【老翻堂】b仔雞翼尖

雞翼尖 450g Chicken Wing Tip
蒜頭 10clove Garlic
辣椒 5pcs Chili
糖 2tsp sugar
紹興酒 30ml Shaoxing wine
雞粉 2tsp Chicken Powder
鹽 1/4tsp Salt
水 500g Water
1.冷水下雞翼尖，把雞翼尖氽燙去除冷藏味，待水滾，撈起備用
2.把蒜頭去皮切碎，朝天椒去蒂並斜切成碎
3.在雞翼尖裡加入蒜頭、朝天椒、紹興酒、雞粉、糖、鹽和水，待水煮沸，加蓋並以慢火煮15-30分鐘，完成
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本片關鍵字:
#雞翼尖 #b仔 #食譜 #煮食

[@sheunnelho6738]

我也經常煮這雞亦尖的，若不介意，我想提出意見，首先你出水的時間唔夠，所以第二次煮的時候湯面有泡泡，出水時間可耐少少，然後開水不停沖亦尖，之後放置一旁，開爐後，應該先放酒，這樣香氣更出，然後放薑，之後放亦尖炒一炒，跟住放水，滾了才放一半蒜泥及辣椒，最後快關爐前再放另一半的蒜泥，這樣更香蒜味，還有，若想味道更特出，可關火後加一腐乳落湯內攪拌，這樣吃起來更好味，口水多了，請見諒🙏

[@LarissaC4]

你好專業😲想試下跟你嘅整法

[@y0ur_MoM_d1e]

馬田的台真好看 我從搞神馬來的台灣人 已訂閱

[@silviafang795]

按照马田的菜谱烧了五花肉！！好吃！！我一开始看加糖那么多还很犹豫，没想到好好吃哦！多余的汁用了浇了蔬菜，非常美味了。话说马田的烧菜视频是我唯一一个能从头f到位跟上节奏的，因为马田话真的很多，所以剪辑不会加速哈哈哈哈从头到尾follow做完了！

[@dw06221010]

10粒，專業的說10就10！ 縮圖以為是吃涼拌的～ 看馬田煮菜學香港髒話( ´▽` )ﾉ（誤

[@gloriapak7958]

平時學亞媽做法，蒜頭切下面硬的近根部分，用菜刀拍一下就會皮肉分離了，切蒜蓉還是用中式菜刀超好用

[@AnyaYS]

蒜蓉留返少少，三分一左右最後5-10分鐘至放香啲，好味啲架～

[@Susu-lm3gl]

正啊🤤去b仔必食 但係點解辣到手係 R頭 而唔係 蚊耳仔？🤔

[@cloud_cloud3609]

想問有無譚仔三哥肉醬嘅配方？網上找到的都不太似！

[@gladysma1307]

譚仔炸醬係愛啊 跪求馬田出片！！

[@takeeasy2206]

+1

[@sugaryue3263]

首先要切左個丁 🤣🤣🤣🤣🤣 無丁就可以SKIP左呢個步驟 🤔🤔

[@yuuna030]

每次睇馬田嘅片都學到好多嘢啊🙈 我最鍾意就係食_仔雞翼尖，今次仲學到做法，真係超開心😃 冇錯，我係睇左好耐片嘅觀眾但係懶得留言😂😂👀

[@steplcy]

個可樂煲好靚, 百事要諗諗點SPONSOR 孖田.........

[@nicolen4730]

之前試過煮雞翼, 加埋豬腸同雞腎, 真喺不得了, 完全反唔到轉頭>< 配飯同配啤酒都得 就咁食都完全冇問題 雞翼有肉地 豬腸淋身 雞腎爽身 一鍋過不是夢:) 一次過滿足你三個願望^^

[@p3w5385]

好邪惡🤤

[@puikeungchow1931]

今日我又整雞翼尖，跟你的食譜已經整過好多次,

[@whitechang7276]

頭香❤️❤️❤️❤️ 馬田是要切誰的丁啦😂

[@cchengian7465]

切左個丁😂😂😂笑死我

[@sharon121337]

睇完搞神馬,又可以睇馬田煮野XD馬田出來了兩次XD

[@mayng3183]

5:00 第三個方法: 全部掉晒佢, 唔煮.(字幕)

[@athjohn667]

May Ng 牛B

[@a.c.t_sharing167]

6:08 切丁😏👌

[@Bobbie-tq5gk]

呢個係乜嘢意思🤔🤔😏

[@kaizi4010]

@@Bobbie-tq5gk 切J 不過條片度喺指切頭(蒂)

[@Bobbie-tq5gk]

@@kaizi4010 又切丁又切X頭🤔 XD

[@flyingdutchman6994]

其實氽水係唔好關火拿起，因為一關火，臭水會慢慢入番食物度，當然唔太講究的話係可以由得佢

[@user-zm5lv6bb9b]

原來都夾其他味㗎？ 多謝你提點🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ 真係好 👍👍👍

[@nicolachan6566]

老翻下童年回憶老麥脆皮朱古力新地筒點整,用咩朱古力,好鐘意食佢d朱古力,日日去老麥買都唔夠食,又浸唔夠d朱古力

[@ITZMEBIG]

Nicola Chan 馬田之前有段片係教整脆皮朱古力kzbin.info/www/bejne/naKqkJaspNKFrKs

[@nicolachan6566]

係咪m記果隻朱古力味,果隻朱古力脆皮d味難得特別好味😘😍

[@winniefung1998]

無留心聽書 martin之前有教過雪糕火鍋

[@HI-yk3lq]

好似最近重新推出

[@nicolachan6566]

係喔,m記出返,我知佢教過呀,不過m記果d平價朱古力d味有d唔同,但我反而好鐘意果個味

[@eded2777]

個汁！超級！無敵！好飲呀！

[@kayanfong6084]

2:36 啲肉類出水加舊薑落去,出完水之後放凍水再過一下去雜質仲好啲添。

[@Nevermindon9]

個可樂煲好靚😂😂

[@alich3ung482]

驚!香港著名飲食youtuber拍片切丁

[@SkyEsp]

馬田、搞神馬齊齊開新集，好忙😂

[@tinawong9840]

之前試過買回家，蒸返熱拿個汁送飯，真係好正👍

[@kwy5645]

最近的食譜 都係我鍾意食❤

[@kenmchoy]

4:50 如果我有就可以買一個？🤔

[@wahahaha2017]

簡單用蒜頭辣椒雞粉就夠，我睇B仔都係呢幾樣，糖鹽酒都唔需要 另外有一個懶人方法俾大家參考，就係用電飯煲，㩒著到跳制就啱啱好時間。

[@sofiasmiley]

五花腩切片整出嚟係咪蒜泥白肉？

[@beebeecock4631]

點解唔用刀身拍爆粒蒜頭 跟住皮就自己散開啦

[@conniekellybb]

希望馬田睇到留言

[@yanchu9445]

沉晚整左👍真係好成功，好好味😋 第一次睇你片！加油

[@zolangrisser]

身為元朗居民的我表示:個間賣涼粉既D仔,完全唔好食,唔知幾多手既涼粉同生果,不了,雞翼尖食皮,我自己黎整返雞中翼就算了。

[@jessicacheng6707]

元朗人表示:向來都唔會食X仔 利申：我食泛后

[@hurray5083]

@@jessicacheng6707 有咩分別😂

[@227jacky]

@@jessicacheng6707 要執啦

[@jessicacheng6707]

@@hurray5083 泛后多D料😂

[@kum2019]

B仔好難食，全部罐頭生果， 都市傳說話佢啲生果同涼粉仲會再用。 利申:屯門人，未來元朗人

[@hamsterng]

邊e肚邊睇,聽到切丁個到笑到我噴飯XD(馬田汁撈飯至佳配搭

[@swing18]

睇見都好味😉😉

[@user-ze1yy8yw4r]

套LC x Coke 好靚😍

[@Williswong1008]

如果想凍食可以落少少檸檬汁或者少少新鮮菠蘿(一定要新鮮)，因呢兩樣嘢裏面有一種酵素，可以抗凝固

[@yiphowa]

第3個方法整蒜頭唔錯

[@Pokemon_3034]

好鍾意睇彩蛋🤣🤣😍

[@squirtle3204]

正啊😍😍呢個必定會試 原來仲有馬田切丁實錄!!

[@sohpohB]

一路切，一路切，一路切，一路切，一路切😂😂😂😂😂

[@meliyeol]

好鍾意食雞翼尖🤤

[@tnjasper]

我猜錯了！以為不到10粒 一直很喜歡看馬田剝蒜頭皮的特寫(舊影片裡有不少)，覺得好輕而易舉又好療癒。我自己其實也這樣試了，但效果總沒馬田好…

[@karencharlotte6385]

字幕L 表示, 最鍾意追你D19字幕 :D

[@amy19941028]

細個會同家人一齊去B仔食，但早排去B仔買雞翼尖時發現味道已經不如前，難食好多，之後一直都係自己煮，好食好多

[@smalllchan1298]

出水之後應該洗一洗啲雞翼尖 如果唔係覺得仲好污糟

[@kaitlyn520]

正 自己整可以揀整雞翼健康啲

[@punvanessa2699]

切蒜把🔪太迷你了🤣🤣

[@lukman1029]

我一定估得中！ 一定冇多冇少啱啱好十粒😏 LD仔雞翼尖+LD仔涼粉 正❤️

[@Daydream0808]

我家撥蒜頭都是直接拿菜刀拍一下 皮跟蒜頭就會分開了

[@hyng4166]

之前用過依個方法整雞腎都好好食🤤

[@ShawnWSoul]

啱啱睇完你個揭尾故jeng

[@devilangel620]

想問馬田如果轉做雞翼係咪一模一樣咁煮就得😂

[@lokmuimuimui]

第二個方法好有打機嘅爆頭feel 😂

[@wingchow1126]

超正😍切丁

[@user-zn7oq8hm1x]

睇完之後覺得好肚饿🤤🤤

[@kyjanice]

個煲好正

[@wuiiifanskaho]

希望馬田會教大家整 台灣鹽水雞！香港E_鹽水雞好好食，但網上啲教學整岀黎唔夠入味 (;´༎ຶД༎ຶ`) 個色水又唔夠深色 希望馬田可以神還原個間嘅鹽水雞！ (希望你睇到呢個留言啦！(;´༎ຶД༎ຶ`)

[@cindyleung9396]

用雞中翼試煮咗，好正😁

[@Ken12467]

呢隻正呀，餸酒一流⋯

[@user-ke1bv8si9o]

馬田~台灣的某些家庭，剝蒜頭皮的方法是用菜刀的側面拍唷（通常是中式大菜刀，刀背很厚的那種 蒜頭拍過皮自然就會脫落了！不知道馬田有沒有聽過這種方法

[@user-ke1bv8si9o]

用力拍到蒜頭扁掉裂掉……這方法炒菜時也好出味，缺點是得不到整顆的蒜頭（不過是要蒜泥的話，也沒差

[@tin2588]

用黎整鴨舌都正

[@punvanessa2699]

靚仔廚師你講嘢好幽默啊哈哈哈😂

[@user-zo1hm3sg1y]

其實最好留返一半蒜頭最後十五分鐘再落 味道會再香d

[@verdant6661]

馬田叔碎碎念真的hen可愛欸～

[@oolongtea1354]

用黎整鴨舌都好夾，好好味🤤🤤

[@jamielai939]

睇完今集 學識左切蒜頭

[@emilypancakepoon]

馬田買左部慢煮棒都無乜拍片 想睇多啲慢煮食物嘅教學呀～Thank you!

[@kellylau3382]

最中意食雞翼尖🤤🤤🤤

[@wongseong34]

雞翼同雞翼尖的所有配料的量和煮的時間都一樣嗎？

[@GG-dx6id]

即刻買料整雞翼😍

[@sylvialam7563]

請問下如果用整塊五花肉要煮幾耐？

[@sha60sha]

幾時有阿婆啜骨雞腳😂

[@Peachndjeekdnxnx]

好好睇！

[@kitsinchenug]

我自己都整過 我覺得用雞翼鴨翼都幾正

[@biejim]

蠔仔餅，格仔餅漿，蛋牛治，白汁海鮮大會，煲仔排骨飯~有好多都好想學呢~~~~~睇搞神馬就有慢版馬田，港版就高音馬田~~~🤣🤣

[@chor.t5085]

馬田會唔會可以教整芝士扇貝😻😻

[@user-ry1nn2lc8e]

可唔可以教整蚵仔煎 出面嗰啲好好食 得好油😞

[@kimleung3335]

馬田想問下你拍片係有稿跟住講定臨場發揮架XD

[@anthonytsang7468]

老老豆豆,如果真係唔想落雞粉有無D咩可以代替

[@shawncoach1819]

雞翼尖其實好多淋巴，另外雞農打針都係打呢個位！試想下你吃了什麼？

[@eric06043]

如果將d雞翼汁撈飯,一定好正

[@kayanfong6084]

用雞腳、雞腎或者雞翼整仲好食啲添。

[@im_mr_wood]

M記出返朱古力脆雪糕快啲拍啦！😆

[@user-wn7bd8nj1w]

馬田，可以教做沙薑雞翼尖嗎？ 有人同我一樣，會直接買一罐頭蒜蓉嗎？w

[@punvanessa2699]

蒜蓉啲皮唔滅用刀一拍就散了，啊哥

[@yingchui9272]

現在才知道馬田頻道頭像的馬田的帽子上有中指

[@lokmuimuimui]

正呀！

[@machinelover1078]

睇黎在下啲屋企人又要我開個放題了😎

[@user-ex7jt5xi3g]

馬田切左個丁🤗

[@lhy8603]

切左個丁

[@lyo6353]

馬田可唔可以教煮粉腸呀 唔識煮到好淋 成日煮到好難咬

[@samsam199744]

馬田 可吾可以教整手拍青瓜呀？

[@LLRMNP]

馬田怕肥唔敢試食😂

[@TheMag625]

馬田， 跪求你老翻南記腩肉，海外鄉民求求您！！！ 😢😢

[@hiewevaful]

冇益嘅嘢多數都好好食同勁想食

[@meimeihiew7661]

切辣椒嘅時候，唔好一開始就切走個椗，揸住個枦椗嚟切就無咁易辣親手指

[@quagga145]

马田!!如果我想将呢一味改成冷盘，要点操作呢？👽👽

[@aliceinthevictonland6291]

又有新片～～