Làm BÁNH SU KEM VỎ GIÒN XÙ bằng Nồi chiên không dầu 2GOOD S20 | Choux Au Craquelin (Cream Puffs)

Làm BÁNH SU KEM VỎ GIÒN XÙ bằng Nồi chiên không dầu 2GOOD S20 | Choux Au Craquelin (Cream Puffs)
Trong video lần này Tara sẽ hướng dẫn mọi người cách làm Bánh Su Kem Vỏ Giòn nhỏ nhỏ xinh xinh, ăn với nhân kem caramel mặn ngon nhức nhối. Bánh su thì giòn, kem caramel mặn thì lạnh lạnh béo béo, 2 thứ kết hợp với nhau phải nói là tuyệt vời ông mặt trời luôn. Không những vậy video này Tara nướng bánh su bằng nồi chiên không dầu đó nha, tiện lợi hết sức luôn đó.
#tarasrecipes #noichienkhongdau #choux
-----
NGUYÊN LIỆU (Cho 24 - 25 cái nhỏ)
A. PHẦN VỎ XÙ
• 45g Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 30g Đường trắng (hoặc đường nâu)
• 45g Bột mì số 8 (hoặc Bột mì đa dụng số 11)
B. PHẦN BÁNH SU
• 60g Sữa tươi không đường
• 60g Nước lọc
• 55g Bơ lạt
• 2g Muối
• 70g Bột mì đa dụng (Bột mì số 11)
• 110g Trứng gà (khoảng từ 2 - 3 quả)
C. PHẦN KEM CARAMEL MẶN
• 200g Đường trắng
• 40g Nước lọc
• 160g Kem tươi whipping (để nguội ở nhiệt độ phòng)
• 50g Bơ lạt
• 6g Muối (cho trước 2g, sau đó nêm nếm lại theo độ mặn mong muốn)
• 200g Kem tươi whipping lạnh
♡ Trang trí: Socola nút đen, cocola trắng & đen đun chảy
-----
INGREDIENTS (Yield: 24 - 25 choux buns)
A. Craquelin Topping
• 45g Unsalted butter (very soft - at room temperature)
• 30g Granulated sugar (or Brown sugar)
• 45g Cake flour (or All purpose flour)
B. Choux Pastry
• 60g Milk
• 60g Water
• 55g Unsalted butter
• 2g Salt
• 70g All purpose flour (Plain flour)
• 110g Egg (about 2 - 3 Eggs)
C. Salted Caramel Whipped Cream Filling
• 200g Granulated sugar
• 40g Water
• 160g Whipping cream (cool at room temperature)
• 50g Unsalted butter
• 6g Salt (add 2g first, then add more to your preference)
• 200g Cold heavy whipping cream
♡ Decorate: Dark chocolate buttons, melted dark & white chocolate
-----
Kết nối với mình qua Facebook, Instagram và nhóm Facebook để tiện theo dõi những công thức mới dù ở bất cứ đâu:
- Facebook: / tarasrecipesvn
- Instagram: / taras.recipes
- Group: / 27092. .

[@ngocphuongduyennguyen1970]

Lại là những e gấu đáng yêu 😍😍 À quên c cho e hỏi với nguyên liệu như v làm ra thành phẩm tổng là bao nhiêu cái ạ?

[@Tara.Nguyen]

Chị làm được 24-25 cái nhỏ xíu á. Nếu làm bánh bự hơn thì ít hơn nè.

[@Trangbe1990]

Chị ơi sốt caramel mặn và vỏ sù để tủ lạnh đc bao nhiêu lâu ạ?

[@thanhnguyen-vm5ii]

Chị ơi mình có cần phải để trong lò cho bớt nhiệt rồi mới lấy ko ạ

[@blaxinh]

Chị ơii, chị có thể share 1 số loại lò tốt dùng cho nhu cầu gia đình được k ạ? Cũng như là cách chọn lò, em mới chập chững bước vào thế giới kì diệu này… :)))) Cảm ơn chị ạ 🎀🎀 Loveuuu

[@Tara.Nguyen]

Hổi nào chị có thời gian c làm bài viết tổng hợp về vấn đề này nhé

[@minhquanhoangvan3454]

B có thể tham khảo lò của bluestone loại nút bấm

[@nhatvyhoang614]

Cho e hỏi sao bánh e lm bị khá xẹp và ko đc vàng ý ah?!!!!!!

[@nguyenthicuc7059]

Phần số caramen mặn có thể thay bằng sữa tươi đc ko c

[@thanhphuong.._.]

C ơi nckd thì dùng nhiệt bao nhiêu ạ

[@haphuongoan8983]

cj ơi dùng nckd khác thì có đc ko ạ??

[@yenyen4804]

Lò này nướng cùng lúc 2 khay bánh được ko chị?

[@hoanguyenle6196]

Chị ơi nckd của chị hai nhiệt ạ ? Bên em nckd nhỏ chỉ có nhiệt trên, su kem bth thì to lắm nhưng su vỏ giòn thì nó kh được nở ý ạ :(

[@Tara.Nguyen]

NCKD c 2 nhiệt nè, e thử che mặt bằng giấy bạc có ổn hơn k 😉

[@huele3784]

Lò chiên này bnh Quart vậy em

[@yenyen4804]

Cái lớp vỏ giòn e bỏ tủ lạnh 30p xong lúc nhấn tạo hình tròn lấy ra thì lấy ra dc 3 miếng là những miếng khác mềm gãy dính vào giâý nến khó lấy ra lắm chị. Với bánh su lần nào e nướng xong cũng bị rỗng đáy hoặc đáy rất mỏng là do đâu ạ?

[@hoctheravada]

Bị tương tự bạn luôn

[@Trangbe1990]

Giống hệt b 😭 mong đc chị ấy rep để sửa

[@phuongthuy80007]

Nồi chiên kd Lock&Lock nướng bánh có nở giống nồi của c k ạ

[@anhquyn]

Chị ơi, cho em hỏi là nếu bột bị lỏng thì phải làm sao ạ?? Em cảm ơn🌷

[@linh4586]

thì bỏ thêm bột bth thui bà :v

[@mandoanque6614]

Cho mình hỏi cái này nếu làm lò nướng thì mình cũng để nhiệt độ nhưng thế luôn à??? Mình nghe mấy người làm cream puff bảo là bánh nướng xong không nên mở lò ra liền không thì bánh bị xẹp có thật không bạn.? Hay mình để trong lò nguội hẳn hay nên lấy ra để nguội luôn.

[@Tara.Nguyen]

Lò nướng thì bạn tăng lên 10 độ nha: 190 và 170 độ. Bạn nướng đủ thời gian và bên trong chín rồi thì khi lấy ra bánh không xẹp đâu. Bạn có thể lấy tăm chọt 1 lỗ vào bánh để bên trong thoát hơi ra nữa nha.

[@mandoanque6614]

@@Tara.Nguyen à! Cho mình hỏi cái này bạn thấy whipping cream nào ngon ấy, do mình hay dùng anchor mà dù đánh lên bỏ socola hay làm kem, mình cứ cảm thấy vị nó không được ngon lắm kiểu như ăn nó mùi vani nhiều quá hay sao ý. Bạn có thể giới thiệu mình loại nào khác được không?

[@Tara.Nguyen]

Tuy mình không nghe mùi vani từ Anchor nhưng bạn có thể thử Elle & Vire xem nhoaaa

[@mandoanque6614]

@@Tara.Nguyen mình cảm ơn nha

[@linhbachngoc6756]

Chị ơi phần bánh mình không nướng hết thì bỏ tủ mai lấy ra nướng được không ạ?

[@Tara.Nguyen]

Chị nghĩ là được đó nè nhưng chị chưa thử 🤣🤣

[@hiepngoc926]

e làm fail lắm c ơi:()

[@truongnoitru9459]

Mình xin info nckd đc k ạ

[@Tara.Nguyen]

Bạn tìm NCKD 2Good S20 nhé 💛💛

[@lanphuongphamquynh4175]

Chị ơi cho em hỏi chị dùng đui số mấy nặn bánh su vậy ạ?

[@Tara.Nguyen]

Em nên dùng đui tròn trơn để bắt bánh thôi cho bánh tròn đều nè

[@lethu1774]

dung bot mi da dung thi cthuc van giu nguyen dg k ah?mong c tra loi

[@Tara.Nguyen]

Đúng rồi bạn ơi cả phần vỏ giòn và phần bánh su, bạn có thể sử dụng bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng nha

[@TjmJulyMakeup]

Mong bạn sẽ chia sẻ thêm nhiều loại bánh làm bằng 2good s20 ♥️♥️♥️

[@Tara.Nguyen]

7h tối Cn tuần này sẽ có Bánh Mì Hoa Cúc ạ, bạn nhớ đón xem nhé 💛

[@TjmJulyMakeup]

@@Tara.Nguyen toẹt vời ♥️

[@ngochuongnguyen1971]

Cho mình hỏi 1 chút. Phần làm sốt caramen mặn thay whipping bằng sữa tươi có đc k ạ?

[@huyenpham3576]

chị ơi phần vỏ giòn mik thay bột mì số 8 thành bột mì đa dụng có đc k ạ

[@nguyenminhanh4827]

cho em hỏi dùng nckd lửa trên thì có làm được bánh này ko ạ?

[@kimuyenluuthi2035]

Bạn ơi lò này có nhiệt dưới không ạ?

[@nguyenthuthuy2046]

Cho mình xin inf cái nồi xinh xinh trong video được k ạ?

[@Tara.Nguyen]

Cái NCKD hay cái nồi mình khuấy bột hen

[@nguyenthuthuy2046]

@@Tara.Nguyen cái nồi khuấy bột ý ạ.

[@quyenngoc3397]

chị ơi cho em hỏi bảo quản bánh như thế nào và làm sao để giữ được lớp vỏ giòn lâu ạ

[@_qnhu25]

chị ơi có làm nóng lò 10-15’ trước khi nướng k ạ? hay mình bỏ thẳng vào luôn á chị

[@Tara.Nguyen]

Có nè bánh nào cũng phải làm nóng lò ít nhất 15p rồi mới nướng e ha