鮮蚵煎蛋，餐館的為什麼那麼好吃？教你在家也能煎出，粒粒飽滿蛋香軟嫩超美味 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 48,246
Күн бұрын
@蔡恆雄-t6d 2 ай бұрын
是我見過解說最詳細的大廚，謝謝莊師傅
@Master-Zhuang 2 ай бұрын
@@蔡恆雄-t6d 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@无斯 5 ай бұрын
鮮蚵煎蛋，粒粒飽滿蛋香軟嫩，好吃又營養我最愛，莊老師細心教授謝謝您🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@无斯 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@林芳如-h3f 5 ай бұрын
好棒的鮮蚵煎蛋，鮮蚵飽滿蛋香撲鼻，大人小孩都喜歡，謝謝莊老無私分享🤩🤩🤩🙏🙏🙏👏👏👏
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@林芳如-h3f 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@tanchia1207 5 ай бұрын
感謝莊師父，鮮蚵煎蛋雖然是家常菜色，但充滿了烹調的智慧與經驗的累積，美味訣竅重點整理真的是醍醐灌頂。
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@tanchia1207 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@tanchia1207 5 ай бұрын
@@Master-Zhuang 一定大力推薦給親朋好友！
@annchu6747 5 ай бұрын
有時候越家常越難煮得美味有特色，謝謝師傅
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@annchu6747 試試這樣煮，你會喜歡喔。
@芬享人生彰顯生命 5 ай бұрын
感謝莊老師的教學分享，看來就好好吃明天去買回來煮
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@芬享人生彰顯生命 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@陳裕涵-p9o 5 ай бұрын
看了師傅今天的示範，才知道鮮蚵煎蛋的事前處理原來有那麼多訣竅，跟我認為的鮮蚵煎蛋有那麼大的出入，真的感謝師傅的分享
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@陳裕涵-p9o 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@enyayang2118 4 ай бұрын
太好吃啦！
@Master-Zhuang 4 ай бұрын
@@enyayang2118 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@James-ip9lx 4 ай бұрын
豬油好香，好吃，中風好近
@Master-Zhuang 4 ай бұрын
@@James-ip9lx 可依個人習慣做增减喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@qqyy0106 3 ай бұрын
其實沒那麼嚴重啦！少少用都可以的。
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@qqyy0106 請幫忙分享謝謝你。
@上野恵絹-n3g 5 ай бұрын
莊師父你好。我是日本人住在東京都、去過台灣幾百次、甚至也住過一段時間、因為台灣的各式各樣真的是很好。只是在日本想買到九層塔必須要到很遠的地方、而且他們賣的是泰國九層塔、那個九層塔好像比我父親還老吧⋯⋯所以用了半天、只好用韭菜代替、不知道這樣是否可以？因為太喜歡裝師傅的料理、每次看了肚子都好餓～也學了莊師傅不少料理就是這個九層塔？還有日本賣香菜最多三隻吧、也不好買、因為現在東京都很多外國人如果有這些菜出現一下子被買光光、香菜雖然賣得很貴還是賣光、只是這個九層塔我非常非常的喜歡、但是又不喜歡泰國那些非常老的九層塔、所以才會想請問莊師傅我用韭菜代替，可以嗎？
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@上野恵絹-n3g 可以用韭菜取代，香氣也是很棒喔。請幫忙分享謝謝你。
@陳以勝-r9u 4 ай бұрын
好做好吃但是有一點油，煎蛋時可否改用甘欖油（一半的量）
@Master-Zhuang 4 ай бұрын
@@陳以勝-r9u 可依個人喜好做調整喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@李淑錦-z3x 5 ай бұрын
老師請問青蔥炒好，熱熱的要先放涼在放入雞蛋內嗎？
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@李淑錦-z3x 不用先放涼喔，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@呂呂明蔚 5 ай бұрын
鮮蚵煎蛋真的好海味十足又香氣四溢；大家一定要來做做看吧！🤤🤤🤤
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@呂呂明蔚 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@楊家華-k6z 4 ай бұрын
請問一下師傅鮮蚵是不是先燙過燙熟再下去煎，才不會生的下去煎會出水。
@Master-Zhuang 4 ай бұрын
@@楊家華-k6z 是的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@楊家華-k6z 4 ай бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝師傅喔我以前也是餐飲科的
@Master-Zhuang 4 ай бұрын
@@楊家華-k6z 一起加油喔。
@羅雪菁 5 ай бұрын
👍👍👍
@panwenyang 3 ай бұрын
这一定好吃 但是感觉油多了点 老师有少油美味的料理秘方么
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@panwenyang 建議可用烤箱烘蛋，可減少一半的油量喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@panwenyang 3 ай бұрын
谢谢！@@Master-Zhuang
@張張志民 4 ай бұрын
油會不會太多
@Master-Zhuang 4 ай бұрын
@@張張志民 可依個人習慣用油減量喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@seamorechou3503 5 ай бұрын
收穫很多、但影片中的調味料好像沒有放下去🥰
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@seamorechou3503 調味料請看03:20 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@seamorechou3503 5 ай бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝莊老師😊
@omyjis8080 5 ай бұрын
韓式海鮮煎餅很受歡迎,不知道莊師傅有空時可不可以創造出台灣味的台式海鮮煎餅和醬汁?
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
@@omyjis8080 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
EXPLOSIVE MIKE
Рет қаралды 3,5 МЛН
Marat Oralgazin
Рет қаралды 335 М.
阿慶師
Рет қаралды 1,1 МЛН
張適恆醫師
Рет қаралды 128 М.