الحمص الاردني على اصوله

[@imankhatib9]

يعطيك الف عافيه روعة ما شاء الله

[@wamad822]

شكرا الك ... جربت الوصفة وطلعت ناجحة جدا.

[@ميرا-م6ت]

شيئ فخااااامه يسلم ايديك

[@azoozsalh8380]

ممتاز جدا

[@rerejohn6302]

قديش لفيت بلدان بس مثل الحمص والفلافل الاردني ما لقيت ما شاء الله ❤❤❤❤

[@wamad822]

هل يمكن وضع الكمية الجاهزة اللي تزيد في الفريزر، والاستفادة منها في وقت اخر؟

[@الشيفمحمدأبوعايشة]

بصراحه انا عمري ما فرزت الحمص ولكن يمكن عمل ذلك وبعد استخراجها خلطها بمكينة الحمص كمان مره لزيادة الثلج فيها والتأكد من كثافتها

[@still.hope7]

هل يجب وضع الحمص في الثلاجة، ام تكفي درجة حرارة الغرفة؟

[@الشيفمحمدأبوعايشة]

نعم يجب حفظها داخل الثلاجة بسبب سرعة فساد الحمص

[@wamad822]

يعطيك العافية ... هل حامض الليمون اللي استخدمته سائل ام بودرة .. وهل هو متوفر بالسوبرماركت باسم حامض الليمون؟

[@الشيفمحمدأبوعايشة]

حامض الليمون بودره

[@wamad822]

@@الشيفمحمدأبوعايشة شكرا

[@khawlaelsayed3399]

ما في ثوم؟؟؟

[@شوقياكرم-ت9ط]

تحياتي شيف يا ريت تكتبلنا المقادير بالزبط لو سمحت يعني كم كمية الحمص والطحينه ويعطيك العافيه.

[@الشيفمحمدأبوعايشة]

اخي العزيز شوقي طريقة الحمص كيلو حمص بعد الطبخ و ٣٠٠ غرام طحينه ولكن هذا المقادير تختلف في كثير من الاحيان بسبب اختلاف جوده الحمص او الطحينه اذا الحل هو ان تعرف جودة المنتج تبعك وتمارس على المكينه الخاص بيك اكثر من مره حتى تصل الى النتيجه المرضيه

[@شوقياكرم-ت9ط]

تمام .. بس في ملاحظه شيف يعني قصدك ب كيلو حمص صافي بعد الطبخ على اعتبار انه بنقص بعد الطبخ ؟!

[@الشيفمحمدأبوعايشة]

@@شوقياكرم-ت9ط لا ينقص بعد الطبخ

[@kalidahmed9813]

يض الحمص لا تضيف الطحينة مباشرة على الحمص و لكن اخفقها بالمضرب اليدوي في صحن متفصل و بعد أن تتكتل بفعل الخفق يتم اضافة قليل من الماء مع استمرار الخفق حتى يتحول لونها الي الأبيض. ثم يتم إضافتها إلى الحمص و خلطها معه في الخلاط.