פרק 247- לחמניות המבורגר הכי טעימות שיש

אתם בטח שואלים את עצמכם, למה לטרוח ולהכין בבית לחמניות המבורגר? התשובה היא פשוטה, כי אלה לחמניות ההמבורגר הכי טעימות שתכינו. אווריריות, רכות, עשירות ומתקתקות.
כשאוכלים המבורגר, הלחמנייה עצמה היא חלק כל-כך חשוב במנה (ויש גם שיגידו אולי הכי חשוב). גם אם תקבלו את קציצת ההמבורגר הכי טעימה שיש, ברגע שתהיה לכם לחמנייה לא טעימה, זה יהרוס את כל החוויה.
הסוד הוא בחלמונים שמעשירים אותן ונותנים להן טעם ומרקם מושלם.
שבוע הבא יעלה הסרטון לקציצת ההמבורגר.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: 8 לחמניות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
חצי קילו קמח (500 גרם)
שליש כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
רבע כוס שמן
1 ביצה + 2 חלמונים
שלושת רבעי כוס מים חמימים* (להוסיף מעט מים רותחים למים פושרים)
*המים צריכים להיות חמימים למגע, לא רותחים כדי שלא יהרגו את השמרים אבל גם לא פושרים.
לציפוי:
ביצה מעורבבת עם 1 כפית מים ומעט מלח
שומשום
אופן הכנה:
• להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר.
• להוסיף את כל החומרים היבשים- שמרים, סוכר ומלח, לחבר את וו הלישה ולערבב מעט.
• להוסיף את השמן, הביצה והחלמונים, להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה-בינונית ולהוסיף את המים בהדרגה.
• ללוש כ-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבל בצק חלק, גמיש ומעט דביק. בסוף הלישה, להגביר מעט את מהירות המיקסר לכמה שניות. אם הבצק נדבק לצדדים של קערת המיקסר, יש לגרד אותו מהצדדים ולהמשיך ללוש.
• להעביר את הבצק לקערה משומנת עם מעט שמן, לשמן גם את פני הבצק שלא יתייבש ולכסות בניילון נצמד.
• לשים בתחתית התנור (תנור כבוי) תבנית עמוקה ולמלא אותה במים רותחים. לשים את קערת הבצק על רשת מעל המים הרותחים ולסגור את דלת התנור (ראו בסרטון).
• לתת לבצק לתפוח כשעה וחצי- שעתיים או עד שהוא מכפיל את נפחו.
• אחרי שהבצק תפח, להוציא אותו מהקערה ולחלק ל-8 חלקים שווים (אפשר לחלק גם ל-10 אם רוצים לחמניות יותר קטנות). לעצב את החלקים לכדורים- ראו בסרטון.
• להניח את כדורי הלחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
• לשמן מעט את פני הלחמניות ולכסות במגבת. להחזיר לתנור הכבוי (עם מים רותחים חדשים) ולתת ללחמניות לתפוח כחצי שעה-שעה או עד שכמעט מכפילות את נפחן.
• אחרי שהלחמניות תפחו, להוציא אותן מהתנור, לחמם את התנור ל-180 מעלות.
• להבריש אותן היטב ובעדינות בתערובת ציפוי הביצה ולפזר מעט שומשום.
• להכניס לתנור (להשאיר את התבנית עם המים בתוך התנור) לאפייה של כ-15-20 דקות עד שהלחמניות שחומות.
• מיד כשהן יוצאות מהתנור לכסות אותן במגבת ולתת להן להצטנן מעט.
• אם לא אוכלים אותן באותו היום או רוצים להכין מראש, יש להקפיא אותן. לתת להן להצטנן, להכניס לשקית אטומה ולהקפיא. כשרוצים לאכול, לחמם בתנור או במיקרוגל.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#לחמניות #המבורגר

[@irisgershon]

יצא מדהים מדהים, רך וטעים!! הכנתי, הקפאתי מיד, הפשרתי במיקרו למחרת. שלמות❤

[@jrjrndjdj1070]

איזה תותחית את חן אין עליך אמאאאאא כל הכבוד לך איזה אליפות של מתכון ובכלללל כל המתכונים שלך ליגת על שאפו לך👏👏👏👏❤

[@itzikbh301]

תשמעי, כבר כמה מתכונים שלך שאנחנו עושים והכל יוצא פיקס, ההסברים שלך אליפות אבל מעל הכל המתכון והחשיבה כל הכבוד לך מגיע לך להצליח

[@user-vk6cs7vf3n]

חן אין על המתכונים שלך כול מתכון ממש, מושלם נהנת וגם כול המשפחה שלי איזה כייף

[@user-pf6qu7hz9z]

תודה רבה על המתכון ועל הטיפים.כיף לשמוע אותך איך שאת מסבירה

[@user-nk7lp6to8q]

פשוט מ100ממת!! כיף לצפות בך! וחולה על המתכונים שלך!

[@vikimatzkin7248]

באמת מושלם נראה טעים מאוד עכשיו אני הולכת לעשות

[@ayalabendavid3287]

מתכון לפני פנים, אמא'לה ואבא'לה יחד. יצט מושלם. תבורכי אלופה

[@user-py8lj2cg6e]

כמה שאני חיכיתי שיצא מתכון מאלופה (שזו את) ללחמניות כאלה!!! שיעשה המבורגר ישר יעשה

[@esti0200]

וואו!! פעם שנייה שאני מכינה אחרי שניסיתי הרבה מתכונים פשוט מטורףףף באמת שזה הכי טוב שיש!!!

[@yafasiyahi3064]

חן אלופה הכנתי לחמניות עם המתכון של ההמבורגר שלך. אין עלייך💞💞

[@omri7019]

עכשיו חסר רק המתכון להמבורגר 🤤

[@odaiaz3004]

בדיוק

[@daniel-fu2mo]

כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...

[@miriamatiya648]

אולי זה יהיה המתכון הבא לכבוד יום העצמאות..

[@veredmazig3405]

נכון עכשיו מחכים למתכון להמבורגר פליזזזז

[@kobi-.d1098]

איזה בשר או טיבעוני

[@user-ld9bh5ec5u]

חן שלום .יש לך מתכונים מהממים תודה❤

[@2039573780]

תודה רבה חן כל המתכונים שלך מהממות תודה רבה אלופה😍😍

[@user-yd8ny1li8k]

מושלם.. כל מתכון שלך אליפות. את ממש מקסימה.

[@user-yt5hw6jg1b]

וואו הכנתי היום את הלחמניות והן יצאו פשוט מעולהה

[@user-kd4df5sd6h]

צפיה ראשונה.. אלופההה חןןן מכורה למתכונים שלך

[@user-kj6yo5tx4p]

איזה אלופה שאת אני מכינה את המתכונים שלך והכול יוצא טעים ומושלם , וההסבר הכי מטורף , תודה לך מהממת❤❤❤❤❤

[@user-yj2vh9qn6w]

תודה נשמה לא יאמן הצליח לי וואו תבורכי🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-qr5ne3es4e]

תותחית אין עליך כל המתכונים אליפות

[@tamar4578]

איזה כיףףף תודה חן אהובה!! אלופה אין עליך❤️❤️❤️

[@titi32titi12]

בבקשה מתכון להמבורגר❤️ את מהממת

[@daniel-fu2mo]

כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...

[@user-xz8sz5lg2u]

חן תודה על מתכון מושלם תודה

[@atarime10]

את מושלמת וכל מה שאת עושה פשוט מדהים

[@sz3820]

חיפשתי מתכון והנה מצאתי... הזלתי ריר ללא הפסקה... תודה רבה חמודה. את מעולה!

[@mirisahar266]

מושלם,תודה על המתכון ושיהייה יום נפלא😘

[@shaulimoskovich7402]

ניסיתי הרבה מתכונים שלך, כל מתכון מדויק ויוצא מושלם! תודה תודה!!

[@rbatchen7801]

הכנתי וקיבלתי מלא מחמאות תודה חן!

[@user-lq2cl8di2e]

חן אהובה....הכנתי היום את לחמניות המבורגר שלך יצא נדיר פשוט מושלםםם.... תקשיבי את אלופת עולם אני מאוהבת בך..

[@user-pp6gg2vx1q]

איריס לוי היקרה * כמה יצא לך כוסות חד פעמי 500 גרם קמח ?

[@user-lq2cl8di2e]

@@user-pp6gg2vx1q דניאלה אני לא מודדת עי" כוסות....שקלתי את הקמח במשקל שיש לי במטבח לצורך אפיה

[@adamdavner]

מתכון פצצה לחמניות יצאו פשוט מושלמות

[@orlyohana9995]

עשיתי ,יצא מעולה, תודה

[@user-dt6oi1wb7m]

אליפות תודה שתבורכי אמן

[@taltal354]

וואוו איזה לחמניות יפות את אלופה.

[@gabybernstein4595]

מקסים חן, אני צופה בסרטון כבר בפעם השלישית ובכל פעם נהנה מחדש מההסברים המפורטים שלך. ההתלהבות שלך מעלה חיוך של כיף על שפתיי... 🔥

[@atikakmylove]

חן אין עלייך, אלופה, כיף לעשות את מתכונייך

[@user-mx5iq6zb2o]

מתכון מצוין ומדוייק כל הכבוד לך חן

[@user-mh5rq7yi2r]

חן תודה רבה לך. מאז שאני מכין את הלחמניות שלך רק שבחים אני מקבל. מתכון אליפות

[@hadaspikapika4018]

יצא מ ע ו ל ה !!! פשוט מוש.

[@user-nd7tr5oq7p]

שבת שלום עשיתי את הלחמניות אמבורגר ויצא משגע תודה רבה כול הכבוד

[@adiadi3855]

נראה מושלם.את חמודה.

[@shaulmaimon2890]

הכנתי ,יצא מעולה.

[@oksana990]

Спасибо, дорогая. У меня получились точно такие же.😋🤝🏻Теперь никогда не куплю в магазине.

[@SY-kq1ib]

ממשש את עושה חשק להתחיל לאפות ולבשל. כל הכבוד לך

[@mypulsivideos]

יצא טוב, היה קצת טעם של לחם מידי, והם היו דיי גדולות ויותר מידי לחם. אכל יחסית לפעם ראשונה שהכנסתי לחמניות זה היה אחלה

[@danielrimokh5404]

חן את מדהימה תמיד משתפת בכל הטיפים הכי שיש.. בבקשה תברכי לפני האכילה זה לא שיך לדת זה פשוט שניה אחת להודות לקב"ה שנתן לנו אוכל...

[@user-vk2fk1xm1e]

מסכימה עם כל מילה שלך

[@inbar6695]

כל אחד יעשה מה שטוב לווווו!

[@user-vk2fk1xm1e]

הכי טוב זה לברך ובכך מודים לבורא עולם על מה שנתן לנו, וגם שמותר לנו לאכול... יש כ"כ הרבה חולים , שלא יכולים לאכול את זה, רק מסתכלים.... אז יש לנו זכות לברך ולאכול. בריאות לכולנו.

[@inbar6695]

@@user-vk2fk1xm1e זו זכות לא חובה! לכן אין טעם לתגובות מיותרות חסרות תוכן, את לא יודעת איך היא מתנהגת מאחורי המצלמה! ואולי היא כן מברכת? היא חייבת להראות לך את זה? לא! ומה זה קשור שיש אנשים רעבים? איך היא בידיוק אשמה בזה?

[@danielrimokh5404]

@@user-vk2fk1xm1e חזק וברוך אשריך שאת מחזקת דברי אלוקים חיים.

[@mordokhaiso9559]

מהממות אנסה מחר בע''ה שאלה התנור חומם לאפיה עם טורבו?

[@user-vk2fk1xm1e]

אפשר במקום לחמניות המבורגר, לאפות לשבת הזאת חלת מפתח. זה יכול להיות מושלם, כמו כל מתכון של חן המקסימה.

[@user-gz7vj7ln8t]

מושלםםם ❤

[@user-zz6ys8qi6j]

יששש כמה חיכיתי למתכון!!!❤️

[@shayzino1143]

את אלופה 👌👌👌

[@user-is2sm6vf5c]

לחמניות פצצה ❤

[@berdougo]

נראה מושלם - (עצה פשוטה טכנית לצילום : כדאי להמנע ממגע של שרשרת והמיקרופון, כדי למנוע רשרושים לא נעימים בסאונד.)

[@user-vj2xq1eg9r]

מעולה👏👏👏👏🙌🙌🙌💓💖💗

[@user-gp9yy3df2i]

יאאא מושלםםם❤️♥️♥️

[@malkialisraelov1383]

מתכון של חן במטבח- תמיד יוצא מוצלח!!🍔

[@noorhamood3668]

חייבת לעסות את זה 🔥🤛🤜

[@galhud9196]

לעשות

[@user-jr6ke4wf9p]

הולכת למאפייה שלנו קונה לחמניות המבורגר ושלום על ישראל

[@Hana-gk2cn]

מלכההה אין טעים כזהה

[@user-nr1zi5yz9m]

בסדר בסדר, שכנעת אותי. הולכת להכין.

[@user-he7xn6mk4t]

תותחית !!!

[@TheAnatred]

יש אפשרות להשתמש בקמח כוסמין במקום בקמח רגיל?

[@user-yl5fw9bj2b]

ישששששששש💝 תודה רבה רבה חן אין עליך💖💗

[@user-mi2cf5qh4w]

אין עלייך 😜

[@lorinisabel5024]

אלופה!

[@user-lq2cl8di2e]

את מושלמתתתת,,✋

[@user-vg6ck3yy8n]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-yv3ie5xl2d]

אמאלה אש

[@saritmoshe3814]

לחמניות מעולות!! יצאו ממש רכות

[@galnil]

על מה לכוון תתנור?טורבו? ולמה התחתיות לא התבשלו לי

[@user-br4eo6vz3h]

🎉

[@user-qr3is3co6j]

אלופה

[@panda_games6099]

את יכולה לעשות סרטונים לילדים כאילו מתכונים שילדים יכולים לעשות לבד

[@user-yj7dx8um4x]

את שומרת כשרות?

[@simaeitan979]

חן יקרה.מה מידת הכוס

[@Bonbon-ns]

🙏💓

[@amal-dc3vp]

מהמם😍

[@dora9548]

אני בת 12 והכנתי את הלחמניות יצא לי מושששש 😝

[@Bonbon-ns]

וואוווו

[@noorhamood3668]

ימיייי🔥😍

[@user-bj7rz5yt1m]

"יאמי" ☺

[@talia2805]

אם אני רוצה שיהיו יותר לחמניות ואני עושה אותן קטנות אז לכמה זמן בתנור?

[@estherittah3923]

מתכון מדויק כמה קמח וכו

[@user-bj7rz5yt1m]

בתיבת מידע

[@user-mn7qy7ut2v]

אין על חן

[@annaciv1982]

מתכון הזה מתאים גם לחלה ?

[@user-qu1rx8oc6t]

אני נמצא בארה״ב, אולי הקמח שלנו עשוי מקריפטונייט, אבל שלושת רבעי כוס מים זה לא מספיק אצלי. אני שם קרוב לשתיים ורבע כוסות מים כדי לקבל בצק דביק. אם אני עוקב אחרי כמות המים שכתובה במתכון יוצא בצק בטון. שם כאן את התגובה למקרה שמישהו אחר נתקל בבעיה

[@user-nk7vg3oj5k]

פשוט פצצה מושלמותתתת👑💥❤❤❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏

[@user-oi8wf1jf4k]

ווואו נראה אשששש מה היינו עושים בלעדיךךך

[@KaBaB_AgOL]

וואווווווו🤤

[@giki728]

עשיתי ויצא טעים

[@gabradabra8852]

מכינה עכשיו D:

[@TheZeus880]

היי איזה תנור את משתמשת?

[@noamflorian1282]

על איזה מצב בתנור הכי מומלץ לשים את הלחמניות ?

[@user-vg4qj3wj4v]

חנוש אפשר גם משקלים בגרמים? כמו כן עם הקמח

[@user-ro7jz7ss2c]

שרופה עליך אבל אולי תכיני גם מתכונים בריאים?

[@learahav]

הכנתי היום וכנראה שכחתי סוכר.. חוץ מזה שמתי הכל .. הכל תפח מאד אבל הלחמניה לא רכה כמו שצריך ליהות להמבורגר.. אשמח לתשובתך

[@user-zq7kn1xz2t]

ילד אלרגי לביצים ברמה מסכנת חיים אם מוותרים על הביצים במתכון עדיין ייצא אוורירי?

[@menachemtaragano192]

מתחיל להרגיז את מראה איך מבצעים את המתכון מראה את המצרכים וכניראה במתכוון לא אומרת את המשקל של כל מרכיב ושולחת אותנו לחפש את המתכון במקום אחר לא כולם יכולים לעקב ולחפס את המתכון נא לתת את המתכון במהלך הסרטון ומיד מתחתיו בכתב ואפשרות להדפסה .

[@user-zr1dd3mz6x]

היי יש לך מתכון ללחמניות דלות פחמימה? ❤

[@user-vg4qj3wj4v]

אפשר גם גרסה חלבית?😄

[@user-bu8xu9yf3l]

אם את לא מספקת כמויות בגרמים מה אני אמור לעשות?

[@user-ol1fy3wy1j]

חן למה אין מתכון ללחמניות את לא אומרת למשל שמן את מראה רק בצלוחיות אם אפשר מתכון מסודר תודה חן

[@yaronvait1254]

יש מתכון מסודר מתחת לסרטון, תלחצי על המשולש הקטן בצד

[@user-be8yr4yg2i]

מה מתקן של ‏הכמויות