老師傅教你做【肉臊子】，炒肉臊子怎麽才能不幹不柴？到底加不加水？怎麽才能長時間儲藏？

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[@pinnuomeishi]

咱们家家户户都会炒肉臊子，各地的做法也都有所区别，今天我们就从肉臊子不发柴、加水问题和存储问题这三点为大家讲解家常肉臊子的做法，希望对大家有所帮助~

[@quietbin]

王师 你这个岐山做法最正宗 道理也讲得明白👍

[@Tepixel]

看过很多期品老师的视频了，讲解非常细致，详细。非常感谢

[@waiwong5362]

謝謝老師傅無私傳授❤

[@investinglearningmachine3951]

这期是陕西人最实用的～必须收藏

[@pengshi2299]

王师傅教的真就是能在家里做的家常菜，而且浅显易懂。在这里学到了很多东西，感谢。

[@shirleyshi5670]

很有激情的好厨师❤🎉

[@sunvxiaole]

我小时候这种肉在冰箱里能存一个多月，但是这里面的肥肉还是会有腻的味道，只爱吃瘦肉。

[@Salemilesefan16]

我看好几个朋友说油多。我是甘肃人，臊子面也是甘肃的家常饭，就发个言--臊子面的吃法是只吃面不喝汤的，汤要的就是那股油香味，所以汤要宽面要稀，面即有面的敦厚的香，还有臊子浓郁的肉香油香。面有千万种吃法，怕油多尽可以选一些清淡的吃法比如汤面这些，但是如果吃的是臊子面，就是这么个油法这个么香法。 个人觉得王老师的做法很地道很专业

[@ffhetqmrgtw]

好视频 谢谢

[@melvinliew2426]

王师傅，感谢您

[@user-fx1vv2id9o]

对对对，甘肃也说壈。

[@yunongwang119]

谢谢！

[@user-uo9oy7yb9r]

王老师，可以做黄金大饼吗

[@riverfu889]

这菜油猪油一大碗，三高的人也只能看看过个眼瘾了

[@boya1986]

其实还好，捞出来拌面的时候滤干就好，

[@shirleyshi5670]

你可以少放油，自由调试

[@danyifan6241]

用西餐来理解就是Diced Pork Confit

[@congcong6790]

我们这里传统做法，一滴油不加，最小火一遍一遍翻炒出来，优点是入味长期耐存储，缺点是容易发硬

[@johnfan2035]

好多油

[@fengchun]

王师傅您好，第一步下肥肉的时候会爆油，只能盖锅盖了吗？油温不高火也很小

[@user-vz1ck8zv4h]

你的肉洗過沒有瀝乾，或是切好的肥肉有沾到水(砧板水濕？或解凍有水？)，下油鍋就會爆油吧。

[@jy00181981]

王司你又把人整饿了

[@Tulelucki]

我好饿啊

[@tongli8070]

我们陕西美食有这样的代表人物真是太让人自豪啦！！

[@mau8551]

这么多油

[@yalanpai702]

請問一下, 如何能成為會員?

[@ayialy]

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[@ayialy]

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[@helenazhao5672]

祖籍宝鸡市凤翔区南指挥镇东指挥村的乡党飘过。。。

[@qr5558]

凤翔的做法和岐山的略有不同。虢镇人路过

[@jakto.1814]

我不吃肥肉，从小就这样，一吃就吐。只能吃瘦肉。

[@chachama8313]

我以為大㕑師從小拜師學藝，非正規教育長大哩。但是 品諾老師絕對不像那樣走過來，口齒清晰，談吐不俗，現場説的話直接可以刊印，尤其那口音好，比京腔好聽一百倍還多。

[@2011andy2011]

挑拨离间的伪君子

[@cindy-yw4cv]

净喝油了。

[@kacarotmr9012]

这是调料又不是菜。。。

[@yangbai5764]

咧咧咧咧咧咧咧咧咧咧，咧咧咧咧咧咧咧咧咧咧，咧咧咧咧咧咧咧咧咧咧，