【鹿児島市役所の新・地下食堂】歴史と味を継承！再オープン ～市役所地下食堂～ ”Jチャン＋”この店この味(11月14日(火)放送)

■市役所地下食堂(鹿児島市)
半年前、惜しまれつつ閉店したある食堂が復活しました。
その場所は、鹿児島市役所です。
歴史と味を引き継いだ、地下食堂を紹介します。
鹿児島市山下町にある鹿児島市役所・本館は、1937年に完成し国の登録有形文化財に指定されている建物です。
レトロなエントランスを抜け、階段を下りた先に長年愛されるグルメスポットがあります。
その名も「地下食堂」！
1962年に鹿児島市役所の職員食堂としてオープンしました。
一般の人も利用可能で、多くの人が訪れています。
実はこの「地下食堂」、今年3月にオープン以来営んできた店の撤退により一度閉店しましたが、県内で飲食事業を展開している会社が引き継ぎ、再オープンしました。
リニューアルに合わせてメニューを一新！！
新たに目玉メニューを作りました。
それが”唐揚げのあい盛り定食”です。
塩味と醤油味、2種類のからあげが味わえるメニューです。
メニューだけでなく、店内もリニューアル！！
テーブルや柱に木材を使い、落ち着ける空間にしています。
また、ゆったりと過ごせるよう、ソファー席にはコンセントを設けるなど工夫されています。
全て変えるのではなく、以前の店で使っていたフライパンや食品サンプルをディスプレイして、地下食堂の歴史を感じられるようにしています。
以前の店である「秀作」時代の人気メニューも引き継がれています。
”秀作さん直伝 ちゃんぽん”のレシピは「地下食堂」創業時から変わっていません。
かつてのちゃんぽんを知る常連客にも好評で、野菜をスープで煮てシャキシャキ食感にするのもスープに絡む中太麺も、秀作時代と変わらないレシピで作ります。
他にも、醤油・みりんで甘目に味付けした”カツ丼”もレシピを引き継いでいて、”カツ丼”しか注文しないという熱心なファンもいるメニューです。
詳しくは動画をご覧ください。
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このレトロな庁舎が大好き。

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KKB局ありがとうございます。😄

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美味しかった(,,•﹏•,,)