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你知道巴斯克在那嗎? 為什麼叫巴斯克燉雞呢?
一家人一定都愛吃的超下飯的南法鄉村菜
四人份
5塊(1-1.2公斤)去骨帶皮雞腿肉
各一 紅、黃、綠甜椒
5-6條 青龍辣椒
一顆 紫洋蔥
100公克 培根
600ml 番茄紅醬
步驟(約1小時15分鐘)
備料:分別切好蔬菜
炒培根至上色,油逼出,約5分鐘
煎雞腿至8分熟,約5-8分鐘,切塊待用
炒蔬菜,約10分鐘
加入炒好的培根、番茄醬煮半小時
加入雞肉再燜5分鐘
先備料:甜椒去芯切條、洋蔥切絲、辣椒切丁、培根切粗條
用小火把培根煎至上色,油逼出
擦乾雞腿肉,皮朝下,把表皮煎至金黃,約5分鐘。切塊待用
炒洋蔥、甜椒、辣椒直到微焦糖化,約10分鐘
加入培根,番茄醬,轉小火煮30分鐘;用鹽和胡椒調味
加入雞肉塊,燜5分鐘
步驟
先備料:甜椒去芯切條、洋蔥切絲、辣椒切丁、培根切粗條
用小火把培根煎至上色,油逼出
擦乾雞腿肉,皮朝下,把表皮煎至金黃,約5分鐘。切塊待用
炒洋蔥、甜椒、辣椒直到微焦糖化,約10分鐘
加入培根,番茄醬,轉小火煮30分鐘。如果太乾加少許水
加入雞肉塊,燜5分鐘,用鹽和胡椒調味
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