章新]

哇，超棒的啦，我們都是岳母種什麼菜，就吃什麼青菜，我還真的沒吃過茼蒿菜做的蚵仔煎^_^

[@ritashih170]

我個人也是茼蒿派👍

[@陳麗鄉-g6s]

章新早上好👍👍👍👏👏👏💜💜💜

[@早餐鮪魚蛋餅豬肉漢堡]

搞一下蛋煎哈哈哈

[@wang3186]

小時候是吃蚵仔的~以前親戚是養蚵的，每次都拿2~3桶大水桶滿滿的蚵仔給我們家 可能吃一個嚇到之後就不敢吃~所以也都是點不加蚵仔的蚵仔煎 有回跟朋友去吃~點了不加蚵仔的蚵仔煎，朋友就跟老闆說我是很奇怪的人 那有人吃蚵仔煎不加蚵仔， 老闆說很常有人都點不加蚵仔的，所以不奇怪 有遇過有客人是點不加粉漿的蚵仔煎 之前特地跑去旗津吃脆皮蚵仔煎，不過不知道他是用什麼粉調的 在現場吃是脆的外帶回來冷掉就變一般的蚵仔煎，脆皮不見了 再煎過又變脆 我覺得加茼蒿菜真的比加小白菜好吃~~ 不過茼蒿菜真的很貴而且只有冬天有~

[@章新]

哇，太棒了，可以吃蚵仔吃到怕，或許這也是一種幸福的😅😂，請大家這麼說，我明年冬天也要來試試看弄茼蒿的，我還真的從來沒吃過，謝謝你的分享，果然大家互相交流才好玩，再次感謝，祝你有個愉快的早晨

[@趙淑萍-g4f]

好吃😁😁😁

[@chiayenfike3021]

太棒了，我就是那種買蚵仔煎不要蚵仔的人😂😂

[@林正成-w1r]

感謝章新與豫魯老師！ 今天又撿到寶，我一直在找蚵仔煎的醬汁配方，今天終於看到了，感恩兩位無藏私的分享，謝謝！ 來一份沒有蚵仔的蚵仔煎！還要脆一點！老闆說那個叫蛋煎_章新分享醬料與脆皮蛋煎，蔬食料理上菜 粉漿： 再來米粉 100克 太白粉 15克 鹽 2克 水 220克 醬汁： 味增 25克 番茄醬 50克 糖 15克 水 130克 太白粉水（勾芡 kzbin.info/www/bejne/qKfRmnSbat2YZ80si=v6TpfJBE1eAsvUAN

[@Nothandlecraziness]

以前去六合夜市點蚵仔煎說不要蚵仔，老板都會很不耐煩的說那叫蛋煎😜

[@章新]

早安，沒想到這麼多好朋友和我一樣，都吃不要蚵仔的蚵仔煎^_^

[@余淑麗-c1u]

讚❤

[@早餐鮪魚蛋餅豬肉漢堡]

對阿蛋煎 太白粉 我們其實是吃皮跟蛋 不錯素食常吃 蛋煎太白粉 +海鮮的醬汁 跟甜辣醬

[@ritashih170]

哈哈，老闆蚵仔煎不要蚵仔。。我吃甜不辣也是不要甜不辣😂

[@劉淑美-k5l]

早安

[@林小瑩-l2b]

請問在來米粉與水的比例大約抓多少？內文沒有看到😂感謝

[@徐妙妙-j6h]

🎉我喜歡

[@高拐-n8o]

謝謝分享做法, 不過怎麼看起來, 若沒有白菜跟豆芽, 有點像蛋餅了? 只有我這麼認為嗎?

[@游建明-z3k]

沒有配方表 ? 粉漿我有試過用 地瓜粉 + 在來米粉 1:1 很喜歡看你們夫妻倆做菜

[@豫魯小學堂]

🟢粉漿： 再來米粉 100克 太白粉 15克 鹽 2克 水 220克 🟢醬汁： 味增 25克 番茄醬 50克 糖 15克 水 130克 太白粉水（勾芡

[@亮郭-i7w]

真是被新聞有點..... 還是乖乖自己做飯。 肉眼有限，不是什麼都查覺得到。❤

[@bobhope1794]

醬汁再調配上東泉，應該會更美味！！

[@章新]

午安，我覺得加上一點蒜蓉辣椒醬，有那麼一點辣味更好吃，加上東泉一定也很棒，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天

[@tbo92]

搞半天醬汁裡的秘密武器是味噌， 我想這味兒好久了😢

[@章新]

早安，味噌是一定要有，然後有的人不是用番茄醬，會用甜辣醬取代番茄醬！

[@wang3186]

@@章新 不過甜辣醬是番茄醬+辣椒醬，這樣不是也算有吃到番茄醬

[@王淑華-f3y]

有啊沒有蚵阿的蚵仔煎，小時候逛夜市不喜歡吃蚵阿，都會跟老闆說不要加，少算5元😊

[@陳秀美-x4l]

請問再來米粉和太白粉的比例是多少～謝謝

[@章新]

報告，在來米粉100 ，太白粉15 ，鹽巴2克，水200！ 味噌25 ，番茄醬50 ，糖15，水大約100到150都可以，然後用太白粉勾芡

[@玉英呂]

😮😮7😮😮7😮7😮😮77😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮7😮7

[@陳秀美-x4l]

@@章新 非常感謝分享，找時間我也要試做看看了

[@蘿蔔-s5o]

請問可以寫粉漿比較明確的分量嗎？謝謝

[@靜羚王]

請問你們使用的平底鐵鍋好像很好用是在哪購買？價錢如何？

[@楊金櫻]

我也想知道在哪買及價錢，是鐵鍋嗎?，謝謝

[@章新]

報告，我們把這支鐵鍋的價錢談下來了!但是有限量限時，今天有團購囉!大家可以參考看看!!! 提醒一下，網路上自己比較一下，這就是一支比較好的鐵鍋，有需要再買，不要衝動購物唷! kzbin.info/www/bejne/janUfaxvj65rgrcsi=ZWzLGNlY1EPfL2yD

[@patrickhsu3044]

哈哈😊這是台式的煎餅菓子

[@喬慧萍-j6v]

章大哥、豫魯姐早安，我也不喜歡吃蚵仔耶。

[@章新]

早安，那我們是一國的啦，我小時候也都不敢吃耶😅😂😭

[@weijianli226]

當歐 比較對味 夏天 就變成白菜 現在可能 這樣太麻煩了 外面都是小白菜

[@早餐鮪魚蛋餅豬肉漢堡]

蛋煎我一直吃一直吃 +甜辣醬 五股沒賣了 摔到手腳不能作了 可能摔斷了 我也腳摔到 沒骨折

[@陳美霞-z9r]

素食脆皮蚵仔煎

[@小延-i2e]

這個好👍 可以+杏鮑菇切丁+九層塔 可當成素食吃的蚵仔煎😸 我非常懂粉漿鼻涕的感覺😱 我曾為此拒吃而離家出走😫

[@黃利均]

杏鮑菇要先另外炸熟，不然也要先燙熟😊 感覺好像不錯，要找機會做做看😁

[@章新]

姐姐早安，加杏鮑菇，我還沒想到這一招耶，過幾天就來試試看，謝謝姐姐的分享，祝你有個愉快的早晨

[@小延-i2e]

@@章新 我也是看視頻，臨時想到的 看你們視頻邊想自己要怎麼做 謝謝分享，讓我感受到做菜樂趣

[@小延-i2e]

@@章新 我也是看視頻，臨時想到的🤭 謝謝分享，讓我感受到做菜的樂趣

[@liu5185]

想悄悄地问一声：什么是再来米粉？如果没有它，可以用什么替代呢？

[@life_of_peggy]

就是 粘米粉（粳米） Rice flour

[@Alice-xw4jj]

福建叫浮粿

[@jennifercheng6632]

壓力是台灣的好多倍！要扛得住；扛不住隨時有得精神病；憂鬱症！不然的話就要縮衣節食熬它個二十年看看能不能（出頭）！

[@玉龍-n8k]

讚

[@早餐鮪魚蛋餅豬肉漢堡]

老婆好看 重點是蚵阿煎 傳統好吃 我該結婚了 不要再混了 還混阿 收工了阿 上班買電腦 gootv阿

[@sunnyhsu6020]

早安 我聽到關鍵字大學同學長很漂亮😆 我也不喜歡吃蚵仔 謝謝分享😊

[@如意如意-k8m]

👍👍👍👏👏👏🎉🎉

[@章新]

如意早安，謝謝您的留言，祝你天天開心如意

[@癒し郷]

这么做不如天津摊煎饼果子快!

[@KiwiYu-uf7qe]

給不能吃海鮮的人加菜讚讚

[@tomhill498]

做法和越南式的煎餅很像喔！

[@章新]

Tom早安，我還沒有吃過越南的煎餅，改天一定要來試試看，我聽說現在到越南去旅遊好像價格挺實惠的，改天一定要找機會再去越南走走，謝謝你的分享，祝您有個愉快的早晨

[@tomhill498]

@@章新 越南煎餅是用黃薑粉代替雞蛋，粉漿會加椰奶，濃濃的南洋味。最後佐以魚露配新鮮的生菜和香草，是非常健康的飲食。

[@游建明-z3k]

@@章新 那個煎餅的越文叫 banh xeo 因為不同的地區 有很多種不同的做法 在越南食品店也有賣那種粉

[@jiji9295]

在來粉不用過篩嗎？

[@life_of_peggy]

再來米粉不太會結塊

[@jennifercheng6632]

我的媽呀！蚵仔煎一份才80台幣叫做貴；在加卅在店裡吃現在應該要12美金還要加百分之十的稅還要小費加一加15美金台幣400到450台幣又難吃！

[@neopowerkuo]

加州平均年收入超過六萬美金啊，怎麼能跟台灣比？台灣最低薪資900一年才一萬多

[@jennifercheng6632]

廿年年前來還ok…. 現在難啊！全世界戰事天災人禍；不失業有個穩定工作付得起每月的帳單就….. 阿彌陀佛了！….. 此一時彼一時也！

[@jennifercheng6632]

6萬扣除百分之四十的稅剩多少；警察退休金也不過如此；還租房；土地稅管理費保險費醫療貨物稅萬萬稅；還不包括地震險；房屋險；車險；車貸；妳已山窮水盡！和一言難盡；夫妻兩人不同時上班就要一拍兩瞪眼了！……要真正落實生活在這裡才能知道有多広不容易；多說無益！ 朋友的孩子都紛紛回台發展了……. 多幸福！

[@康yuyu]

跟我一樣不吃牡蠣

[@MingHsinChen-w4h]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@jennifercheng6632]

天䁱得？！……有幾個人是年收入6萬？……畢竟貧戶居多！

[@唐民賢]

非常不想看你介紹半天能縮短前話嗎？😂

[@早餐鮪魚蛋餅豬肉漢堡]

改說要很多錢 凡而很貴不流行了 我絕代可以玩 雙倍英雄雙驕進不去 舊的可以 可是不是200倍的經驗值喔 你們電腦比較好 就改英雄雙驕200倍

[@jieyang971]

一

[@章新]

姐姐早安，又是第一名，太厲害了，放鞭炮🧨

[@davidmacbeth4997]

你好，我正在观看你们的视频学做饭！女主说得甜是什么？ 在台湾是指白糖吗？

[@章新]

早安，沒錯沒錯，就是白砂糖，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@姜秀娘-b3d]

👍👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤

[@玉龍-n8k]

讚

[@章新]

玉龍早安，謝謝您的留言，祝您有個愉快的早晨