李家鼎章魚雞粒飯食譜配鮑魚蝦乾｜冬菇切蓉方法先炸紅蔥頭再炸銀魚仔｜鼎爺教吊片煮法浸軟配豬肉蒸｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎章魚雞粒飯食譜配鮑魚蝦乾｜冬菇切蓉方法先炸紅蔥頭再炸銀魚仔｜鼎爺教吊片煮法浸軟配豬肉蒸｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
魚卜被稱為「平價花膠」，新鮮魚卜、冰鮮魚卜有甚麼分別？李家鼎(鼎爺)、譚玉瑛(阿譚)結伴選購大魚魚卜時，向魚販討教。
鼎爺炮製「豆角炒魚卜」，下鍋之前，他還分享醃魚卜的秘方。他又以魚卜外層搭配砂爆魚肚、粟米等，煮出「粟米雞蓉魚卜魚肚羮」，當中放入食材有序，不宜弄亂。
鼎爺和阿譚前往流浮山乾貨店挑選合適章魚乾，還分享挑選優質吊片魷魚的心得。鼎爺加入珧柱、冬菇、鮑魚等，獻上熱辣辣的「章魚雞粒有味飯」，用料十足！
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