零失敗料理「照燒鮭魚」，鮭魚擦乾下鍋不油爆、照燒醬汁超萬用！｜開胃菜梅漬蘋果絕配！｜阿慶師

【照燒鮭魚，鮭魚下鍋前記得擦乾】
煎鮭魚是餐桌上常見的菜色之一，
今天阿慶來分享點不一樣的「照燒鮭魚」🐟
除了教大家煎鮭魚的撇步，
還有非常特別美味的「照燒醬」🔥🔥
只要15分鐘就能輕鬆完成！
快一起來看看阿慶用了什麼祕密武器吧！🤫
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮鮭魚 340g
✅香油 1小匙
✅照燒醬 1大匙
✅檸檬汁 少許
✅熟白芝麻 適量
照燒醬：
✅醬油 5大匙
✅味醂 1杯
✅蘋果西打 1杯
✅洋蔥 80g
梅漬蘋果：
✅蘋果 250g
✅梅粉 2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蘋果洗淨去芯、切塊後，放入袋中加入梅粉，進冰箱醃製
2.鍋中加蘋果西打、味醂、醬油、洋蔥，熬煮15分鐘後拿起洋蔥，製作照燒醬
3.熱鍋加香油，放入鮭魚，開中火兩面各煎1分半
4.加入照燒醬、檸檬汁，中火煎一下即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#照燒鮭魚
#照燒醬
#鮭魚
#梅漬蘋果
#開胃菜
#家常料理

[@user-hl4lq1bd3b]

今天煮了阿慶師教的照燒鮭魚～～家人讚不絕口。真的很好吃。謝謝阿慶師分享

[@chiachengchang4983]

阿慶師就是不一樣, 總是化繁為簡 ,將複雜的料理平民化 在家就能吃到五星級的料理 ,真的很有福 有阿慶真好, 愛您呦 !

[@achingchef]

感謝您的支持和肯定喔！❤️

[@user-le1ur5lg4f]

看奧運時間也不忘看阿慶師的料理影片，鮭魚很多人愛吃，第一次看到這種做法，很稀奇

[@user-ex5vk5mc4u]

阿慶師教學的料理平實不浮誇，而且易懂易學，這道很下飯的魚料理我喜歡，明天要來試做，謝謝阿慶師！ 另～可以教做腸粉嗎？

[@achingchef]

記錄下來囉！阿慶會安排時間分享腸粉的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@user-ex5vk5mc4u]

@@achingchef 謝謝您哦👏

[@user-ns6se2lu9c]

哇噻 不得了的作法 很認真的學著謝謝

[@100hwai]

這個鮭魚做法我喜歡，照燒醬汁也超實用

[@achingchef]

快來試試吧！

[@kcandy9789]

謝謝你，終於有不同的作法，簡單易懂

[@hsinhuang3545]

04:52 帥

[@user-sj3tj7ih3q]

謝謝阿慶師超細心的教導，連放魚入鍋的動作都耐心說明，我就是沒關火然後每次煎魚時內心一邊煎熬的人！！ 阿慶師的醃料真的很棒！ 也想敲碗學習烤肉片的醃料方法，去菜市場買醃好的豬肉片都好貴喔，是否可以請教阿慶呢？ 謝謝阿慶師🥰🥰

[@achingchef]

幫你記錄下來囉！阿慶會安排時間分享醃烤肉片的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝你的熱烈支持！

[@user-rx9hj2jn3k]

希望阿慶師能教簡單的湯麵，每次都失敗餒！哈哈😄

[@chanjaws4396]

唉唉唉蝦子清查爸爸2？ㄊ

[@user-fw4cm6mz3o]

哇！這道料理家人超喜歡吃得.太棒了.我要趕快做做看

[@achingchef]

期待你的成果唷！

[@user-xl7mz2kp2g]

阿慶師每道菜都很容易學，一點都不復雜，每次都有記錄下來，謝謝你的分享，👍

[@achingchef]

謝謝你對我的支持啦～我會繼續努力的！有想吃想學的都可以留言跟我說喔！

[@appleli4368]

太棒了👏🏼謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻

[@achingchef]

感謝支持喔～❤

[@yumeiliao8503]

你敎的方法很簡單又好用方便真的很感謝您祝你好幸福快樂健康順心如意

[@achingchef]

謝謝你的支持!

[@user-so2cg7vz9w]

謝謝阿慶師簡易的照燒鮭魚👍 想請教阿慶師，要如何才能做出一道香嫩清澈的麻油腰子（腰帶呢？ 拜託了😊

[@user-vp9mp8zx1k]

一個视頻學3種東西。真是太好了

[@achingchef]

🎉🎉🎉

[@sanjii2790]

簡單又美味，真的很讚👍謝謝師傅

[@Sumie-u1x]

好棒，好喜歡阿慶師的影片😍

[@achingchef]

多謝支持！

[@orangeorange213]

煎鮭魚根本不需要落油，因本身已有很豐富的油脂，謝謝分享。

[@user-kj8lg8mu4e]

👏👏👏好喜歡這道料理👍

[@woodymama6368]

看起來很棒，要學起來！

[@user-yl4nt7ek5n]

哇～ 新菜單 😋 太美味了 我喜歡👍☺️

[@user-qg8gq4ys8p]

阿慶師真的廚神

[@achingchef]

哈哈哈～不敢不敢～

[@borntobeotaku3074]

蘋果西打現在超難買到, 全聯沒賣, 只好買雪碧來替代 剛煮完....結果太甜, 我還加了3湯匙的米酒下去挽救 不過還好跟鮭魚還有檸檬一起煮後意外不會太膩, 這道菜檸檬必加! 沒加的話真的會很可怕

[@achingchef]

感謝您的分享！

[@dimsum1033]

Will try it this week. My daughter loves broiled salmon with avocados and rice.

[@user-pp2zo6ye2n]

感恩 很喜歡您的教學

[@wanju1224]

請教阿慶師要如何煎成像您一樣金黃酥酥的？我也是一面煎1.5分鐘，但肉只呈現粉粉的顏色⋯⋯是因為火力太小嗎？謝謝。

[@user-fn9mr7se7j]

謝謝阿慶師，感恩、

[@lucas52103]

蠻好吃的家常菜！

[@user-br3lt8ic8c]

這道照燒鮭魚好高級ㄛ~ 一定很好吃!謝謝阿慶師教學

[@achingchef]

真的很好吃！一定要試試看啦～

[@user-tr2kk8eh7v]

感恩阿慶師教學

[@achingchef]

感恩支持！

[@user-es5wj6xp4i]

請問一下阿請師第二個問題就是那個梅子是用什麼美是果乾還是什麼粉呢

[@juyiting807]

請問煎魚或豬肉後多餘的油應該如何保存呢？常溫、冷藏或是冷凍 ？

[@user-xw2by5zv9g]

期待阿庆师出一期五香猪头肉的做法。

[@achingchef]

記錄下來囉！阿慶會安排時間分享五香豬頭肉的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@user-sp6lt8gd2y]

頭香

[@YTing-ql6sv]

您好，请问苹果能不能像梅子小番茄一样，腌了放几天啊？

[@ma19710126]

我也煮過鮭魚炊飯

[@ma19710126]

這好吃我煮過我當時用可樂吃起來怪怪的

[@l0927770037]

阿慶師想學滷牛腱跟牛肚

[@achingchef]

這邊有我之前分享的滷牛腱捲餅!給你參考喔! kzbin.info/www/bejne/iaDPdnivj5V3adU

[@user-ki9it1vj3i]

可以請阿慶師教導如何煮柚子醬嗎？謝謝

[@achingchef]

記錄下來囉！阿慶會安排時間分享柚子醬的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@user-xl7te1lx9z]

讚喔

[@user-tj5ms9bo1x]

阿慶師請問炸醬麵的炸醬應該要怎麼煮才會好吃

[@achingchef]

已經有安排炸醬麵的料理囉！記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～敬請期待！

[@user-es5wj6xp4i]

阿沁師您好請問一下那個鮭魚是用薄地還是厚片的呢謝謝囉

[@achingchef]

您好，厚片的喔，謝謝

[@user-rr6in4so6m]

阿慶師 可以做做生酮飲食的料理 或是 湯品嗎

[@achingchef]

您好，這裡有一系列的湯品，給您參考～kzbin.info/aero/PLuVnmXwO7GQc4Z_AgLBZ6o5GTOJgMXBw_

[@user-rr6in4so6m]

@@achingchef 感謝阿慶師

[@mobyyeung]

🤤💕💕

[@user-wg1db8fg9p]

這樣的照燒醬 除了鮭魚以外 還可以用在別地方嗎

[@achingchef]

炒青菜或是燒烤都很適合喔！

[@WildTexasBunnies]

阿慶師，沒有蘋果西打的話，可以用其他汽水 (像是可樂) 取代嗎？

[@achingchef]

可以用蘋果汁取代喔！

[@WildTexasBunnies]

@@achingchef太棒了，謝謝您😃

[@user-gz4nz4zv1t]

、開飯囉

[@user-rv9ic5zr6i]

想看德國豬腳

[@achingchef]

記錄下來囉！阿慶會安排時間分享德國豬腳的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@nancychow6695]

今天有鯧魚，試試看能不能代替鮭魚？

[@achingchef]

可以唷！記得魚兩面要煎到想說金黃這樣子照燒醬下去燒起來才會好吃😋。

[@nancychow6695]

@@achingchef 謝謝阿慶師，我試做的效果很好。又學會了一道菜，真棒！👍

[@user-ks2cc6vr4l]

👍

[@JACKY-mm9jk]

一定很下飯！

[@user-vb9hk5xw8c]

👍👍👍👍👍👍😘

[@bc005228]

想問魚怎樣翻面不會破呢?

[@eyesman100]

首先確認 魚不黏鍋 (一黏鍋萬事休矣) 1.學習 4:52 那樣直接拋鍋 2.市售有一種 寬面 的煎魚鏟 3. (左右手)用双鏟，增加翻魚的接觸面積，原理同2. 4.將煎好一面的魚滑入 鍋蓋or盤子裏，再反扣回鍋子(借鑒做軟煎餅的手法)

[@yutinghe5050]

@@eyesman100 安

[@achingchef]

煎魚下鍋時第一面要煎到上色、香酥再翻面，這樣魚皮比較不容易破掉！

[@orangeorange213]

用不粘鍋

[@clynn9510]

🤩🤩🤩🇹🇼🇹🇼😋😋😋😋😋😋