לחמניות המבורגר רכות

1 ק"ג קמח
10 גרם שמרים יבשים = כף
50 גרם סוכר = 3 כפות
20 גרם מלח = כף
80 גרם שמן = קצת יותר מ-1/4 כוס
700 מ"ל מים מהברז
אופן הכנה:
1. מערבבים במיקסר בעזרת וו לישה את כל החומרים היבשים.
2. מוסיפים את המים בהדרגה.
3. מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש.
4. מתפיחים שעה את הבצק.
5. מעבירים את הבצק למשטח מקומח, שוקלים חתיכות בצק במשקל 100 גרם (או כמה שרוצים) ומניחים על המשטח המקומח.
6. מכדררים לצורה של לחמניות המבורגר.
7. מתפיחים לשעה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, 35-40 דקות.
1kg flour
10grams of dry yeast = tablespoon
50grams of sugar = 3 tablespoons
20grams of salt = tablespoon
80grams of oil = just over 1/4 cup
700ml tap water
preparation :
1. Mix all dry ingredients in a mixer with a hook.
2. Add the water gradually.
3. Add the oil and continue kneading.
4. Swell the dough for an hour.
5. Transfer the dough to a floured surface, weigh pieces of dough weighing 100 grams (or as many as desired) and place on the floured surface.
6. dribblefor hamburger rolls.
7. Inflate per hour.
8. Bake in oven preheated to 180 degrees, 35-40 minutes.

[@user-eq9ry9kh1p]

הבצק נראה מעולה תודה רבה את גם מסבירה בצורה כל כך טובה ובסבלנות

[@user-ts5cx1pw3q]

אורטל החמודה לחמניות מושלמות אפילו לשניצלים ,תודה לך 🧡⁦❤️⁩⁦❤️⁩💚💚⁦♥️⁩⁦♥️⁩💜💜👍👍👍👍👍👍 אחלא מתכון 😄

[@yarden6969]

*אחלה

[@yalinlalin588]

אורטל אין עלייך..מווושלמות ונכין את יודעת בטח.עכשיו מה שפחות לקנות בחוץ להכין בבית אז שוב תודה ושבוע טוב.🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹

[@user-eq9ry9kh1p]

👍🔥

[@yarden6969]

רעיון מעולה! 😙 כל הכבוד לך!

[@sarahraymod1901]

יפה, היה גם טוב לראות את הלחמניה פרוסה וכמה אורירת תודה 😋

[@user-tf5vi2cn6k]

ק

[@kanar4037]

وصفه حلوه

[@yalinlalin588]

אורטל.מה שלומך.חשבת שאני אולי צוחקת.אבל אני מכינה את הלחמניות פעם רביעית. יש להם ביקוש.. הכנתי לילדה ובאו לקחת המון תודה ושבת שלום.🌹🌹🌹ואגב אופה על טורבו רבע. עשרים דקות והם מוכנות תודה🙏🙏🙏

[@user-in7my9xl4w]

ואווו איזה כיייף 😊 תיהנו 🤗

[@user-nf3yd1gz3y]

מושלם ומיוחד תבורכי

[@familiavorsin3848]

מתכון מעולה! תודה

[@user-mh5rq7yi2r]

קודם כל אורטל תודה רבה לך על המתכונים.בזכותך גיליתי את עולם הלחמים.והמתכונים שלך ממש מוצלחים. לגבי הלחמניות המבורגר, אפשר גם להקפיא אותם בסוף.או שזה יהרוס אותם

[@user-in7my9xl4w]

היי ירון, תודה רבה על המילים הטובות. לגבי הלחמניות אפשר להקפיא אחרי אפייה והן יהיו טובות מאוד.

[@user-sp6rn3bm5p]

תודה על המתכון. כמה זמן כל התפחה?

[@user-in7my9xl4w]

היי הכל מפורט במתכון, ממליצה ללכת בדיוק לפי ההנחיות.

[@user-wp2vp5yu3x]

אורטל תודה שחזרת ותודה על המתכון הפשוט אין עלייך😍😍

[@user-ze2mq7yd4b]

❤

[@gastonerias7356]

יחי ישראל 💙💙

[@user-zi1qc7ng2u]

אורטל שלום ותודה רבה על המתכון. רציתי לשאול איך אפשר לדעת מתי זה הזמן להכניס אותם לתנור ולא להתפיח יותר? איך הבצק נראה ? יש מקרים שהתפחה יתרה תהרוס את הבצק. אשמח להסברים. תודה💖

[@user-in7my9xl4w]

היי אליזבט, כאשר יש תפיחת יתר הבצק צונח, התפחה של 30-45 דקות בדר"כ מספיק.

[@yarden6969]

אורטלי. כמה זה 700 מ"ל מים בכוסות בבקשה?

[@user-in7my9xl4w]

בערך 3 כוסות (750 זה 3 כוסות- כל כוס 250 מ"ל)

[@yalinlalin588]

אורטל ערב טוב. וסליחה על השעה.אני מכינה את הלחמניות שלך באופן קבוע.רוצה לנסות עים קמח מלא.צריך להוסיף מים..או להישאר על אותו מתכון.אשמח לתשובה תודה מראש 🙏🙏🙏❤

[@user-in7my9xl4w]

היי, קמח מלא בדר"כ סופג פחות נוזלים.

[@yalinlalin588]

@@user-in7my9xl4wתודה רבה 🙏יום מקסים.😘😘😘

[@kanar4037]

ارجو كتابة المقادير حتى باللغه الانجليزيه ارجو علمنا ما هذه اللغه حتى تترجم

[@user-mh5rq7yi2r]

אורטל שלום. הכנתי את הלחמניות המבורגר יצאו חלומי רכות וטעימות "אש" רק דבר אחד, הם התפוצצו לי מעט למעלה ולא יצאו חלקים.מה הסיבה יכולה להיות.עשיתי בדיוק לפי מה שאמרת. יום טוב

[@user-in7my9xl4w]

היי ירון, שמחה שאהבת, אם זה מתפוצץ יכול להיות שלא התפתח מספיק גלוטן בזמן הלישה. או שהצורה לא היתה מספיק אחידה. יחד עם זאת הכי חשוב זה הטעם, עם הזמן והאימונים גם המראה משתפר.

[@yalinlalin588]

אורטל היקרה הכנתי כבר מלא פעמים..את הלחמניות מעוולות פשוט היתמכרות חד פעמי רוצה להכין חצי קילו אפשרי ולא יהרוס...אשמח לתשובה בתודה מראש 🙏🙏🙏🙏❤❤

[@user-in7my9xl4w]

איזה כיף, אני לא ניסיתי פחות מקילו אבל לא צריכה להיות בעיה.

[@yalinlalin588]

@@user-in7my9xl4w מעריכה מאד ושוב תודה 🙏🙏

[@yalinlalin588]

אורטל.סליחה שאני משגעת אותך.אבל פעם קודמת שהכנתי האפיה היתה עים טורבו.רבע שעה .זה משנה הזמן עים זה ללא טורבו.אשמח לתשובה מהירה כי אוטוטו מכניסה לתנור..והפעם עשיתי כמות גדולה וזה משום שהם מושלמות..2קילו לצורך העניין. צודה מראש יקירה.🙏🙏🙏💙💙💙💙

[@user-in7my9xl4w]

נראה לי שקצת פיספסתי.. מקווה שהצליח

[@orondavid4320]

אז עם טורבו או בלי?

[@user-in7my9xl4w]

@@orondavid4320 אני אופה בלי טורבו

[@yalinlalin588]

@@orondavid4320 היי אני אופה אותם מעולות כבר המון פעמים..ואופה עים טורבו 15דקות אבל כמו שאורטל ציינה רק שהתנור הגיע למעלה /חום. מומלץ להכין מעוווווולות...

[@yalinlalin588]

אורטל בקר טוב! שאלה האים ניתן לעשות צורה של נקניק מכינה בצק..אשמח לתשובה יום ניפלא..🙂🙂🙂ותודה מראש 🙏🙏🙏🙏

[@user-in7my9xl4w]

הבצק מתאים ללחמניות עגולות (המבורגר ) או לחמניות אצבע. בשביל לעשות צורות, כדאי להוריד מכמות המים כדי שהבצק יהיה יותר אלסטי.

[@yalinlalin588]

@@user-in7my9xl4w כיף ותודה שחזרת הכנתי כבר בגירסה שלך..(עגולות)יצאו מווושלמות ..מוומלץ להכין טעימות..וכל כך אורריות בפנים פשוט מתכון ניצחון.בקיצור חפרתי שוב תודה. והמטבח מישתדרג עים המתכונים שלך..המשך יום מעווולה 🙏🙏🙏🙏💜💜💜💜😘😘😘

[@user-in7my9xl4w]

@@yalinlalin588 וואו איזה כיף, תודה על השיתוף ולבריאות 😊

[@user-sp6bv9hz8q]

זה תנור ביתי היא אפשר להחין כמו של החנות😢

[@yalinlalin588]

אליאב זה אפילו יותר טעים מהחנות..ושנית זה את/ה מכין אז גם יותר נקי מהמאפיה...🙌😊

[@kanar4037]

ما اعرف هذه اللغه حتى نترجمه

[@lovepink1221]

Hebrew

[@dvamir1]

אני ניסיתי הבצק עבד טוב אבל באפיה זה לא תפח והלחמניה יצאה קשה ולא רכה בקיצור היה אכזבה

[@user-in7my9xl4w]

עבדת מדוייק לפי המתכון? מבחינת זמנים וכמויות? דייקת בזמני אפייה?

[@dvamir1]

@@user-in7my9xl4w דייקתי מאוד אני רגיל לעבוד עם מתכונים אני עובד עם הספר של אורי שפט לעשית לחמים משהוא התפקשש הבצק היה בסוף התהליך בדיוק כמו שאת מתארת קל ואוורירי

[@user-in7my9xl4w]

@@dvamir1 מעניין, אולי תנסה שוב, אין סיבה שזה יקרה..

[@shimonh3531]

אמיר הכנתי כבר פעמים, יצאו רכות ונשארו רכות גם למחרת!

[@MishelMarchenko]

לא יצא אפילו לא קרוב. מבאס

[@user-in7my9xl4w]

היי, זה ממש מבאס שזה לא מצליח אבל רק ככה לומדים. באיזה שלב זה התפקשש? הצורה? ההתפחה? איך עשית?