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Dans les grands supermarchés, une dizaine de marques offrent maintenant plus d’une quarantaine de choix de saucisses végétales. Saucisses à déjeuner, fumées ou de style européennes, elles sont faites avec du soya, de la farine de gluten, des pois ou même de la gourgane. Ces saucisses représentent-elles une solution de rechange intéressante aux saucisses traditionnelles à la viande?
Animation : Johane Despins
Recherche : Julie Perreault
Images : Jean-Pierre Gandin, Laurent Racine, Luc St-Pierre
Prise de son : Jesse Dubé-Smith, Jean-François Paradis
Montage : Hélène Lamothe
Réalisation : Caroline Gagnon
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