爛酒！到底什麼才是威士忌的爛酒？

有許多朋友問，林老師可不可以講一講，你的心目中，什麼樣的威士忌是爛酒？以下跟大家說說六種爛酒的定義。
1,廉價假酒：食用酒精+香精+色素。專賣貪便宜的人。去年新聞印度阿薩姆的茶園工人，喝了含有甲醇的酒類之後失去意識，造成超過百人死亡，每年印度有上千人死於假酒。
2，以廉價酒取代高價酒：將高價酒暗渡陳倉換成便宜的酒，或許沒有致命的危險，但，一樣是假酒。通常他們會收購空瓶或製作假標，專賣看酒標喝酒的人。
3，過量焦糖色素添加：將一些威士忌的顏色過度添加色素調深顏色，賣給有顏色迷思的人。
4，有雜味的橡木桶：屬於橡木桶管理不良，保存不當。產生過多的腐敗蔬菜、氣油味、煙硝味。
5，橡木桶用桶過重：醬油色，過多的單寧澀味，壓抑掉或抹去原來酒廠新酒特色的氣味。
6，橡木桶失去活力：使用過份老舊的橡木桶，即使陳年時間很長，卻沒有相對應的氣味，卻賣陳年時間的價錢。
要避開這些被稱之為地雷的爛酒，除了要鍛練好自己的品味之外，放下品牌迷思、價格迷思、年份迷思、顏色迷思，了解到平衡的美味，就不容易掉進爛酒的陷阱了。
#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒

[@JayZ-r2x]

我只想聽大師講甚麼是爛酒，結果直接上了一堂人生重要的課程，感謝大師，讚嘆大師，受益良多!

[@jiekino1032]

老油条而已，说谁都不好说，肯定招骂，说一些面子画

[@mts6376]

峰哥真的講得沒錯,不是甚麼評鑑大師或是得獎就是no1 , 自己喜歡的,合自己味的都是好酒,常常聚餐宴會上看到有人在那說啊那隻酒怎樣怎樣不好喝啦,不值得買等等....酒喝的是人品,喝的是你的層次到哪,就算一瓶300塊的酒也是有屬於它的風味,不是你心中的金錢價值啊.....

[@mslugx]

一个挖坑的问题，居然能被林老师解释的如此精妙。真的是知识不一样，角度也会不一样。

[@stanlee0321]

沒錯，我喝了一堆酒， 便宜到幾百元，貴到幾萬， 我還是最喜歡百齡談的紅璽， 不是因為它便宜， 主要是因為他對味， 放床邊喝不膩。 但不同場合， 我還是會選不同的酒， 因為酒 搭情境，搭餐，搭酒伴， 也非常重要。

[@stanlee0321]

酒伴也很重要， 我爺爺:紹興/高粱 我爸:啤酒 我媽:啤酒 我妹:紅酒/白酒 我女兒:紅酒/香檳 我老婆:紅酒 哈，就是沒一個喝威士忌， 只能對電視喝。

[@Q毛-b1d]

我喜歡喝喜酒，限量極少，隔好多年才喝一次！

[@Thomas830221]

紅璽真的讚，覺得cp值超高

[@cr1scott784]

紅璽！就只能喝小瓶裝！！你試試看700ml，真的不敢恭維！！！！！

[@920Lonely]

推，我是三得利威士忌，那感覺就像你抽菸，抽到後面也是有固定菸牌一樣

[@joechee5197]

老師說的非常對✓，不能非黑即白👍🏻 只有假酒才是爛酒…

[@阿特-k2u]

每一種被林老師定義為爛酒的都確實有其工序上的缺點。爛的不是酒本身的風味，而是名不符實！林老師的解析太精闢了！

[@vickeychung3603]

林大師，看完你的影片都像是上了一堂哲學課的感覺呢👍😊

[@shin52186]

老師解說威士忌的內容，對我們這種單純只喝酒不是品嚐的人來說相當的易懂！

[@顏向震]

每一次重新看一集的時候，總是會有不同感觸，每一次都會有不同心得，尤其是林老師影片開頭的那一段談話，感謝林老師對好壞的觀念開導。

[@林官漢]

偶然看到您的頻道，感覺除了酒知識，也結合了些人生看法，很不錯！

[@altenss]

不只是威士忌知識增加，林老師的人生哲學也很有智慧，受教了 謝謝

[@chysonlo9900]

十多年前去過一趟大陸糖酒展... 刷新爛酒新定義... 簡直琳琅滿目...

[@M-jm3ws]

大師講話很有哲理，👍。

[@qiangzhang3865]

看老师的视频就是很有收获，每一集都干货满满，棒棒哒！

[@明文劉-l1s]

不知不覺

[@yiyuan7556]

说的非常公允····感谢您，这么公平的解说。谢谢了

[@施韶恩]

最近開始喝威士忌就是因為看到老師的影片，從講話的語調到內容都非常喜歡，不單單只是介紹威士忌而已，還講出很多哲學，讓人耐人尋味，就跟喝威士忌一樣。 讓我有個錯覺，老師就是威士忌。

[@笑你連三公分也沒有]

跟執杯大叔一起談酒、學酒，真的是酒如人生、從酒來學作人

[@大西洋过客]

心態，一切都是心態。steven說的對，喝廉價不如不喝，品酒和爛喝真的要主要。感謝你帶個我們的酒知識。

[@philipwong4760]

林老師、你好利害啊👍👍這個道理看來做人看人也是一樣⋯😁😁

[@insun1728]

我是一個威士忌酒徒，我最佩服的是這一次，林一峯，加油！！💪👍💪💪❤️

[@sonbo0chen175]

獲益良多，除了威士忌🥃，這個理論可以套用在很多產品上，感謝老師教導正確的觀念。

[@賴神與賴皮]

是啊是啊~ 除了假酒or工業酒精之外 沒有所謂的爛酒，每一瓶酒 都是首席調酒師的畢生心血喔！

[@swiss2376]

這集的內容很棒 隨著年紀和經歷的增長 喜歡的酒也會不一樣。

[@shuchenjeanwang5440]

影片有17分多鐘 我是第一次 you tube 上沒看完 在第3分多鐘 就按讚 看完了 更想再多按一次 聽林老師說酒 就好似談論人生哲學

[@莊景祥]

台灣人普遍喜歡雪莉桶，我則不同，雪莉桶只是容易讓人陷入色澤的迷思，我個人喜歡經過三桶，就是經由橡木桶，波本桶及雪莉桶陳釀後，酒值呈現的層次變化及內斂，我喜歡43,46,48度的酒精度數，而年份偏好16及18年的年份，高年份的酒反而呈現走下坡的酒體，價位也偏高，愛爾蘭，蘇格蘭，美國波本，印度的我也喝，日本威士忌炒作至天價已拒喝，蠻喜歡艾雷島，波摩及拉弗格，其它品牌也都會喝，基本上不追求品牌，以CP值高的為主，貴不一定好，自己喜歡的就是好酒

[@wanglizero]

推荐景祥兄试试齐侯门哦

[@crazyfingers3838]

林老師的人生觀我好喜歡😘

[@stone7626]

一直認為威士忌不分貴賤，好酒不是用價錢名氣來衡量，而是自己用自己的五官去感受...

[@OverlordAlbedo]

我喜歡老師的新髮型！好帥！(是因為疫情不想去減髮嗎？) 這一集… 富有教育意義…… 趕快喝杯威士忌緩和一下情緒…

[@楊蓉蓉-x2i]

喝酒的有兩種：純粹只想灌醉的 ( 不用吃安眠藥就能睡 ) ，和真正懂酒會品酒的。

[@jmai3495]

有時候往往很貴的酒，不合味口自己胃口那沒搞頭，這跟自己的審美觀一樣，每人所愛不同

[@倫-s2x]

老師說的太好，完美詮釋威士忌的層次與價值

[@CJ-rv2nd]

林老師能像你學習真是世上最快樂的事情之一

[@一下下就好]

味道隨著時間改變、千篇壹律的生產流程偶爾就是發生一些意外加上陳放產生出來的佳釀

[@pp665phillip]

已經變成哲學課了 哈哈

[@Ottawa_Xiaohua]

林老师的新发型好酷！

[@trentlin9118]

現在還是很多人喜歡以年分和顏色去定義好酒，高年份的"黑醬油"是他們的最愛~

[@senhueichen3062]

喝越多 越清醒 越智慧！

[@kimsselection]

謝謝老師這個充滿智慧的影片！

[@chentim1751]

酒是自己花錢買得, 自己喜歡或不喜歡(爛)的意見最重要!!

[@Frederic19880824]

像是上了一次威士忌人生學，品味人生品味酒但是本身對是非對錯判別的能力也是缺一不可的前提。 感謝林大師提點~

[@louis937]

喝合自己口味的威士忌才是最享受的。

[@keithwong3134]

那個 E=MC^2 害我笑出來🤣🤣💁🏿‍♂️

[@imarthur791026]

好喜歡聽老師講威士忌！！

[@樊豫洲]

其實酒就好像是抽菸一樣，看個人的口味而定，沒有絕對好或不好，小弟個人都是固定跟幾家信譽優良的商家買酒，所以應該不會喝到假酒，至於年份、顏色跟風味真的要多嚐試才能找到適合自己的，但是過一段時間或許因人、事、物、環境等因素的改變，可能又會移情別戀呢……！

[@djdavid1109]

令人感動的哲學課

[@彥秀陳]

講得很專業啊!....俺有朋友都說自己的姐姐很"愛國".....

[@janechen8991]

真棒👍👍👍

[@tigerchi9320]

我尊重林老師的知識，但林老師表現出來的就是濃濃的商業氣息。

[@leefunfundance]

橡木桶的最佳風味使用是有期限的，應該說活性因為長期而變弱了。但這些桶子不是再也沒用途了。 陳年蘭姆酒知名的 Sorela 陳釀系統，很多時候用的是低活性的橡木桶，拿來做存放。

[@TheWingwei]

話說的太多 酒就喝的太燒 喜歡這一集👍

[@柏光-g9v]

謝謝老師教導，我也偏愛雪莉，哈哈哈

[@Gold999-golden]

適合 自己 口感 即是好酒！莫執著！！！

[@SurgingApocalypse]

對於我來說，只有品味完一整瓶才能說是喝過。曾經試過第一口覺得不好喝。但喝下去又別有一番風味。只能說要去了解一瓶酒需要的是時間，像人一樣。如果喝完一整瓶也覺得難喝的話，那才是真正的難喝😅

[@呵呵窩]

我的興趣是觀察 或者是說這瓶“很”不適合自己^_^

[@一下下就好]

老師因該舉辦一個爛酒大會這樣才會更加了解

[@林政宇-o9p]

大師你好 請問能推薦比較清爽的威士忌嗎 對我而言波本威士忌太過甜膩 蘇格登麥芽單一威士忌(焦糖)味道太淡 可否推薦一下能讓我不討厭的威士忌種類或是能給些品酒時的建議 我通常都是搭配烤肉或是煙燻德腸 我通常喜愛清爽型的酒類 但威士忌的橡木桶味讓我愛不釋手 但味道跟烤肉煙燻都不太搭 真心希望能給些建議方便的話~!

[@HsinHongKuo]

怎麼會有口條這麼好的人。喝酒談人生。拜服

[@ragor999ragor]

很有深度的講解.棒!

[@SuperLalaport]

这期得罪人啊，哈哈！

[@義欽林]

我推布納哈本12年~價格.味道 ~一級棒

[@jasonyeh6770]

謝謝老師，獲益良多

[@阿辰-t1b]

老師這集太棒了 先破除迷思，不然怎能廣博地享受威士忌

[@chrismiyazaki8082]

汗!林老師真有深度！

[@邱彥碩-r2h]

收貨滿滿，感謝老師

[@愛喝咖啡的安迪]

老師的影片還是老樣子拍的很好

[@chunli9290]

感謝林老師，真的長了大知識！

[@jjxu6016]

终于更新了

[@johngoh5102]

老师讲解“偏见” 说的很好 赞

[@thomaszhao5694]

Johnnie Walker的green label是我的最爱，因为恰到好处的smoky。反而不是太喜欢blue label。

[@sunsimon6446]

我也是🤝

[@patrickhou3103]

個人喜好不同 有人覺得好喝有人覺得難喝啊麥卡倫是真的還不錯👍🏼

[@MrHaylu]

看完碎碎念ep19 回來看的

[@yuhinnathanho421]

林老師 說得十分好

[@SLIU00996]

1:27 我 : 跟我姊對視一眼 還是我 : 這威士忌應該倒進馬桶沖掉 沒，開個玩笑

[@宮崎俊-f3o]

為什麼會用甲醇來做假酒？除了廉價外，個人認為還有甲醇沒有氣味的原因在，我們現在常用的藥用酒精乙醇就是有那個氣味在，用乙醇調製成「好酒」，很容易被抓包。

[@teikhean]

聽老師講話，上了一課

[@ianwang1792]

5:18 時至今日，會跑來跟你收麥卡倫空盒空瓶走的，大概率不是做假酒的而是錢太多的了。😂

[@technicmoney1466]

林老師好久沒在 KZbin 上看到你了！！

[@杉山閒人]

好笑歹喝貴的日威爛酒！！！

[@chiangeric8462]

獲益良多！！

[@王先生-z1v]

林老師 請教一下 那美國鷹牌威士忌跟帝雀斯蘇格蘭威士忌有可能是假酒嗎？ 即便是大賣場裡面賣的呢？

[@leeyongguo]

雖然我不喝酒，但是一些邏輯概念很有意思 (所以為什麼yt演算法會帶我看這個影片？)

[@彭啟禎-t5z]

想請教如何避免喝完的空瓶丟棄時被有心人拾去裝填偽酒？影片中所說的第二種爛酒。砸破是一途，但有點難操作也不利資源回收。

[@Raven_ferelden]

破壞酒標？

[@王小明-o6l]

破壞酒標，雖然也只是一個程序啦！

[@鬍鬚蝦大叔]

做人處事心態跟品酒心態一樣 彰顯層次/層級，亦同人品/酒品 嘴老師囉嗦的人 不懂尊重別人 自然人品層級不高 亦如同 不尊重威士忌 便無法分辨威士忌 其中奧妙

[@alvinzhao5103]

这一篇太棒了

[@Andy-mc6ll]

受教了，感恩大師🙏

[@kikarboota16]

I am certified Bar Atender thank you for your lessons Sir

[@catketa6897]

嗯，最重要的就是第一件事，是這個威士忌廠是不是正常的工廠、第二件多貴、 第三件觀其色可以判斷風味大概是什麼。

[@chowfookong4281]

老師。請教下威士忌有白絮沈澱物。OK嗎？酒因為放太久和在熱的環境下而產生的？

[@xiaojunqiu5]

说的真好

[@user-kv6xh2or6n]

教師節快樂

[@jiemingtang9665]

Omar在多伦多有没有呢？想买但是没见过

[@wolfjasper]

說話太用力了

[@徐明賢-s9n]

每隻酒都有其特色，欣賞它的獨特性比較好玩

[@鄭振華-o9s]

哦唷…我在大賣場所買的 威士忌 ，能安心的喝嗎？

[@plam1765]

很想問問林一峰老師，你會貪杯喝威士忌嗎？ 這裡都是威士忌愛好者，很想問問大家都會貪杯喝多到醉嗎？ 有時候一個人品嘗越喝越好喝越喝越醉。 但喝多了又怕傷肝，自己很喜歡喝但家人就擔心了

[@chenluna9359]

講得真好

[@hosinooji]

這集說得好

[@ericchanclois]

理论上没有漏洞好像很完美，然而，实际上即使不是工艺或者木桶缺陷的威士忌，也一样有很多难喝的酒，跟红酒一样的。介于商业利益和忌惮潜规则的影响，不能讲而已啦！很多时候自己踩过了坑才知道，别人不会教你的，不是投资只是自饮品鉴的话，舌头收货最靠谱。

[@sswsharen]

峰老师讲的好，做人也一样。

[@林宇修-j2m]

很有內涵

[@thetrueworld8317]

假酒産生的原因是飲用的酒精貨物稅和進口稅都很高，是酒的生產成本的5~10倍，自古以來都是，酒精本身沒有真假之分，發酵蒸餾的也沒有好酒精壞酒精之分，例如新冠疫情時台灣消毒酒精缺貨，公賣局受命產製藥用酒精，一瓶500ml售價90元，我拿來擦手，一聞就是金門高粱啊，哈哈，金門高粱沒課貨物稅前就可以便宜到一瓶不到一百，米酒加鹽後沒課飲用酒的貨物稅以料理用來賣只要26元。 可見假酒的成因是課稅，酒精供作工業用途被規定必須加入甲醇（又名木精），以杜絕以低稅率的工業酒精來產製飲用酒，甲醇含毒會致人於死，殺人元兇就是政府的課重稅，讓窮人買不到酒喝。